超市收貨部新員工培訓(xùn)課件

超市收貨部新員工培訓(xùn)超市收貨部新員工培訓(xùn)12023/10/2內(nèi)容收貨部的職責(zé)與主要工作退貨流程及要求收貨部相應(yīng)表格設(shè)備及使用要求2023/8/3內(nèi)容收貨部的職責(zé)與主要工作22023/10/2收貨部工作職責(zé)1按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收商品和非商品，確保商品的質(zhì)量和數(shù)量；2負(fù)責(zé)將商品配送至樓面或周轉(zhuǎn)地3負(fù)責(zé)收獲區(qū)商品的防盜4整理周轉(zhuǎn)倉的商品按要求將商品分類管理，遵循先進(jìn)先出原則。保證通道暢通。5收貨部設(shè)備的日常管理和維護(hù)2023/8/3收貨部工作職責(zé)1按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收商品和非商品32023/10/2收貨程序及規(guī)定（1）

收貨登記本排放整齊卡板拉至收貨平臺外并擺放整齊叉車放在指定位置擺放好2023/8/3收貨程序及規(guī)定（1）

收貨登記本排放整齊42023/10/2收貨程序及規(guī)定（2）供應(yīng)商到來時(shí)：防損員配合收貨部安排送貨車輛停放卸貨卸完貨后把車輛開走；供應(yīng)商出示經(jīng)過審核訂單傳真件和送貨單，收貨員查看送貨單上印章名稱必須與訂貨單上供應(yīng)商名稱是否一致；2023/8/3收貨程序及規(guī)定（2）供應(yīng)商到來時(shí)：52023/10/2收貨程序及規(guī)定（3）收貨員憑訂單到辦公室打印收貨單，并通知柜組拒收沒有訂單的商品2023/8/3收貨程序及規(guī)定（3）收貨員憑訂單到辦公室打印62023/10/2收貨程序及規(guī)定（4）驗(yàn)貨：查看商品條碼與收貨單條碼是否相同，如條碼不符，商品名稱、價(jià)格正確，條形碼是偽碼，由供應(yīng)商換貼上合格條形碼后方可驗(yàn)收貨。商品條形碼正確，部分商品信息不符，通知業(yè)務(wù)與總部采購部商談改正后方可驗(yàn)貨。2023/8/3收貨程序及規(guī)定（4）驗(yàn)貨：72023/10/2收貨要求（1）一、干食品檢查商品包裝、名稱、型號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期；拒收保質(zhì)期超過1/2和二次銷售的陳舊商品；進(jìn)口商品要向供應(yīng)商索取有效衛(wèi)檢證書原件；2023/8/3收貨要求（1）一、干食品82023/10/2超市168管理平臺收貨要求（2）大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢20%；貴重小商品要100%檢查；冷凍商品要先驗(yàn)收并快速運(yùn)到賣場。2023/8/3超市168管理平臺http://www.c92023/10/2收貨要求（3）二、生鮮食品收貨員、柜組驗(yàn)貨人與防損員共同驗(yàn)貨，原則上收貨員把數(shù)量關(guān)，柜組驗(yàn)貨人把質(zhì)量關(guān)（收貨員、防損員、對質(zhì)量和扣重負(fù)有監(jiān)督責(zé)任）；2023/8/3收貨要求（3）二、生鮮食品102023/10/2收貨要求（4）檢查商品新鮮程度、顏色、氣味、冷凍品要查看生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。（拒收保質(zhì)期超過2/3的凍品）；帶水的魚類、海鮮類產(chǎn)品稱重離水面時(shí)間，直到?jīng)]水為準(zhǔn)，并要扣除皮重及一定比例的水分和消耗，（扣除標(biāo)準(zhǔn)由柜組提供），稱重后要快速轉(zhuǎn)運(yùn)到賣場。2023/8/3收貨要求（4）檢查商品新鮮程度、顏色、氣味、112023/10/2收貨要求（5）三、非食品檢查商品包裝、名稱、型號、規(guī)格使用規(guī)定生產(chǎn)廠家和合格證；檢查訂貨要求的色碼配備清潔用品檢查和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)檢準(zhǔn)字號；2023/8/3收貨要求（5）三、非食品122023/10/2收貨要求（6）家電類商品有外包裝要粘貼“長城”標(biāo)志；大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢20%，貴重小商品要100%檢驗(yàn)；進(jìn)口商品要有商檢報(bào)告或委托檢驗(yàn)報(bào)告。2023/8/3收貨要求（6）家電類商品有外包裝要粘貼“長城132023/10/2收貨要求（7）四、其它物品建筑材料、機(jī)器設(shè)備按合同要求收貨；店用品使用部門先填寫申請表，要經(jīng)理或區(qū)長、財(cái)務(wù)、店長共同簽名后方可驗(yàn)收。采購部門憑手續(xù)完備的驗(yàn)收單方可報(bào)銷。2023/8/3收貨要求（7）四、其它物品142023/10/2收貨要求（8）促銷設(shè)備要求供應(yīng)商出示已交促銷費(fèi)收據(jù)，然后用特殊物資進(jìn)場表登記；贈送顧客的贈品要粘貼贈品標(biāo)簽后登記與柜組及時(shí)簽字交接。（詳見贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)）2023/8/3收貨要求（8）促銷設(shè)備要求供應(yīng)商出示已交促銷152023/10/2

贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（1）一、驗(yàn)收、交接手續(xù)：1、將贈品送第一驗(yàn)收區(qū)，收貨員拿贈品登記本登記日期、部門、供應(yīng)商名稱、贈品名稱，數(shù)量，登記人簽名；2、贈品統(tǒng)一放在贈品存放領(lǐng)取處；3、通知柜組領(lǐng)取各部門贈品；4、食品贈品一定要檢查贈品質(zhì)量、保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。2023/8/3贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（1）一、驗(yàn)收、交162023/10/2贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（2）二、注意事項(xiàng)：1、所送贈品是否與本商場銷售商品一致，若一致必須貼上“超市”贈品標(biāo)簽；2、凡送贈品有特殊標(biāo)記的，可以免貼本超市贈品標(biāo)簽；3、所送贈品若是憑電腦小票領(lǐng)取的分別通知柜組人員送到服務(wù)臺；4、所送贈品需與商場商品互扎，檢查贈品與商場商品是否相同，就是買一送一或買二送一，必須登記，每件貼“超市”贈品標(biāo)簽。2023/8/3贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（2）二、注意事項(xiàng)：172023/10/2贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（3）5、贈品標(biāo)簽要保管好，不允許私自給柜組和其他無關(guān)人員；6、柜組領(lǐng)取贈品時(shí)必須在贈品登記本上簽名，點(diǎn)清贈品數(shù)量；7、與商場相同的銷售商品印有“贈品”二字可以免貼；8、如沒有“贈品”二字一定要求補(bǔ)貼本超市贈品標(biāo)簽。2023/8/3贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（3）5、贈品標(biāo)簽要182023/10/2贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（4）三、特殊物品驗(yàn)收：1、供應(yīng)商需要進(jìn)場做促銷、展示、陳列的物品一定要做特殊物品登記；2、如供應(yīng)商所進(jìn)物品商場有銷售，要貼本超市贈品標(biāo)簽；3、要登記廠家名稱、物品名稱、型號、規(guī)格；4、另要通知部門簽名確認(rèn)把物品拉進(jìn)賣場；5、登記白聯(lián)給送貨人，要求送貨人不要把白聯(lián)丟失，以免日后退不出去。2023/8/3贈品驗(yàn)收、交接、注意事項(xiàng)（4）三、特殊物品驗(yàn)192023/10/2商品、設(shè)備安全管理及使用（1）1、商品不允許堆放過高，易倒，摔壞；2、使用叉車?yán)浺p拉輕放，以免叉車放下時(shí)時(shí)速度過快，放置叉車卡板底層商品容易壓碎；3、易碎的商品要輕拿輕放；4、沉重的商品不要壓在易碎的商品上面；5、開箱驗(yàn)貨時(shí)要小心不要劃破包裝箱內(nèi)的商品；2023/8/3商品、設(shè)備安全管理及使用（1）1、商品不允許202023/10/2商品、設(shè)備安全管理及使用（2）6、驗(yàn)貨時(shí)商品不允許放在地面點(diǎn)數(shù)，以免弄臟；7、對貴重商品要及時(shí)通知柜組驗(yàn)收，以免丟失；8、干食品要存放通風(fēng)干燥地方保存，不宜受潮；9、部分電器、罐裝商品不能倒放；10、新鮮商品不要與變質(zhì)商品混合存放；2023/8/3商品、設(shè)備安全管理及使用（2）6、驗(yàn)貨時(shí)商品212023/10/2商品、設(shè)備安全管理及使用（3）11、食品禁止與洗滌清潔用品共同存放；12、對凍商品要時(shí)常進(jìn)行檢查，保持商品溫度；13、收活魚時(shí)要快速驗(yàn)收，快速運(yùn)轉(zhuǎn)，控制活魚缺氧死亡，減少到最低；14、對易燃易爆商品要遠(yuǎn)離水、火、電確保商品的安全。2023/8/3商品、設(shè)備安全管理及使用（3）11、食品禁止222023/10/2驗(yàn)收技巧（1）“一看、二查、三快、四準(zhǔn)”01處商品：首先看商品的新鮮程度，顏色，氣味，根據(jù)新鮮程度及質(zhì)量進(jìn)行商品驗(yàn)收，并且對所驗(yàn)商品進(jìn)行“

0.2-0.4”的扣重。02處商品：首先看商品的外包裝箱，如果是原包裝箱，又整齊完好，打開包裝箱檢查商品的小包裝，如內(nèi)包裝干凈，全新的商品，即按收貨部商品驗(yàn)收原則快速準(zhǔn)確進(jìn)行驗(yàn)收。如外包裝陳舊，要認(rèn)真檢查，核對商品的條碼、名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、包質(zhì)期。2023/8/3驗(yàn)收技巧（1）“一看、二查、三快、四準(zhǔn)”232023/10/2驗(yàn)收技巧（2）03處商品：因03處的商品基本上是使用店內(nèi)碼，驗(yàn)收商品時(shí)必須認(rèn)真核對商品名稱、條碼、型號，因商品出廠本身具有自帶碼，驗(yàn)收時(shí)必須檢查該條碼是否是偽碼，并檢查該商品的型號，色碼。

34部門的商品要認(rèn)真核對機(jī)身型號與外包裝型號是否相同，保修卡，合格證，是否具有“長城標(biāo)志”。2023/8/3驗(yàn)收技巧（2）03處商品：因03處的商品基本242023/10/2收貨注意事項(xiàng)（1）進(jìn)口商品：要有中文標(biāo)志，若無，拒收。進(jìn)口食品：要有衛(wèi)檢證書原件。家電：要有說明書，合格證，保修卡，長城標(biāo)志腌制品：有溢出來、破損、有味道、漏氣、液體渾濁-----拒收。罐頭食品：凹凸罐、生銹、有刮痕、有油脂-----拒收。2023/8/3收貨注意事項(xiàng)（1）進(jìn)口商品：要有中文標(biāo)志，若252023/10/2收貨注意事項(xiàng)（2）調(diào)味品：蓋不密封，有雜物滲入，包裝破損，漏氣，有油漬-----拒收。食用油：漏油，包裝生銹，油脂渾濁不清有沉淀物，泡沫-----拒收。飲料：包裝不整，有漏氣，有雜物，凹凸罐，有凝聚物沉淀物-----拒收。沖調(diào)：不完整，有破損，凹凸罐，內(nèi)含物因受潮成塊-----拒收。2023/8/3收貨注意事項(xiàng)（2）調(diào)味品：蓋不密封，有雜物滲262023/10/2收貨注意事項(xiàng)（3）餅干：破損，不完整，內(nèi)含物破碎，受潮，發(fā)霉-----拒收。米和面：內(nèi)含物有雜物，受潮，結(jié)快生蟲，蟲蛀，發(fā)芽，發(fā)霉-----拒收。冷凍：有軟化現(xiàn)象，有可能變質(zhì)。商品形狀應(yīng)完整，顏色正常，不能有破損，變色，包裝袋無碎冰。冷藏奶制品：不應(yīng)顏色渾濁。2023/8/3收貨注意事項(xiàng)（3）餅干：破損，不完整，內(nèi)含物272023/10/2收貨記錄（1）每驗(yàn)完一種商品或贈品，立即在收貨單“第一次驗(yàn)收處”記錄實(shí)收數(shù)量；驗(yàn)貨完畢，送貨人與收貨員對單（送貨單與收貨單）簽字，非生鮮，家電和沒有退貨的收貨單，蓋章傳供應(yīng)商。柜組班干人員先抽檢簽單和拉貨。生鮮、家電和有退貨的等柜組簽收并退貨后傳單給供應(yīng)商。2023/8/3收貨記錄（1）每驗(yàn)完一種商品或贈品，立即在收282023/10/2收貨記錄（2）改動送貨單數(shù)量必須由送貨商簽名確認(rèn)，改動收貨數(shù)字由收貨員、送貨商、收貨部負(fù)責(zé)人檢查，沒有差錯后共同簽字確認(rèn)。改動生鮮商品要有防損員簽字確認(rèn)。收貨單和一張送貨單訂在一起放在相應(yīng)柜組的柜子中。2023/8/3收貨記錄（2）改動送貨單數(shù)量必須由送貨商簽名292023/10/2收貨記錄（3）各部門發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收數(shù)量證實(shí)有出入時(shí)，由驗(yàn)貨人負(fù)責(zé)追蹤更正，直至賠償。已驗(yàn)收商品柜組在指定的電梯帶至賣場。未經(jīng)收貨員驗(yàn)收把貨拉至賣場的商品，柜組員工自己負(fù)責(zé)追蹤更正、直至賠償。2023/8/3收貨記錄（3）各部門發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收數(shù)量證實(shí)有出入時(shí)302023/10/2收貨記錄（4）夜間收貨部下班后收貨需防損員、柜組員工、店值班三方共同收貨并簽字，收貨單由柜組員工在第二天早上傳收貨部做驗(yàn)收單。收貨單和一張送貨單由收貨部助理或領(lǐng)班傳給電腦部輸單員，并做好交接記錄。2023/8/3收貨記錄（4）夜間收貨部下班后收貨需防損員、312023/10/2退貨流程（1）柜組月初主管或助理到財(cái)務(wù)領(lǐng)取一式三聯(lián)退貨單，按聯(lián)號順序使用；營業(yè)員將退貨通知寫在訂單上；營業(yè)員開退貨單，注明商品條碼、名稱、數(shù)量、金額確認(rèn)，并將待退商品分類放好。2023/8/3退貨流程（1）柜組322023/10/2退貨流程（2）退貨單確認(rèn)：退貨金額在3000元以下，柜組主管，區(qū)處長簽字確認(rèn)；退貨金額在3000元以上必須要店長、區(qū)處長和財(cái)務(wù)經(jīng)理簽名確認(rèn)，缺一都不允許退貨；所有退貨必須經(jīng)過財(cái)務(wù)審核確認(rèn)方可退貨。2023/8/3退貨流程（2）退貨單確認(rèn)：332023/10/2退貨流程（3）收貨部：供應(yīng)商到來時(shí)，收貨員通知柜組帶退貨單和需退商品送到收貨部；收貨員、防損員、營業(yè)員與供應(yīng)商共同清點(diǎn)商品數(shù)量，分別在退貨單相應(yīng)位置上簽字確認(rèn)；退貨單供應(yīng)商聯(lián)由供應(yīng)商帶走，柜組聯(lián)傳電腦部輸單，收貨聯(lián)收貨部存檔，月末移交財(cái)務(wù)部。2023/8/3退貨流程（3）收貨部：342023/10/2退貨注意事項(xiàng)（1）一、準(zhǔn)備退貨1、檢查退貨單的數(shù)量，進(jìn)價(jià)金額，條碼，需求碼，名稱，規(guī)格型號；2、根據(jù)退貨單金額的大小來確定，店內(nèi)誰負(fù)責(zé)制簽名確認(rèn)；3、不允許未做好退貨手續(xù)或未點(diǎn)清所需退貨商品的數(shù)量，就拉出退貨區(qū)。2023/8/3退貨注意事項(xiàng)（1）一、準(zhǔn)備退貨352023/10/2退貨注意事項(xiàng)（2）二、驗(yàn)收單要求退貨：1、送貨金額一定要大于或等于退貨單的金額；2、一定要把驗(yàn)收單號（標(biāo)簽號）記在退貨單上。2023/8/3退貨注意事項(xiàng)（2）二、驗(yàn)收單要求退貨：362023/10/2退貨注意事項(xiàng)（3）三、直接來退貨的供應(yīng)商：1、要求退貨人開廠家（代理商）的委托證明；2、超出3000元以上的必須要有證明，并在委托退貨人把身份證號碼、姓名及車牌號碼寫在證明或退貨單上；3、如要退貨人身份證和簽名，一定和退貨訂單、退貨人相同。2023/8/3退貨注意事項(xiàng)（3）三、直接來退貨的供應(yīng)商：372023/10/2退貨注意事項(xiàng)（4）四、退完貨后：1、認(rèn)真核對第一次退貨數(shù)量和第二次退貨數(shù)量（防損員），是否相符；2、退貨單是否漏簽名，不允許把退貨單放入自己的口袋，以免忘記；3、超出3000元的必須要在助理處登記。2023/8/3退貨注意事項(xiàng)（4）四、退完貨后：382023/10/2驗(yàn)收單傳遞流程：相關(guān)表格，流程（1）收貨部（二聯(lián)）電部柜組聯(lián)電腦部柜組聯(lián)收貨聯(lián)

財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部2023/8/3驗(yàn)收單傳遞流程：相關(guān)表格，流程（1）收貨部（392023/10/2相關(guān)表格，流程（2）調(diào)撥單傳遞流程1、店間調(diào)撥財(cái)務(wù)部調(diào)撥店聯(lián)

電腦部

柜組秘書調(diào)撥店確認(rèn)防損部確認(rèn)收貨部確認(rèn)店長區(qū)長

柜組制單（調(diào)入部門、四聯(lián)）2023/8/3相關(guān)表格，流程（2）調(diào)撥單傳遞流程財(cái)務(wù)部調(diào)撥402023/10/2相關(guān)表格（3）贈品交接記錄表日期部門供應(yīng)商名稱贈品名稱數(shù)量收貨部簽名柜組簽名2023/8/3相關(guān)表格（3）贈品交接記錄表日期412023/10/2相關(guān)表格（4）

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店用品驗(yàn)收單用品名稱型號規(guī)