豬料生產(chǎn)工藝分析課件

豬料生產(chǎn)工藝與控制要點張少為2011.12.11LIUHEGROUP一、乳豬料生產(chǎn)的主要設備和工藝參數(shù)要點豬料品牌的建立關鍵在乳豬料，而乳豬料的評價指標關鍵在采食量和防止腹瀉的效果。在工藝方面要提高這兩項指標主要是：提高原料的消化率提高原料的糊化度主要是降低豆粕的抗營養(yǎng)因子降低原料的過敏反應關鍵是熟化穩(wěn)定品質(zhì)確保安全穩(wěn)定品質(zhì)確保安全不同加工方法的熟化效果加工方法糊化度%能耗KW.H/T粉碎18-3010制粒25-4012-15穩(wěn)定品質(zhì)確保安全目前的生產(chǎn)設備的配置普通乳豬料用水滴王粉碎機（大多數(shù)飼料廠）生產(chǎn)開口料、教槽料用超越微粉碎機（新上的豬料生產(chǎn)線）目前飼料廠乳豬料生產(chǎn)中調(diào)質(zhì)設備配置有兩種：1、雙軸差速調(diào)質(zhì)器；2、雙層夾層調(diào)制器。將來考慮到高檔的乳豬料生產(chǎn)中保證足夠的糊化度時，根據(jù)情況配置保持器，用于品質(zhì)的改善。目前乳豬料的生產(chǎn)工藝前期料工藝要求：玉米＋豆粕成品配方中的80%配方中的20%不需粉碎混合膨化大豆、乳清粉、乳糖、血漿蛋白粉、維生素、微量元素、油等其他成份制粒60-70℃粉碎破碎穩(wěn)定品質(zhì)確保安全穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(一)乳豬開口料（教槽料)的主要加工參數(shù)1、粉碎機篩網(wǎng)孔徑：￠1.0mm2、環(huán)?！?.0mm,長徑比5-6

：1；￠4.5mm,；長徑比7-8：13、調(diào)質(zhì)器出口溫度55-65℃4、開口料硬度1-2公斤力，其它3-5公斤力5、水分小于13%，粉末小于5%穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關注點一：粉碎細度粉碎細度是關鍵的問題，不能過細也不能過粗。過粗不僅影響制粒還會小豬的消化吸收，過細會影響成品的硬度。教槽料可采用1.0的底篩粉碎.穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關注點二：環(huán)模的選用可根據(jù)實際情況選用適合本公司的環(huán)模，環(huán)模的壓縮比也可根據(jù)配方情況而定，一般情況下4－6比較合理，壓縮比過低會造成粉末過多，壓縮比過高會造成效率降低，成品硬度加大從而影響采食量。小麥配方的中大豬料壓縮比4-5較合適穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關注點三：調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是教槽料生產(chǎn)中的關鍵點。適當延長調(diào)質(zhì)時間，充分使物料軟化、熟化、糊化。保證蒸汽的質(zhì)量。通過延長調(diào)質(zhì)時間，使用高質(zhì)量的蒸汽等方法提高物料糊化度，糊化效果不僅可以提高制粒效果還會對小豬的拉稀起到一定的防止作用。穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關注點四：配方配方中油脂的添加量過低會造成成品硬度過大，影響豬的采食量。在實際生產(chǎn)中乳清粉、白糖的添加比例偏高也會影響成品的硬度同時會造成制粒效率降低。教槽料配方中一般會添加膨化玉米，同樣膨化玉米的添加比例也不能過高。穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關注點五：原料原料的水份控制在13.0以下，粉碎混合后水份控制在11.0－12.0左右。調(diào)質(zhì)水份控制在

14.0－16.0左右.2023/9/2513穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉碎機篩片

mm1.0-1.5(綜合粉碎細度0.4mm)出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比4-5：1顆粒直徑

mm3.0（破碎）粉化率

%5%(二)乳豬前期料生產(chǎn)工藝參數(shù)2023/9/2514穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(三)乳豬后期料生產(chǎn)工藝參數(shù)粉碎機篩片

mm1.5-2.0（綜合粉碎細度0.4-0.6mm）出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比5-7：1顆粒直徑

mm3.0；4.5粉化率

%3%二、現(xiàn)有的二種乳豬料加工工藝關注點加工工藝介紹及特點粉碎細度滅菌效果熟化度能耗1、配方中使用部分原料膨化2、二次制粒工藝現(xiàn)有兩種加工工藝2023/9/2516穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、配方中使用部分膨化原料膨化玉米粕

類膨化大豆逐一粉碎配料混合低溫制粒進入下一工序流程圖見下頁2023/9/2517穩(wěn)定品質(zhì)確保安全穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2、二次制粒工藝配料混合配料混合 制粒制粒 粉碎小料添加原料粗粉碎：用孔徑2.5mm的篩片二次制粒后粉碎：用孔徑1.0-2.0mm的篩片

制粒環(huán)模：孔徑2.5mm或3.0mm;長徑比5.5-7：1第一次制粒溫度80-90度，第二次制粒溫度55-65度2023/9/2519穩(wěn)定品質(zhì)確保安全穩(wěn)定品質(zhì)確保安全三、隨著安全飼料、低能低耗、自動化高效率的三大趨勢----粉狀飼料熱處理工藝（未來）關注點加工工藝介紹及特點粉碎細度滅菌效果熟化度能耗粉狀飼料熱處理工藝從關注點看未來的粉狀飼料熱處理工藝2023/9/2522穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉料熟化（熱處理）工藝配料混合冷卻配料 混合熟化 干燥小料添加蒸汽10℃↑0.7%H2O↑連續(xù)式熟化2023/9/2523穩(wěn)定品質(zhì)確保安全間歇式熟化穩(wěn)定品質(zhì)確保安全批次式粉料熱處理工藝.高效靈活，產(chǎn)品附加值高低細菌含量清潔飼料1.殺菌熱處理2.干燥冷卻3.均質(zhì)及液體添加三步式處理2023/9/2525穩(wěn)定品質(zhì)確保安全無沙門氏菌和減少其它細菌改進的流動性降低了的形成粉塵趨勢易溶解于水中(豬飼料)改進了的動物營養(yǎng)價值和消化性熱處理粉狀飼料的優(yōu)點2023/9/2526穩(wěn)定品質(zhì)確保安全穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、擁有掌握乳豬料生產(chǎn)專業(yè)知識的主管2、擁有訓練有素的乳豬料生產(chǎn)的操作人員；3、標準的作業(yè)規(guī)程執(zhí)行到位。4、滿足產(chǎn)品需求的工藝、設備/二次粉碎、制粒5、適合加工要求的工藝參數(shù)一、現(xiàn)有條件小結2023/9/2528穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、原料的新鮮度、交叉污染2、粉碎粒度3、調(diào)質(zhì)溫度(一次高溫、二次低溫)4、環(huán)模壓縮比5、水分6、硬度二、重點關注中、大豬料生產(chǎn)工藝豬料獨立生產(chǎn)線—非獨立線一定要清理整個生產(chǎn)線；原料接收—二次除雜工藝；粉碎細度2.0—2.5mm配料、混合均勻度（CV7%以下)制粒、調(diào)質(zhì)溫度75C以上，硬度3以下；環(huán)模壓縮比7—8：1，小麥配方4-6：1包裝---覆膜、折疊縫口玉米筒倉提升機投料口待粉碎倉粉碎