水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)黃鱔、泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，都是名貴淡水魚中的佳品。近年來(lái)由于人為過(guò)度捕撈、農(nóng)藥毒害和環(huán)境污染，天然野生黃鱔、泥鰍資源減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求。因此發(fā)展黃鱔、泥鰍的人工養(yǎng)殖，前景十分可觀。用配合飼料投喂黃鱔、泥鰍生長(zhǎng)快，在黃鱔養(yǎng)殖池套養(yǎng)泥鰍，效益高，其高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)如下：一、建好黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖池飼養(yǎng)黃鱔、泥鰍的池子，要選擇避風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水庫(kù)、塘、水溝、河中用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。面積一般20平方米～100平方米，太大不好管理。若用水泥池養(yǎng)黃鱔、泥鰍，放苗前一定要進(jìn)行脫堿處理；若用土池養(yǎng)鱔、泥鰍，要求土質(zhì)堅(jiān)硬，將池底夯實(shí)。養(yǎng)鱔池的形狀依地形而定，能方則方，能圓則圓，池深0.7米～1米，無(wú)論是水泥池還是土池，都要在池底填肥泥層，厚30厘米，以含有機(jī)質(zhì)較多的肥泥為好，有利于黃鱔和泥鰍挖洞穴居。建池時(shí)注意安裝好進(jìn)水口、溢水口的欄魚網(wǎng)，以防黃鱔和泥鰍外逃。放苗前10天左右用生石灰徹底消毒，并于放苗前3天～4天排干池水，注入新水。二、選好黃鱔、泥鰍種苗養(yǎng)殖黃鱔和泥鰍成功與否，種苗是關(guān)鍵。黃鱔種苗最好用人工培育馴化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔，不能用雜色鱔苗和沒(méi)有通過(guò)馴化的鱔苗。黃鱔苗大小以每公斤50個(gè)～80個(gè)為宜，太小攝食力差，成活率也低。放養(yǎng)密度一般以每平方米放鱔苗1公斤～1.5公斤為宜。黃鱔放養(yǎng)20天后再按1∶10的比例投放泥鰍苗。泥鰍苗最好用人工培育的，因?yàn)槿斯づ嘤某苫盥矢摺Ｈ?、投喂配合飼料首先安裝好飼料臺(tái)，飼料臺(tái)用木板或塑料板都行，面積按池子大小自定，低于水面5厘米。投放黃鱔種苗后的最初3天不要投喂，讓黃鱔適宜環(huán)境，從第4天開(kāi)始投喂飼料。每天下午7點(diǎn)左右投喂飼料最佳，此時(shí)黃鱔采食量最高。人工飼養(yǎng)黃鱔以配合飼料為主，適當(dāng)投喂一些蚯蚓、河螺、黃粉蟲等。人工馴化的黃鱔，配合飼料和蚯蚓是其最喜歡吃的飼料。配合飼料也可自配，配方為：魚粉21%、餅粕類19%、能量飼料37%、蚯蚓12%、礦物質(zhì)1%、酵母5%、多種維生素2%、粘合劑3%。采用人工培育的深黃大斑鱔種苗，用配合飼料投喂，投喂量按黃鱔體重的3%～5%，每天投喂1次～2次(依天氣和水溫而定)，采用定時(shí)、定量的原則，飼養(yǎng)20克的黃鱔苗一年可長(zhǎng)到200克～300克，養(yǎng)殖效益高。泥鰍在池塘里主要以黃鱔排出的糞便和吃不完的黃鱔飼料為食。泥鰍自然繁殖快，池塘泥鰍比例大于1∶10時(shí)，每天投喂一次麩即可。四、飼養(yǎng)管理黃鱔、泥鰍生長(zhǎng)季節(jié)為4月～11月，其中旺季為5月～9月，在這期間的管理要做到“勤”和“細(xì)”，即勤巡池，勤管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題快解決。細(xì)心觀察池塘里黃鱔和泥鰍的生長(zhǎng)狀態(tài)，以便及時(shí)采用相應(yīng)措施。黃鱔、泥鰍的習(xí)性是晝伏夜出。保持池水水質(zhì)清新，pH值為6.5～7.5之間，水位適宜。五、預(yù)防鱔病注意預(yù)防鱔病。黃鱔一旦發(fā)病，治療效果往往不理想。必須無(wú)病先防、有病早治、防重于治。不能輕信“黃鱔不得病”的說(shuō)法。要經(jīng)常用1ppm～2ppm漂白粉全池潑灑，定期用硫酸銅、“鱔病靈”“鱔魚轉(zhuǎn)立?！比叵?，預(yù)防疾病。在黃鱔養(yǎng)殖池里套養(yǎng)泥鰍，還可減少黃鱔疾病，因泥鰍在養(yǎng)殖池塘里，喜歡上下竄動(dòng)，還吃掉水體里的雜物，能起到凈化水質(zhì)和增氧的作用。水產(chǎn)養(yǎng)殖七種新思路1.全新的混養(yǎng)概念：科學(xué)的混養(yǎng)概念告訴我們，不但四大家魚可以混養(yǎng)，甚至魚、蝦、貝、蟹之間也可合理搭配混養(yǎng)。如鰻魚塘里混養(yǎng)胭脂魚，胭脂魚可攝食鰻魚吃剩的碎料；對(duì)蝦塘里混養(yǎng)小規(guī)格的尖吻鱸，尖吻鱸可及時(shí)攝食死蝦，有效地切斷了病原體的傳播。2.淡化馴養(yǎng)：許多海水養(yǎng)殖品種是廣鹽性的，如虱目魚、南美白對(duì)蝦等甚至可在沒(méi)有鹽度的水體中生存。且海水品種在淡水中養(yǎng)殖，生產(chǎn)速度往往更快，病害也可大大減少。3.北魚南移：北方有許多優(yōu)秀的水產(chǎn)品種以往未能得到足夠的重視。實(shí)踐證明，北方地區(qū)許多廣溫性的魚類在從苗種開(kāi)始逐漸馴化后，完全可適應(yīng)南方的生長(zhǎng)環(huán)境，甚至全年的平均生長(zhǎng)速度較其在原產(chǎn)地更快，效益也更為顯著。4.雜交優(yōu)勢(shì)：一個(gè)優(yōu)秀的雜交種，其優(yōu)勢(shì)是不容置疑的，特別是在生長(zhǎng)速度、抗病力、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力等方面更是引人注目，如雜交大口鯰、雜交太陽(yáng)魚等都是人們津津樂(lè)道的好品種。5.仿野生養(yǎng)殖：隨著人們生活水平的提高，對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，并且追求綠色食品也已成為時(shí)尚，這就必然導(dǎo)致了同一個(gè)品種野生的價(jià)格要高出人工養(yǎng)殖的許多倍。這一現(xiàn)象為養(yǎng)殖界人士拓寬了思路。如有人在四大家魚塘里跨年度混養(yǎng)水魚，結(jié)果養(yǎng)出的水魚品質(zhì)非常接近野生的，售價(jià)不菲。6.超大規(guī)格：在人們司空見(jiàn)慣的品種中，如果能養(yǎng)出超大規(guī)格的品種就會(huì)物以稀為貴，其市場(chǎng)的接受程度也往往令人驚喜。如目前的超大規(guī)格鱘魚(5公斤以上)，售價(jià)和售量都十分可觀。7.輪養(yǎng)：輪養(yǎng)有三大好處：一是減輕池塘底質(zhì)的惡化程度；二是減少病害傳染；三是根據(jù)市場(chǎng)行情，可靈活選擇養(yǎng)殖品種。如有些地區(qū)上半年養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，下半年養(yǎng)殖鱸魚，都在防病害方面取得了明顯的效果。娃娃魚人工養(yǎng)殖技術(shù)生活習(xí)性：娃娃魚多生活在山間溪河的陰涼水域中，棲居石孔石隙，活動(dòng)吃食常在夜間，白天一般隱匿在巖石孔洞內(nèi)，食餌主要為水生昆蟲、魚蝦、螃蟹、青蛙等(其他動(dòng)物肉類也吃)。娃娃魚幼小時(shí)，其頭前頸部?jī)蓚?cè)長(zhǎng)有3對(duì)須枝狀的外腮，是它早期水中生活的呼吸器官。約3年左右，幼體外腮自行消失，其呼吸器官由肺取代。這類動(dòng)物隨著地理?xiàng)l件的變化和影響，目前僅保存下來(lái)隱鰓鯢科三個(gè)種。除美國(guó)和日本東部有分布外，主要產(chǎn)地有我國(guó)，全國(guó)十七個(gè)省區(qū)皆有，尤以長(zhǎng)江、黃河、珠江中上游支流的山地溪河中為多。較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)，由于對(duì)天然資源的保護(hù)措施不力，加上人工捕捉量大，致使娃娃魚這一我國(guó)特有的水產(chǎn)資源嚴(yán)重衰退，有些產(chǎn)地近些年幾乎瀕臨絕跡。人工飼養(yǎng)：從野外引進(jìn)一批具有繁殖能力的娃娃魚放人人工生態(tài)模擬池飼養(yǎng)。這種飼養(yǎng)池是根據(jù)娃娃魚畏光喜暗、棲藏孔洞的特點(diǎn)。人工飼養(yǎng)池均建在光線較暗的拱室內(nèi)，每口池4—5平方米，池深l米，放2.5—5公斤的魚4—5尾。飼養(yǎng)池的水源為天然溪水，水溫變幅全年保持在10—22℃范圍。人工飼養(yǎng)娃娃魚的日常管理重點(diǎn)是做好授食管水，投喂螃蟹、蛀類、魚蝦及動(dòng)物肉等。只要娃娃魚吃食活動(dòng)正常，生長(zhǎng)發(fā)育就能收到良好效果。除投足適口餌料外，池水的管理也很重要。如果池水過(guò)滿，娃娃魚會(huì)自行逃循；水質(zhì)不好，環(huán)境惡化，則會(huì)引起損傷死亡。因此，人工飼養(yǎng)應(yīng)經(jīng)常注意水質(zhì)、水溫情況，更新池內(nèi)水體，使娃娃魚有一個(gè)良好的水域環(huán)境，這是不可忽視的問(wèn)題。人工繁殖：對(duì)性成熟雌雄親體，采用激素(絨毛膜促性腺激素和促黃體生成素)催情、人工授精的方法，可以獲得人工繁殖的娃娃魚苗。娃娃魚卵呈念珠帶狀。顆粒大(卵球直徑為1.7一1.8厘米)，胚胎發(fā)育變化緩慢，受精卵從開(kāi)始到出苗需35—40天，這樣孵化管理帶來(lái)了不少困難，受精卵的孵化是用靜水孵化法，孵化用水的水質(zhì)要清新，水溫要較穩(wěn)定，以18—20°C為宜，24小時(shí)內(nèi)交換孵化水體4一5次。水體更換的次數(shù)可根據(jù)水質(zhì)、水溫情況靈活掌握。如果水溫變幅不大，受精卵經(jīng)30多天孵化期即可出苗。孵出的幼苗待開(kāi)口吃食后，即可入池培育。幼苗培育池不宜大，以l一2平方米為宜，池深60—80厘米，每口池放魚苗10尾左右、飼養(yǎng)管理方法與成體差不多，只是投喂的食料在份量和數(shù)量上要適合幼體胃口。每次投量不宜多，投喂料要便于幼體攝取吞食。娃娃魚苗的培育是一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的工作，管理要精細(xì)，不得疏忽。龍蝦怎么養(yǎng)?一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備池塘要有良好的進(jìn)、排水設(shè)施。池塘四周要用竹片、網(wǎng)紗等圍起高50厘米的防逃墻。在養(yǎng)殖水域設(shè)置蝦棲息場(chǎng)所，如安設(shè)瓦礫、磚頭、石塊、網(wǎng)片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。在池內(nèi)四周種植水葫蘆、水花生、水浮蓮、茭白等水生植物，其覆蓋面一般為池塘水面的1/3，以利龍蝦蔽蔭和滋生龍蝦愛(ài)吃的浮游生物。一般新建龍蝦池可用生石灰水帶水清塘，每畝用100公斤，若利用舊池塘或湖泊養(yǎng)龍蝦，要清淤、修整、曝曬，放養(yǎng)蝦苗前10-15天，每畝用生石灰50公斤干池消毒。同時(shí)徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等掠食性野生敵害。蝦苗放養(yǎng)前10-15天，一般每畝水面施豬糞等充分腐熟糞肥100-200公斤，培育浮游生物及提供適量的有機(jī)碎屑作蝦飼料。池塘進(jìn)水前要安裝好水隔網(wǎng)最好是60-80目防止水中敵害進(jìn)入。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之間。二、放養(yǎng)蝦苗放養(yǎng)蝦苗宜在晴天的早晨和傍晚進(jìn)行每畝放養(yǎng)2厘米長(zhǎng)的幼蝦6000-8000尾或3-5厘米長(zhǎng)的幼蝦4000-6000尾。同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。同時(shí)可在塘水中放養(yǎng)50克左右的花、白鰱300-400尾，鳊魚200尾。三、精心投餌放苗后3天內(nèi)，投以絞碎的小魚和碎肉，3天后1個(gè)月內(nèi)投放小雜魚、下腳碎肉或配合飼料，待蝦苗長(zhǎng)至6-7厘米時(shí)，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料如麥子、麩皮、玉米、餅粕等或配合飼料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)，一般中、小龍蝦按體重的15%-20%投喂，成蝦按體重的5%-10%投喂，具體可根據(jù)蝦的吃食情況進(jìn)行調(diào)整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，餌料應(yīng)投在池塘四周，并適當(dāng)分散，龍蝦集中的地方適當(dāng)多投些，以利其攝食。四、水質(zhì)管理龍蝦生長(zhǎng)快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故蝦池水質(zhì)要保持清新，每周加水15-20厘米深，確保水質(zhì)新鮮、潔爽，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，當(dāng)天氣過(guò)熱時(shí)，要適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定池水水溫。嚴(yán)防水質(zhì)受到工業(yè)污染、農(nóng)藥污染和化學(xué)污染。當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化或遇雷陣雨悶熱天、連陰天等惡劣天氣時(shí)應(yīng)減少投餌量或停止投餌，并注意觀察，若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬時(shí)，說(shuō)明缺氧嚴(yán)重，要及時(shí)注水或開(kāi)增氧機(jī)增氧。五、預(yù)防疾病應(yīng)勤檢查，勤巡塘，注意龍蝦的覓食、活動(dòng)、生長(zhǎng)和蛻殼等情況，以便及時(shí)采取必要的技術(shù)措施。及時(shí)清除池中青苔；經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口的過(guò)濾網(wǎng)，防止由于過(guò)濾網(wǎng)破損而使龍蝦外逃或野雜魚等有害生物進(jìn)入。經(jīng)常注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥等，如有應(yīng)及時(shí)將其除掉。蝦苗下塘之前要進(jìn)行體表消毒，防止把病原體帶進(jìn)池內(nèi)，定期用生石灰消毒蝦池，經(jīng)常加注新水，保持池水清潔衛(wèi)生，在蝦的飼料中添加多種維生素，增強(qiáng)蝦的免疫力。六、適時(shí)捕撈一般飼養(yǎng)2個(gè)月左右，當(dāng)龍蝦體重達(dá)50克以上時(shí)，可捕撈上市，捕撈龍蝦采用蝦籠、地籠、圍網(wǎng)等方法，捕大留小。提高魚體抗病能力的6種有效方法在目前的飼養(yǎng)條件下，要消滅一切病原體是不可能的。但要控制魚病的發(fā)生，我們可從科學(xué)的養(yǎng)殖管理和維持養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡入手，提高魚體抗病能力，只要措施得當(dāng)，就會(huì)收到事半功倍的效果。一、合理的混養(yǎng)合理的混養(yǎng)不僅可提高單位面積產(chǎn)量，而且對(duì)魚類疾病的預(yù)防也有一定的作用。由于不同種類魚體上適宜的寄生生物不完全相同，某些寄生生物只能寄生于某種魚類，而其它魚類對(duì)其不敏感；混養(yǎng)之后每種魚的種群密度減小了，暴發(fā)傳染性疾病的幾率也將降低。此外，將不同活動(dòng)水層、不同食性的魚類進(jìn)行混養(yǎng)，能充分利用養(yǎng)殖水體的生態(tài)空間及各種餌料生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低水體中有機(jī)懸浮物的含量，維持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡，減少魚病發(fā)生的機(jī)會(huì)。二、早放養(yǎng)實(shí)行早放養(yǎng)，改春季放養(yǎng)為秋季、冬季或早春放養(yǎng)魚種。秋冬季節(jié)水溫低，魚種活動(dòng)力弱，容易捕撈、運(yùn)輸，不易受傷感染疾病。早放養(yǎng)還可使魚類提早適應(yīng)新環(huán)境，到春季水溫上升后的疾病流行季節(jié)已經(jīng)恢復(fù)體質(zhì)，開(kāi)始攝食，增強(qiáng)了抗病力；而且延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期。三、做到“四定”投飼1.定質(zhì)：投喂的飼料要新鮮，營(yíng)養(yǎng)平衡，不含有病原體和有毒物質(zhì)，不腐爛變質(zhì)。2.定量：根據(jù)魚體大小、種類適量投喂。投喂量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣情況、水質(zhì)肥瘦程度及魚的攝食情況而定，一般以兩小時(shí)內(nèi)吃完的量為宜。養(yǎng)殖情況正常時(shí)，投喂量不可時(shí)多時(shí)少。3.定時(shí)：投喂要有固定的時(shí)間，如每天投喂兩次，則可在上午8-9點(diǎn)、下午3-4點(diǎn)各投喂一次。4.定點(diǎn)：投喂要有固定的場(chǎng)所，使魚養(yǎng)成到固定地點(diǎn)吃食的習(xí)慣，既便于觀察魚類動(dòng)態(tài)，檢查吃食情況，清除殘存飼料，又便于在魚病流行季節(jié)施放藥物，達(dá)到有效防治。四、及時(shí)施肥施肥的作用主要是增加池水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使浮游生物迅速生長(zhǎng)、繁殖，維持養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡，為魚類提供天然餌料生物。在施足基肥的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖中期還要適量追肥，追肥應(yīng)掌握及時(shí)、少施、勤施的原則，且追肥應(yīng)以發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥或混合堆肥的漿汁為佳，也可追施化學(xué)肥料。五、堅(jiān)持巡塘養(yǎng)成每天早、中、晚巡塘的習(xí)慣，觀察魚類吃食、活動(dòng)情況、池塘水質(zhì)變化等，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)采取措施。如通過(guò)巡視觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)魚病早期癥狀，及早檢查并診斷，及時(shí)進(jìn)行有效防治，控制病情發(fā)展。要注意魚池環(huán)境衛(wèi)生，勤除池邊雜草，勤滅敵害及病原中間寄主，及時(shí)撈出殘餌和死魚；定期清理及消毒食場(chǎng)。通過(guò)觀察池水變化，可及時(shí)追肥、換水或注入新水，保持池水“肥、活、嫩、爽”。六、預(yù)防受傷日常管理、拉網(wǎng)捕魚、進(jìn)箱搬運(yùn)、養(yǎng)殖操作要認(rèn)真，防止魚體受傷而感染疾病。無(wú)公害鯽魚及池塘養(yǎng)殖技術(shù)活魚感官要求魚體健康,游動(dòng)正常,沒(méi)有魚病癥狀。魚體具固有體色和光澤；體態(tài)勻稱、無(wú)畸形，鱗片緊密。1.1.2鮮魚感官要求鮮魚體態(tài)勻稱,無(wú)畸形；體表具有魚體固有的體色和光澤，鰭條、鱗片完整,不易脫落,無(wú)其它贅出物；鰓顏色鮮紅或紫紅,鰓絲清晰,無(wú)粘液或有少量透明粘液,無(wú)異味及腐敗臭；肌肉結(jié)實(shí)有彈性。1.2安全衛(wèi)生指標(biāo)要求衛(wèi)生指標(biāo)主要指水產(chǎn)品中漁藥殘留量和重金屬等有毒有害物質(zhì)的含量，是無(wú)公害食品重要的檢驗(yàn)指標(biāo)，必須嚴(yán)格加以遵守。要求水產(chǎn)品中汞（以Hg計(jì)）≤0.5mg/kg；砷（以As計(jì)）≤0.5mg/kg；鉛（以Pd）計(jì)≤0.5mg/kg；鉻（以Gr6+計(jì)）≤2.0mg/kg；鎘（以Cd計(jì)）≤0.1mg/kg；六六六≤2mg/kg；滴滴涕≤1mg/kg；甲醛不得檢出。土霉素≤0.1mg/kg，氯霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得檢出。揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)小于或等于15mg/100g。感官檢驗(yàn)合格率應(yīng)在90%以上。檢驗(yàn)結(jié)果中有兩項(xiàng)指標(biāo)不合要求或已腐敗變質(zhì)，則判定為不合格品，不必再進(jìn)行安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)。安全衛(wèi)生指標(biāo)中的檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，所檢驗(yàn)指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中加倍抽樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢為準(zhǔn)，仍不合格的，則判該批為不合格品。1.3儲(chǔ)存與運(yùn)輸活體儲(chǔ)存可在潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味的水泥池或水族箱等水體中沖水增氧暫養(yǎng)，鮮魚可存放在潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染有排水設(shè)施的環(huán)境中?；铘~用帆布桶、活魚箱、尼龍袋充氧包裝。鮮魚用竹筐、塑料箱、塑料桶包裝。包裝容器應(yīng)堅(jiān)固、潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味，并具有良好的排水條件。鮮魚裝箱應(yīng)頭腹向上，一層魚一層冰，加封頂冰?；铘~運(yùn)輸應(yīng)用活魚運(yùn)輸車或其它有充氧裝置的運(yùn)輸設(shè)備。鮮魚運(yùn)輸應(yīng)采用保鮮措施，冰鮮魚魚體溫度應(yīng)始終維持在0～5℃的條件下。運(yùn)輸工具在裝運(yùn)魚貨前應(yīng)清洗、消毒，做到潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味，嚴(yán)防運(yùn)輸污染。2無(wú)公害鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程無(wú)公害鯽魚養(yǎng)殖需要從鯽魚養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境條件、苗種質(zhì)量要求、飼養(yǎng)管理、飼料使用和病害防治等各個(gè)環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)操作，才能生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的無(wú)公害產(chǎn)品。2.1養(yǎng)殖場(chǎng)地環(huán)境養(yǎng)殖地應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水（地）域。養(yǎng)殖地區(qū)域內(nèi)及上風(fēng)向、灌溉水源上游，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的（包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。底質(zhì)無(wú)工業(yè)廢棄物和生活垃圾、無(wú)大型植物碎屑和動(dòng)物尸體。無(wú)異色異臭，屬自然結(jié)構(gòu)。底質(zhì)有害有毒物質(zhì)最高限量應(yīng)符合以下要求：總汞≤0.2mg/kg；鎘≤0.5mg/kg；銅≤30mg/kg；鋅≤150mg/kg；鉛≤50mg/kg；鉻≤50mg/kg；砷≤20mg/kg；滴滴涕≤0.02mg/kg；六六六≤0.5mg/kg。2.2水源與水質(zhì)水源充足，水質(zhì)清新，排灌方便。水源水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定池塘水色呈現(xiàn)豆綠色或黃褐色，透明度在25～35cm之間。池塘水質(zhì)必須達(dá)到或符合的主要化學(xué)因子指標(biāo)：有機(jī)物耗氧量（COD）為10～30mg/L、總氮為0.5～4.5mg/L、總磷為0.05～0.55mg/L、有效磷大于0.015mg/L、溶解氧大于4.0mg/L、酸堿度（pH）為7～9、鹽度為0.5～4.0‰；池塘水質(zhì)符合的主要生物因子指標(biāo)浮游植物生物量為20～100mg/L、浮游動(dòng)物生物量為5～25mg/L。2.3池塘條件主養(yǎng)鯽魚的池塘面積以0.33～0.67公頃為宜。池塘水深3～5月份為1.0～1.5m，6～9月份為1.5～2.5m。池塘底部應(yīng)保持清潔平整，淤泥厚度不超過(guò)0.2m為宜。2.4放養(yǎng)前的準(zhǔn)備2.4.1清塘每年放養(yǎng)魚種前清塘一次。將池水排至7～10cm，每公頃用塊狀生石灰1125～1500kg，或每公頃用含有效氯30%以上的漂白粉60～70kg，用水溶化，全池潑灑。帶水清塘?xí)r，水深1m，公頃用塊狀生石灰2250～3000kg，或每公頃用含有效氯30%以上的漂白粉195～225kg，用水溶化，全池潑灑。2.4.2整修與注水清除過(guò)多淤泥、雜物，維修池坡、排水口，加固堤埂。整修清塘后的魚塘要加注新水，注水時(shí)要用密網(wǎng)過(guò)濾，防止敵害生物進(jìn)入。2.4.3施基肥以鯽魚為主養(yǎng)魚類的池塘應(yīng)少施或不施肥。放魚前一日，將少量試水魚放入池內(nèi)網(wǎng)箱中經(jīng)12～24小時(shí)，觀察魚的動(dòng)態(tài)，待池水毒性消失后才可放魚。2.5魚種放養(yǎng)2.5.1魚種來(lái)源與質(zhì)量要求從持有國(guó)家發(fā)放的原（良）種生產(chǎn)許可證的原（良）種場(chǎng)購(gòu)進(jìn)其生產(chǎn)的鯽魚大規(guī)格魚種，或自培的大規(guī)格魚種。魚種的質(zhì)量要求體形正常，鰭條、鱗被完整，體表光滑有粘液，色澤正常，游動(dòng)活潑。規(guī)格大小一致，不帶傳染性疾病。2.5.2放養(yǎng)類型在成魚池中以養(yǎng)殖鯽魚為主，放養(yǎng)量和收獲量約占40%～50%以上，同時(shí)搭配一定數(shù)量的鰱、鳙、魴、草、鯉魚等魚種，具體搭配品種可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況決定，草魚、鯉魚不搭或盡量少搭配，搭配少量的魴魚有利于主養(yǎng)品種鯽魚的投餌馴化。一般的放養(yǎng)密度為：每667㎡放50～60g的大規(guī)格鯽魚種1500～2000尾，50～150g的鰱魚150尾，100～250g的鳙魚20～30尾，50～100g的團(tuán)頭魴100尾。2.5.3放養(yǎng)時(shí)間秋放，宜在10月中、下旬至11月進(jìn)行，其數(shù)量占總放養(yǎng)數(shù)量的80%～100%；春放，宜在3月中、下旬至4月進(jìn)行，其數(shù)量占總放養(yǎng)數(shù)量的20%。2.5.4魚種消毒魚種在放養(yǎng)時(shí)應(yīng)進(jìn)行藥物消毒，可用食鹽2%～4%浸浴5分鐘，或高錳酸鉀20mg/L(20℃)浸浴20～30分鐘，或用聚維酮碘（1%有效碘）30mg/L浸浴5分鐘。2.6飼養(yǎng)管理2.6.1投餌按照”四定原則”投喂飼料，但日投飼量應(yīng)視天氣、水色、水溫、魚活動(dòng)及攝食情況等酌情增減。定時(shí)：在每日上午8時(shí)～10時(shí)，下午2～4時(shí)分兩次投喂。定位：飼料應(yīng)投在飼料臺(tái)上，鯽魚魚種放養(yǎng)后，應(yīng)先在飼料臺(tái)周圍投喂，然后逐漸縮小范圍，引導(dǎo)魚到食料場(chǎng)攝食。定質(zhì)：飼料不得霉?fàn)€變質(zhì)，應(yīng)按鯽魚的營(yíng)養(yǎng)需要配成顆粒飼料。質(zhì)量要求應(yīng)符合《無(wú)公害食品漁用飼料安全限量（NY5072-2002）》的規(guī)定。加工漁用飼料所用的原料應(yīng)符合各類原料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得使用受潮、發(fā)霉、生蟲、腐敗變質(zhì)及受石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。飼料中使用的促生長(zhǎng)劑、維生素、氨基酸、脫殼素、礦物質(zhì)、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；飼料中不得添加國(guó)家禁止的藥物（如己烯雌酚、喹乙醇）作為防治疾病或促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。購(gòu)買飼料應(yīng)從獲得有關(guān)部門認(rèn)證的無(wú)公害鯽魚飼料，最好是帶有無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的飼料。定量：投飼應(yīng)做到適量均勻，每次投喂后半小時(shí)吃完為宜。陰雨天、魚病流行時(shí)期，投飼量應(yīng)酌情減少。2.6.2投喂量與方法鯽魚的成魚養(yǎng)殖，以人工顆粒飼料為主，飼料蛋白質(zhì)含量在30%以上，飼料直徑2～3mm為宜，最大不超過(guò)3.5mm。人工顆粒飼料的參考配方1為：魚粉15%、豆餅50%、麥麩20%、米糠15%，維生素、微量元素添加劑；參考配方2為：魚粉15%、豆餅35%、麥麩25%、玉米粉15%、米糠10%,維生素、微量元素添加劑。魚種下塘初期，應(yīng)進(jìn)行投餌馴化，時(shí)間控制在30～40分鐘，馴化期水深控制在1m左右，馴化成功后再放養(yǎng)鰱、鳙魚，因?yàn)轺~也攝食顆粒飼料，對(duì)馴化影響很大，搭配少量團(tuán)頭魴有利于馴化。一般每天投喂2～3次，每天的投餌率為2%～3%。2.6.3調(diào)節(jié)水質(zhì)鯽魚成魚養(yǎng)殖要經(jīng)常關(guān)注池塘水質(zhì)的變化，池水既需保持一定的肥度，也不宜過(guò)肥，要求透明度在30cm左右。如透明度降到20cm左右，水呈烏黑色，表明水質(zhì)已經(jīng)趨于惡化，則要及時(shí)加注新水。在養(yǎng)殖過(guò)程中可適當(dāng)使用消毒劑進(jìn)行水體消毒，當(dāng)池水pH值小于7時(shí)，可全池潑灑生石灰，每次用量為20～30g/m2水面，使之保持良好的水質(zhì)環(huán)境。6～8月份每隔5～10天注水一次，每次注水量為提高水位0.15～0.20m。飼養(yǎng)期間出現(xiàn)水質(zhì)老化，應(yīng)換水,排出總水量30%，再注新水至原水位。養(yǎng)殖池應(yīng)配備增氧機(jī)械，每0.3～0.5公頃水面配備2～3kw增氧機(jī)一臺(tái),每天午后及清晨各開(kāi)增氧機(jī)一次,每次2～3小時(shí),高溫季節(jié)每次3～4小時(shí)。悶熱或陰雨天氣及傍晚下雷陣雨，提早開(kāi)機(jī)，魚類浮頭應(yīng)及時(shí)開(kāi)機(jī)，中途切不可停機(jī)，傍晚不宜開(kāi)機(jī)。水質(zhì)較肥的池塘，可適當(dāng)增加鰱、鳙的放養(yǎng)量；底棲動(dòng)物豐富的池塘，可放養(yǎng)少量的青魚或鯉魚；水質(zhì)清瘦、保肥性能差的池塘，可放養(yǎng)少量草魚等草食性魚類；小型野雜魚多的池塘，每公頃放養(yǎng)全長(zhǎng)3～5cm的大口鯰、烏鱧及鱖魚等150尾（以不影響鯽魚的生長(zhǎng)為宜），或在清晨小雜魚浮頭時(shí)，用魚網(wǎng)撈出；夏季池塘魚量過(guò)大時(shí)，可及時(shí)輪捕一部分已達(dá)商品規(guī)格的魚上市。此外，及時(shí)清除池底淤泥，適時(shí)撈出青飼料與肥料的殘?jiān)?，也能起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。2.6.4日常管理在整個(gè)成魚養(yǎng)殖過(guò)程中，無(wú)論是單養(yǎng)還是混養(yǎng)，池塘日常管理都是一項(xiàng)經(jīng)常性、多方面、細(xì)致性的工作。要做到責(zé)任到人，專人巡塘，每天早晨巡塘1次，觀察魚水色、水質(zhì)和魚群動(dòng)態(tài)；下午巡塘1次，檢查魚攝食及魚病等情況，并根據(jù)天氣決定加水或增加開(kāi)增氧機(jī)的時(shí)間。經(jīng)常清除池邊雜草和池中腐敗污物，保持池塘環(huán)境衛(wèi)生，防止病原菌的滋生。在雨后和午夜要特別注意巡塘，必要時(shí)采取增氧措施，防止池魚泛塘。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，對(duì)魚種的來(lái)源、放養(yǎng)情況、投喂情況、防病治病用藥情況和清塘情況等內(nèi)容詳細(xì)記錄。2.7魚病防治2.7.1魚病的預(yù)防鯽魚的發(fā)病，很多情況是養(yǎng)殖水體環(huán)境不良、飼養(yǎng)管理不善而造成病原體的侵襲所致。因此要采取綜合防病措施，以預(yù)防為主。一般措施為：①魚苗、魚種入塘前，嚴(yán)格進(jìn)行消毒，用2%～4%的食鹽水浸浴5分鐘，或20mg/L(20℃)的高錳酸鉀溶液浸浴20～30分鐘，或30mg/L的聚維酮碘溶液（1%有效碘）浸浴5分鐘；②魚苗、魚種下塘半月后，每立方米水使用1～2g漂白粉（28%有效氯）潑灑一次；③高溫季節(jié)，飼料中按每千克魚體重每日拌入5g大蒜頭或0.47g大蒜素，同時(shí)加入適量食鹽，連續(xù)6天；④巡塘?xí)r，發(fā)現(xiàn)死魚應(yīng)及時(shí)撈出，埋入土中；⑤病魚池中使用過(guò)的漁具要浸洗消毒，可用2%～4%的食鹽水浸浴5分鐘，或20mg/L(20℃)的高錳酸鉀溶液浸浴20～30分鐘，或30mg/L的聚維酮碘溶液（1%有效碘）浸浴5分鐘；⑥5～10月份，每隔半月用250g漂白粉對(duì)水溶化，潑灑在食場(chǎng)及其周圍，連續(xù)潑灑3天；⑦在拉網(wǎng)鍛煉、起捕、篩選運(yùn)輸魚種及食用魚輪捕過(guò)程中應(yīng)操作細(xì)致，防止魚體受傷。2.7.2漁藥的使用治療魚病使用的漁藥應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本原則，盡量使用生物漁藥和生物制品，提倡使用中草藥。漁藥的使用必須嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY5071-2002）》的規(guī)定，嚴(yán)禁使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、沒(méi)有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。禁止使用孔雀石綠、五氯酚鈉、氯霉素、呋喃唑酮（痢特靈）、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、甲基睪丸酮等禁用漁藥。嚴(yán)格執(zhí)行成魚上市休藥制度，成魚上市前30天停止使用內(nèi)服約，上市前10天停止使用外用藥。良種鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)隨著高密度池塘養(yǎng)鯉的迅速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)鯉魚的需求已趨向飽和狀態(tài)，鯉魚價(jià)格也在滑坡。為豐富淡水魚市場(chǎng)，調(diào)動(dòng)廣大養(yǎng)魚戶的生產(chǎn)積極性，現(xiàn)介紹幾種優(yōu)良鯽魚品種，供各位養(yǎng)殖戶參考。良種鯽魚是指湘云鯽、異育鯽魚、彭澤鯽、銀鯽等品種鯽魚，這些鯽魚具有生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)有良好的市場(chǎng)。湘云鯽（原名工程鯽）：該鯽是由中國(guó)工程院劉筠院士為首的協(xié)作組，運(yùn)用細(xì)胞工程和有性雜交工程相結(jié)合的生物工程技術(shù)而培育出的三倍體鯽魚，具有自身完全不育、生長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)、食性廣、易捕撈、耐低溫、肉嫩鮮美等優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)年年底魚苗可達(dá)500g，魚種經(jīng)一年養(yǎng)殖，個(gè)體可超過(guò)1000g。比普通鯽魚快40%～60%。池塘養(yǎng)魚發(fā)生缺氧泛池時(shí)，草、鰱發(fā)生死亡，而湘云鯽卻平安無(wú)事。在水溫10℃以下時(shí)，其他魚類已停止生長(zhǎng)，湘云鯽仍可覓食生長(zhǎng)。池塘混養(yǎng)可增產(chǎn)1200～1440kg/公頃。增加純利潤(rùn)1500以上。湘云鯽可池塘主養(yǎng)、混養(yǎng)，也可利用網(wǎng)箱、稻田、湖泊、水庫(kù)等養(yǎng)殖。異育鯽魚：該鯽是中科院水生所用正銀鯽為母本，江西的興國(guó)紅鯉作為父本，經(jīng)人工授精培育后代，它具有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)速度比它的母本快34.7%，第二年即可長(zhǎng)到500g左右，魚種池放養(yǎng)異育銀鯽夏花80～120尾，年底平均個(gè)體達(dá)250g左右，成魚池若套養(yǎng)夏花200尾，年底平均在200g以上。彭澤鯽：該鯽是江西省九江市水科所和江西省水科所共同合作選育的新的淡水養(yǎng)殖優(yōu)良品種，它原產(chǎn)于九江市彭澤縣的自然水體中，因其個(gè)體大肉嫩鮮美，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。彭澤鯽屬雜食性魚類，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、易繁殖、抗病害等優(yōu)良性狀，適于池塘、湖泊、水庫(kù)、稻田等水體養(yǎng)殖，當(dāng)年苗種年底可達(dá)500g左右。銀鯽：該鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙風(fēng)水庫(kù)，其生長(zhǎng)速度比普通鯽魚快，最大個(gè)體可達(dá)1.5kg，目前銀鯽已移養(yǎng)于全國(guó)各地，若在魚種池中套養(yǎng)鯽夏花200尾，年底出池每尾可達(dá)400g左右。成魚塘中套養(yǎng)銀鯽，能獲得300～600kg/公頃的產(chǎn)量。為了更好的弄清湘云鯽與彭澤鯽、異育鯽魚在相同條件下的生長(zhǎng)差異，我們進(jìn)行了這3種鯽魚不同池的對(duì)比養(yǎng)殖試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。3種鯽魚生長(zhǎng)速度最快是湘云鯽，其次是異育鯽魚，彭澤鯽最慢。分別比異育鯽魚和彭澤鯽快21.78%和70.83%。因湘云鯽為三倍體，完全不育，生長(zhǎng)不受性腺發(fā)育影響，所攝食養(yǎng)分完全用于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而異育鯽魚和彭澤鯽生長(zhǎng)受性成熟限制：從3種鯽魚的成活率上看，湘云鯽的成活率最高，彭澤鯽次之，異育鯽魚最低。試驗(yàn)期間均未施用任何藥物，湘云鯽和彭澤鯽的抗病能力較強(qiáng)，未發(fā)生因傳染性魚病而引起死亡的現(xiàn)象，而異育鯽因拉網(wǎng)檢查受機(jī)械損傷后易感染病害，試驗(yàn)中出現(xiàn)出血病死亡的現(xiàn)象，影響了成活率；從3種鯽經(jīng)濟(jì)效益上看，湘云鯽為完全鯽魚體形，個(gè)體較大，性腺不發(fā)育，內(nèi)臟少，可食部分比例大，且肉味鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，本地市場(chǎng)價(jià)格在16～20元/kg，高于普通鯽魚價(jià)，經(jīng)濟(jì)效益較高。但在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)注意下面幾個(gè)問(wèn)題。1池塘條件及放養(yǎng)前的準(zhǔn)備1.1池塘選擇池塘面積要適中，不宜過(guò)大，池塘面積以0.33～1公頃為宜，面積小的池塘有利于水體更換和生產(chǎn)管理。水深一般1.8～2.5m，池塘為長(zhǎng)方形東西向，池底平整，塘底淤泥不得超過(guò)30cm，不滲漏，水源充足無(wú)污染，以深井地下水為宜，電力有保障。每6～8畝池塘配備3kw葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)，并有注排水設(shè)備。1.2放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作1.2.1魚種進(jìn)池前做好池塘的清整消毒工作，老塘要挖除過(guò)多的淤泥，并經(jīng)干池曝曬。清塘藥物主要是生石灰或氯制劑，要求全池潑灑，徹底殺滅病原體及野雜魚。1.2.2放養(yǎng)前15～20d，成魚池注水1～1.2m。2魚種的放養(yǎng)2.1放養(yǎng)時(shí)間4月中旬，平均水溫達(dá)到6～8℃時(shí)開(kāi)始放養(yǎng)。魚種入池前應(yīng)用孔雀石綠或高錳酸鉀等藥物浸浴消毒。2.2選擇一種良種鯽魚，苗種的純度要有保障放養(yǎng)魚種要品種純正（鯽魚最好選彭澤鯽為宜）、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)傷病。純正品種鯽魚能夠充分發(fā)揮其生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，品種的引進(jìn)要通過(guò)當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)部門，有條件的也可直接與場(chǎng)家簽訂合同。2.3制定合理的放養(yǎng)模式，做好品種搭配良種鯽魚養(yǎng)殖一般有精養(yǎng)和套養(yǎng)兩種形式，精養(yǎng)鯽魚的池塘面積最好在1公頃左右，可放養(yǎng)70g/尾的鯽魚3萬(wàn)尾，另外搭配125g/尾的鰱魚3000尾。精養(yǎng)鯽魚池塘不宜搭配其它吃食性魚類，以免爭(zhēng)食而影響鯽魚的生長(zhǎng)。套養(yǎng)鯽魚的池塘依主養(yǎng)品種的數(shù)量和面積大小決定放養(yǎng)數(shù)量。面積在2公頃的池塘套養(yǎng)50g/尾的鯽魚180000尾。這樣既不影響主養(yǎng)品種的生長(zhǎng)速度，又可合理利用水面，提高效益。3做好池塘水質(zhì)的調(diào)控和管理工作3.1春季池塘施用沸石粉或麥飯石一次，使用量為萬(wàn)分之一，隔7d使用優(yōu)良改良劑，一次用量為百萬(wàn)分之五，如果池塘水質(zhì)透明度低于20cm，則用量為百萬(wàn)分之十到十五。3.2魚類生長(zhǎng)旺季每月向池塘注排水二次，注排水后要身池塘中潑灑三合劑和二氯異氰尿酸鈉，達(dá)到凈水殺菌的目的。3.3及時(shí)檢測(cè)水質(zhì)，定期施用光合細(xì)菌，給水中的浮游生物提供營(yíng)養(yǎng)元素，使水質(zhì)處于良好狀態(tài)。在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，每10d左右換1次水，每次換水15cm深，同時(shí)不定期用生石灰調(diào)節(jié)水的pH值，使之保持在7.0～7.5之間，并配合使用增氧機(jī)，使池塘保持良好的水質(zhì)條件。增氧機(jī)從7月起使用，使用原則為“三開(kāi)兩不開(kāi)”，即晴天中午開(kāi)，陰雨開(kāi)清晨開(kāi)，浮頭早開(kāi)，晴天傍晚不開(kāi)，陰雨開(kāi)中午不開(kāi)。3.4選擇一種質(zhì)量穩(wěn)定可靠的全價(jià)配合飼料飼料要選擇一些信譽(yù)好、質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)生產(chǎn)的全價(jià)配合飼料。養(yǎng)殖池塘的飼料粗蛋白含量在32%，并依生長(zhǎng)時(shí)期逐漸調(diào)節(jié)其含量，飼料的蛋白含量不低于28%，不要高開(kāi)35%，過(guò)高的蛋白含量會(huì)造成飼料營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。3.5提前做好魚病的預(yù)防工作，做到防大于治放苗前用生石灰清塘，魚種入塘前用食鹽或高錳酸鉀液浸泡，殺滅魚體上的病菌。在養(yǎng)殖過(guò)程中每隔20d左右用氯殺靈、魚蝦安等藥物，進(jìn)行全池潑灑，預(yù)防魚病發(fā)生。危害良種鯽魚的疾病主要有“暴發(fā)性細(xì)菌敗血癥”、“鰓霉病”、“腑腔積水病”、“表皮毛細(xì)血管出血癥”等。其中以“暴發(fā)性細(xì)菌敗血癥”和“表皮毛細(xì)血管出血癥”危害最為嚴(yán)重，這幾種病必須提前預(yù)防。采用“外消內(nèi)服”相結(jié)合的方法。每月必須堅(jiān)持投防治藥兩次，在魚上市的前20天做兩次消毒處理。這樣可大大減少魚病的發(fā)生。冷水魚健康養(yǎng)殖技術(shù)操作七要點(diǎn)安全食品生產(chǎn)法律、法規(guī)的建立，市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制的形成使?jié)O業(yè)健康養(yǎng)殖成為當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然之路，北京市懷柔區(qū)冷水魚養(yǎng)殖歷史長(zhǎng)，新品種不斷引進(jìn)，魚類病害逐年增多。因此，實(shí)行健康養(yǎng)殖減少病害發(fā)生將成為目前冷水魚養(yǎng)殖魚病防治的重要手段，現(xiàn)將冷水魚健康養(yǎng)殖技術(shù)操作要點(diǎn)介紹如下。1.選擇良女子的水源，保障適宜的水溫冷水魚養(yǎng)殖的品種為鮭鱒魚和鱘魚兩大類，他們?cè)忌瞽h(huán)境分別為山澗溪流和江河，自然水域水質(zhì)良好，水溫低。因此在冷水魚養(yǎng)殖選擇水源時(shí)要選擇泉水和水質(zhì)清新的河水，水溫10～18℃為宜。以水溫較高河水為水源的養(yǎng)殖場(chǎng)夏季可補(bǔ)充部分地下水降低水溫。冷水魚養(yǎng)殖池以長(zhǎng)方形、四角圓鈍的結(jié)構(gòu)為佳，沒(méi)有死角走水合理，魚可在全池均勻分布，魚池寬4米，長(zhǎng)不超過(guò)15米為好。魚池排水口設(shè)置一層攔魚柵兩層閘板，采用倒虹吸式排水，這樣有利于底部污物排出，魚池供水應(yīng)采用并聯(lián)供水方式減少魚體發(fā)病交叉感染機(jī)會(huì)。魚池供水條件不好，采用串聯(lián)魚池供水的應(yīng)在排水口下方設(shè)沉淀池減少殘餌魚糞等代謝物對(duì)下方池魚的危害。冷水魚放養(yǎng)密度雖然可以隨水交換量、溶氧量增加而加大，但放養(yǎng)密度在16千克/立方米以上時(shí)，由于魚體代謝產(chǎn)生的代謝物將使水體中硫化氫、氨氮、硝酸氮、亞硝酸氮等水化指標(biāo)上升，魚體會(huì)感到生理上的不適，只能保證平時(shí)的攝食活動(dòng)，魚體生長(zhǎng)緩慢，抵御疾病能力將會(huì)降低。因此，冷水魚放養(yǎng)應(yīng)保持在10～14千克/立方米范圍內(nèi)，這樣即可大限度地利用水體又可提高魚體對(duì)疾病的抵抗力。在魚類飼養(yǎng)過(guò)程中必須保證餌料成份的營(yíng)養(yǎng)平衡和品質(zhì)質(zhì)量，要注意餌料投喂量的掌握，投