公開課-食物的消化與吸收2

第二節(jié)食物的消化和吸收寧陽二十四中柏洪海

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪—大分子有機(jī)物水、無機(jī)鹽、維生素須分解成小分子有機(jī)物后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化食物中營(yíng)養(yǎng)素消化的概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程知識(shí)再現(xiàn)2、人體的消化系統(tǒng)是由

和能分泌消化液的

組成。3、消化道的組成？消化腺包括哪些？口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道胃腺肝臟腸腺胰腺消化腺唾液腺分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。二、探究：饅頭在口腔中的變化問題：1、饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？2、如果有關(guān)，各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？提示：1、饅頭的主要成分為淀粉，本身無甜味，但分解后形成的麥芽糖有甜味。2、淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。3、口腔的溫度37℃實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目試管1試管2試管3饅頭塊ABC加唾液2ml-----

2ml加清水-----2ml-------攪拌充分充分不充分溫度37oC37oC37oC現(xiàn)象你看到了什么？A試管：B試管：C試管：未變藍(lán)變藍(lán)溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍(lán)獲得結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖由1、2試管可得出饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)1、3試管對(duì)照可得出饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。本試驗(yàn)的結(jié)論：1.口腔只具有初步消化淀粉的能力（小部分）2.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶3.細(xì)嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔內(nèi)的消化，同時(shí)減輕胃腸負(fù)擔(dān)。4.饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。知識(shí)探究:淀粉在口腔內(nèi)（）作用下初步消化成（）胃里分泌大量的（）中含有（）對(duì)蛋白質(zhì)初步分解，隨著胃腸蠕動(dòng)，食糜下行，分批進(jìn)入小腸，小腸中有胰腺和腸腺分泌的大量的消化液，其中有消化（、和）的酶。淀粉最終分解成（），蛋白質(zhì)最終分解成（），肝臟分泌的膽汁中（）（有沒有）消化酶，但它能使脂肪變成（），最終分解為（）和（）。

閱讀P28—30頁，及小資料，完成下列空格。胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精食物在胃的消化腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物