啤酒設(shè)備酒店型啤酒設(shè)備安全操作及保養(yǎng)規(guī)程

啤酒設(shè)備酒店型啤酒設(shè)備安全操作及保養(yǎng)規(guī)程隨著啤酒文化的普及，啤酒設(shè)備在餐飲行業(yè)逐漸受到關(guān)注。酒店型啤酒設(shè)備作為餐飲業(yè)中的一種新型啤酒配套設(shè)備，其資本收益與效率收益也在逐步提高。然而，在操作過程中，設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)同樣重要，如不得當(dāng)或不注意事項(xiàng)，可能會(huì)對(duì)設(shè)備本身以及操作人員造成傷害和經(jīng)濟(jì)損失。因此，本規(guī)程旨在為操作人員提供規(guī)范的操作指南和設(shè)備保養(yǎng)方法。操作規(guī)程1.預(yù)檢查在設(shè)備使用前，需要進(jìn)行安全性檢查。主要包括以下內(nèi)容：檢查電源是否接地。檢查所有安全保護(hù)裝置是否完好。檢查電線、插頭是否破損或老化。2.正確操作在使用設(shè)備的過程中，需要遵循以下操作規(guī)程：在使用設(shè)備前，應(yīng)保證設(shè)備表面干燥清潔，電源線應(yīng)與電器插座緊密連接。操作人員應(yīng)穿著防滑鞋、工作衣及頭盔。連接調(diào)酒器與氣源、電源并對(duì)連接處進(jìn)行一次檢查。打開調(diào)酒器開關(guān)直到杯子沒有氣泡，再開始操作。在操作過程中，應(yīng)注意氣源的壓力，不能超過設(shè)備規(guī)定的氣源壓力。操作時(shí)應(yīng)注意保持設(shè)備、操作區(qū)域干燥。在操作中，不得亂拉插頭、電線，不得在啤酒流動(dòng)中觸碰設(shè)備、管道等來(lái)避免對(duì)使用者、設(shè)備造成傷害。3.關(guān)機(jī)及清洗使用完成后，需要執(zhí)行以下操作：關(guān)閉氣源，關(guān)閉電源，并拔掉電源線。拆下調(diào)酒器，進(jìn)行清洗。將清洗后的酒管、管道安裝后再重新接通氣源、電源。設(shè)備保養(yǎng)為了保證設(shè)備能夠持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)行工作，需要注意設(shè)備的保養(yǎng)。1.清洗在使用設(shè)備的過程中，因?yàn)楹人⒑绕【频娜藬?shù)不同，設(shè)備內(nèi)常出現(xiàn)殘留以及細(xì)菌等問題，所以需要定期清理。清洗步驟如下：每月清洗一次，清洗前先斷開電源和氣源，等所有配件降溫后拆掉調(diào)酒器。將調(diào)酒器里的雜物清理干凈，酒管等配件用清水沖洗干凈。使用專業(yè)的清洗劑，對(duì)設(shè)備清洗、消毒、除垢。清洗后，進(jìn)行反流檢查，檢測(cè)您的設(shè)備是否更加干凈。2.檢查設(shè)備除了定期清洗外，還需要經(jīng)常檢查設(shè)備的其它問題：設(shè)備的電源線是否破損。設(shè)備是否穩(wěn)定，并且登記表上的所有指示燈是否完好。設(shè)備零部件有沒有變形、碰傷等痕跡。設(shè)備制冷效果是否正常。氣源、電源開關(guān)、調(diào)酒器等是否正常。必要時(shí)，如果設(shè)備出現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系維護(hù)人員進(jìn)行檢修處理。以上就是酒店型啤酒設(shè)備