福喜為何不用雙重標(biāo)準(zhǔn)

福喜為何不用雙重標(biāo)準(zhǔn)

福喜的“變質(zhì)肉”事件發(fā)生，一些外國餐館被納入其中。這些公司沒有自發(fā)地承擔(dān)責(zé)任，而是先與福喜一起緊急切割，并疏遠(yuǎn)了關(guān)系。一些洋快餐店居然常年以過期原料回饋中國消費者的忠誠和信賴,這在以前或許難以讓人相信。而在日前,臥底記者曝光,福喜在各國執(zhí)行不同標(biāo)準(zhǔn),而“變質(zhì)肉”純粹是對中國人的“特殊照顧”。對此工信部原部長李毅中質(zhì)問:福喜為什么敢用雙重標(biāo)準(zhǔn)?在中國為什么就敢賣過期肉?麥樂雞被使用?2014年7月20日,東方衛(wèi)視等媒體曝光了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。臥底記者調(diào)查視頻顯示,2014年6月18日,福喜原料解凍間當(dāng)天要使用18噸麥樂雞原料,其中含有大量過期將近半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉。工人對此表示:“過期了,沒關(guān)系的,搬上去”。經(jīng)大型絞肉機(jī)粉碎乳化,過期肉被裹上三層漿粉,再經(jīng)200度高溫油炸,麥當(dāng)勞兒童套餐的主要組成部分——金燦燦的麥樂雞便被源源不斷生產(chǎn)出來。而事實上,這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。2014年6月30日,肯德基煙熏風(fēng)味肉餅生產(chǎn)線上,同樣使用了過期近一個月的雞肉原料。工作人員稱,“冰鮮的雞肉保質(zhì)期只有6天,過期了就冰凍了繼續(xù)使用?！倍?yīng)給百勝的冷凍腌制小牛排,過期7個多月仍被使用。2014年6月11日和12日,福喜加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品。此前,福喜工廠內(nèi)部郵件發(fā)出過通知:以上物料請幫忙延長保質(zhì)期至本周末,明天安排生產(chǎn)。工作人員侃言“:過期也吃不死人”。除使用大量過期原料外,很多生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的次品也被重新回爐加工,周而復(fù)始混入原料。據(jù)悉,麥樂雞中次品添加成分為5%。而當(dāng)麥當(dāng)勞人員來檢查時,福喜工作人員會事先知會車間,不在原料中混入次品,裝有次品的藍(lán)色塑料袋暫時全部消失,檢查一過再被推回生產(chǎn)線。汪冬來訴上海福喜案福喜的加工黑幕是現(xiàn)在才發(fā)生的嗎?顯然不是。在“上海福喜”事件曝光后,有消息傳出,就在2013年8月至2014年1月,上海福喜前質(zhì)檢員工汪冬來與上海福喜曾發(fā)生一起解除勞動合同經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償糾紛,就已經(jīng)露出福喜的加工黑幕的冰山一角。據(jù)了解,原告汪冬來在2005年至2013年在上海福喜工作,2005年8月8日汪冬來進(jìn)上海福喜工作,擔(dān)任操作工崗位,又于2007年任在線QC。被告則為上海福喜食品有限公司。原告稱,在生產(chǎn)中多次向被告提出意見,希望被告能遵紀(jì)守法,但被告對原告的意見置之不理,拒不改正,故雙方協(xié)商未果,原告向被告提出解除勞動關(guān)系。現(xiàn)起訴要求判決被告支付解除勞動關(guān)系經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金38062.96元。汪冬來表示,其于2013年7月31日向被告提出解除勞動合同申請,理由包括:被告違規(guī)使用消毒劑,產(chǎn)生有毒氣體,不能提供安全的工作環(huán)境。被告違反質(zhì)量法,對產(chǎn)品日期作假,原告不愿意和被告一起做違法的工作,傷害消費者權(quán)益,原告多次向被告提出改進(jìn),但被告不予采納。值得關(guān)注的是,汪冬來與上海福喜簽訂的最后一份勞動合同期限為2011年1月1日至2013年12月31日,汪于2013年7月31日向上海福喜提出解除勞動合同。此前,汪在生產(chǎn)中曾多次向被告上海福喜提出意見,希望被告遵紀(jì)守法,但被告對原告的意見置之不理,拒不改正。汪為證明其主張向法庭提交了其工作環(huán)境的視頻和光盤資料。盡管汪在這起勞動爭議案中最終敗訴,但其主張勞動合同經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)囊粋€重要事由已經(jīng)指向上海福喜產(chǎn)品日期造假。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,如果行政主管部門間存在良好聯(lián)動機(jī)制,將涉嫌危害社會公眾利益的線索轉(zhuǎn)交給專業(yè)執(zhí)法部門進(jìn)一步核實,上海福喜食品安全問題或許會被監(jiān)管部門提前發(fā)現(xiàn),而不是由媒體記者臥底調(diào)查才被曝光。福喜:食品加工行業(yè)領(lǐng)先雖然在原料加工方面存在著諸多的問題,但是福喜顯然在偽裝方面非常專業(yè)。除了將過期或變質(zhì)原料用于生產(chǎn),將“次品”作為原料“回爐加工”,以及違規(guī)篡改“保質(zhì)期”外,福喜還處心積慮地做了對內(nèi)、對外兩本賬,掩蓋真實的生產(chǎn)日期。根據(jù)媒體報道,此前三年間監(jiān)管部門7次檢查福喜,均未發(fā)現(xiàn)問題?！吧虾８Ｏ补S此次暴露出來的問題,讓業(yè)內(nèi)人士也頗感震驚。”食品行業(yè)第三方檢測機(jī)構(gòu)人士張利軍向記者表示,福喜集團(tuán)作為食品加工行業(yè)的巨頭,其對于食品安全的管控一直被認(rèn)為是行業(yè)標(biāo)桿。事發(fā)前,上海福喜食品公司多次獲得相關(guān)部門的表彰,還被評為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級)”。然而,上海福喜工廠質(zhì)量部經(jīng)理在接受調(diào)查時表示,對于過期原料的使用,是工廠高層直接授意,而且一直如此。為掩蓋見不得光的生產(chǎn)行為,上海福喜做了陰陽兩本賬——一套記錄真實生產(chǎn)數(shù)據(jù),一套由專人篡改、對外給審核的人看。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,由于上海福喜是“有組織的實施違法生產(chǎn)經(jīng)營”,因此它會想方設(shè)法地逃避監(jiān)管和檢查。而無論監(jiān)管部門的檢查還是供應(yīng)商的巡查,往往是有計劃的、提前通知的。這樣一來,福喜完全有時間做足表面文章,關(guān)鍵是它確實具備這樣的能力。最重要的一點,現(xiàn)在對于食品安全管理,很多人存在對高端設(shè)備和檢測數(shù)據(jù)的迷信。重視終端產(chǎn)品的檢測,輕視過程和行為的控制,這是很多食品安全事件暴發(fā)的重要因素。連麥當(dāng)勞的總裁都抱怨“我們被福喜騙了”,其中一條就是被第三方檢測機(jī)構(gòu)漂亮的檢測數(shù)據(jù)騙了。廠方“被拒入”值得一提的是,事發(fā)后,福喜集團(tuán)發(fā)聲明稱“本次事件是一起個體事件”,是質(zhì)量管理體系執(zhí)行中出現(xiàn)的小“偏差”。但是負(fù)責(zé)處理福喜事件的上海市食藥監(jiān)局局長、市食品安全辦公室主任閻祖強(qiáng)卻不這么認(rèn)為。在閻祖強(qiáng)看來,“這是有組織、有預(yù)謀的,不可能是個別人的私自行為。福喜不是小作坊,而是大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn),從拌料到成品經(jīng)過多道工序,對這些過期食品的處置,公司必定有一套相應(yīng)的制度”。當(dāng)上海食藥監(jiān)局副局長顧振華帶領(lǐng)監(jiān)管人員到達(dá)上海福喜廠區(qū)時,被保安阻攔,保安不認(rèn)執(zhí)法證,稱“上級領(lǐng)導(dǎo)沒有同意”就不能進(jìn)入。直到一個多小時后公安人員到場,監(jiān)管人員才得以入廠;在生產(chǎn)車間,監(jiān)管人員又被攔在倉庫門外,工作人員聲稱自己的門禁卡不在身邊;辦公室多個抽屜被鎖上,電腦共享資料到一半,網(wǎng)絡(luò)突然中斷……“執(zhí)法人員7月20日晚間過來時,穿著制服,開著執(zhí)法車,拿著執(zhí)法證,保安阻攔了一個多小時。”閻祖強(qiáng)說,面對監(jiān)管人員的突如其來,廠方雖措手不及,卻顯得“應(yīng)對有方”。不難發(fā)現(xiàn),在食品安全體系上,上海福喜及其母公司福喜集團(tuán)并不缺經(jīng)驗,企業(yè)罔顧食品安全的行為反而是一貫的、自覺的、故意的,并且造假嚴(yán)密、應(yīng)對嫻熟?！氨还?yīng)商騙了”者上海福喜是諸多國際知名快餐連鎖品牌的肉類供應(yīng)商,所供應(yīng)客戶包括麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等大部分知名連鎖快餐品牌。福喜事件發(fā)生后,眾多洋餐飲企業(yè)不是主動承擔(dān)責(zé)任,而是不約而同地與福喜“緊急切割”。百勝集團(tuán)除了第一時間要求旗下肯德基、必勝客餐廳立即封存并停用由上海福喜提供的肉類食品原料之外,7月21日,肯德基方面還補(bǔ)充回應(yīng)稱,“廣東的肯德基餐廳沒有使用上海福喜供應(yīng)的肉類食品”。7月23日傍晚,百勝再次發(fā)聲明稱,“福喜作為一家享有聲譽的大型跨國企業(yè),旗下公司竟然發(fā)生由管理人員主導(dǎo)、有組織實施的違法違規(guī)及不誠信行為,這令人難以置信和無法接受。對此中國百勝嚴(yán)厲譴責(zé),決定即刻全面停止向中國福喜(包括上海福喜)的采購。中國百勝將視政府部門的最終調(diào)查結(jié)果,保留對福喜集團(tuán)采取一切法律行動的權(quán)利?！丙湲?dāng)勞中國有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,麥當(dāng)勞第一時間通知全國所有餐廳,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時,公司即刻成立調(diào)查小組,對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查,并將盡快公布結(jié)果?！皟杉移髽I(yè)的聲明,都巧妙將責(zé)任推到了福喜集團(tuán)身上,未見其對自身的監(jiān)管失職做相應(yīng)的致歉?！敝袊称飞虅?wù)研究院研究員朱丹蓬表示,消費者是在上述連鎖品牌的餐廳消費的問題肉,后者此時更應(yīng)反思供應(yīng)鏈上的監(jiān)督管理漏洞,并主動承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任。博蓋咨詢總經(jīng)理高劍鋒表示,身為世界500強(qiáng)企業(yè)的麥當(dāng)勞和肯德基,本有一套全球統(tǒng)一的產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范和要求。此次丑聞,本質(zhì)上是供應(yīng)鏈管理問題,作為世界500強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理,食品追溯是否存在、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠袢炭梢?、供?yīng)商質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)是否落實,都不能簡單地以“被供應(yīng)商騙了”來敷衍公眾。事實上,從技術(shù)上來說,檢測過期肉已經(jīng)不是難事。如果“洋快餐”真的嚴(yán)格檢測,上海福喜的過期肉即使偶爾蒙混過關(guān),也不至于一直檢測不出來。而現(xiàn)實就是過期肉真的一直沒有被檢測出來,依然“安全并鮮美”著。倘不是記者暗訪,這些過期肉恐怕還會“安全并鮮美”下去。對此,唯一的解釋只能是“洋快餐”們根本沒有對自己所謂的“最佳供應(yīng)商”提供的原料進(jìn)行認(rèn)真檢測。作為原料的購買方,這些“洋快餐”們本應(yīng)該嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān),一如它們宣稱的對消費者負(fù)責(zé)、對自己負(fù)責(zé)那樣。有關(guān)人士推測,這應(yīng)該與成本控制有關(guān)?！叭绻f上海福喜是存在主觀故意的話,那么接受其供貨的洋快餐品牌商即使不是存在主觀故意也存在客觀故意?！睆V東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會名譽副會長姚學(xué)正分析認(rèn)為,對于上海福喜來說,違規(guī)生產(chǎn)的動機(jī)可能包括多個方面,比如對食品安全的漠視,成本壓力等;而對于接受其供貨的各大洋快餐品牌商來說,沒有去阻止供應(yīng)商的違規(guī)行為,不管是由于無力監(jiān)管或者監(jiān)管不到位,都沒有抱怨“躺著中槍”的資格,而是必須為此擔(dān)責(zé)。目前已有華萊士、吉野家、宜家、星期五餐廳、達(dá)美樂、賽百味等六家企業(yè)明確否認(rèn)與上海福喜有合作關(guān)系。福喜:對中國的責(zé)任問題據(jù)了解,“變質(zhì)肉”事件發(fā)生后,美國福喜集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官謝爾登·拉溫在其官方網(wǎng)站發(fā)表致歉聲明,稱“發(fā)生在上海福喜食品有限公司的事件是完全不能接受的,我不為之辯護(hù),也不做辯解?！崩瓬卦诼暶髦斜硎?公司事后立刻派出一個全球頂級專家團(tuán)隊展開調(diào)查,隨后還將有更多專家和技術(shù)人員到達(dá)。此外,拉溫表示對事后監(jiān)管部門在中國其他地區(qū)工廠檢查未發(fā)現(xiàn)問題感到欣慰。對于過期肉事件,福喜公布了初步調(diào)查結(jié)果,不過,在諸如上海福喜內(nèi)部真實情況,如何賠償?shù)汝P(guān)鍵問題上,福喜高管并未答復(fù)。相反,福喜卻表示,為了更好地讓中國消費者了解食品安全的重要性,未來三年將投資1000萬用于食品安全教育活動。有人對此提出了質(zhì)疑,此次上海福喜的過期原料問題,完全是企業(yè)一手造成的。在這樣的情況下,福喜集團(tuán)理應(yīng)在道歉的同時,及時向相應(yīng)企業(yè)、消費者等做出如何賠償?shù)脑O(shè)想。至少,應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)出賠償?shù)囊庠?而不是對此問題只字不提,卻說要在中國投資1000萬用于食品安全教育活動,這樣的