中國飲食文化(對(duì)外漢語教學(xué)教案)

中國飲食文化生詞1.吃chī2.好吃

hǎochī3.剩shèng多余，余留下來的。剩菜，剩飯。4.飽bǎo

5.餓è

師：小李晚上吃了三碗米飯覺得很??生：很飽師：老師今天中午只吃一個(gè)面包覺得不??生：不飽師：也可以說老師今天中午只吃了一個(gè)面包覺得很餓6.嘗cháng品嘗美食家例1只有細(xì)細(xì)品嘗，才能嘗出這道菜的美味。例2中午媽媽做了午餐，我細(xì)細(xì)的品嘗著，忽然感覺媽媽的手藝越來越好了。請客qǐngkè做客zuòkè禮物請別人吃飯。師：比如過生日的時(shí)候，別人請你吃飯，你不用付錢，我們可以說“今天有人??”送禮：不能送鐘（終)sòngzhōng7.味道wèidào氣味(香、臭），滋味zīwèi8.香xiāng媽媽做的飯味道很香。臭豆腐：聞著很臭，吃著很香。9.酸suān10.甜tián糖的味道。甜蜜蜜。蜂蜜。甜蜜蜜甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜好像花兒開在春風(fēng)里開在春風(fēng)里在哪里在哪里見過你你的笑容這樣熟悉我一時(shí)想不起啊~~在夢里夢里夢里見過你甜蜜笑得多甜蜜是你~是你~夢見的就是你在哪里在哪里見過你你的笑容這樣熟悉我一時(shí)想不起啊~~在夢里在哪里在哪里見過你你的笑容這樣熟悉我一時(shí)想不起啊~~在夢里夢里夢里見過你甜蜜笑得多甜蜜是你~是你~夢見的就是你在哪里在哪里見過你你的笑容這樣熟悉我一時(shí)想不起啊~~在夢里11.糖糖果tángguǒ棒棒糖白糖12.苦kǔ

苦瓜

良藥苦口啞巴吃黃連——有苦說不出13.辣là辣椒làjiāo朝天椒風(fēng)味辣子雞清淡師：小林生病了，他可以吃肯德基嗎？師：那么麥當(dāng)勞，必勝客可以嗎？師：對(duì)生病的人不好是不是，生病的人應(yīng)該吃清淡的東西，比如吃粥。這樣小林生病會(huì)很快好，對(duì)吧。所以我們可以說，“小林生病了，醫(yī)生說他應(yīng)該吃??”生：14.咸xián——淡咸淡怎么樣？咸鴨蛋：去蘇州賣咸鴨蛋。15.鹽咸魚咸如：今天的菜鹽放多了，有點(diǎn)兒咸?？啵璪it

如：咖啡有點(diǎn)兒苦。甜－sweet如：糖果很甜。酸－sour如：橘子有點(diǎn)兒酸。辣－spicy如：我喜歡吃辣一點(diǎn)兒的菜。16.喝hē喝水，喝酒，喝茶，喝粥。烏鴉喝水一只烏鴉口渴了，到處找水喝。烏鴉看見一個(gè)瓶子，瓶子里有水?？墒瞧孔永锼欢?，瓶口又小，烏鴉喝不著水，怎么辦呢？烏鴉看見旁邊有許多小石子，想出辦法來了。烏鴉把小石子一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)瓶子里。瓶子里的水漸漸升高，烏鴉就喝著水了。天下烏鴉一般黑tiānxiàwūyāyībānhēi17.干杯gānbēi

喝干杯中的酒（用于勸別人喝酒和表示慶祝的場合）。為客人們的健康而～。18.飲料yǐnliào茶、酒、果汁、咖啡等?？Х萲āfēi

一杯yìbēi茶chá一杯yìbēi綠茶lǜchá一杯yìbēi紅茶hóngchá一杯yìbēi水shuǐ一杯yìbēi牛奶niúnaǐ一杯yìbēi果汁guǒzhī一杯yìbēiWine（酒jiǔ）一瓶yì'píngabottleì一杯yìbēiacup

紅酒hóng'jiǔ

葡萄酒pú'táo'jiǔ

or啤酒pí'jiǔ一瓶yì'píngabottle一杯yìbēiacup

可樂kělè一杯yìbēiacup

一聽yìtīngatin白酒bái'jiǔ1573茅臺(tái)máo'tai五糧液wǔ'liáng'yè西餐xīcān牛排niúpái一份yífèn糖醋排骨tángcùpáigǔ一份yífèn番茄炒蛋fānqiéchǎodàn一份yífèn土豆燒肉tǔdòushāoròu一份yífèn香菇燉雞xiānggūdùnjī一份yífèn面miàn一碗yìwǎn一兩yìliǎng湯圓tāngyuán一碗yìwǎn一兩yìliǎng餃子jiǎozi一碗yìwǎn一兩yìliǎng抄手chāoshǒu咖啡廳kāfēitīng一家yìjiā星巴克xīngbākè中餐館zhōngcānguǎn一家yìjiā10兩liǎng=1斤jīn19.啤酒píjiǔ白酒紅酒。酒窩jiǔwō，梨渦líwō小酒窩20.茶chá白開水白開水純凈水21.果汁guǒzhī22.牛奶niúnǎi23.咖啡kāfēi速溶咖啡24.餃子jiǎozi春節(jié)25.面條miàntiáo面粉miànfěn26.米mǐ大米

小米27.米飯mǐfàn稀飯水稻大米米飯稀飯28.雞蛋jīdàn蛋清蛋黃雙黃蛋荷包蛋煎雞蛋蒸雞蛋29.餅干bǐnggān31.面包miànbāo30.巧克力qiǎokèlì32.蛋糕dàngāo練習(xí)寫拼音淡－談咸－成飽－抱－跑菜－茶－條

選擇填空a)這杯咖啡有點(diǎn)兒____，我想放一點(diǎn)兒糖。b)中國南方的菜比較清淡，北方的菜比較____。c)今天我們先打牌，晚上一起吃飯，我____。

板書：酸suān辣là糖táng中國地圖二.中國主食主食：zhǔshí主要的食品，對(duì)副食品而言。如米飯﹑饅頭等。南米北面是指我國南北方的飲食習(xí)慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食。山西刀削面

刀削面的刀是有講究的，普通的菜刀無法削出漂亮的面葉，制作刀削面需要專門的刀，這是一種特制的弧形削刀，用這種刀削出的面葉，中間厚兩邊薄，形似柳葉。入口口感上佳，滑而不粘，軟而不稀，面葉勁道有力，受到廣泛好評(píng)。四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是成都的著名小吃，但誰也說不清它誕自何時(shí)，某年某月就有了挑著扁擔(dān)沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現(xiàn)做現(xiàn)賣，手搟的粗圓面條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末。除了那香氣，只記得他們的扁擔(dān)了，因而得名“擔(dān)擔(dān)面”。酸辣粉：味酸辣，粉嫩滑，湯鮮香。蘭州拉面

蘭州拉面屬于湯面一類。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片，而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。它與美國加州牛肉面不同。加州牛肉面是撈面條加牛肉塊，是鹵面。蘭州牛肉面的最大秘密在于湯，自上世紀(jì)初馬保子作出第一碗牛肉面至今，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨(dú)沒有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個(gè)方面，蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上，是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)最好的。陜西的臊子面臊子是臊子面的精華，有肉丁、蘿卜丁、蘑菇丁、筍丁、胡蘿卜丁等十余種原料翻炒而成。關(guān)于“臊子面”民間流傳著一個(gè)故事：在很久以前，岐山有戶人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中了官職，請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，“嫂子面”就出名了。因?yàn)檫@種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作“臊子面”。中國常用調(diào)料品花椒：麻辣。huājiāo重慶火鍋鴛鴦鍋yuānyāng

鴛鴦yuānyāng比喻夫妻。愿做鴛鴦不羨仙。雌雄cíxióng孔雀桂皮guìpí人要臉，樹要皮。八角五角星蔥cōng蔥花姜jiāng姜片味道：辛辣味姜湯姜片糖姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。此外，生姜還能解半夏、南星、魚蟹之毒。醬油jiàngyóu疤bā醋cù吃醋由來吃醋是妒忌的同義詞和比喻語，據(jù)傳這個(gè)典故出自唐朝的宮庭里，唐太宗為了籠絡(luò)人心，要為當(dāng)朝宰相房玄齡納妾，大臣之妻出于嫉妒，橫加干涉，就是不讓。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納小妾之中選擇其一。沒想到房夫人確有幾分剛烈，寧愿一死也不在皇帝面前低頭。于是端起那杯“毒酒”一飲而盡。當(dāng)房夫人含淚喝完后，才發(fā)現(xiàn)林中不是毒酒，而是帶有甜酸香味的濃醋。從此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起來，“吃醋”便成了嫉妒