茶葉生產(chǎn)申報(bào)及教學(xué)計(jì)劃

附件一：銅仁地區(qū)中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置申報(bào)表學(xué)校名稱（蓋章）：石阡縣中等職業(yè)學(xué)校填表時(shí)間：200申辦專業(yè)名稱寬專業(yè)名稱種植專業(yè)編號(hào)0101專門化專業(yè)名稱茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)招生范圍全地區(qū)學(xué)制三年開始招生時(shí)間及逐年招生人數(shù)2008開始招生，每年招生100人。計(jì)劃發(fā)展規(guī)模200人學(xué)?，F(xiàn)有專業(yè)畜牧獸醫(yī)、護(hù)理、電子電器、計(jì)算機(jī)、茶葉生產(chǎn)與加工。機(jī)械維修、汽車駕駛與維修申辦專業(yè)服務(wù)方向（另附實(shí)施教學(xué)計(jì)劃）本專業(yè)畢業(yè)生主要面向本縣茶葉企業(yè)和各地方茶場(chǎng)，從事茶葉生產(chǎn)、茶葉病蟲害防治、茶葉加工、茶葉營(yíng)銷等工作。申辦專業(yè)的主要理由及人才需求預(yù)測(cè)（另附調(diào)查論證材料）根據(jù)我縣特點(diǎn)“以地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以培養(yǎng)地方人才就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，滿足茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)第一線專門人才的需求，特申辦本專業(yè)。申辦專業(yè)專業(yè)課教師基本情況及所缺教師解決辦法、落實(shí)情況（另附專業(yè)課教師姓名、年齡、職稱、學(xué)歷、所學(xué)專業(yè)、現(xiàn)授課程、擬授課程） ●申辦專業(yè)：茶葉生產(chǎn)與加工●專業(yè)課教師基本情況：周興杰，45歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉栽培》，擬授《茶葉經(jīng)營(yíng)與管理》、戴松，44歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，生物專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉的綜合利用》，張勝昌，40歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，生物專業(yè)?，F(xiàn)授茶葉生物化學(xué)，周應(yīng)喜，39歲，本科學(xué)歷，農(nóng)職師資專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉加工技術(shù)》，胡萬軍，26歲，本科學(xué)歷，農(nóng)職師資專業(yè)，現(xiàn)授茶葉病蟲害，申辦專業(yè)所需經(jīng)費(fèi)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)場(chǎng)所落實(shí)情況該專業(yè)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)基地五個(gè)，茶葉加工廠三個(gè)?？h（市、特區(qū)）教育局意見蓋章：年月日專家組論證意見年月日地區(qū)教育局審批意見年月日附件二：銅仁地區(qū)中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置備案表學(xué)校名稱（蓋章）：石阡縣農(nóng)職業(yè)高級(jí)中學(xué)填表時(shí)間：200專業(yè)名稱寬專業(yè)名稱種植專業(yè)編號(hào)0101專門化專業(yè)名稱茶葉生產(chǎn)與加工開始招生時(shí)間2008年3月該專業(yè)現(xiàn)有學(xué)生人數(shù)120計(jì)劃發(fā)展規(guī)模200人該專業(yè)批準(zhǔn)設(shè)置時(shí)間、審批部門及文號(hào)石教字[2007]91號(hào)批復(fù)該專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)課教師基本情況周興杰，45歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉栽培》，擬授《茶葉經(jīng)營(yíng)與管理》、戴松，44歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，生物專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉的綜合利用》，張勝昌，40歲，中學(xué)高級(jí)，本科學(xué)歷，生物專業(yè)?，F(xiàn)授茶葉生物化學(xué)，周應(yīng)喜，39歲，本科學(xué)歷，農(nóng)職師資專業(yè)，現(xiàn)授《茶葉加工技術(shù)》，胡萬軍，26歲，本科學(xué)歷，農(nóng)職師資專業(yè)，現(xiàn)授茶葉病蟲害該專業(yè)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)等設(shè)施設(shè)備情況該專業(yè)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)基地五個(gè)，茶葉加工廠三個(gè)。該專業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)我縣是本地區(qū)茶葉種植大縣，該專業(yè)人才缺乏，我校該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可繼續(xù)進(jìn)修或充實(shí)我縣對(duì)茶葉專業(yè)人才的需求。石阡職校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)面向種植業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有本專業(yè)適應(yīng)的文化水平、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，熟悉茶葉與加工、經(jīng)營(yíng)與管理等方面的工作具有職業(yè)道德和健全體魄的中級(jí)技術(shù)人才。二、招生對(duì)象及學(xué)制本專業(yè)招生初中畢業(yè)生、社會(huì)青年及農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，學(xué)制三年。三、課程設(shè)置與教學(xué)要求（一）公共基礎(chǔ)課：1、德育：144學(xué)時(shí)，采用國(guó)家規(guī)劃教材，開設(shè)《職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)》、《法律基礎(chǔ)知識(shí)》、《哲學(xué)基礎(chǔ)》、《經(jīng)濟(jì)與政治》培養(yǎng)學(xué)生具有堅(jiān)定正確的政治方向，為形成科學(xué)人生觀奠定基礎(chǔ)。2、語文：216學(xué)時(shí)，主要講授記敘、議論文、說明文及應(yīng)用文等。通過語文基礎(chǔ)知識(shí)、寫作知識(shí)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力、寫作能力、口頭表達(dá)能力和語言文字的綜合運(yùn)用能力。3、數(shù)學(xué)：216學(xué)時(shí)，學(xué)習(xí)本專業(yè)一般要求懂得的基本原理、定理和公式，掌握基本的計(jì)算方法，提高學(xué)生的邏輯思維能力和分析問題解決問題的能力。4、英語：144學(xué)時(shí)，使學(xué)生掌握基本的語法、句型、常用詞匯和專用詞匯，進(jìn)行簡(jiǎn)單的英語對(duì)話，能借助工具閱讀簡(jiǎn)單的英文說明書。5、計(jì)算機(jī)應(yīng)用：144學(xué)時(shí)，掌握計(jì)算機(jī)的基本操作、辦公自動(dòng)化，熟悉計(jì)算機(jī)的理論與應(yīng)用。6、體育與健康：144學(xué)時(shí)，加強(qiáng)體育基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)和基本技能的訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生身體的正常發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，使之具有從事技術(shù)工作的身體素質(zhì)。7、音樂欣賞：72學(xué)時(shí)，使學(xué)生具有一般的樂理知識(shí)，能識(shí)譜，會(huì)唱歌，對(duì)中外名歌、名曲以及地方民歌有一定的欣賞鑒別能力。（二）專業(yè)課：1、生物化學(xué)：108學(xué)時(shí)，主要講授荷地加工過程中起化學(xué)反應(yīng)的酶、茶葉中主要化學(xué)成分的組成及與茶葉品質(zhì)的關(guān)系、茶葉香氣形成的關(guān)系，紅茶、綠茶制造中生物化學(xué)和茶葉的保健功能。2、制茶學(xué)：180學(xué)時(shí)，主要講授茶葉的分類、制茶原料——鮮葉的特征、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、保鮮技術(shù)等茶的加工技術(shù)，毛茶的新制和再加工茶制作的技術(shù)及理論。3、茶葉經(jīng)營(yíng)與管理：180學(xué)時(shí)，主要講授茶葉經(jīng)營(yíng)發(fā)展史茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)、茶葉企業(yè)現(xiàn)代管理、成品的包裝、貯藏和保管、市場(chǎng)的調(diào)查與預(yù)測(cè)、茶葉銷售原理與應(yīng)用。4、茶樹栽培學(xué)：144學(xué)時(shí)，主要講授茶樹栽培簡(jiǎn)史、茶樹生物學(xué)基礎(chǔ)與茶園生態(tài)、茶樹繁殖、新茶園建立、茶樹修剪、茶葉采摘、茶樹災(zāi)害性氣象的防御及補(bǔ)救。5、茶樹病蟲害：144學(xué)時(shí)，主要講授昆蟲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)植物病理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、病蟲害防治原理和方法、茶葉樹的主要害蟲及防治措施。6、茶文化及茶的綜合利用：180學(xué)時(shí)，掌握有關(guān)茶文化知識(shí)、茶與健康、茶藝的形式，熟知國(guó)內(nèi)外飲茶習(xí)俗及發(fā)展情況，具備簡(jiǎn)單的接待茶禮及茶藝表演能力，發(fā)展茶葉深加工的前景、茶葉飲料的加工等。7、茶葉鑒別能力：180學(xué)時(shí)，掌握各類茶的品質(zhì)特性、茶葉品質(zhì)形成的原因、茶葉的檢驗(yàn)用具，能用感官評(píng)出各類茶質(zhì)的優(yōu)劣等。8、土肥：72學(xué)時(shí)，掌握各類土壤，使學(xué)生知道我縣土壤結(jié)構(gòu)適合茶樹生長(zhǎng)，能夠栽出好品質(zhì)茶葉。（三）選修課：（課外活動(dòng)）1、普通話：72學(xué)時(shí)，使學(xué)生理解和掌握普通話的基本概念、發(fā)音部位、發(fā)音方法及其適用范圍，學(xué)會(huì)日常生活、學(xué)習(xí)、工作所必需的規(guī)范口語交際的技能技巧，提高口語交際水平。2、公關(guān)禮儀：72學(xué)時(shí)，主要講授禮儀與道德、禮儀與職業(yè)學(xué)校學(xué)生素質(zhì)儀容儀表規(guī)范，公共場(chǎng)所禮儀、交往禮儀、習(xí)俗等。茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)課程設(shè)置（三年制）項(xiàng)目學(xué)年學(xué)期周課時(shí)數(shù)學(xué)科第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年合計(jì)一二三四五六學(xué)時(shí)數(shù)百分比%18周18周18周18周18周18周文化基礎(chǔ)課德育111172語文3333216數(shù)學(xué)3333216英語2222144體育與健康2222144音樂欣賞111172合計(jì)1212121286440%基礎(chǔ)技能課計(jì)算機(jī)應(yīng)用2222144專業(yè)課生物化學(xué)24108茶樹栽培學(xué)44144制茶學(xué)244180茶樹病蟲害44144土肥472茶葉經(jīng)營(yíng)與管理46180茶葉鑒別能力46180茶文化及茶的綜合利用44144合計(jì)18181818129660%總計(jì)周學(xué)時(shí)數(shù)30303030總學(xué)時(shí)數(shù)5405405405402160石阡職校關(guān)于茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)設(shè)置情況的調(diào)查論證報(bào)告一、專業(yè)概況茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)是我校2008年開辦的專業(yè)，現(xiàn)有在校生242人，計(jì)劃發(fā)展到500人。早在上世紀(jì)九十年代我校曾開設(shè)過烤煙栽培技術(shù)、蠶桑養(yǎng)殖種植技術(shù)等專業(yè)，有雄厚的專業(yè)師資，其中專業(yè)教師5人，本科學(xué)歷100%，高級(jí)教師4人，占80%，“雙師型”教師4人，今年計(jì)劃招生100人。二、專業(yè)設(shè)置的依據(jù)1、該專業(yè)的設(shè)置始終堅(jiān)持為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求服務(wù)，為本縣勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移提供專業(yè)培訓(xùn)，始終堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，專業(yè)方向明確。2、本專業(yè)有雄厚的師資和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，依托我縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的良好氛圍和多個(gè)實(shí)訓(xùn)茶園，完全能夠滿足教學(xué)要求和學(xué)生的實(shí)訓(xùn)操作。3、教學(xué)思路上，以理論指導(dǎo)實(shí)踐，核心是提高學(xué)生的實(shí)際操作技能和對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的理解，在教學(xué)過程中，學(xué)校以優(yōu)化教學(xué)目標(biāo)、優(yōu)化教學(xué)過程、優(yōu)化教學(xué)評(píng)估、全面提高實(shí)際能力和綜合素質(zhì)，聘請(qǐng)茶葉生產(chǎn)方面的專家來進(jìn)行講學(xué)，從而達(dá)到提高我校教學(xué)質(zhì)量的最終目標(biāo)。三、設(shè)置該專業(yè)的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益1、實(shí)行“一張文憑，多個(gè)證書”的制度，提高學(xué)生的全面素質(zhì)，為學(xué)生全面發(fā)展搭建了平臺(tái)，提高就業(yè)率，學(xué)生安置就業(yè)可達(dá)95%以上。2、校企聯(lián)合，對(duì)外拓展加工業(yè)務(wù)，派學(xué)生外出頂崗學(xué)習(xí)，既提高了教學(xué)質(zhì)量，又增加了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)效益，為社會(huì)及家庭作出貢獻(xiàn)。3、我縣茶葉產(chǎn)業(yè)居全省第二，全銅仁地區(qū)首位，縣內(nèi)大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)缺乏大量的專業(yè)技術(shù)人員和操作工人，開辦茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)迫在眉睫。綜