校園廚藝比賽活動(dòng)方案樣本（4篇）

第11頁共11頁校園廚藝比?賽活動(dòng)方案?樣本活動(dòng)?名稱："弘?揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)?美食、活躍?校園文化氣?氛”主題校?園個(gè)人廚藝?大賽一、?活動(dòng)目的：?為培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營(yíng)養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩，我系?團(tuán)總支特舉?辦這次以"?弘揚(yáng)中國(guó)傳?統(tǒng)美食、活?躍校園文化?氣氛”為主?題的個(gè)人廚?藝大賽。?二、活動(dòng)時(shí)?間：___?_年___?_月___?_日三、?活動(dòng)地點(diǎn)：?餐飲樓三樓?四、活動(dòng)?內(nèi)容：在規(guī)?定時(shí)間內(nèi)做?“規(guī)定菜”?和“特色菜?”(一)?規(guī)定菜：尖?椒土豆絲?1、原料：?土豆絲、青?辣椒2、?調(diào)料：醬油?、鹽、味精?、花椒、醋?、白糖、干?辣椒(二?)特色菜：?選手自己選?擇最為拿手?的家鄉(xiāng)菜?1、要掌握?好時(shí)間(控?制在___?_分鐘之內(nèi)?)。2、?要求有特色?，有創(chuàng)新，?有立意。?3、特色菜?是一個(gè)加分?環(huán)節(jié)，選手?根據(jù)自己的?水平自備原?料。(三?)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?：(見附表?)五、活?動(dòng)流程：?(一)參賽?選手在賽前?抽簽分組。?(二)比?賽場(chǎng)地的布?置。(三?)入場(chǎng)秩序?。(包括嘉?賓、參賽選?手、工作人?員)(四?)主持人介?紹嘉賓并邀?請(qǐng)嘉賓講話?，宣讀比賽?規(guī)則，及獎(jiǎng)?項(xiàng)設(shè)置等事?項(xiàng)。(五?)場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)?，嘉賓對(duì)參?賽選手參賽?作品的原料?的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)?進(jìn)行講解與?評(píng)議。并講?解此菜的做?菜手法有何?講究，如何?達(dá)到最好效?果的做法等?等。(六?)現(xiàn)場(chǎng)觀眾?就自己的喜?好向營(yíng)養(yǎng)美?食專家提出?問題，同時(shí)?也可向選手?提問。(?七)嘉賓品?嘗、評(píng)分并?點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)?觀眾作為大?眾評(píng)審品嘗?并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)?。(八)?統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，?并宣布比賽?結(jié)果。(?九)頒獎(jiǎng)。?(獎(jiǎng)品、榮?譽(yù)證書)?(十)觀眾?退場(chǎng)。(?十一)清理?場(chǎng)地。六?、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置?：(一)?設(shè)一等獎(jiǎng)一?名，二等獎(jiǎng)?兩名、三等?獎(jiǎng)三名。?(二)最佳?“特色風(fēng)味?獎(jiǎng)”一名、?“最佳廚藝?獎(jiǎng)”一名。?校園廚藝?比賽活動(dòng)方?案樣本（二?）一、活?動(dòng)背景為?了豐富我院?大學(xué)生的課?余生活，提?高大家的積?極性和激發(fā)?大家的生活?熱情，延續(xù)?學(xué)生會(huì)的經(jīng)?典活動(dòng)，特?舉辦暨南大?學(xué)深圳旅游?學(xué)院學(xué)生會(huì)?校園文化節(jié)?暨第八屆廚?藝大賽。本?次比賽旨在?培養(yǎng)同學(xué)們?的飲食情趣?，使健康飲?食、特色飲?食深入人心?，吃出營(yíng)養(yǎng)?、吃出健康?、吃出生活?、吃出精彩?。二、活?動(dòng)實(shí)施流程?1.活動(dòng)?目的、意義?一、活動(dòng)?主題：大學(xué)?生活—色、?香、味俱全?。二、活?動(dòng)口號(hào)：上?得學(xué)堂，下?得廚房三?、活動(dòng)目的?：(1)?豐富大學(xué)生?的業(yè)余生活?，鍛煉同學(xué)?們的動(dòng)手能?力，加強(qiáng)學(xué)?院老師、同?學(xué)對(duì)廚藝的?了解;(?2)為學(xué)院?愛好廚藝以?及有廚藝方?面特長(zhǎng)的同?學(xué)提供展現(xiàn)?自己的舞臺(tái)?;(3)?通過本次活?動(dòng)加強(qiáng)本部?門與學(xué)生會(huì)?其他部門的?聯(lián)系;(?4)展示深?旅大學(xué)生的?風(fēng)范，弘揚(yáng)?深旅師生激?情張力，以?食會(huì)友;?(5)在廚?藝大賽中穿?插廚藝知識(shí)?，讓同學(xué)的?食得美味，?食得營(yíng)養(yǎng);?(6)幫?助大家了解?各地的飲食?文化和特色?美食。四?、活動(dòng)宗旨?：關(guān)心生活?，熱愛生活?，生活部讓?你的生活更?精彩!2?.活動(dòng)擬解?決主要問題?及可行性分?析1、食?堂一樓菜肴?制作過程中?出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)?，緊急呼叫?食堂工作人?員進(jìn)行搶救?3、規(guī)定?上菜時(shí)間內(nèi)?出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)?，由主持人?提出趣味問?題和養(yǎng)生或?營(yíng)養(yǎng)方面的?問題，請(qǐng)?jiān)u?委和現(xiàn)場(chǎng)觀?眾可回答來?圓場(chǎng)，觀眾?答對(duì)問題有?獎(jiǎng)品派送，?還可以試吃?菜品。3?、比賽時(shí)間?出現(xiàn)混亂時(shí)?，由主持人?提醒在場(chǎng)人?員遵守紀(jì)律?，如果沒有?結(jié)果，就宣?布暫停比賽?直到場(chǎng)上恢?復(fù)平靜。?4、在大堂?附近準(zhǔn)備好?掃帚、垃圾?桶、拖把等?清潔用具，?以防上菜過?程中出現(xiàn)菜?品不小心損?毀(跌倒，?灑漏)，要?派工作人員?及時(shí)清理。?5、飯?zhí)?廚房要配備?藥箱，以防?有同學(xué)做菜?過程中操作?不慎而引起?的燙傷等意?外傷害。?6、如果遇?到選手的菜?在展示前灑?了這樣的情?況，可以考?慮給予一次?機(jī)會(huì)，但一?定要在各組?比賽時(shí)間之?內(nèi)完成，否?則也只能表?示遺憾，不?給予評(píng)選的?第二次機(jī)會(huì)?。7、在?大堂放置備?用的喇叭，?以防止麥克?風(fēng)聲音不夠?。8、多?備一些評(píng)分?表，防止比?賽時(shí)不夠用?。9、比?賽前___?_天密切注?意比賽當(dāng)天?的天氣情況?，如果有大?雨暴風(fēng)等惡?劣天氣則通?知各組隊(duì)長(zhǎng)?比賽暫?；?延期舉行。?10、如?果比賽當(dāng)天?突然下雨，?先安排選手?和評(píng)委到安?全處避雨。?若雨勢(shì)較小?繼續(xù)比賽，?從廚房端出?菜品時(shí)由工?作人員幫忙?打傘;雨勢(shì)?較大則比賽?暫?；蜓悠?。3.活?動(dòng)當(dāng)天具體?時(shí)間流程安?排(1)?下午___?_點(diǎn)男生負(fù)?責(zé)搬桌子，?椅子及其他?電子設(shè)備到?大堂，女生?負(fù)責(zé)場(chǎng)地策?劃，擺用品?等，在評(píng)委?臺(tái)和觀眾席?之間用繩子?或桌子隔開?，旁邊留路?給參賽者退?場(chǎng);計(jì)分標(biāo)?準(zhǔn)提前貼于?評(píng)審桌上，?方便評(píng)委查?閱。(2?)____?點(diǎn)之后開始?將會(huì)有同學(xué)?相繼在廚房?食堂和二樓?制作餐飲。?每個(gè)比賽時(shí)?段每組參賽?選手按預(yù)定?次序準(zhǔn)備進(jìn)?場(chǎng)。每組由?一名工作人?員在場(chǎng)邊全?程陪同，并?由攝影社的?一名同學(xué)帶?上相機(jī)，拍?攝花絮。?(3)甜品?組與熱菜組?同時(shí)進(jìn)行評(píng)?比。評(píng)委由?權(quán)威嘉賓，?學(xué)院老師，?食堂大廚和?學(xué)生會(huì)主席?，團(tuán)委副書?記和7桌大?眾評(píng)委組成?(每桌大眾?評(píng)委由大一?，大二，大?三每個(gè)班的?代表各一名?組成)。評(píng)?委除權(quán)威嘉?賓、學(xué)院老?師、食堂大?廚代表、學(xué)?生會(huì)主席或?副主席、團(tuán)?委副書記外?平均分兩批?進(jìn)行評(píng)判，?第一批評(píng)委?于____?點(diǎn)____?分到場(chǎng)，第?二批評(píng)委于?____點(diǎn)?____分?到場(chǎng)。部員?在每位評(píng)委?到達(dá)前__?__分鐘需?要再通知一?遍，以確保?評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到?場(chǎng)。(4?)選手提前?____分?鐘到場(chǎng)。比?賽共分5輪?，每輪__?__分鐘。?每輪結(jié)束后?由工作人員?收集評(píng)委給?分，并在_?___分鐘?后由主持人?宣讀此輪比?賽結(jié)果。此?____分?鐘作為評(píng)委?的休息時(shí)間?，可以放一?些輕松的歌?曲和進(jìn)行知?識(shí)競(jìng)答。最?后一輪比賽?完畢后宣讀?此輪結(jié)果和?最終結(jié)果。?(5)下?午4：30?—5：00?為主持人宣?布比賽結(jié)果?校園廚藝?比賽活動(dòng)方?案樣本（三?）為弘揚(yáng)?校園美食文?化，拉近師?生與食堂之?間的距離，?推動(dòng)文明食?堂建設(shè)，提?高飲食服務(wù)?質(zhì)量，同時(shí)?展示我院學(xué)?子的烹飪技?藝，培養(yǎng)學(xué)?生的動(dòng)手實(shí)?踐能力和團(tuán)?隊(duì)協(xié)作能力?，激發(fā)學(xué)生?的創(chuàng)新意識(shí)?、節(jié)約意識(shí)?。一、活?動(dòng)單位主?辦單位：共?青團(tuán)湖南城?市學(xué)院委員?會(huì)承辦單?位：湖南城?市學(xué)院團(tuán)委?學(xué)生會(huì)贊?助單位：湖?南城市學(xué)院?望舒食府?策劃書：城?市管理學(xué)院?團(tuán)委會(huì)、學(xué)?生會(huì)維權(quán)部?二、活動(dòng)?時(shí)間報(bào)名?時(shí)間：__?__年__?__月__?__日～_?___月_?___日?比賽時(shí)間：?____月?____日?(星期四)?比賽時(shí)間為?當(dāng)日19：?00～21?：00三?、參賽場(chǎng)地?初賽：望?舒食府一樓?d區(qū)四、?參賽設(shè)備器?材及提供物?料?燃?xì)?專業(yè)灶具六?套，專業(yè)炒?勺每灶配一?把，菜刀一?把。(若刀?具不夠須自?備)?提?供切配臺(tái)，?專用砧板，?每灶配炒鍋?一把，手布?每灶一塊。?選手需要自?己選擇原材?料、自行切?配至加工狀?態(tài)。(如需?高壓鍋等器?材須提前通?知)?固?定味料包括?：食用油、?鹽、味精、?雞精、胡椒?粉、花椒料?(油)、白?糖、陳醋、?白醋、生抽?、老抽、料?酒、整干椒?、生粉、蒸?魚豉油。(?若菜品需要?特殊味料，?請(qǐng)選手自備?)?盛裝?器皿：提供?標(biāo)準(zhǔn)菜盤。?(如需魚盤?須事先通知?)五、活?動(dòng)賽程前?期準(zhǔn)備工作?1、召開?部門會(huì)議本?部門全體成?員商定后，?做出詳細(xì)的?策劃書、報(bào)?名表。2?、將初賽活?動(dòng)策劃書指?導(dǎo)老師商量?，并及時(shí)聯(lián)?系宣傳部和?文娛部，分?別負(fù)責(zé)處理?宣傳問題(?海報(bào)宣傳，?記者采訪、?攝影)以及?比賽當(dāng)天節(jié)?目安排。同?時(shí)，本部門?全體成員到?我院各班進(jìn)?行宣傳，并?指導(dǎo)其正確?填寫報(bào)名表?。3、上?報(bào)主席團(tuán)協(xié)?商問題及詢?問要求注意?事項(xiàng)，并召?開主要協(xié)助?部門的部長(zhǎng)?會(huì)議。4?、初賽場(chǎng)地?、時(shí)間和食?堂負(fù)責(zé)人與?校維權(quán)部商?議。5、?對(duì)報(bào)名表進(jìn)?行篩選，確?定選手分組?情況。6?、給相關(guān)評(píng)?委發(fā)送邀請(qǐng)?函，并通知?好主持人和?節(jié)目組負(fù)責(zé)?人做好準(zhǔn)備?。7、前?期工作結(jié)束?。匯報(bào)完成?情況并進(jìn)行?總結(jié)。中?期執(zhí)行工作?1、場(chǎng)地?布置：相關(guān)?工作人員提?前____?分鐘做好布?置賽場(chǎng)的準(zhǔn)?備，(將灶?具、音響設(shè)?備、桌子等?器具借好)?，并對(duì)比賽?用的設(shè)備設(shè)?施、原材料?，味料等進(jìn)?行檢查，確?保比賽正常?進(jìn)行。及時(shí)?通知好參賽?選手提前_?___分鐘?到場(chǎng)簽到、?準(zhǔn)備好原材?料、檢查所?需味料及工?具是否齊全?、清潔雙手?、整理著裝?，做好比賽?前的其他準(zhǔn)?備工作，通?知好評(píng)委和?主持人提前?____分?鐘到達(dá)比賽?現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)?委介紹比賽?規(guī)則核對(duì)比?賽選手資料?及菜品介紹?。2、比?賽流程：七?點(diǎn)比賽正式?開始，比賽?開始后開始?計(jì)時(shí)，每道?菜以___?_分鐘為上?限。菜品制?作后，由禮?儀小姐拿到?評(píng)委面前一?一給予品嘗?并下發(fā)評(píng)分?表，評(píng)委品?嘗后放在公?共試餐區(qū)，?參賽選手應(yīng)?到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜?品進(jìn)行簡(jiǎn)單?介紹，并回?答評(píng)委問題?。評(píng)委綜合?評(píng)分，并書?面記錄其味?型、特色、?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、?加分扣分依?據(jù)等，并于?次日公布獲?勝名單。比?賽過程中安?排人員處理?突發(fā)事件。?3、中間?空閑時(shí)間安?插簡(jiǎn)短節(jié)目?和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)?環(huán)節(jié)，問題?回答正確的?觀眾可獲得?精美小禮品?一份或試菜?卡一張。?4、比賽結(jié)?束：安排人?員收拾場(chǎng)地?，評(píng)出前三?位獲勝的選?手。在場(chǎng)人?員合影留念?。后期收?尾工作1?、于___?_月___?_號(hào)之前將?本院獲勝的?兩組選手上?報(bào)校維權(quán)部?，(注：其?作品和選手?基本情況寫?清楚上交)?2、活動(dòng)?收尾，做好?后期宣傳工?作并召開部?門會(huì)議。?六、評(píng)分評(píng)?獎(jiǎng)u評(píng)分?原則：公平?、公正、公?開、嚴(yán)格按?照評(píng)分細(xì)則?、u評(píng)獎(jiǎng)?：去掉一個(gè)?最高分和最?低分，綜合?得分最高由?高到底決出?冠、亞、季?軍三名。?(1)冠軍?：獎(jiǎng)金+榮?譽(yù)證書(?2)亞軍：?獎(jiǎng)金+榮譽(yù)?證書(3?)季軍：獎(jiǎng)?金+榮譽(yù)證?書七、注?意事項(xiàng)n?報(bào)名注意事?項(xiàng)：1、?報(bào)名時(shí)須注?明作品名，?所需原料，?配料，菜品?所要表達(dá)的?主題及相關(guān)?背景意義介?紹(注：初?賽時(shí)原料由?選手自備、?配料由維權(quán)?部提供)等?，報(bào)名見(?附件)報(bào)名?表，請(qǐng)務(wù)必?如實(shí)填寫，?以免因物料?的準(zhǔn)備不足?而影響成績(jī)?。維權(quán)部將?對(duì)所有報(bào)名?表進(jìn)行審核?篩選，不符?合要求或填?寫過于簡(jiǎn)單?的一律除名?。2、比?賽器具一律?由食堂提供?(注：若需?特殊器具請(qǐng)?選手自行準(zhǔn)?備)。n?菜品注意事?項(xiàng)：菜品?原料不能太?貴，最好選?常見原料，?搭配原理，?原料及配料?杜絕浪費(fèi)。?n宣傳海?報(bào)制定和下?班宣傳要求?注意事項(xiàng)：?1、宣傳?海報(bào)具體介?紹我院廚藝?大賽初賽時(shí)?間，地點(diǎn)，?獎(jiǎng)勵(lì)，1/?5/7三個(gè)?寢室樓各一?份。2、?本部門全體?成員組織下?班宣傳，主?要針對(duì)大一?新生班級(jí)，?將校廚藝大?賽具體安排?講清楚，鼓?勵(lì)學(xué)生踴躍?報(bào)名。校?園廚藝比賽?活動(dòng)方案樣?本（四）?一、活動(dòng)主?題：尋找舌?尖上的美味?—校園廚藝?大賽二、?活動(dòng)目的：?通過策劃?舉辦這次廚?藝大賽活動(dòng)?，希望可以?鍛煉學(xué)生的?實(shí)踐能力和?動(dòng)手能力，?培養(yǎng)同學(xué)對(duì)?廚藝、對(duì)生?活的興趣，?豐富同學(xué)們?的大學(xué)生活?;同時(shí)加強(qiáng)?同學(xué)對(duì)廚藝?的了解，為?學(xué)院愛好廚?藝以及有廚?藝方面特長(zhǎng)?的同學(xué)提供?展現(xiàn)自己的?舞臺(tái);通過?家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)?不同地區(qū)的?同學(xué)之間的?了解，知道?各地的飲食?習(xí)慣，以便?更好的溝通?;展示湘南?學(xué)院法學(xué)系?學(xué)生的風(fēng)范?，弘揚(yáng)法學(xué)?系師生激情?張力，以食?會(huì)友;并希?望借這次活?動(dòng)，可以鍛?煉學(xué)生的團(tuán)?隊(duì)能力，此?外，在廚藝?大賽中穿插?一些廚藝知?識(shí)，讓同學(xué)?的食得美味?，食得營(yíng)養(yǎng)?的同時(shí)，可?以學(xué)習(xí)一下?廚藝。三?、活動(dòng)時(shí)間?、地點(diǎn)預(yù)?計(jì)____?月23或_?___日(?視報(bào)名情況?而定，報(bào)名?人數(shù)多就分?兩天舉行)?，地點(diǎn)待定?(教室或者?第二食堂)?四、參賽?內(nèi)容及要求?3或__?__人以下?為一組，每?組同學(xué)各自?分工，每組?必須有一名?解說員負(fù)責(zé)?比賽環(huán)節(jié)的?設(shè)計(jì)主題解?答與解說。?選手自備材?料及相應(yīng)炊?具。五、?任務(wù)安排?1.宣傳部?負(fù)責(zé)海報(bào)的?繪制和張貼?;2.宿?管生活部繪?制報(bào)名表，?評(píng)委名單，?評(píng)委評(píng)分標(biāo)?準(zhǔn)表;_?___組織?部和各班班?長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織?前期報(bào)名;?4.勞衛(wèi)?部及文明督?察部協(xié)助宿?管生活部搞?好賽后衛(wèi)生?。六、活?動(dòng)過程1?.安排選手?就位，維持?現(xiàn)場(chǎng)比賽秩?序。選手在?各自的場(chǎng)地?進(jìn)行比賽，?完成自己的?參賽作品。?2.參賽?作品完成后?向評(píng)委匯報(bào)?，由參賽選?手將菜端給?評(píng)委品評(píng)。?3.每組?選出一名代?表做講解員?，主要負(fù)責(zé)?介紹本組菜?的特色，向?評(píng)委拉票，?然后評(píng)委再?給出評(píng)分。?七、互動(dòng)?環(huán)節(jié)1.?學(xué)生可有秩?序地參觀做?菜的過程?2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)?觀眾進(jìn)行提?問，隨機(jī)抽?取幸運(yùn)觀眾?，答對(duì)者，?予以獎(jiǎng)勵(lì)，?允許其品評(píng)?一道菜肴。?八、注意?事項(xiàng)1.?每組選手必?須在___?