農(nóng)藥殘留檢測方法

農(nóng)藥殘留檢測辦法-01-2815:30:48來源：實(shí)驗(yàn)室設(shè)備信息網(wǎng)瀏覽：40次農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系的建立，對農(nóng)藥殘留的監(jiān)測手段和檢測水平提出了更高規(guī)定，并增進(jìn)了農(nóng)藥殘留快速檢測辦法的研究和應(yīng)用進(jìn)展，使農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)朝著更快速方便、敏捷可靠的方向發(fā)展，逐步以農(nóng)藥殘留專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)的少量檢測為中心，向現(xiàn)場檢測及實(shí)驗(yàn)室的大量檢測輻射。1

儀器分析法(ApparatusAnalysis)1.1

固相萃取技術(shù)(SolidPhaseExtraction，SPE)

固相萃取法是1種基于液相色譜分離機(jī)制的樣品制備辦法，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測工作。它根據(jù)液相分離、解析、濃縮等原理，使樣品溶液混合物通過柱子后，樣品中某一組分保存在柱中，選擇適宜的溶劑把保存在柱中的組分冼脫下來，從而達(dá)成分離、凈化的目的。SPE克服了液-液萃取技術(shù)及普通柱層析的缺點(diǎn)，含有高效、簡便、快速、安全、重復(fù)性好、便于前解決自動(dòng)化等特點(diǎn)。根據(jù)柱中填料大致可分為吸附型(如硅膠、大孔吸附樹脂等)、分派型(C8，C18、苯基柱等)和離子交換型。R.Rodriguez等人采用固相萃取法通過變化移動(dòng)相中緩沖液的濃度、pH值、表面活性劑的濃度和類型對蔬菜中的木精、笨基苯酚、銻比靈和有機(jī)磷殘留量進(jìn)行分析，成果表明：pH9.2，緩沖液中含有4mmol/L硼酸和75mmol/L膽酸鈉能夠得到最佳的成果。1.2

固相微萃取(SolidPhaseMicro-extraction，SPME)

加拿大Waterloo大學(xué)Pawliszyn1990年首創(chuàng)的一種無需溶劑的萃取技術(shù)，它是在固相萃取的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新型的預(yù)解決技術(shù)。SPME技術(shù)由固相萃取技術(shù)(SPE)發(fā)展而來，對目的化合物有較好的選擇性，并且有較高的敏捷度，合用于微量、痕量分析。到現(xiàn)在為止，SPME在農(nóng)藥殘留分析上的應(yīng)用70%以上集中于有機(jī)氛、有機(jī)磷和三嗪類農(nóng)藥，60%以上集中于水環(huán)境樣品，也有涉及蔬菜、土壤、生物等基質(zhì)。H.Berada等人應(yīng)用固相微萃取法對胡蘿卜、洋蔥和土豆3種蔬菜12個(gè)標(biāo)樣中利谷隆和精胺殘留量進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)僅有土豆3種標(biāo)樣的殘留含量低于最大殘留量。1.3

微波輔助萃取(Micro-waveAssistantExtraction，MAE)

運(yùn)用不同的化學(xué)物質(zhì)吸取微波的能力不同，對樣品進(jìn)行解決，MAE技術(shù)是惟一能夠使所需組分直接從基體浸出的萃取辦法。該技術(shù)是對樣品進(jìn)行微波加熱，運(yùn)用極性分子可快速吸取微波能量的特性來加熱某些含有極性的溶劑，達(dá)成萃取樣品中目的化合物、分離雜質(zhì)的目的。與傳統(tǒng)的振蕩提取法相比，微波輔助萃取蔬菜中農(nóng)藥殘留量含有高效、安全、快速、試劑用量少和易于自動(dòng)控制等優(yōu)點(diǎn)。ShashiB.Singh等人應(yīng)用微波輔助萃取法對甘藍(lán)和土豆中統(tǒng)撲凈和汽化器進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)氣化器恢復(fù)度在69%～75%，而統(tǒng)撲凈卻沒有恢復(fù)。1.4

氣相色譜法(GasChromatography，GC)

氣相色譜法是運(yùn)用試樣中各組分在氣相和固定相間的分派系數(shù)不同，當(dāng)汽化后的試樣被載氣帶入色譜柱中運(yùn)行時(shí)，組分就在其中的兩相間進(jìn)行重復(fù)多次分派，通過一定的柱長后，便彼此分離，按次序離開色譜柱進(jìn)入檢測器，產(chǎn)生的離子流訊號經(jīng)放大后，在統(tǒng)計(jì)器上描繪出各組份的色譜峰。使用氣相色譜法，多個(gè)農(nóng)藥能夠一次進(jìn)樣，得到完全的分離、定性和定量，再配備高性能的檢測器，使分析速度更快，成果更可靠。現(xiàn)在氣相色譜法多采用填充毛細(xì)管。AlfonoDiMuccio等人應(yīng)用氣相色譜法對蔬菜中的擬除蟲菊酯的殘留量進(jìn)行檢測，辦法簡樸，省時(shí)，能夠?qū)讉€(gè)標(biāo)樣同時(shí)進(jìn)行分析。1.5

高效液相色譜法(HighPerformanceLiquidChromatography，HPLC)

高效液相色譜法也是1種傳統(tǒng)的檢測辦法。它能夠分離檢測極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥，特別合用于對不易氣化或受熱易分解農(nóng)藥的檢測。近年來，采用高效色譜柱、高壓泵和高敏捷度的檢測器、柱前或柱后衍生化技術(shù)以及計(jì)算機(jī)聯(lián)用等，大大提高了液相色譜的檢測效率、敏捷度、速度和操作自動(dòng)化程度，現(xiàn)已成為農(nóng)藥殘留檢側(cè)不可缺少的重要辦法。Mohammde等人應(yīng)用高效液相色譜法對黃瓜、茄子、辣椒和西紅柿4種蔬菜瓜果中CM的殘留量進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)黃瓜由于生長速度快，使得CM在其中殘留量的消失時(shí)間短于其它3種。1.6

超臨界流體萃取(SupercriticalFluidExtraction，SFE)

SFE技術(shù)于1986年由Capriel等應(yīng)用于農(nóng)藥殘留分析，現(xiàn)在應(yīng)用于植物樣品、動(dòng)物組織、果實(shí)、土壤、水等樣品中多個(gè)殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的萃取。SFE重要是以超臨界流體替代多個(gè)溶劑來萃取樣品中待測組分的萃取辦法?，F(xiàn)在最慣用的超臨界流體為CO2，它兼有氣體的滲入能力和液態(tài)的分派作用，流出液中的CO2在常壓下?lián)]發(fā)。待測物用溶劑溶解后進(jìn)行分析。也能夠加入適量極性調(diào)節(jié)劑，如甲醇、乙醇、丙醛等來調(diào)節(jié)其極性，據(jù)此可最大程度地提取不同極性的農(nóng)藥殘留而最低程度地減少雜質(zhì)的提取。其特點(diǎn)是避免了使用大量的有機(jī)溶劑、提高萃取的選擇性、減少了分析時(shí)間、實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化。NoboruMotohashi應(yīng)用超臨界流體萃取技術(shù)對蔬菜、瓜果、土壤和生化織品中有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行測定，發(fā)現(xiàn)其是一種抱負(fù)的分離辦法。1.7

分子印跡合成受體技術(shù)(MolecularImprintingSyntheticReceptor，MISR)

MISR原理是：將模板分子(待分離、識(shí)別的分子)同含有適合官能團(tuán)的功效單體互相作用，在交聯(lián)劑和引發(fā)劑的作用下形成含有大孔、網(wǎng)狀的聚合物，通過溶劑洗脫或在一定條件下水解除去模板分子，聚合物中就留下了空間、形狀及官能基團(tuán)與原來模板分子完全匹配的“記憶”空穴，這樣的空穴便能夠與混合物中待分離的分析物進(jìn)行可逆的特異性結(jié)合，從而達(dá)成分離、純化、富集的目的。分子印跡技術(shù)能夠用于藥品、激素、蛋白質(zhì)、農(nóng)藥、氨基酸、多膚、碳水化合物、輔酶、核酸堿基、甾醇、涂料、金屬離子等多個(gè)化合物的分離工作。HuiSun等人采用分析印跡合成受體技術(shù)對蔬菜中抗蚜威進(jìn)行分析，當(dāng)抗蚜威的濃度在8.0×106～2.0×104mol/L時(shí)，抱負(fù)的恢復(fù)度在96%～103%，重現(xiàn)率(n=5)為4.6%～7.1%。1.8

毛細(xì)管電泳(CapillaryElectrophoresis，CE)

毛細(xì)管電泳技術(shù)是在電泳技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展的1種分離技術(shù)。其工作原理是使毛細(xì)管內(nèi)的不同帶電粒子(離子、分子或衍生物)在高壓場作用下以不同的速度在背景緩沖液中定向遷移，從而進(jìn)行分離。自20世紀(jì)80年代Jorgenson把CE應(yīng)用于分析化學(xué)以來，這一技術(shù)已發(fā)展成為分離科學(xué)中最活躍的領(lǐng)域之一。它含有敏捷度高、耗資少、樣品消耗量很小(每次進(jìn)樣只是納升級)、分離柱效高、使用方便等優(yōu)點(diǎn)，非常合用于那些難以用傳統(tǒng)的液相色譜法分離的離子化樣品的分離與分析，其分離效率可達(dá)數(shù)百萬理論塔板數(shù)。R.Rodriguez等人用毛細(xì)管電泳對草莓、西紅柿、梨子、蘋果、葡萄和桔子中的涕比靈殘留量進(jìn)行分離，當(dāng)甲酸胺和蟻酸緩沖液的pH值3.5和含有2%甲醇時(shí)，分離效果達(dá)成75%。FangguiYe等人用加壓毛細(xì)管電泳法對甘藍(lán)中擬除蟲菊酯殘留進(jìn)行分析，在最佳的緩沖液濃度、pH值、有機(jī)溶劑的條件下，能夠在20min內(nèi)分離6個(gè)標(biāo)樣。2

酶克制法

酶克制法是研究最多且相對成熟的1種對部分農(nóng)藥進(jìn)行殘留快速檢測技術(shù)。酶克制法是運(yùn)用有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥可特異性地克制昆蟲中樞和周邊神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶(AChE)的活性，破壞神經(jīng)的正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒致死這一毒理學(xué)原理，將AChE與樣品反映，根據(jù)AChE活性受到克制的狀況，可判斷出樣品中與否含有有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥。但是酶克制法測定樣品和農(nóng)藥種類有限，現(xiàn)在只用于蔬菜、水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留檢測，且不能給出定性和定量成果。AmadeoR.FernandezAlba在對辣椒中procymidone殘留量進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，和氣相色譜法相比同時(shí)檢測下限在8μg/kg，但是低于2μg/kg卻只能用酶克制法。3

生物傳感器法

生物傳感器法是現(xiàn)在農(nóng)藥殘留速測技術(shù)中的研究熱點(diǎn)，生物傳感器是生物反映技術(shù)與傳感技術(shù)有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，是用生物活性物質(zhì)如酶、抗體、抗原、細(xì)胞等作識(shí)別元件，配以適宜的物理或化學(xué)信息轉(zhuǎn)換器所構(gòu)成的分析工具。傳感器的生物敏感層與復(fù)雜樣品中特定的分析物之間如酶與底物、抗體與抗原、外源凝集索與糖、核酸與其互補(bǔ)片段之間的識(shí)別反映會(huì)產(chǎn)生某些物理化學(xué)信息如光、熱、聲、顏色、電化學(xué)等的變化，這些變化通過不同原理的傳感器如光敏答、壓電裝置、熱敏電阻、離子選擇性電極等轉(zhuǎn)換成第一信號，經(jīng)儀表放大顯示，從而達(dá)成分析監(jiān)測的目的。用于研究農(nóng)藥殘留檢測的生物傳感器所使用的生物物質(zhì)重要為酶、全細(xì)胞、細(xì)胞器、受體或抗體等，對應(yīng)有酶傳感器、全細(xì)胞傳感器和免疫傳感器等，特別是免疫傳感器的應(yīng)用可大大提高檢測敏捷度并大大縮短了檢測時(shí)間。AshokMulChandani等采用有機(jī)磷水解酶結(jié)合電化學(xué)、光學(xué)轉(zhuǎn)換器檢測有機(jī)磷農(nóng)藥，可達(dá)成快速、簡樸、敏捷、高效。4

免疫分析法

免疫分析法就是基于抗原抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反映為基礎(chǔ)的分析辦法。分子量大的農(nóng)藥能夠直接作為抗原免疫動(dòng)物，動(dòng)物的免疫系統(tǒng)對進(jìn)入體內(nèi)的異源大分子量物質(zhì)發(fā)生保護(hù)性應(yīng)答反映。分子量小的農(nóng)藥(MW<2500)普通不含有免疫原性，不能刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫反映，但有與對應(yīng)抗體在體外發(fā)生吸附反映的能力，即有反映原性，這類小分子物質(zhì)在免疫學(xué)上稱為半抗原。將農(nóng)藥小分子以半抗原的形式連接到分子量大的載體蛋白上，形成農(nóng)藥載體蛋白結(jié)合物免疫原，即人工抗原，以人工抗原免疫動(dòng)物，使動(dòng)物的免疫系統(tǒng)發(fā)生應(yīng)答反映，產(chǎn)生對該農(nóng)藥含有特異性的活性物質(zhì)——免疫球蛋白(即抗體)，來識(shí)別該農(nóng)藥分子與之結(jié)合，這種反映不僅可在體內(nèi)進(jìn)行，也可在體外進(jìn)行。它集測定的高敏捷性和抗體反映的強(qiáng)特異性于一體，在某些重要生物活性物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、激素、藥品等)的痕量檢測方面獲得了很大成就。免疫分析法可分為熒光免疫測定法、酶免疫測定法、放射免疫測定法和流動(dòng)注射免疫測定法，其中流動(dòng)注射免疫分析是農(nóng)藥殘留分析中較為先進(jìn)的技術(shù)。EikiWatanabe等人用酶免疫測定法對黃瓜、茄子、生菜、菠菜和辣椒中亞胺殘留量進(jìn)行分析表明：相對高效液相色譜法其不必清洗，省時(shí)、重現(xiàn)率好等優(yōu)點(diǎn)。5

活體檢測法

活體檢測法是使用活的生物直接測定。如農(nóng)藥與細(xì)菌作用后可影響細(xì)菌的發(fā)光程度，通過測定細(xì)菌發(fā)光狀況，則可測出農(nóng)藥殘留量。又如農(nóng)藥殘留會(huì)造成家蠅中毒，使用敏感品系的家蠅為材料，用樣本喂食敏感家蠅后，根據(jù)家蠅死亡率便可測出農(nóng)藥殘留量，普通在4～6h內(nèi)可測出蔬菜與否含超量農(nóng)藥。但該法只對少數(shù)藥劑有反映，無法分辨殘留農(nóng)藥的種類，精確性較低。使用家蠅檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留，過程簡樸，不必復(fù)雜儀器，農(nóng)戶便可自行檢測，缺點(diǎn)是檢測時(shí)間較長，僅適于田間未采收的蔬菜。6

實(shí)驗(yàn)室機(jī)器人

實(shí)驗(yàn)室機(jī)器人現(xiàn)已商品化，但在農(nóng)藥殘留量分析和環(huán)境監(jiān)測方面的應(yīng)用還處在起步階段，重要是由于機(jī)器人工作程序的變更缺少靈活性和實(shí)驗(yàn)室檢測辦法缺少原則化所造成；另外，機(jī)器人系統(tǒng)動(dòng)作緩慢，普通規(guī)定寬敞的空間。當(dāng)實(shí)驗(yàn)室機(jī)器人變得更方便、靈活，實(shí)驗(yàn)辦法也更加原則化時(shí)，它的使用將會(huì)增加。BaoxinLin應(yīng)用人造神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)標(biāo)尺在持續(xù)發(fā)光的前提下對蔬菜中的有機(jī)磷進(jìn)行分析，當(dāng)有機(jī)磷被分解成正磷酸鹽時(shí)，正磷酸鹽能夠與鉬酸生成分子構(gòu)造不同的物質(zhì)，從而來氧化發(fā)光胺來產(chǎn)生不同強(qiáng)度的光譜，通過檢測光譜強(qiáng)度來擬定殘留量，該種辦法已成功的應(yīng)用于3種蔬菜標(biāo)樣中有機(jī)磷殘留量的測定。農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)首先，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中控制的重點(diǎn)是農(nóng)藥使用。一是品種控制，二是安全間隔期的控制。另首先，無公害農(nóng)產(chǎn)品原則中檢測的重點(diǎn)是農(nóng)藥殘留（種植業(yè)產(chǎn)品）。一、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)類別1.農(nóng)藥殘留的生物測定技術(shù)運(yùn)用批示生物的生理生化反映來判斷農(nóng)藥殘留及其污染狀況。例如，能夠用實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)的敏感性家蠅為測定材料，以其接觸待測樣品后的中毒程度來表達(dá)該樣品中的殺蟲劑殘留；以病菌生長受克制的程度來檢測殺菌劑的殘留，以玉米或其它批示植物根長受克制的程度來檢測土壤中磺酰脲類除草劑殘留等。該辦法無需對樣品前解決比較簡樸快速或無需進(jìn)行前解決，但對批示生物規(guī)定較高，測定成果不能擬定農(nóng)藥品種，并且可能出現(xiàn)假陽性或假陰性的狀況，該辦法可作為快速檢查辦法用于農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)中毒或在現(xiàn)場使用。2.農(nóng)藥殘留的理化檢測用于農(nóng)藥殘留的化學(xué)檢測辦法有分光光度法、極譜法、原子吸取光譜法、薄層層析法、氣相色譜法、液相色譜法、同位素標(biāo)記法、核磁共振波譜法、色質(zhì)聯(lián)使用方法等。自二十世紀(jì)九十年代以來，當(dāng)代化學(xué)分析技術(shù)日新月異，許多新技術(shù)已進(jìn)入實(shí)用階段，如毛細(xì)管電脈儀技術(shù)（CZE），色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS、HPLC-MS）超臨界流體色譜技術(shù)（SFC），直接光譜分析技術(shù)等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，大大提高農(nóng)藥殘留分析的敏捷度，簡化分析環(huán)節(jié)，提高了分析效率。但是，這些分析辦法有的敏捷度不高，如分光光度法、薄層層析法等。有的需要昂貴的儀器，如色質(zhì)聯(lián)使用方法、核磁共振波譜法等。尚有的需要特殊的設(shè)備，猶如位素標(biāo)記法等。因此，現(xiàn)在，普遍采用的還是氣相色譜法和液相色譜法，它們含有簡便、快速、敏捷以及穩(wěn)定性和重現(xiàn)性好，線性范疇寬、耗資低等優(yōu)點(diǎn)。（1）氣相色譜法（GC）采用氣體作流動(dòng)相的色譜法，用于揮發(fā)性農(nóng)藥的檢測，含有高選擇性、高分離效能、高敏捷度、快速和特點(diǎn)，是農(nóng)藥殘留量檢測最慣用的辦法之一，現(xiàn)在用于農(nóng)藥殘留檢測的檢測器重要有電子捕獲檢測器（ECD）、微池電子捕獲檢測器（u-ECD）、火焰光度檢測器（FPD）、脈沖火焰光度檢測器（P-FPD）、氮磷檢測器（NPD）等。（2）液相色譜法（HPLC）采用液體作流動(dòng)相的一種色譜法，它能夠分離檢測極性強(qiáng)、分子量大及離子型農(nóng)藥，可用于不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥的檢測。近年來，采用新型高效固定相、高壓泵和高敏捷度的檢測器，柱前和柱后衍生技術(shù)、以及計(jì)算機(jī)聯(lián)用等，大大提高了檢測效率、敏捷度、速度和操作自動(dòng)化程度?，F(xiàn)在用于農(nóng)藥殘留檢測最多是紫外吸取檢測器（UV）、兩極管陣列檢測器（DAD）和熒光檢測器（FLD）（3）色質(zhì)聯(lián)使用方法（GC-MS,HPLC-MS）氣相或液相與質(zhì)譜聯(lián)用，它既含有了色譜的高分離效能優(yōu)點(diǎn)，并且含有了質(zhì)譜精確鑒定化合物構(gòu)造的特點(diǎn)，可同時(shí)達(dá)成定性、定量的檢測目的，特別適合于農(nóng)藥代謝物、降解物的檢測和多殘留檢測等，但是此法需要貴重儀器且操作繁雜困難，不適合于經(jīng)常性的檢測。普通可用來做最后確實(shí)認(rèn)工作。（4）超臨界流體色譜（SFC）是以超臨界流體作為流動(dòng)相的色譜體系，超臨界流體是指物質(zhì)處在臨界溫度和臨界壓力時(shí)的狀態(tài)，介于氣、液態(tài)之間，兼有氣體和液體的某些物理特性，因此，超臨界流體色譜現(xiàn)有氣譜的快速、高效、敏捷的特點(diǎn)，又有能檢測對熱不穩(wěn)定和大分子化合物的液譜的特點(diǎn)。（5）毛細(xì)管電泳法（CE）該辦法是運(yùn)用毛細(xì)管及高電壓(15-30KW)分離多個(gè)農(nóng)藥殘留物，非常適合于某些難于用傳統(tǒng)色譜法分離的離子化樣品的分離和分析，比HPLC有高10-1000倍的分析能力，并且所需之緩沖液含有不危害環(huán)境之特點(diǎn)，在短時(shí)間(30分鐘)內(nèi)就能夠完畢定性及定量分析。3.慣用農(nóng)藥殘留的快速檢測辦法（1）酶克制法：有機(jī)磷與氨基甲酸酯農(nóng)藥共為神經(jīng)系統(tǒng)乙酰膽堿脂酶克制物，因此能夠運(yùn)用農(nóng)藥靶標(biāo)酶-乙酰膽用堿酯酶（AChE）受克制的程度來檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。該辦法現(xiàn)在已開發(fā)出了對應(yīng)的多個(gè)速測卡和速測儀。該辦法檢測時(shí)，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂等物質(zhì)不會(huì)對農(nóng)藥殘留物的檢測造成干擾，不必進(jìn)行分拜別雜，節(jié)省了大量預(yù)解決時(shí)間，從而能達(dá)成快速檢測的目的，因此該辦法含有快速方便、前解決簡樸、無需儀器或儀器相對簡樸，合用于現(xiàn)場的定性和半定量測定，現(xiàn)在的農(nóng)藥殘留快速檢測就是用了該辦法，已上升為農(nóng)業(yè)部行業(yè)原則。但該辦法只能用于測定有機(jī)磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其敏捷度和所使用的酶、顯色反映時(shí)間和溫度親密有關(guān)，經(jīng)酶法檢測出陽性后，需用原則儀器檢查辦法進(jìn)一步檢測，以鑒定殘留農(nóng)藥品種及精確殘留量。（2）免疫分析法：有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等。最為慣用的是酶聯(lián)免疫法（ELISA法），它重要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測辦法。該法運(yùn)用化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生免疫抗體的原理，先將小分子農(nóng)藥化合物與大分子生物物質(zhì)結(jié)合成大分子，做成抗原，并使之在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生抗體，對抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之間發(fā)生的酶聯(lián)免疫反映，依靠比色來擬定農(nóng)藥殘留，它含有專一性強(qiáng)、敏捷度高、快速、操作簡樸等優(yōu)點(diǎn)，試劑盒可廣泛用于現(xiàn)場樣品和大量樣品的快速檢測，可精擬定性、定量。但由于受到農(nóng)藥種類多，抗體制備難度大、在不能必定樣本中的農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進(jìn)口等影響，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范疇受到較大的限制，現(xiàn)在，我國市場上酶聯(lián)免疫法成品試劑盒依賴從國外進(jìn)口。（3）化學(xué)法—速測靈法“速測靈”法應(yīng)用的原理是含有強(qiáng)催化作用的金屬離子催化劑，使各類有機(jī)磷農(nóng)藥（磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺）在催化作用下水解為磷酸與醇，水解產(chǎn)物與顯色劑反映，使顯色劑的紫紅色退去變成無色。重要針對的是有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留檢測，特別是甲胺磷、對硫磷農(nóng)藥。這種辦法采用化學(xué)反映原理，避免了普通所使用生化辦法（酶法）的缺點(diǎn)（酶的制備、保存以及反映需比較嚴(yán)格的條件），敏捷度也達(dá)成一定的規(guī)定。但是此辦法重要針對的是甲胺磷、對硫磷等較高毒性的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性檢測。該辦法的特點(diǎn)是操作簡便、價(jià)格便宜、檢測速度快，通過進(jìn)一步改善試劑性能，規(guī)范測定技術(shù)，可提高檢測的敏捷度和精確性，從而為現(xiàn)在廣大城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售者所青睞。二、幾個(gè)檢測農(nóng)藥殘留辦法的比較氣相色譜儀是現(xiàn)在比較權(quán)威的辦法，能夠精擬定量，可測出多個(gè)不同種類農(nóng)藥。但檢測成本高，儀器操作須專業(yè)人員，前解決規(guī)定較高，時(shí)間長?；铙w生物檢測不需要儀器，不必前解決，對多個(gè)毒物都能夠測定。但難以找到與該產(chǎn)品同時(shí)種植的未施農(nóng)藥產(chǎn)品做對照，只能估算，不能精擬定量分析，受諸多因素