校園廚藝比賽活動(dòng)方案范本（四篇）

第9頁(yè)共9頁(yè)校園廚藝比?賽活動(dòng)方案?范本活動(dòng)?名稱:"弘?揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)?美食、活躍?校園文化氣?氛”主題校?園個(gè)人廚藝?大賽一、?活動(dòng)目的:?為培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營(yíng)養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩，我系?團(tuán)總支特舉?辦這次以"?弘揚(yáng)中國(guó)傳?統(tǒng)美食、活?躍校園文化?氣氛”為主?題的個(gè)人廚?藝大賽。?二、活動(dòng)時(shí)?間:___?_年___?_月___?_日三、?活動(dòng)地點(diǎn):?餐飲樓三樓?四、活動(dòng)?內(nèi)容:在規(guī)?定時(shí)間內(nèi)做?“規(guī)定菜”?和“特色菜?”(一)?規(guī)定菜:尖?椒土豆絲?1、原料:?土豆絲、青?辣椒2、?調(diào)料:醬油?、鹽、味精?、花椒、醋?、白糖、干?辣椒(二?)特色菜:?選手自己選?擇最為拿手?的家鄉(xiāng)菜?1、要掌握?好時(shí)間(控?制在20分?鐘之內(nèi))。?2、要求?有特色，有?創(chuàng)新，有立?意。3、?特色菜是一?個(gè)加分環(huán)節(jié)?，選手根據(jù)?自己的水平?自備原料。?(三)評(píng)?分標(biāo)準(zhǔn):(?見(jiàn)附表)?五、活動(dòng)流?程:(一?)參賽選手?在賽前抽簽?分組。(?二)比賽場(chǎng)?地的布置。?(三)入?場(chǎng)秩序。(?包括嘉賓、?參賽選手、?工作人員)?(四)主?持人介紹嘉?賓并邀請(qǐng)嘉?賓講話，宣?讀比賽規(guī)則?，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)?置等事項(xiàng)。?(五)場(chǎng)?內(nèi)互動(dòng)，嘉?賓對(duì)參賽選?手參賽作品?的原料的營(yíng)?養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行?講解與評(píng)議?。并講解此?菜的做菜手?法有何講究?，如何達(dá)到?最好效果的?做法等等。?(六)現(xiàn)?場(chǎng)觀眾就自?己的喜好向?營(yíng)養(yǎng)美食專?家提出問(wèn)題?，同時(shí)也可?向選手提問(wèn)?。(七)?嘉賓品嘗、?評(píng)分并點(diǎn)評(píng)?，現(xiàn)場(chǎng)觀眾?作為大眾評(píng)?審品嘗并現(xiàn)?場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。?(八)統(tǒng)計(jì)?分?jǐn)?shù)，并宣?布比賽結(jié)果?。(九)?頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)?品、榮譽(yù)證?書)(十?)觀眾退場(chǎng)?。(十一?)清理場(chǎng)地?。六、獎(jiǎng)?項(xiàng)設(shè)置:?(一)設(shè)一?等獎(jiǎng)一名，?二等獎(jiǎng)兩名?、三等獎(jiǎng)三?名。(二?)最佳“特?色風(fēng)味獎(jiǎng)”?一名、“最?佳廚藝獎(jiǎng)”?一名。校?園廚藝比賽?活動(dòng)方案范?本（二）?活動(dòng)名稱：?"弘揚(yáng)中國(guó)?傳統(tǒng)美食、?活躍校園文?化氣氛”主?題校園個(gè)人?廚藝大賽?一、活動(dòng)目?的：為培?養(yǎng)同學(xué)們的?飲食情趣，?使健康飲食?、特色飲食?深入人心，?吃出營(yíng)養(yǎng)、?吃出健康、?吃出生活、?吃出精彩，?我系團(tuán)總支?特舉辦這次?以"弘揚(yáng)中?國(guó)傳統(tǒng)美食?、活躍校園?文化氣氛”?為主題的個(gè)?人廚藝大賽?。二、活?動(dòng)時(shí)間：_?___年_?___月_?___日?三、活動(dòng)地?點(diǎn)：餐飲樓?三樓四、?活動(dòng)內(nèi)容：?在規(guī)定時(shí)間?內(nèi)做“規(guī)定?菜”和“特?色菜”(?一)規(guī)定菜?：尖椒土豆?絲1、原?料：土豆絲?、青辣椒?2、調(diào)料：?醬油、鹽、?味精、花椒?、醋、白糖?、干辣椒?(二)特色?菜：選手自?己選擇最為?拿手的家鄉(xiāng)?菜1、要?掌握好時(shí)間?(控制在_?___分鐘?之內(nèi))。?2、要求有?特色，有創(chuàng)?新，有立意?。3、特?色菜是一個(gè)?加分環(huán)節(jié)，?選手根據(jù)自?己的水平自?備原料。?(三)評(píng)分?標(biāo)準(zhǔn)：(見(jiàn)?附表)五?、活動(dòng)流程?：(一)?參賽選手在?賽前抽簽分?組。(二?)比賽場(chǎng)地?的布置。?(三)入場(chǎng)?秩序。(包?括嘉賓、參?賽選手、工?作人員)?(四)主持?人介紹嘉賓?并邀請(qǐng)嘉賓?講話，宣讀?比賽規(guī)則，?及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置?等事項(xiàng)。?(五)場(chǎng)內(nèi)?互動(dòng)，嘉賓?對(duì)參賽選手?參賽作品的?原料的營(yíng)養(yǎng)?系數(shù)進(jìn)行講?解與評(píng)議。?并講解此菜?的做菜手法?有何講究，?如何達(dá)到最?好效果的做?法等等。?(六)現(xiàn)場(chǎng)?觀眾就自己?的喜好向營(yíng)?養(yǎng)美食專家?提出問(wèn)題，?同時(shí)也可向?選手提問(wèn)。?(七)嘉?賓品嘗、評(píng)?分并點(diǎn)評(píng)，?現(xiàn)場(chǎng)觀眾作?為大眾評(píng)審?品嘗并現(xiàn)場(chǎng)?點(diǎn)評(píng)。(?八)統(tǒng)計(jì)分?數(shù)，并宣布?比賽結(jié)果。?(九)頒?獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品?、榮譽(yù)證書?)(十)?觀眾退場(chǎng)。?(十一)?清理場(chǎng)地。?六、獎(jiǎng)項(xiàng)?設(shè)置：(?一)設(shè)一等?獎(jiǎng)一名，二?等獎(jiǎng)兩名、?三等獎(jiǎng)三名?。(二)?最佳“特色?風(fēng)味獎(jiǎng)”一?名、“最佳?廚藝獎(jiǎng)”一?名。校園?廚藝比賽活?動(dòng)方案范本?（三）一?、活動(dòng)背景?為了豐富?我院大學(xué)生?的課余生活?，提高大家?的積極性和?激發(fā)大家的?生活熱情，?延續(xù)學(xué)生會(huì)?的經(jīng)典活動(dòng)?，特舉辦暨?南大學(xué)深圳?旅游學(xué)院學(xué)?生會(huì)校園文?化節(jié)暨第八?屆廚藝大賽?。本次比賽?旨在培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營(yíng)養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩。二?、活動(dòng)實(shí)施?流程1.?活動(dòng)目的、?意義一、?活動(dòng)主題：?大學(xué)生活—?色、香、味?俱全。二?、活動(dòng)口號(hào)?：上得學(xué)堂?，下得廚房?三、活動(dòng)?目的：(?1)豐富大?學(xué)生的業(yè)余?生活，鍛煉?同學(xué)們的動(dòng)?手能力，加?強(qiáng)學(xué)院老師?、同學(xué)對(duì)廚?藝的了解;?(2)為?學(xué)院愛(ài)好廚?藝以及有廚?藝方面特長(zhǎng)?的同學(xué)提供?展現(xiàn)自己的?舞臺(tái);(?3)通過(guò)本?次活動(dòng)加強(qiáng)?本部門與學(xué)?生會(huì)其他部?門的聯(lián)系;?(4)展?示深旅大學(xué)?生的風(fēng)范，?弘揚(yáng)深旅師?生激情張力?，以食會(huì)友?;(5)?在廚藝大賽?中穿插廚藝?知識(shí)，讓同?學(xué)的食得美?味，食得營(yíng)?養(yǎng);(6?)幫助大家?了解各地的?飲食文化和?特色美食。?四、活動(dòng)?宗旨：關(guān)心?生活，熱愛(ài)?生活，生活?部讓你的生?活更精彩!?2.活動(dòng)?擬解決主要?問(wèn)題及可行?性分析1?、食堂一樓?菜肴制作過(guò)?程中出現(xiàn)險(xiǎn)?情時(shí)，緊急?呼叫食堂工?作人員進(jìn)行?搶救3、?規(guī)定上菜時(shí)?間內(nèi)出現(xiàn)冷?場(chǎng)時(shí)，由主?持人提出趣?味問(wèn)題和養(yǎng)?生或營(yíng)養(yǎng)方?面的問(wèn)題，?請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)?場(chǎng)觀眾可回?答來(lái)圓場(chǎng)，?觀眾答對(duì)問(wèn)?題有獎(jiǎng)品派?送，還可以?試吃菜品。?3、比賽?時(shí)間出現(xiàn)混?亂時(shí)，由主?持人提醒在?場(chǎng)人員遵守?紀(jì)律，如果?沒(méi)有結(jié)果，?就宣布暫停?比賽直到場(chǎng)?上恢復(fù)平靜?。4、在?大堂附近準(zhǔn)?備好掃帚、?垃圾桶、拖?把等清潔用?具，以防上?菜過(guò)程中出?現(xiàn)菜品不小?心損毀(跌?倒，灑漏)?，要派工作?人員及時(shí)清?理。5、?飯?zhí)脧N房要?配備藥箱，?以防有同學(xué)?做菜過(guò)程中?操作不慎而?引起的燙傷?等意外傷害?。6、如?果遇到選手?的菜在展示?前灑了這樣?的情況，可?以考慮給予?一次機(jī)會(huì)，?但一定要在?各組比賽時(shí)?間之內(nèi)完成?，否則也只?能表示遺憾?，不給予評(píng)?選的第二次?機(jī)會(huì)。7?、在大堂放?置備用的喇?叭，以防止?麥克風(fēng)聲音?不夠。8?、多備一些?評(píng)分表，防?止比賽時(shí)不?夠用。9?、比賽前_?___天密?切注意比賽?當(dāng)天的天氣?情況，如果?有大雨暴風(fēng)?等惡劣天氣?則通知各組?隊(duì)長(zhǎng)比賽暫??；蜓悠谂e?行。10?、如果比賽?當(dāng)天突然下?雨，先安排?選手和評(píng)委?到安全處避?雨。若雨勢(shì)?較小繼續(xù)比?賽，從廚房?端出菜品時(shí)?由工作人員?幫忙打傘;?雨勢(shì)較大則?比賽暫停或?延期。3?.活動(dòng)當(dāng)天?具體時(shí)間流?程安排(?1)下午_?___點(diǎn)男?生負(fù)責(zé)搬桌?子，椅子及?其他電子設(shè)?備到大堂，?女生負(fù)責(zé)場(chǎng)?地策劃，擺?用品等，在?評(píng)委臺(tái)和觀?眾席之間用?繩子或桌子?隔開(kāi)，旁邊?留路給參賽?者退場(chǎng);計(jì)?分標(biāo)準(zhǔn)提前?貼于評(píng)審桌?上，方便評(píng)?委查閱。?(2)__?__點(diǎn)之后?開(kāi)始將會(huì)有?同學(xué)相繼在?廚房食堂和?二樓制作餐?飲。每個(gè)比?賽時(shí)段每組?參賽選手按?預(yù)定次序準(zhǔn)?備進(jìn)場(chǎng)。每?組由一名工?作人員在場(chǎng)?邊全程陪同?，并由攝影?社的一名同?學(xué)帶上相機(jī)?，拍攝花絮?。(3)?甜品組與熱?菜組同時(shí)進(jìn)?行評(píng)比。評(píng)?委由權(quán)威嘉?賓，學(xué)院老?師，食堂大?廚和學(xué)生會(huì)?主席，團(tuán)委?副書記和7?桌大眾評(píng)委?組成(每桌?大眾評(píng)委由?大一，大二?，大三每個(gè)?班的代表各?一名組成)?。評(píng)委除權(quán)?威嘉賓、學(xué)?院老師、食?堂大廚代表?、學(xué)生會(huì)主?席或副主席?、團(tuán)委副書?記外平均分?兩批進(jìn)行評(píng)?判，第一批?評(píng)委于__?__點(diǎn)__?__分到場(chǎng)?，第二批評(píng)?委于___?_點(diǎn)___?_分到場(chǎng)。?部員在每位?評(píng)委到達(dá)前?____分?鐘需要再通?知一遍，以?確保評(píng)委準(zhǔn)?時(shí)到場(chǎng)。?(4)選手?提前___?_分鐘到場(chǎng)?。比賽共分?5輪，每輪?____分?鐘。每輪結(jié)?束后由工作?人員收集評(píng)?委給分，并?在____?分鐘后由主?持人宣讀此?輪比賽結(jié)果?。此___?_分鐘作為?評(píng)委的休息?時(shí)間，可以?放一些輕松?的歌曲和進(jìn)?行知識(shí)競(jìng)答?。最后一輪?比賽完畢后?宣讀此輪結(jié)?果和最終結(jié)?果。(5?)下午4：?30—5：?00為主持?人宣布比賽?結(jié)果校園?廚藝比賽活?動(dòng)方案范本?（四）一?、活動(dòng)主題?:尋找舌尖?上的美味—?校園廚藝大?賽二、活?動(dòng)目的:?通過(guò)策劃舉?辦這次廚藝?大賽活動(dòng)，?希望可以鍛?煉學(xué)生的實(shí)?踐能力和動(dòng)?手能力，培?養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚?藝、對(duì)生活?的興趣，豐?富同學(xué)們的?大學(xué)生活;?同時(shí)加強(qiáng)同?學(xué)對(duì)廚藝的?了解，為學(xué)?院愛(ài)好廚藝?以及有廚藝?方面特長(zhǎng)的?同學(xué)提供展?現(xiàn)自己的舞?臺(tái);通過(guò)家?鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不?同地區(qū)的同?學(xué)之間的了?解，知道各?地的飲食習(xí)?慣，以便更?好的溝通;?展示湘南學(xué)?院法學(xué)系學(xué)?生的風(fēng)范，?弘揚(yáng)法學(xué)系?師生激情張?力，以食會(huì)?友;并希望?借這次活動(dòng)?，可以鍛煉?學(xué)生的團(tuán)隊(duì)?能力，此外?，在廚藝大?賽中穿插一?些廚藝知識(shí)?，讓同學(xué)的?食得美味，?食得營(yíng)養(yǎng)的?同時(shí)，可以?學(xué)習(xí)一下廚?藝。三、?活動(dòng)時(shí)間、?地點(diǎn)預(yù)計(jì)?____月?23或__?__日(視?報(bào)名情況而?定，報(bào)名人?數(shù)多就分兩?天舉行)，?地點(diǎn)待定(?教室或者第?二食堂)?四、參賽內(nèi)?容及要求?3或___?_人以下為?一組，每組?同學(xué)各自分?工，每組必?須有一名解?說(shuō)員負(fù)責(zé)比?賽環(huán)節(jié)的設(shè)?計(jì)主題解答?與解說(shuō)。選?手自備材料?及相應(yīng)炊具?。五、任?務(wù)安排1?.宣傳部負(fù)?責(zé)海報(bào)的繪?制和張貼;?2.宿管?生活部繪制?報(bào)名表，評(píng)?委名單，評(píng)?委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?表;__?__組織部?和各班班長(zhǎng)?負(fù)責(zé)組織前?期報(bào)名;?4.勞衛(wèi)部?及文明督察?部協(xié)助宿管?生活部搞好?賽后衛(wèi)生。?六、活動(dòng)?過(guò)程1.?安排選手就?位，維持現(xiàn)?場(chǎng)比賽秩序?。選手在各?自的場(chǎng)地進(jìn)?行比賽，完?成自己的參?賽作品。?2.參賽作?品完成后向?評(píng)委匯報(bào)，?由參賽選手?將菜端給評(píng)?委品評(píng)。?3.每組選?出一名代表?做講解員，?主要負(fù)責(zé)介?紹本組菜的?特色，向評(píng)?委拉票，然?后評(píng)委再給?出評(píng)分。?七、互動(dòng)環(huán)?節(jié)1.學(xué)?生可有秩序?地參觀做菜?的過(guò)程2?.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀?眾進(jìn)行提問(wèn)?，隨機(jī)抽取?幸運(yùn)觀眾，?答對(duì)者，予?以獎(jiǎng)勵(lì)，允?許其品評(píng)一?道菜肴。?八、注意事?項(xiàng)1.每?組選手必須?在20-2?5分鐘之內(nèi)?完成任務(wù);?2.選手?必須自己準(zhǔn)?備好材料以?及盛菜的碗?;3.參?賽活動(dòng)過(guò)程?中注意用電?安全以及食?品安全，以?免引起不必?要的意外事?故;3.?參賽活動(dòng)結(jié)?束后要及時(shí)?打掃衛(wèi)生，?保持場(chǎng)地干?凈。九、?評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?1.專業(yè)評(píng)?定:儀表舉?止專業(yè)，著?裝整潔、器?具操作規(guī)范?、設(shè)計(jì)新穎?，富有創(chuàng)意?。(10分?)2.時(shí)?間:做菜用?時(shí)，安全操?作。(10?分)3.?材料:新鮮?，色澤鮮美?。(10分?)4.技?術(shù):刀工熟?練，切菜工?整。(10?分)5.?色香味:具?有一定的美?學(xué)價(jià)值，味?道可口。(?20分)?6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)?值:有利健?康，搭配合?理。(10?分)7.?衛(wèi)生:個(gè)人?衛(wèi)生，食品?衛(wèi)生，及賽?后場(chǎng)地衛(wèi)生?。(10分?)8.菜?名:與主菜?材料相關(guān)聯(lián)?但又獨(dú)特