第四單元 第二章 第二節(jié)消化和吸收

第二節(jié)

消化和吸收制作人：雪寬恩教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成；2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；3.運(yùn)用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；4.嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；5.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。過程與方法：通過探究實驗，觀察結(jié)構(gòu)圖，閱讀教材，資料分析解讀曲線圖。情感態(tài)度與價值觀：探索精神，創(chuàng)新意識，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。教學(xué)重點：1.人體消化系統(tǒng)的組成；2.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；教學(xué)難點：1.解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；2.小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。1.為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？2.為什么有的人飯吃得很多，身體卻長不胖？情境導(dǎo)入01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素消化后吸收直接吸收都能被人體直接吸收嗎？把不溶于水的復(fù)雜的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成溶于水的簡單小分子物質(zhì)。

消化作用：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及食物的消化過程2.學(xué)會探究口腔對淀粉的消化作用3.能夠說出小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點學(xué)習(xí)目標(biāo)021.看圖識名稱口腔咽食道胃小腸大腸肛門肝臟消化系統(tǒng)的組成探究一2.消化腺的組成消化腺：能夠分泌消化液幫助食物消化的腺體。唾液腺胃腺胰腺腸腺除膽汁外，各種消化液里都含有消化酶，對食物進(jìn)行化學(xué)性消化。肝臟在你的身體上，你能找到這些器官的大致位置嗎？特別提醒：解剖圖上器官的位置和你實際的位置正好是相反的哦！

消化系統(tǒng)：包括消化道和消化腺兩部分。3.比較消化腺分泌的消化液肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸探究活動:口腔對淀粉的消化作用饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液混合不攪拌。放入37℃左右的溫水中5～10分鐘各加2滴碘液,搖勻食物的消化探究二唾液淀粉酶最適溫度。溫度過高酶會失去活性；溫度過低，酶的活性降低。1.饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合2.饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?.饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123不變色變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化淀粉被部分轉(zhuǎn)化結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。消化器官——口腔口腔中參與消化的結(jié)構(gòu)：牙齒：咀嚼食物舌:攪拌食物唾液:初步消化淀粉唾液淀粉酶分解食物發(fā)現(xiàn)之旅：消化器官——胃1833年，一件十分偶然的事情使人類對自己的消化過程的認(rèn)識有了提高。一位名叫博蒙特的美國軍醫(yī)在一次治療中，發(fā)現(xiàn)一個加拿大人的肋部受了近距離槍傷，由于傷口愈合得不好，結(jié)果胃壁和表皮長到了一起，形成了一個瘺孔，通過此孔可以看到胃里發(fā)生的事情。于是博蒙特連續(xù)幾年親眼目睹了胃的消化過程，胃是怎樣消化食物的呢？胃是如何消化食物的？1.胃的蠕動進(jìn)一步磨碎食物，攪拌食物。2.分泌大量消化液胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。胃的運(yùn)動病例——無腸的孩子14歲的陳帆因病造成大部分小腸壞死，醫(yī)生不得不將壞死的小腸全部切除，最后