本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目一、糧食加工品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017），衛(wèi)生部公告[2011]第4號衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.通用小麥粉、專用小麥粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鎘（以Cd計）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰。2.玉米粉、玉米片、玉米渣檢驗(yàn)項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮。二、食用油、油脂及其制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《菜籽油》（GB/T1536-2004）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.菜籽油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸值（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚。2.大豆油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸值（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）。三、調(diào)味品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量》（GB2762-2017）、整頓辦函〔2011〕1號、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、羅丹明B、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV。2.其他香辛料調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）。四、飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《飲用天然礦泉水》（GB8537-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.飲用天然礦泉水檢驗(yàn)項(xiàng)目包括界限指標(biāo)、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌2.蛋白飲料檢測項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、三聚氰胺、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌五、方便食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)方便面》（GB17400-2015）等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.油炸面、非油炸面、方便米粉(米線)、方便粉絲檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群。六、茶葉及相關(guān)制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等檢驗(yàn)項(xiàng)目包括內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷。七、酒類（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《葡萄酒》（GB/T15037-2006）等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.葡萄酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖。2.其他發(fā)酵酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。八、蔬菜制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜》（GB2714-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.醬腌菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、紐甜、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、大腸菌群。九、淀粉及淀粉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.粉絲粉條檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量。十、糕點(diǎn)（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB7099-2015）、食品整治辦[2009]5號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第二批)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、國家衛(wèi)生健康委2020年第4號公告等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。2.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。十一、其他食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)糌粑》（DBS54/2002-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.糌粑檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、水分、灰分、脂肪酸值（以濕基計）、含沙量、磁性金屬物、鉛（以Pb計）、總砷、總汞、鎘、鉻、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、福美雙、氯氰菊酯、啶蟲脒、萎銹靈、噻蟲啉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。十二、食用農(nóng)產(chǎn)品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會公告2015年第11號《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733-2015）、農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》、整頓辦函[2010]50號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》、農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目1.豬肉的抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪；2.豬腎的抽檢項(xiàng)目包括恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；3.豬肝的抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；4.雞肉的抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、利巴韋林、甲硝唑、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪；5.鴨肉的抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、甲硝唑；6.其他禽副的抽檢項(xiàng)目包括恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺；7.豇豆的抽檢項(xiàng)目包括克百威、氧樂果、水胺硫磷、滅蠅胺、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、氯唑磷、倍硫磷、滅多威、甲拌磷；8.豆芽的抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、亞硫酸鹽（以SO2計）、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤（6-BA）；9.山藥的抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威、涕滅威；10.黃瓜的抽檢項(xiàng)目包括克百威、氧樂果、多菌靈、毒死蜱、腐霉利、噠螨靈、敵敵畏、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、異丙威、三唑酮、甲霜靈和精甲霜靈、噻蟲嗪、乙螨唑；11.韭菜的抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、腐霉利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟蟲腈、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂果；12.番茄的抽檢項(xiàng)目包括氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敵敵畏、溴氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、滅線磷；13.辣椒的抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、殺撲磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽；14.茄子的抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、殺撲磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽；15.菠菜的抽檢項(xiàng)目包括阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基異柳磷；16.普通白菜的抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、氟蟲腈、啶蟲脒、氧樂果、阿維菌素、克百威、甲胺磷、甲基異柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、久效磷；17.芹菜的抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧樂果、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿維菌素、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敵敵畏、甲基異柳磷、甲胺磷、二甲戊靈、對硫磷、滅多威、馬拉硫磷、水胺硫磷；18.油麥菜的抽檢項(xiàng)目包括氟蟲腈、氧樂果、克百威、滅多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、殺撲磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷；19.結(jié)球甘藍(lán)的抽檢項(xiàng)目包括氧樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基異柳磷、滅多威、涕滅威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、樂果、克百威、氟蟲腈、甲基毒死蜱；20.鮮食用菌的抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計）、二氧化硫殘留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯；21.淡水魚的抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）；22.海水魚的抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）；23.橙的抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺蟲脒、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果；24.柑、橘的抽檢項(xiàng)目包括苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、殺蟲脒、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷；25.檸檬的抽檢項(xiàng)目包括狄氏劑、對硫磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷；26.李子的抽檢項(xiàng)目包括多菌靈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、敵敵畏；27.桃的抽檢項(xiàng)目包括苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、對硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、溴氰菊酯；28.油桃的抽檢項(xiàng)目包括多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、克百威、涕滅威、氧樂果、敵敵畏；29.梨的抽檢項(xiàng)目包括吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、敵百蟲；30.蘋果的抽檢項(xiàng)目包括丙環(huán)唑、丙溴磷、敵敵畏、丁硫克百威、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂果、對硫磷；31.棗的抽檢項(xiàng)目包括多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）；32.雞蛋的抽檢項(xiàng)目包括氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、金剛烷胺、金剛乙胺、多西環(huán)素、甲硝唑、磺胺類（總量）、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈。十三、餐飲食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》(食品整治辦〔2008〕3號)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》（GB19644-2010）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2011年第10號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.發(fā)酵面制品(自制)的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。2.油炸面制品(自制)的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。3.醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。4.火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。5.花生及其制品（餐飲）的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1。6.復(fù)用餐飲具的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群。7.制作甜茶所用乳粉的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群。8.甜茶粉等固體飲料的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。9.藏面的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、檸檬黃、日落黃、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。十四、肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)是GB29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》,GB2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》,GB2730-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》，GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,GB2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，整頓辦函〔2011〕1號《關(guān)于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）〉的通知》等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目1.醬鹵肉制品的抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7；2.熟肉干制品的抽檢項(xiàng)目包括氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯