2023年學(xué)校食堂安全承諾書(shū)三篇

2023年學(xué)校食堂安全承諾書(shū)三篇學(xué)校食堂平安承諾書(shū)篇1

學(xué)校、幼兒園食堂食品平安關(guān)系在校師生的健康和生命平安，關(guān)系社會(huì)的安定增加學(xué)校食堂食品平安意識(shí)，完善落實(shí)食品平安管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消退學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品平安隱患，防控群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，確保廣闊師生飲食消費(fèi)平安。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品平安承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任制。配備專職或兼職食品平安管理人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的限制和監(jiān)督，剛好了解學(xué)校食堂食品平安狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的實(shí)力和水平。

二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食品原料選購(gòu) 記錄和索證索票制度，不選購(gòu) 腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái)歷不明的和國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定運(yùn)用食品添加劑。并將運(yùn)用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、學(xué)校、幼兒園食堂必需取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)。從業(yè)人員必需做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)工作。

四、為確定廣闊學(xué)生的用餐平安，防止傳染病的發(fā)生，運(yùn)用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整齊、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個(gè)樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要快速限制事態(tài)，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教化行政部門，并主動(dòng)協(xié)作做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)學(xué)生和社會(huì)負(fù)責(zé)，保證食品平安接受社會(huì)監(jiān)督，如因飲食平安危害了學(xué)生的健康，愿根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受懲罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

承諾單位(公章)：

年月日

學(xué)校食堂平安承諾書(shū)篇2

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自變更加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好食堂食品平安工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的選購(gòu) 驗(yàn)收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的`管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)用、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不運(yùn)用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不運(yùn)用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品平安要求，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。十、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時(shí)，須馬上報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并實(shí)行有效措施限制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

負(fù)責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日

學(xué)校食堂平安承諾書(shū)篇3

“顧客滿足”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,為公司單位員工供應(yīng)舒適整齊的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱忱周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

的確為您削減后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂，一心一意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新。

服務(wù)承諾：為了保障我們供應(yīng)的全部用餐者的權(quán)益,我們慎重承諾

1、按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。

4、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。

5、必需確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級(jí)部門檢查并達(dá)到合格。

6、廚房工作人員必需遵守公司規(guī)章制度，不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域，如違反者，公司可將依所規(guī)懲罰。

7、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，便利甲方服務(wù)人員。