不同國(guó)家餐飲文化

不同國(guó)家餐飲文化法國(guó)英國(guó)美國(guó)日本韓國(guó)俄羅斯泰國(guó)瑞典意大利秘魯澳大利亞印度埃及希臘設(shè)計(jì)元素法國(guó)飲食習(xí)慣作為舉世皆知的世界三大烹飪王國(guó)之一，法國(guó)人十分講究飲食。在西餐之中，法國(guó)菜可以說是最講究的。法國(guó)人愛吃面食，面包的種類很多；他們大都愛吃奶酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國(guó)人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國(guó)人平時(shí)還愛喝生水和咖啡。法國(guó)人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。法國(guó)人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質(zhì)的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。元素：埃菲爾鐵塔、凱旋門、凡爾賽宮、盧浮宮、協(xié)和廣場(chǎng)、巴黎圣母院英國(guó)飲食習(xí)慣英國(guó)人講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營(yíng)養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點(diǎn)、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進(jìn)餐時(shí)一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。

如今，真正的英國(guó)人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習(xí)慣。并一般以紅茶為主。英國(guó)人的早餐通常在七點(diǎn)到九點(diǎn)之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。午餐通常在下午一點(diǎn)左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。以為下午大多數(shù)人還要工作，所以絕大多數(shù)人不在進(jìn)餐時(shí)喝烈性酒、晚餐一般在晚上７點(diǎn)到８點(diǎn)之間。主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點(diǎn)、水果以及各種酒類和咖啡。這是極為講究的一餐，因而時(shí)間也較長(zhǎng)些，至于午茶點(diǎn)一般在下午四點(diǎn)左右。

元素：大本鐘倫敦塔橋國(guó)旗美國(guó)飲食習(xí)慣美國(guó)人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點(diǎn)雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

同時(shí)，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類動(dòng)物以及各種魚類，甚至包括淡水魚被統(tǒng)稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄铩?/p>

另外，應(yīng)特別注意的一點(diǎn)，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費(fèi)。

美國(guó)人在吃飯的時(shí)候是刀叉并用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應(yīng)邀與美國(guó)朋友一起吃飯時(shí)，應(yīng)特別注意他們的用餐習(xí)慣。一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，里邊的餐叉用于吃主食和其它點(diǎn)心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手并用，應(yīng)左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時(shí)間不能太長(zhǎng)。

美國(guó)人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤面包、松餅、桔子汁以及咖啡等。元素：國(guó)旗哥特式山姆大叔世貿(mào)大廈

日本飲食習(xí)慣日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。

日本人講究食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，講究菜點(diǎn)的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。

日本人愛吃魚以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。

日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。元素：服飾日本刀櫻花富士山韓國(guó)飲食習(xí)慣

韓國(guó)人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時(shí)不可缺少的調(diào)味料。這與韓國(guó)氣候寒冷濕潤(rùn)、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼嘘P(guān)。

韓國(guó)人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

韓國(guó)多泉水，泉水干凈清涼甘美，因而韓國(guó)人一般不喝茶和開水。

韓國(guó)人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

韓國(guó)人喜愛喝湯。湯是韓國(guó)人飲食中的重要組成部分，是就餐時(shí)所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

韓國(guó)人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。元素：自然環(huán)境始終被認(rèn)為是最重要的因素。分布在全國(guó)各地的大量佛教寺院是韓國(guó)卓越的佛教藝術(shù)傳統(tǒng)的明證，它們多半建在景色優(yōu)美的山中。韓國(guó)古代建筑師不同尋常之處是他們決不作違背壯麗的自然環(huán)境的嘗試，也決不與自然景色比較高低。他們?nèi)荚噲D實(shí)現(xiàn)一個(gè)使建筑物同自然環(huán)境相和諧的理想，要不然就是努力順從自然環(huán)境。

俄羅斯飲食習(xí)慣俄羅斯人如同其他民族一樣有自己的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)。歸納起來，主要有兩點(diǎn)：第一是食肉，第二是食糖，并且都食之過量。餐中無肉不叫飯，茶里沒糖不叫茶。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐哪怕最簡(jiǎn)單也有三道。第一道是湯，通常有紅菜湯、白菜湯可選擇；湯后必須有一份帶肉的熱菜，熱菜中有魚、肉，魚一般為干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥；最后一道是甜食，包括甜點(diǎn)心、甜果茶、咖啡等。再豪華的餐廳也不出這三道菜，不過是每一道菜種類更豐富、花樣變化更多而已。另外，每頓飯中都搭配有主食面包。除了正規(guī)的一日三餐之外，俄羅斯人還有在早10時(shí)、下午4時(shí)加餐的習(xí)慣，這段時(shí)間也稱為喝茶的時(shí)間。元素：雙頭鷹

冬宮

棕熊

白樺樹泰國(guó)飲食習(xí)慣泰國(guó)的飲食按地區(qū)有所不同。北部的人們以糯米飯及各種辣醬為主食，湯類主要有夯勒湯(一種緬甸式菜湯)，特色菜有米粉拌豬肉、香腸、炸豬皮和各種青菜等。由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬較多且肉價(jià)便宜，故而當(dāng)?shù)厝耸窒矏凼池i肉。大部分居住在中部的人們的口味都趨于甘香而稍帶甜味，食物烹調(diào)方式較為復(fù)雜，講究色香味，常在賣相上大花心思。如一道從椰汁辣醬演變而來的“下船辣醬”，也要用羊齒草等材料來裝扮得色香誘人。與北部地區(qū)一樣，東北部人們也是以糯米飯為主食，配以涼拌雞豬牛肉末或涼拌豬血、腌魚等。雞豬牛等動(dòng)物肉也普遍受歡迎。至于海鮮則很少食用。南部以辣聞名，其中魚肚湯、黃酸湯是南部最有名的湯。當(dāng)?shù)厝讼矚g用雜魚醬拌飯并配以若干新鮮蔬菜，并美其名曰雜燴飯。南部海鮮品種繁多，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系闹鹘?。秀麗帕氏豆是該地區(qū)不可或缺的食物之一，豆子切片用來炒肉或者煮湯，此外還可以拿來燉椰漿及各種蔬菜。元素：大象金鏈花四面佛寺廟禮儀瑞典飲食習(xí)慣瑞典人喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的，味道又生又酸，吃不習(xí)慣的人很難適應(yīng)。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃油膩太大的食品。

瑞典人通常一日三餐。大約7點(diǎn)用早餐。農(nóng)村地區(qū)以午餐為正餐。但在都市里，晚上6點(diǎn)的晚餐才是最豐盛的一頓。用餐前，先由主人祝辭，而后大家才開始進(jìn)食。值得注意的是，第一次喝