基因工程技術的安全性研究

基因工程技術的安全性研究

自20世紀80年代去世以來，這項新興的生物技術浪潮已蔓延到整個世界。轉基因技術對于生命的繁衍規(guī)律來說,是近乎神話的顛覆,徹底打破過去人對自然的敬畏,也充分顯示出人的再造能力,人類在挑戰(zhàn)自然造物主的角色。于是,各種各樣轉基因食品、藥品和實用基因工程技術相繼呈現(xiàn)在我們面前。與此同時轉基因技術也帶給人們關于這項技術的利弊的思考。在基因工程的產(chǎn)品中,引起關注最多的要數(shù)轉基因食品。一、微生物基因污染轉基因食品(TransgenicFoodorGeneticallyChangedFood)是利用現(xiàn)代分子生物技術,將某些生物(動物、植物或微生物)的基因轉移到其它物種中去,通過對生物基因的改造,改變生物的某些形狀,從而獲得滿足人類要求的食品。世界上第一種基因食品是1993年投入美國市場的轉基因晚熟西紅柿,它是1983年就已經(jīng)研制成功的。目前,世界上的轉基因食品有動物來源的肉、蛋、奶;植物來源的有面粉、米、油、飲料、各種蔬菜和水果等;還有許多微生物來源的食品成分,并且微生物來源的轉基因食品發(fā)展非常迅速。不論是直接食用轉基因食品還是食用含有轉基因成分的食品都是對轉基因食品的食用。二、全球基因作物種植面積增加,國內公眾認為可轉作物應在其消費技術的變化較近年來,世界上轉基因生物研發(fā)工作進展非常迅速。種植面積不斷擴大,2003年全球轉基因作物種植面積達到6000萬公頃。資料顯示,除了轉基因糧食之外,中國僅轉基因抗蟲棉花的種植面積就達到了300萬公頃,使中國轉基因作物的種植面積位居世界第四,排在美國、阿根廷、加拿大之后。2000年全球轉基因作物種植面積估計達4420萬公頃,比上年增加11%,即增加了430萬公頃。1996年-2000年,全球轉基因作物種植面積增加了25倍之多,由1996年的170萬公頃增加到2000年的4420萬公頃。這么快的增加速度反映了發(fā)達國家和發(fā)展中國家掌握科技知識的農民對種植轉基因作物有較高的接受程度。2000年美國仍是種植轉基因作物面積最大的國家,其轉基因作物估計凈增加160萬公頃,主要用于轉基因大豆、棉花和油菜籽的種植。由于轉基因作物產(chǎn)量高、價格低、耐貯運等特點,動物性轉基因食品品質好、成本低、附加值高等原因,使得轉基因食品的市場份額不斷連年上升,2005年銷售額達到80億美元。專家預計到2010年,轉基因食品的銷售額將達到250億美元。隨著轉基因作物商品化步伐的加快,大量的轉基因農產(chǎn)品已經(jīng)直接或間接被制作成人類的消費品。目前,世界各地的食品超市中均有轉基因食品的銷售。隨著轉基因食品的輻射范圍擴大,關于轉基因食品的安全性問題爭執(zhí)聲音一直沒有停止。三、認知源基因對食品安全性的有限性由于轉基因技術是一個新領域,目前的科學難以準確的說明外源基因在受體生物遺傳背景中的全部表現(xiàn),所以在一定的范圍內產(chǎn)生了對轉基因食品安全性的疑慮。當然,安全是食品的很重要的屬性。關于轉基因食品安全性主要有以下兩種相反的意見。1.投料時運系統(tǒng)的改進和發(fā)展持這種觀點的人首先認為轉基因只是加速了自然選擇的過程,是一種科技創(chuàng)新的產(chǎn)物。其次,在對轉基因食品分析的時候,根據(jù)食品的成分以及各種成分的功能分析表明轉基因食品不直接含有危害人體健康的物質。人體需要的各種成分仍然存在,只是成分含量有些變化。比如某種轉基因小麥中面粉的蛋白質含量高于非轉基因小麥,蛋白含量高的面粉更適于烤焙,口感更好,甚至轉基因面粉中的蛋白質功能和對照相比沒有異常。遼寧工程技術大學的生物實驗室曾經(jīng)進行過驗證轉基因食品的階段安全性的實驗:取2組白兔(具有相同的遺傳特點和生長期)各四只,自一月齡開始對比飼喂。食譜如下表-1:各種飼料的配比符合要求,喂養(yǎng)過程中每周稱量體重,觀察生長速度,并作記錄。表-2為第四個月的最后記錄。處死8只兔后,取兔肝觀察并稱重沒見形狀差異和質量差異,所以,得出結論,1-4月齡白兔在飼喂轉基因食品后,生長速度相同,轉基因食品沒有使動物的生長受到影響。2.以“質量標準”評價為原則的安全性評價1993年經(jīng)濟合作發(fā)展組織(OECD)提出食品安全性評價的實質等同性原則(substantialequivalence):若某一轉基因食品和傳統(tǒng)食品具有實質等同性,則認為是安全的;若某一轉基因食品與傳統(tǒng)食品除引入新性狀外具有實質等同性,則需進行安全性評價,包括對轉基因產(chǎn)物的結構、功能和專一性的評價及由轉基因產(chǎn)物催化產(chǎn)生的其他物質(小分子的有機物)的安全性如何;若某一轉基因食品和傳統(tǒng)食品不具有實質等同性,則應從營養(yǎng)性和安全性角度進行全面分析。對轉基因食品的安全性評價依據(jù)上述原則主要應該評價轉基因食品的產(chǎn)物和功能以及產(chǎn)物的專一性。就目前的評價手段來說沒能發(fā)現(xiàn)在等同性上的很大差異,可以認為它是安全的。但是人們的疑慮始終存在于轉基因食品可能引起的副作用上。某些人懷疑它可能產(chǎn)生毒素,因為外源基因在受體中的表達可能會改變,甚至產(chǎn)生有毒的物質,從而造成中毒反應,對人體健康不利。過敏反應也是一個憂慮的問題,因為轉基因食品產(chǎn)生新蛋白,可能引起免疫系統(tǒng)的激烈反應,它產(chǎn)生的新蛋白是否會引起免疫系統(tǒng)的紊亂,不能準確地識別自己和非己成分,失去正常的免疫監(jiān)控能力,導致腫瘤的發(fā)生,這些問題仍然是人們的擔心所在。在轉基因生物的篩選中使用了抗生素,有人懷疑它可能會增加人體的抗藥性,增加臨床治療中抗生素的用量,或者抗生素基因轉移到腸道細菌中產(chǎn)生抗藥菌株等。以上不良影響基本上都有實驗支持,但是,這些實驗最后的結論不是可能性小就是結論有缺陷未能確切證明轉基因食品的危險性。四、生物技術的作用美國的轉基因產(chǎn)業(yè)在世界上占據(jù)主導地位,并能夠從轉基因食品中獲得巨大的商業(yè)利潤。美國人堅信轉基因食品是他們科技創(chuàng)新的果實。在分析轉基因食品的有利一面時,根據(jù)“疑罪從無”的法律原則,使我們有理由認為轉基因食品總體上對人類是有益的。首先是轉基因作物減少農藥的使用,因為許多轉基因作物都是抗蟲、抗病害的,所以不用施農藥,既減少農藥的殘留,又免除了農藥對環(huán)境的污染。其次,轉基因食品大多是高產(chǎn)、速長、抗鹽堿和抗旱的,使得大量的不良耕地得到充分利用,緩解人多地少的巨大壓力問題,可以說轉基因作物在這方面做出了的很大貢獻。據(jù)世界糧食計劃署的最近報道,營養(yǎng)不良的人數(shù)增加了2500萬,從81500萬增加到了84000萬。生物技術,特別是轉基因作物使人堅信,它們可以在如下方面做出貢獻:提高作物的生產(chǎn)能力,于是,可以對全球的糧食、飼料和纖維的安全做出貢獻;保護生物多樣性,可作為一種能提高生產(chǎn)力的土地節(jié)約技術;可以更有效地利用外部的投入,提高農業(yè)和環(huán)境的可持續(xù)性;提高生產(chǎn)的穩(wěn)定性,減少由于非生物和生物逆境造成的饑荒給人們帶來的苦難;改善經(jīng)濟社會福利,使發(fā)展中國家脫貧。綜上所述,人們的憂慮應該是如何加快轉基因食品的生產(chǎn),而沒有余地懷疑它的安全性問題了。五、基因污染和破壞非目標生物的基因轉基因生物對生態(tài)環(huán)境的潛在危險破壞生態(tài)平衡和基因污染。由于轉基因作物是通過基因的優(yōu)化組合,具有比傳統(tǒng)的作物品種具有更強的生命力和競爭力,它們的生存會占優(yōu)勢,因而會淘汰原有的一些物種,加速瀕危物種的滅絕,破壞生態(tài)系統(tǒng)的平衡。此外非目標生物(如昆蟲)對基因產(chǎn)物的敏感性,基因的穩(wěn)定性,生物多樣性的喪失等問題可能破壞自然界原有的基因庫,導致遺傳多樣性的喪失。基因污染是指轉基因作物通過有性生殖將基因擴散到其它同類作物或自然界野生物種上,并成為后者基因組的一部分?；蛭廴究赡苁蛊渌囊吧锓N獲得新性狀,如耐寒、耐寒、抗病、抗除草劑和高產(chǎn)等特性,產(chǎn)生超級雜草、超級害蟲和超級細菌的出現(xiàn),為了避免這樣的難題出現(xiàn),這就要求科學家培育不能與野生種類雜交的安全品種,從轉基因植物的出發(fā)地就解決這個問題。六、第二,民法的法定性轉基因技術促進農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著其他技術不能媲美的優(yōu)越性,比起大量使用農藥、化肥等增產(chǎn)手段來說轉基因技術應該是更為理想的。轉基因食品是食品領域的一場革命。2020年之后,世界人口增至75億,到2050年,世界人口將達到100億,如果延續(xù)傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式,將使人類陷入生存危機?？紤]到地球上眾多的人口需要供養(yǎng),維持人類生存的食物如何解決成為人類的最大困擾,開辟新墾土地的希望很小,利用傳統(tǒng)農業(yè)技術增產(chǎn)的可能性不大且異常緩慢,所以人類只能向智慧伸手,直奔轉基因食品。轉基因食品是人類技術發(fā)展到一定階段的自然而然又合情合理的選擇。在此,既然不能證明它的危險性,我們還是要接受轉基因食品的。不可否認關于轉基因食品的安全性問題的爭論在相當長的時間內會持續(xù)存在的,直到可靠的、有說服力的食品安全性測試試驗的出現(xiàn)才能明確地回答這個安全問題。到那時,我們還是來得及進行取舍的。當然,全社會利用科學的方法適當監(jiān)管不失為一種聰明的對策。2000年1月24~28日,在加拿大召開了《生物多樣性公約》締約方大會,訂立了生物安全議定書,該公約側重于轉基因技術,要求在研制、裝卸、運輸、使用、轉移和釋放時,減少對人類和環(huán)境構成的風險。我國國家科委于19