生鮮電商1行業(yè)分析報告

生鮮電商1行業(yè)分析報告一、定義生鮮電商是指消費者通過網(wǎng)絡(luò)購買生鮮食品的行為，并通過物流配送的方式將商品送至指定位置。二、分類特點生鮮電商行業(yè)以在線銷售新鮮食品為主，便利做到門到門送貨服務(wù)，同時為了確保食品質(zhì)量和物流服務(wù)的完善，必須具備以下幾個特點：1.時間敏感度：在保證食品新鮮度的同時，快速高效的物流配送非常必要。2.產(chǎn)品質(zhì)量與安全保障：保證食品質(zhì)量與安全保障成為電商平臺的基本盤，生鮮食品安全成為消費者選擇電商平臺的最重要因素之一。3.物流公司配合度：生鮮食品的物流鏈條較長，加之天然的易腐特性，需要在物流公司的配合下，才能達到極致的服務(wù)效果。三、產(chǎn)業(yè)鏈1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)節(jié)，經(jīng)過了種植、養(yǎng)殖或加工等一系列流程，將生鮮食品生產(chǎn)出來。2.采摘或加工銷售環(huán)節(jié)：采摘或加工銷售環(huán)節(jié)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料進行采購加工，再進行銷售。3.物流配送環(huán)節(jié)：物流配送環(huán)節(jié)是保證生鮮食品質(zhì)量和保鮮度，將生鮮電商的商品托管于生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)到消費者手中的重要環(huán)節(jié)。4.電商環(huán)節(jié)：電商環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接受益于互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)直接訂購食品，并實現(xiàn)快速送貨等服務(wù)。五、發(fā)展歷程生鮮電商的發(fā)展歷程可以概括為以下三個階段：1.早期模式：天貓、京東類的欲涉及在線食品消費領(lǐng)域，初期往往采用O2O模式，將線下的門店和線上電商進行跨界合作。2.數(shù)字化飛速增長：尤其是在新零售畫時代，阿里和京東開始了大規(guī)模的壓軸戰(zhàn)略，開始大力搶占市場份額。3.供應(yīng)鏈數(shù)字化升級，行業(yè)洗牌悄然進行：食品消費理念也開始普及，這使得有些初企業(yè)在激烈競爭中已經(jīng)無法生存。五、行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容1.《食品安全法》食品銷售是《食品安全法》涉及的主要領(lǐng)域之一，其中第九條明確規(guī)定了電子商務(wù)網(wǎng)站的食品銷售者應(yīng)當按照國家食品安全標準、規(guī)范銷售、記錄食品來源、產(chǎn)品信息、生產(chǎn)等核心信息。2.《食品安全法》實施條例明確規(guī)定了電商平臺應(yīng)該事先與生產(chǎn)企業(yè)建立批準備案，明確已備案的企業(yè)產(chǎn)品信息，保證是有“證”銷售的食品。并強調(diào)平臺應(yīng)該定期核查備案企業(yè)的生產(chǎn)許可信息，并及時停售。六、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、發(fā)展驅(qū)動因素、行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)痛點、行業(yè)發(fā)展建議、行業(yè)發(fā)展趨勢前景、競爭格局1.經(jīng)濟環(huán)境：隨著經(jīng)濟水平的提高，食品消費觀念也趨于國際化，購買途徑由傳統(tǒng)的超市、農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)向電子商務(wù)平臺。同時人口增長和現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式使得生鮮食品的需求量日益增長。2.社會環(huán)境：飲食健康也成為現(xiàn)代人的關(guān)注焦點，生鮮食品對于身體健康的作用已經(jīng)逐漸得到大家的認同。3.技術(shù)環(huán)境：生鮮電商的興起得益于電子商務(wù)平臺技術(shù)環(huán)境的成熟，移動支付、物流配送等一系列技術(shù)的提升給生鮮電商的發(fā)展帶來了很多便利。4.發(fā)展驅(qū)動因素：消費者對于生鮮食品質(zhì)量和安全需求的提升、技術(shù)的催生、政策的支持等都是生鮮電商興起和快速發(fā)展的動力。5.行業(yè)現(xiàn)狀：在市場需求的推動下，生鮮電商行業(yè)快速發(fā)展，目前良好的行業(yè)現(xiàn)狀讓很多企業(yè)看到了商機，在市場份額不斷攀升。6.行業(yè)痛點：將生鮮食品送到消費者手上是生鮮電商服務(wù)的核心，但是生鮮食品的保鮮度卻是最讓人頭疼的一環(huán)，如何實現(xiàn)生鮮食品的及時送達和保證質(zhì)量成為行業(yè)的痛點之一。7.行業(yè)發(fā)展建議：鼓勵企業(yè)積極創(chuàng)新、引進新科技手段，以提高產(chǎn)品性能，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量和物流服務(wù)；同時政府也可以加強行業(yè)管理，加強監(jiān)管力度，提供更完善的政策環(huán)境。8.行業(yè)發(fā)展趨勢前景：未來幾年，生鮮電商呈現(xiàn)爆發(fā)式增長的趨勢，同時隨著市場的競爭加劇，各個電商平臺將更加關(guān)注物流與服務(wù)的升級。9.競爭格局：生鮮電商行業(yè)的競爭格局慢慢隨著哪些電商平臺的發(fā)展而有所改變，天貓生鮮、京東生鮮、蘇寧易購、唯品會等企業(yè)有表現(xiàn)良好的市場占有率，競爭格局十分激烈。七、代表企業(yè)1.天貓生鮮旗下?lián)碛袃杉疑r門店“寧波海納應(yīng)季”，從商品采購、質(zhì)控到物流和門店管理全方位深入?yún)⑴c，深度調(diào)配線下資源，構(gòu)建以品質(zhì)為核心的防頭不爛體系，實現(xiàn)了線上線下的兩條產(chǎn)業(yè)鏈互補發(fā)展。2.京東生鮮京東生鮮一方面通過線上銷售來新增銷客，另一方面通過品牌贊助社區(qū)商號，采取在線下的商品的送達方式。京東生鮮還采用了線上與線下的組合方式，實現(xiàn)食品安全與效率的最佳平衡。八、產(chǎn)業(yè)鏈描述1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)節(jié)，經(jīng)過了種植、養(yǎng)殖或加工等一系列流程，將生鮮食品生產(chǎn)出來。2.采摘環(huán)節(jié)采摘環(huán)節(jié)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料進行采摘，如果生產(chǎn)環(huán)節(jié)是肉類生產(chǎn)，那么在這一環(huán)節(jié)就應(yīng)該與畜牧養(yǎng)殖戶合作，并確保獸藥、飼料等在控制之內(nèi)。3.采購環(huán)節(jié)采購環(huán)節(jié)對原料和加工過的食品進行采購。4.加工環(huán)節(jié)對采集到的原料進行加工處理。5.物流配送環(huán)節(jié)物流配送是保證生鮮食品質(zhì)量和保鮮度，將生鮮電商的商品托管于銷售環(huán)節(jié)到消費者手中的重要環(huán)節(jié)。6.電商環(huán)節(jié)電商環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接受益于互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)直接訂購食品，并實現(xiàn)快速送貨等服務(wù)。九、SWOT分析1.優(yōu)勢品質(zhì)優(yōu)質(zhì)：生鮮電商需要做好食品質(zhì)量保證，這也是吸引消費者的基礎(chǔ)所在;強大的物流配送鏈：對于新鮮度與安全而言，物流配送也非常重要，公司強化了這一環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了送達的速度和效果。2.劣勢電商壟斷：目前生鮮電商領(lǐng)域處于強勢企業(yè)的洼地，這導致其他企業(yè)的不斷退出，市場分化不足，不利于行業(yè)的長期發(fā)展。3.機會政府扶持政策：政府對于社會消費品也越發(fā)重視，有很多的機會可以反哺生鮮電商的發(fā)展。4.威脅代購、進口商的市場份額逐漸擴大：集團市場占有