餐廳員工消防安全教育培訓記錄

餐廳員工消防安全教育培訓記錄授課人：×××授課時間：×××年×月×日授課地點：××××××參訓人員：全體員工授課內(nèi)容及基本情況：一、消防基礎(chǔ)知識1、公司消防工作的基本方針：“預防為主，防消結(jié)合”。2、公司消防工作的宗旨：A．人人必須遵守消防規(guī)章制度；B．愛護消防設施和器材，學會滅火器的使用，；C．把消防工作與生產(chǎn)放在同等重要位置；D．加強消防意識，時刻保持警惕；E．預防為主。3、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負責”。4、“兩會一知”。即在發(fā)生火險時，每位員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道火警電話。二、引起火災的主要原因1.電氣設備引導起火災。2.隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災的主要原因。3.不采取安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災。4.停電時，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動用明火找東西時引起火災。5.使用燃氣及燃氣用具不當，引起火災。三、火災的預防：1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍的安全出口、安全通道。2、不亂拉亂接電線，對電路要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時更換。3、愛護消防設施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。四、發(fā)生火災時的處理程序：（1）報警；（2）疏散，救援，滅火；（3）安全警戒和防護；（4）善后處理。滅火的基本方法：（1）冷卻滅火法。（2）隔離滅火法。（3）窒息滅火法。五、遭遇火災時如何自救遭遇火災，應采取正確有效的方法自救逃生，減少人員傷亡。1.一旦身受火災威脅，千萬不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處位置，根據(jù)周圍的煙、火光、溫度等分析判斷火勢，不要盲目采取行動。2.身處樓房的員工，發(fā)現(xiàn)火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火入室，也不要盲目亂跑，更不要跳樓逃生，以免造成不應有的傷亡?？梢远愕较词珠g，緊閉門窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可以不斷向門窗上澆水降溫，以延緩火勢蔓延。3.在失火的樓房內(nèi)，應通過消防通道走樓梯脫險。4.在有把握的情況下，可以將繩索一頭系在窗框上，然后順繩索滑落到地面。5.逃離火場時，盡量采取保護措施。如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體。煙霧彌漫中，可采取低姿勢逃生，并沿墻壁邊逃生，以免錯失方向。6.如身上衣服著火，要迅速脫掉衣服，或者就地滾動，以身體壓滅火焰，還可以跳進附近的水池，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。7.火災發(fā)生時，常會產(chǎn)生對人體有毒有害的氣體，所以要預防毒煙，應盡量選擇上風處停留，用濕毛巾或口罩保護口、鼻及眼睛，避免有毒有害煙氣侵害。8.無法逃離火場時，到窗戶邊或天臺呼救，等待救援。六、滅火應急的原則在組織指揮滅火自救的工作中，應堅持以保持大多數(shù)人的安全為前提，在5-7分鐘內(nèi)及時控制火熱的蔓延，消除火熱對人員疏散的威脅，打通疏散通道，保護人員疏散到安全區(qū)。七、滅火應急規(guī)程1.報警通報1.1正確的報警通報程序一旦接到火警，消防控制中心（安全值班中心）應立即派人或通知有關(guān)人員前往現(xiàn)場，查看是否為火災，確認起火時，馬上通知管理處主任、公司領(lǐng)導、公安消防隊，并通知管理處的義務消防員到火災現(xiàn)場進行滅火救人工作。1.2正確的通報方法1.2.1首先通過電話通知管理處主任和公司領(lǐng)導，同時通知總值班，并找119火警電話報警。1.2.2向住戶通報時的次序是：著火層——著火層以上各層——有可能蔓延的著火層以下的樓層，通報時先利用廣播，室內(nèi)電話來說明疏散路線，穩(wěn)定住戶情緒，防止出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，然后發(fā)出警鈴。2.滅火2.1確定火場情況要做到“三查二看”：一查火場是否有人被困，二查燃燒什么物質(zhì)，三查從那里到火場最近；一看煙火定風向、定火勢、定發(fā)生，二看環(huán)境定重點、定人力、定路線。2.2確定滅火策略2.2.1室內(nèi)火災，風攻近戰(zhàn)。2.2.2樓房火災。2.2.3下層火災，上層設防。2.2.4人力分配上要做到：滅火救人要同時進行，滅火部分要把主力用于直接滅火的基本方法。2.3.1冷卻滅火法。2.3.2隔離滅火法。2.3.3抑制滅火法。2.3.4窒息滅火法。2.4組織力量撲救火災2.4.1組織義務消防隊，按消防組織的分工任務，進行滅火活動。2.4.2啟動消防水泵，滿足著火層以上各層的消防用水量，鋪設水帶做好滅火準備。2.4.3關(guān)閉防炎分區(qū)的防火門。2.4.4組織義務消防隊使用固定裝置和滅火器滅火。a、噴射水流，應把水流噴射到火焰根部，即把水流噴射到燃燒物體上，在看不見火焰的情況下，不要盲目射水，要根據(jù)火場燃燒情況，及時變換射流。B、噴射干粉、1211停在距火源5米距離的上風或側(cè)上風的位置，操縱干粉、1211槍向左右兩側(cè)稍微平行擺動，使滅火劑完全覆蓋燃燒區(qū)，向有遮蔽物的燃燒物體噴射干粉、1211、應居高臨下，否則不易滅火。2.4.5斷電切斷電源，當電氣設備著火并引燃附近可燃物時，應盡快撲滅，此時關(guān)閉總開關(guān)。主要負責人(簽名)：年月日其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的安全生產(chǎn)目標責任書為了進一步落實安全生產(chǎn)責任制，做到“責、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標的內(nèi)容，現(xiàn)與財務部簽訂如下安全生產(chǎn)目標：一、目標值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產(chǎn)費用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4、安全培訓合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1、對本單位的安全生產(chǎn)負直接領(lǐng)導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。4、參加生產(chǎn)碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產(chǎn)任務時，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應立即報告主管領(lǐng)導，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴禁隱瞞不報或降低對責任者的處罰標準。10、必須按規(guī)定對