酒店促銷策劃活動方案模板（5篇）

第14頁共14頁酒店促銷策?劃活動方案?模板一、?內(nèi)容概要:?民以食為?天，人天天?都得吃飯，?因此，餐飲?業(yè)的客源十?分廣泛。國?內(nèi)外各種類?型的旅游者?、相關(guān)團體?、企事業(yè)單?位、政府機?構(gòu)、當?shù)鼐?民等都可以?成為餐飲企?業(yè)的接待對?象。因此，?餐飲企業(yè)經(jīng)?營對象的范?圍十分廣泛?，各企業(yè)的?經(jīng)營規(guī)模、?經(jīng)營結(jié)構(gòu)、?經(jīng)營方式、?產(chǎn)品風味和?花色品種也?各不相同。?另一方面，?各種類型的?餐飲企業(yè)之?間可以互相?替代的產(chǎn)品?十分豐富。?同一批客人?對餐飲產(chǎn)品?風味的需求?并不是固定?不變的，他?們既可選擇?這種風味，?也可享受另?一種風味，?且由于目前?餐飲產(chǎn)品缺?乏專利性，?因此，餐飲?業(yè)市場競爭?十分激烈。?餐飲業(yè)經(jīng)營?者若想在市?場競爭中始?終立于不敗?之地，就必?須時刻跟上?社會潮流，?摸準市場脈?搏，不斷更?新餐飲產(chǎn)品?，以自己富?有特色和優(yōu)?質(zhì)的餐飲產(chǎn)?品，在滿足?廣大消費者?需求的同時?，獲得良好?的經(jīng)濟效益?。1.在?商標這個要?素上，我們?需要定位一?個適合我們?快餐店的商?標，店名叫?“一家親”?快餐廳，要?讓大家有回?家吃飯的溫?暖。2.?定價問題，?餐飲業(yè)是個?比較流行的?服務(wù)業(yè)，所?以定價一定?不能太高，?因為同等檔?次的餐飲店?還有很多，?所以要把價?格定在和其?余餐飲店同?等位置上，?或者如果你?的進價確實?便宜，就可?以采用低成?本戰(zhàn)略搶占?市場份額，?但是如果是?你的餐飲店?中的食品確?實和該地區(qū)?其他地方的?食品有所不?同，那就又?可以用到差?異化戰(zhàn)略，?從產(chǎn)品的差?異中占據(jù)一?定的市場份?額。3.?促銷手段，?在開業(yè)之際?，可以利用?一些優(yōu)惠政?策來吸引顧?客，讓顧?客注意到這?家新開的餐?飲店。比如?憑學生證，?在家異地的?學生可享受?免費送特色?湯。4.?目標市場，?在學校附近?開家快餐的?，目標市場?就是周圍的?學生群體。?二、當前?營銷狀況分?析1.市?場狀況:據(jù)?不完全統(tǒng)計?，全國的餐?飲業(yè)在市場?總份額中占?據(jù)到了__?__%的比?例，中國是?個吃的大國?，對于吃有?著無比的興?趣，所以各?式各樣的餐?飲店層出不?窮。所以導?致市場份額?很大!2?.競爭狀況?:在這么大?的市場份額?中，競爭肯?定是相當激?烈，現(xiàn)在在?中國市場能?占據(jù)一定市?場份額的就?是幾家跨國?連鎖的餐飲?企業(yè)。國內(nèi)?的很多連鎖?企業(yè)的市場?份額在中國?餐飲業(yè)中占?的份額還不?足國外企業(yè)?的2/3。?而學校周邊?有快餐店，?但沒有有想?家這種特色?主題的快餐?店。3.?宏觀環(huán)境狀?況:首先是?消費群體，?在這個問題?上，既定的?范圍內(nèi)，用?市場調(diào)研的?手段了解到?這一區(qū)域所?喜歡或者是?比較愛好的?食物是什么?。然后進一?步采取戰(zhàn)術(shù)?。其次是需?求狀況，這?個問題主要?是研究這個?區(qū)域的消費?水平，和消?費習慣，以?及對餐飲業(yè)?的需求供給?的一些因素?。學生的生?活費平均在?每月700?，而飲食開?支平均占4?00，不吃?食堂而選擇?餐廳就餐的?機會大概每?兩周一次。?在我校大部?分學生為外?地學生，他?們不能方便?地回家改善?伙食，所以?愿意選擇餐?廳來調(diào)劑生?活。三、?風險與機會?(SWOT?分析)1?.飯店優(yōu)勢?、劣勢分析?(1)優(yōu)勢?:飯店地?理位置較好?，處于一個?全日制大專?院校的周圍?，市場廣闊?!作為一個?全日制院校?，____?多名學生中?他們每一個?學生都可能?成為我們的?消費者!所?以我們的主?要顧客是學?生，學生作?為社會的前?衛(wèi)，他們喜?歡的是好吃?、有營養(yǎng)、?健康等等。?所以我們要?豐富餐飲產(chǎn)?品，吸引顧?客。①設(shè)?施設(shè)備新、?齊全、先進?，在競爭對?手中處于位?置。②廚師?都是高校畢?業(yè)的有__?__年工作?經(jīng)驗的人才?，有特色菜?優(yōu)勢。③在?學校的對面?，方便了學?生的就近原?則。(2)?劣勢:①飯?店對外營業(yè)?，尚未建立?起一個較好?的市場形象?，也沒有穩(wěn)?定的客源。?②飯店設(shè)?施能滿足學?生的要求，?但娛樂設(shè)施?不全。③飯?店面積小，?容客量有限?。2.飯?店機會、威?脅分析(1?)機會:?①服務(wù)周到?，會提升飯?店的形象。?②飯店周?邊目前尚無?市場影響力?大的餐廳甚?至外賣等潛?在市場需求?。③有幾?千學生的學?院，市場廣?闊。④物美?價廉，菜式?品種多。?(2)威脅?:①競爭?對手有好幾?年的經(jīng)營老?店有較穩(wěn)定?的客源。②?新的競爭對?手不斷出現(xiàn)?，兄弟飯店?剛剛開業(yè)。?四、目標?目標市場?即最有希望?的消費者組?合群體。目?標市場的明?確既可以避?免影響力的?浪費,也可?以使廣告有?其針對性。?沒有目標市?場的廣告無?異于“盲人?騎瞎馬”。?目標市場?應(yīng)具備以下?特點:既是?對飯店產(chǎn)品?有興趣、有?支付能力消?費者,也是?飯店能力所?及的消費者?群。飯店應(yīng)?該盡可能明?確地確定目?標市場,對?目標顧客做?詳盡的分析?,以更好地?利用這些信?息所代表的?機會,以便?使顧客更加?滿意,最終?增加銷售額?。顧客資源?已經(jīng)成為飯?店利潤的源?泉,而且現(xiàn)?有顧客消費?行為可預(yù)測?,服務(wù)成本?較低,對價?格也不如新?顧客敏感,?同時還能提?供免費的口?碑宣傳。維?護顧客忠誠?度,使得競?爭對手無法?爭奪這部分?市場份額,?同時還能保?持飯店員工?隊伍的穩(wěn)定?。1、從?現(xiàn)有顧客中?獲取更多顧?客份額。忠?誠的顧客愿?意更多地購?買飯店的產(chǎn)?品和服務(wù),?忠誠顧客的?消費,其支?出是隨意消?費支出的兩?到四倍,而?且隨著忠誠?顧客年齡的?增長、經(jīng)濟?收入的提高?或顧客單位?本身業(yè)務(wù)的?增長,其需?求量也將進?一步增長。?2、減少?銷售成本。?飯店吸引新?顧客需要大?量的費用,?如各種廣告?投入、促銷?費用以及了?解顧客的時?間成本等等?,但維持與?現(xiàn)有顧客長?期關(guān)系的成?本卻逐年遞?減。雖然在?建立關(guān)系的?早期,顧客?可能會對飯?店提供的?產(chǎn)品或服務(wù)?有較多問題?,需要飯店?進行一定的?投入,但隨?著雙方關(guān)系?的進展,顧?客對飯店的?產(chǎn)品或服務(wù)?越來越熟悉?,飯店也十?分清楚顧客?的特殊需求?,所需的關(guān)?系維護費用?就變得十分?有限了。?3、贏得口?碑宣傳。對?于飯店提供?的某些較為?復雜的產(chǎn)品?或服務(wù),新?顧客在作決?策時會感覺?有較大的風?險,這時他?們往往會咨?詢飯店的現(xiàn)?有顧客。而?具有較高滿?意度和忠誠?度的老顧客?的建議往往?具有決定作?用,他們的?有力推薦往?往比各種形?式的廣告更?為奏效。這?樣,飯店既?節(jié)省了吸引?新顧客的銷?售成本,又?增加了銷售?收入,從而?飯店利潤又?有了提高。?4、員工?忠誠度的提?高。這是顧?客關(guān)系營銷?的間接效果?。如果一個?飯店擁有相?當數(shù)量的穩(wěn)?定顧客群,?也會使飯店?與員工形成?長期和諧的?關(guān)系。在為?那些滿意和?忠誠的顧客?提供服務(wù)的?過程中,員?工體會到自?身價值的實?現(xiàn),而員工?滿意度的提?高導致飯店?服務(wù)質(zhì)量的?提高,使顧?客滿意度進?一步提升,?形成一個良?性循環(huán)。?根據(jù)我們前?面的分析結(jié)?合當前市場?狀況我們應(yīng)?該把主要目?標顧客定位?于大眾百姓?和附近的大?學生,及過?往司機,在?次基礎(chǔ)上再?吸引一些中?高收入的消?費群體。他?們有如下的?共性:(?1)消費能?力一般,講?究實惠清潔?。(2)?不具經(jīng)常的?高消費能力?但卻有偶爾?的改善生活?的愿望。(?3)關(guān)注安?全衛(wèi)生,需?要比較舒適?的就餐環(huán)境?。學生則更?喜歡就餐環(huán)?境時尚有風?格。五、?營銷戰(zhàn)略制?訂(STP?、4PS)?酒店促銷?策劃活動方?案模板（二?）念人生?之多少良辰?美景莫過于?此地址：?飯店、酒店?、餐飲臨街?空地建行門?前場地布?置：搭建一?個臨時舞臺?背景布幔一?個進口音響?一套舞臺地?板上小燈籠?____盞?其他背景燈?光?；顒?創(chuàng)意：1?、現(xiàn)場猜謎?活動：在活?動現(xiàn)場懸掛?有謎語的五?彩燈(紅燈?)籠。凡中?者皆能獲得?____元?的消費優(yōu)惠?券。塑造中?秋的氣氛和?飯店、酒店?、餐飲的江?南文化內(nèi)涵?。專設(shè)一個?謎底臺。?2、演藝活?動策劃：?(1)有獎?征答問題：?關(guān)于飯店、?酒店、餐飲?的發(fā)展史等?問題(2?)載歌載舞?：覓歌舞團?演出，另外?，主持__?__名。?(3)穿插?一些讓觀眾?參加的《中?秋贊歌》：?邀請臺下一?起參加，凡?唱的歌都帶?有“月”字?或是詠“秋?”的。最少?二句，無需?整首演唱，?歌曲不能重?復，唱出最?多首和唱功?者，均有獎?勵(___?_元或__?__元消費?券)。(?4)拉啤酒?商做冠名贊?助，從而減?少費用的開?支，進而促?進利潤的增?加。(5?)飯店、酒?店、餐飲特?制月餅大派?送：由老板?、員工及嘉?賓共同舉行?切餅儀式，?統(tǒng)一送至顧?客手中。?酒店促銷策?劃活動方案?模板（三）?一、酒店?背景1、?酒店為4酒?店，位置和?裝潢以及服?務(wù)都是不錯?的。菜品有?保證、就愛?個實惠。?3、周一到?周四客源少?于一半，周?五周六周日?客源達到爆?滿。4、?客源年齡群?從____?多到___?_多都有，?最多的是上?海的公司小?青年。5?、入駐客戶?去船坊就餐?而不留在酒?店就餐。?6、船坊中?吃的蟹都是?洗澡蟹，而?不是正宗的?大閘蟹。船?坊消費價格?高于酒店正?宗的大閘蟹?價格。7?、中介拉客?人去船坊拿?傭金，并且?入駐團隊的?部分領(lǐng)導也?收取傭金。?8、船坊?就餐的心理?：覺得大閘?蟹比較正宗?，喜歡農(nóng)家?樂的感覺，?和船坊老板?關(guān)系保持的?比較好的熟?客。9、?很多客人幾?年來都是去?船坊吃的已?經(jīng)成為了一?種習慣了。?10、酒?店價格在3?00左右，?旅游消費中?價格不高。?11、大?多數(shù)來我們?酒店的以公?司團體為主?，一般會開?場會入住一?晚，這些公?司一般都是?通過旅行社?或者會晤公?司或營銷人?員而來。?二、酒店分?析1、酒?店為4優(yōu)勢?在于一家，?來到這個地?方入駐肯定?是必然的。?畢竟旅游、?外出開會選?擇的旅游區(qū)?都是要有高?質(zhì)量的服務(wù)?和睡眠環(huán)境?來保證他們?充足的精力?。2、隨?著旅游旺季?的到來入駐?率會自動提?升。畢竟服?務(wù)到位、環(huán)?境好、場地?大等等。這?是旅行團什?么的首選。?3、酒店?出售的大閘?蟹為正宗的?，價格也實?惠。是其他?地方做不到?的。4、?酒店缺少農(nóng)?家樂的那種?旅游氛圍，?畢竟四酒店?和農(nóng)家樂是?兩回事。?5、酒店的?農(nóng)家菜到不?到農(nóng)家樂的?氛圍。吃飯?的習慣產(chǎn)生?了一幫客人?的流失。?6、顧客一?般入駐酒店?一天，旅游?習慣的客人?都是尋找特?色而吃，菜?品上沒有讓?他們知道。?三、策劃?目的1、?提高周1-?4的客房出?租率2、?增加住店客?人選擇在我?們酒店吃飯?3、提高?酒店的大閘?蟹銷售四?、營銷策略?1、菜品?①來這里?旅游的__?__%沖著?大閘蟹來的?所以，這個?菜一定要做?出特色。在?杭州品嘗大?閘蟹的時候?一點小心得?，提供給你?作為參考，?這個參考需?要你自己去?品嘗的，就?是大閘蟹配?的醋，作為?四的酒店用?的一定是紅?醋吧，這是?猜測，我的?建議是更改?為米醋(透?色的)。杭?州一酒店試?菜據(jù)我個人?感覺，大閘?蟹的紅醋配?在邊上不僅?可以調(diào)味而?且增加美觀?度。但其實?口感卻不如?米醋好。如?果想讓客人?多吃點大閘?蟹建議更改?米醋。你可?以自己嘗試?一下，對照?一下，再做?決定。要想?客人吃大閘?蟹必須要勝?過別人的地?方，那就是?口味。②?不管別人的?蟹怎么樣，?吃的多了還?是正宗的好?吃，再做出?好的調(diào)味醋?。才是重點?，重點不是?放在說別人?的不好而是?把自己的做?好這是前提?。③其他?菜肴保證質(zhì)?量的同時，?保證口感。?只要菜做的?比別人的好?吃，客人沒?有傻子的。?這一點一定?要做到。?2、客房(?重點)(?1)客房的?成本也就_?___元，?餐飲盈利都?在____?%以上。所?以不管怎么?促銷都是穩(wěn)?賺的。畢竟?這個時間段?空房也是空?著。這次讓?利促銷目的?就是讓入住?的人口傳口?的宣傳，形?式周一到周?四的入住習?慣。(2?)憑大閘蟹?的券可以進?入酒店品嘗?大閘蟹，這?樣真正正宗?的口味和好?的廚師做出?來的美味就?能吧客戶吸?引，不管是?不是行家，?吃過正宗的?就能分辨出?不正宗的。?但是這一點?一定要讓廚?師長保證菜?就是做的好?吃。否則使?得其反。?(3)券要?印刷的有品?位，一有收?藏價值、二?有紀念價值?、三有價格?優(yōu)勢。不管?是有錢人還?是么有錢的?只要是消費?券都會放在?錢包中的。?3、店內(nèi)?①店內(nèi)張?貼大型海報?和條幅一定?要讓客人知?道這個促銷?信息。②?把餐廳的環(huán)?境和菜肴(?特別是菜肴?)，編輯出?版一本小冊?子(重點)?，放在酒店?的客房，每?個客房放一?本。此書?不要做成菜?單形式的，?這樣沒有人?看，要把酒?店的文化和?餐廳的環(huán)境?和文化體現(xiàn)?出來，用時?尚的眼光排?版，內(nèi)容要?菜肴和經(jīng)典?故事(菜肴?的故事)沒?有的可編寫?。就好像一?本雜志，其?實這本雜志?就是讓大家?知道這個酒?店的餐廳時?什么樣的，?怎么樣，有?什么，文化?感，好東西?還是要拿出?來炫耀的。?(成本不會?高的'，但?是不要做成?菜譜了)?4、宣傳?①如果酒店?有錢，可以?在目標客源?的城市進行?宣傳，宣傳?的目的就是?在這個階段?舉辦的促銷?，但是選擇?媒體要選擇?針對性的，?尤其是企業(yè)?、旅行社等?等。(主要?價錢的問題?，根據(jù)自身?情況定)?②舉辦一個?活動特別是?上海人眼中?的這個地區(qū)?發(fā)生的事情?，找一個和?政府合作或?者單獨舉辦?的活動，比?如一個大閘?蟹品鑒會等?等的，目的?是讓客戶如?何區(qū)分洗澡?蟹和大閘蟹?，區(qū)分正宗?和不正宗的?，看成色和?個頭等等，?以及品嘗做?法等等。邀?請上海的媒?體過來采訪?、品嘗、免?費入住酒店?，包括報紙?、雜志、電?視、網(wǎng)絡(luò)。?全部提供電?腦在線服務(wù)?。及時讓他?們發(fā)稿子。?③和移動?合作凡是進?入這個旅游?區(qū)的人，只?要帶著手機?都會收到酒?店活動的這?個信息包括?預(yù)訂電話，?高速路口的?一定要覆蓋?。(也是需?要去洽談的?。一般老板?都會看手機?的。)④?上海的年輕?人一般都喜?歡上網(wǎng)，所?以這些活動?都發(fā)布在大?型網(wǎng)站的論?壇中，安排?人發(fā)就是了?。威客也有?找人發(fā)布信?息的，反正?見論壇就發(fā)?，發(fā)的時候?不僅是活動?信息、促銷?信心，外加?部分文化進?去，特別是?他們關(guān)心的?大閘蟹，一?定要融入他?們的吃喝心?理。(這樣?容易讓年輕?人影響他們?公司某些人?的決定。)?五、特別?強調(diào)：①?促銷一定要?做到真正的?促銷，不要?把客戶當傻?瓜，他們知?道如何消費?，也知道如?何不消費。?誠意待人，?貨真價實保?證生意會拉?過來的。?②要不斷研?究客戶心理?，從客戶生?活的言、行?、舉、止來?觀察，找到?突破口，很?多人都有共?同的弱點的?，就如同每?個人都喜歡?美味一樣。?深入細化的?分析，找到?共同點。?陳以軍：作?家、詩人、?媒體人。?六年傳媒從?業(yè)經(jīng)驗，擅?長媒體深度?報道、人物?專訪。市?場營銷、政?府招商、商?業(yè)財經(jīng)、廣?告宣傳、企?業(yè)文化等有?著豐富的經(jīng)?驗。酒店?促銷策劃活?動方案模板?（四）一?、目標市場?分析本酒?樓的顧客主?要是中上層?人士和政府?機關(guān)工作人?員，但其中?也有不少是?私款消費，?這要求酒樓?在提高檔次?的基礎(chǔ)上必?須兼顧那些?私款消費者?的個人利益?。二、定?價策略1?、飯菜基本?上可以保持?原來的定價?，但要考慮?和中秋節(jié)相?關(guān)的一些飯?菜的價格，?可采用打折?(建議使用?這種辦法)?或者直接降?低價格的辦?法。2、?針對價格高?的飯菜，建?議采用減量?和減價想結(jié)?合的辦法。?3、中秋?節(jié)的套餐(?下面有說明?)的價格不?要偏高，人?均消費控制?在____?元。4、?其他的酒水?價格和其它?服務(wù)的價格?可根據(jù)酒店?的實際情況?靈活變動，?在中秋節(jié)的?前后達到(?但要針對酒?店的純利潤?來制定)。?三、營銷?策略1、?制作專門針?對中秋節(jié)的?套餐，可以?根據(jù)實際的?情況分實惠?、中、高三?等，有二人?餐、三人餐?等類型，主?題要體現(xiàn)全?家團圓，可?贈送月餅(?價格不需要?太高)。?2、如果一?家人里有一?個人的生日?是____?月____?日，可憑借?有效的證件?(戶口本和?身份證)，?在酒店聚餐?可享受5-?6折(根據(jù)?酒樓的實際?決定)的優(yōu)?惠。建議給?他們推薦中?秋節(jié)套餐。?3、如果?手機和固定?電話號碼尾?號是815?(成都地區(qū)?以內(nèi))，可?憑借有效的?證件(戶口?本和身份證?)，在酒店?聚餐可享受?5-6折(?根據(jù)酒店的?實際決定)?的優(yōu)惠。建?議給他們推?薦中秋節(jié)套?餐。是酒店?直接聯(lián)系一?下這些人。?4、由于?本酒樓暫時?住宿服務(wù)，?可和其他的?以住宿為主?的大型賓館?聯(lián)合行動，?相互介紹客?戶，這樣可?以增加客戶?群，減少一?些相關(guān)的費?用。對這部?分客戶可用?專車接送，?同時也建議?給他們推薦?中秋節(jié)套餐?。5、在?飯后贈送一?些和中秋節(jié)?相關(guān)的小禮?物(上面要?印上酒樓的?名稱、電話?、地址、網(wǎng)?址)。6?、活動的時?間定于農(nóng)歷?____月?____日?-____?日。四、?推廣策略?1、在酒店?的門口附近?、火車站、?汽車站放置?戶外廣告(?戶外廣告采?用噴繪為主?，條幅相結(jié)?合的形式)?。2、電?視、街道橫?幅和報紙廣?告相結(jié)合。?3、可以?嘗試一下手?機短信廣告?，群發(fā)的重?點是原來飯?店的老顧客?，注意要使?用適當?shù)恼Z?言，主要介?紹酒店的最?新活動。?4、___?_網(wǎng)站()?____上?()做個彈?除框廣告或?者比較大的?flash?動畫廣告或?者是ban?ner。網(wǎng)?頁動畫和圖?片的處理必?須要和營銷?的內(nèi)容相符?合。5、?也可采用傳?單廣告，但?傳單的質(zhì)量?必須要高。?注意:以?上的廣告可?同時選擇幾?種，推廣的?重點在市區(qū)?，也可向周?邊的縣市推?廣。廣告的?受眾最低要?保證___?_萬人。?五、其它相?關(guān)的策略?保安必須要?保證酒店的?安全;對服?務(wù)員和相關(guān)?的工作人員?采指定一些?激勵政策，?調(diào)動她們工?作的積極性?(以后可以?細化這個內(nèi)?容);在大?廳里放一些?品位高的音?樂;上菜的?速度必須要?快;大廳的?布置上不