2022年茶藝師考試(中級)模擬試題(一五二一)

2022年茶藝師考試(中級)模擬試題1．《特種設(shè)備平安法》所稱的縣級以上地方特種設(shè)備平安監(jiān)督管理部門在現(xiàn)行體制下是指()。A、平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門B、市場監(jiān)督管理部門C、交通部門D、勞動部門2．【判斷】烏龍茶紫砂壺茶藝中的“龍鳳呈祥〞，意在祝天下有情人終成眷屬。()3．【判斷】普洱茶中假設(shè)茶湯滋味出現(xiàn)苦而帶澀并且苦后可回甘，這是生茶的表現(xiàn)。()4．【判斷】趵突泉位于濟(jì)南舊城區(qū)的西南，北宋文學(xué)家曾珙在《齊州二堂記》一文答案：錯誤法統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，防止過失。答案：錯誤7．(判斷)ThemaincharacceristicofJasmineteaisstrongandbrisktasting答案：錯誤9．【判斷】茶葉一經(jīng)用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時間的延續(xù)，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。()10．(判斷)茶會由茶宴衍化而來，我國茶宴也稱“湯社〞、“茗宴〞，徑山茶宴是古代著名的宮廷茶宴。11．(判斷)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince12．(判斷)嘗滋味一般在看湯色之后，茶湯溫度在45°C~55°C之間較適宜。如果茶湯溫度太高，易使味覺受燙后變麻木，不能準(zhǔn)確辨味，茶湯溫度太低，那么味覺的靈敏度較差，也影響正常的評定。13．(判斷)以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。14．(判斷)鉆研業(yè)務(wù)、經(jīng)益求精個體表達(dá)現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，且必須專門掌握本地茶品的跑方法。15．(判斷)日本茶道的舉行場所一般由茶的庭園和茶的建筑組成。答案：正確17．【判斷】茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。()18．(判斷)送客時，茶藝效勞人員應(yīng)當(dāng)走在客人后面約1.5米距離護(hù)送客人。20．(判斷)中國茶道融會了中國傳統(tǒng)文化組成局部的道、儒、法三家文化的思想精華。21．(判斷)茶葉沖泡后隨著時間的延長，茶湯顏色由于內(nèi)含物質(zhì)的進(jìn)一步氧化而加深色23．【判斷】在廣東，效勞員倒茶時，客人一般以食指輕扣桌面表示謝意。()25．【判斷】將樂擂茶的根本原料中其茶葉不全是茶葉，可以野生植物的嫩葉。()26．【判斷】黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當(dāng)筑緊的條件下，經(jīng)長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。())28．【判斷】為孕婦效勞時，可安排離門口較遠(yuǎn)的地方，也可根據(jù)客人的需求來安排位湖南(非客家擂茶)。()32．(判斷)從六大茶類的演變時間看，青茶是最晚出現(xiàn)的。33．【判斷】安溪鐵觀音外形是條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，二、單項選擇題1．【單項選擇】以下()不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。()A、福建B、廣東C、廣西D、臺灣2．(單項選擇)茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營地的特點和()的需要，來確定自己效勞的方向、項目、標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己的經(jīng)營利潤與收支平橫。A消費(fèi)群體B段D原材料價格3．(單項選擇)茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。4．(單項選擇)要通過插花來暗喻溫馨而美好意境的茶室。選擇花材室采用()為宜。A野生鮮花B時令鮮花C玫瑰鮮花D紫薇鮮花5．(單項選擇)中國茶具開展過程中，元代茶具代表是()茶具。6．具有較大電感或?qū)Φ仉娙莸谋辉嚻吩跍y量直流電阻后,應(yīng)對被試品進(jìn)行()。A、.隔離B、.短路C、.接地放電A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵8．【單項選擇】茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。()A、淀粉B、脂肪C、葉綠素D、維生素A、金銀茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷碗A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味A、75℃~80℃B、80℃~85℃C、85℃~90℃D、90℃~95℃)A、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁C、調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁D、對仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門提起訴訟13．【單項選擇】綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其()的氧化。()A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素14．【單項選擇】客人進(jìn)房后，通常請賓客坐上位，因此入座時常請賓客坐在主人的()。()A、對面B、右側(cè)C、旁邊D、左側(cè)A、喬木型B、小喬木型C、灌木型D、都一樣()A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m17．【單項選擇】在茶席設(shè)計中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡潔實用，A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個性A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉20．【單項選擇】水之美的五項指標(biāo)中，其()的水泡茶自然會增茶之美味。()A、水質(zhì)要清B、水味要甘C