生鮮電商的突圍之路

生鮮電商的突圍之路

生活動物電子商務(wù)的運(yùn)營難度很大，但被認(rèn)為是中國電子商務(wù)領(lǐng)域的大海。美國生鮮電商RelayFoods對于沒時間逛菜市場的又想吃到新鮮食材人們是一個絕佳的選擇。他們可以前一天晚上在線購買,第二天就會定時定點(diǎn)送到手中——這種商業(yè)模式被稱為“生鮮電商”。對于大多數(shù)國人來說,“生鮮電商”還是個陌生的詞匯。其實(shí),早在三年前這種業(yè)態(tài)就已經(jīng)出現(xiàn)了,只不過尚未獲得足夠的影響力。而在經(jīng)營的品類中,又以較易貯藏商品居多,這也是在目前冷鏈物流不夠發(fā)達(dá)、成本過高情況下的無奈之舉。電商:為生鮮電商創(chuàng)設(shè)第二地域網(wǎng)友們應(yīng)該還記得去年的“京東愛情故事”,事后證明所謂的“西紅柿”和“愛情故事”只不過是一場營銷,京東由此進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域。2004年,京東涉足電子商務(wù)領(lǐng)域,從主營家電、3C產(chǎn)品逐漸發(fā)展成擁有12大類百萬種商品的綜合型網(wǎng)上商城。對于進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域,京東商城副總裁張守川表示,京東商城對食品頻道的開啟很慎重,而生鮮食品在毛利上和對用戶的忠誠度構(gòu)建上都有很大的優(yōu)勢。如今,京東的注冊用戶已經(jīng)上億,網(wǎng)站日均PV也超過1億,這顯然令競爭對手難以望其項背。正是擁有強(qiáng)大的平臺優(yōu)勢,京東生鮮頻道采取了商家入駐的形式。據(jù)記者觀察,入駐企業(yè)數(shù)量一直在增長,區(qū)域從原來的北京、上海、廣東、成都擴(kuò)展到十一個地區(qū)。京東通過不斷擴(kuò)大地域,來實(shí)現(xiàn)生鮮電商所需要的本地化服務(wù)。但問題也隨之而來。在食品安全問題頻發(fā)、不信任感強(qiáng)烈的大環(huán)境下,一旦出現(xiàn)食品安全問題對京東品牌形象的打擊將是致命的,而商家入駐的方式無疑增加了這種風(fēng)險。京東嘗試和一些行業(yè)協(xié)會合作,比如大閘蟹這種真假難辨的商品,經(jīng)行業(yè)協(xié)會認(rèn)證的企業(yè)才能入駐,遇到食品安全投訴也會和行業(yè)協(xié)會一起解決?，F(xiàn)階段,京東生鮮的發(fā)展重點(diǎn)是加速豐富品類,讓越來越多的人在京東實(shí)現(xiàn)一站式的購物體驗。個月:“讓生活更”如果媒體人去做電商會怎樣?必然會帶有很強(qiáng)烈的人文氣息。本來生活網(wǎng)就是這樣一個“另類”的電商網(wǎng)站。也許你對這個名字還很陌生,但去年一定聽過褚時健和“勵志橙”的故事。對大多數(shù)人來說,吃橙子熱淚盈眶還是第一次,背后的操盤手正是有著十多年媒體從業(yè)經(jīng)歷的本來生活網(wǎng)團(tuán)隊。本來生活網(wǎng)是在2012年7月上線運(yùn)營的,4個月之后把褚橙營銷當(dāng)做媒體選題來操作,網(wǎng)站的流量一下子激增,一個多月賣出了80噸。據(jù)本來生活網(wǎng)的運(yùn)營總監(jiān)胡海卿透露,他們像媒體編輯部一樣開展業(yè)務(wù):每周的產(chǎn)品會叫“選題會”,每個產(chǎn)品都需要講出賣點(diǎn),每人都想做“封面”或“特寫”。本來生活網(wǎng)將自己定位于中國家庭優(yōu)質(zhì)購物平臺,提出要“讓生活原汁原味”。商品的選擇也符合這個定位——優(yōu)質(zhì)、高端,拒絕做線上的農(nóng)貿(mào)市場。為了保證貨源的質(zhì)量,團(tuán)隊挑選了優(yōu)質(zhì)基地,剔除中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了基地直供。貨源問題是垂直電商必須要面對的關(guān)鍵問題。優(yōu)菜網(wǎng)CEO丁景濤分析自己網(wǎng)站失敗的原因時提到,起初做有機(jī)食材,但貨源多是假冒有機(jī)。轉(zhuǎn)戰(zhàn)普通蔬菜,去新發(fā)地采購又不到達(dá)標(biāo)的蔬菜,用戶收到的時好時壞,體驗大打折扣。圍繞生活方式的定位,本來生活網(wǎng)推出了食物故事,以媒體人的思路刊登食物的前世今生。同時在完善服務(wù)體系,將在部分地區(qū)推出“每日鮮”計劃,挑戰(zhàn)電商的新鮮極限。在天氣炎熱的夏季,本來生活網(wǎng)將把一天送一次貨改為一天兩次,盡量減少食品在運(yùn)輸途中的時間,給用戶更好的體驗。電商物流發(fā)展滯后2012年5月順豐優(yōu)選正式上線運(yùn)營,此次跨界遭來一片質(zhì)疑聲,甚至有業(yè)內(nèi)人士斷言:順豐優(yōu)選要么死掉,要么被收購。事實(shí)上,這并不是順豐第一次試水電商。早在三年前,順豐E商圈就投入運(yùn)營,主營食品。只是這次嘗試并不成功,該服務(wù)隨后在內(nèi)地停運(yùn),只在香港保留。而去年10月,在職僅5個月的總裁劉淼低調(diào)去職再次讓業(yè)界對順豐優(yōu)選的前景擔(dān)憂。毫無疑問,順豐做電商最大的優(yōu)勢在于自身擁有一套強(qiáng)大的物流體系。但有物流體系就能隨意做任何品類的電商嗎?顯然順豐的這次嘗試并不是輕舉妄動。有數(shù)據(jù)顯示,目前食品在電商里所占的比例不到3%,與此同時,我國的冷鏈物流還不夠發(fā)達(dá),每年因運(yùn)輸損壞造成水果、蔬菜的損失金額在1000億元以上。中國物流網(wǎng)首席分析師徐勇認(rèn)為,順豐此舉是借道電商為打造自己的冷鏈物流進(jìn)行鋪路。順豐優(yōu)選現(xiàn)任總裁李東起也曾透露,順豐涉足電商做生鮮食品平臺,實(shí)際上是為自己涉足冷鏈物流做準(zhǔn)備。順豐優(yōu)選從北京起步,今年2月底開通了上、廣、深常溫配送,短短一個月之后又增加了天津、杭州、蘇州、南京、武漢五地,網(wǎng)站上生鮮食品調(diào)至導(dǎo)航欄的第一大類。不過,目前僅在北京提供了冷鏈配送,隨著未來時機(jī)成熟,順豐優(yōu)選將會在其他城市提供這一服務(wù)。顯然,想要做平臺必須擁有足夠的用戶數(shù)。以順豐優(yōu)選現(xiàn)在的用戶數(shù)量,根本無力和淘寶、京東競爭,這也是它前景充滿不確定性的原因所在。永輝半邊天:為會員做配送永輝超市是中國內(nèi)地第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè),2010年底在上海證券交易所上市交易。目前在16個省市已經(jīng)建立超過300家大、中型超市。永輝模式成功要?dú)w功于其經(jīng)營理念——“家門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝”。而在這背后,是一整套完善的全國性生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購與配送體系。有數(shù)據(jù)顯示,生鮮及加工業(yè)的收入占公司主營業(yè)務(wù)收入的一半以上。利用線下經(jīng)營生鮮食品積累的經(jīng)驗,今年4月,永輝半邊天上線開始試水電商。業(yè)界看好永輝半邊天是因為其豐富的線下銷售經(jīng)驗,但是這并不足以經(jīng)營好電商。網(wǎng)站給記者的感覺是已經(jīng)廢棄多年,商品只有四種套餐,網(wǎng)站幾乎所有欄目都沒有內(nèi)容。這種差強(qiáng)人意的用戶體驗,勢必會極大地影響網(wǎng)站的銷售與口碑。對此,永輝超市副總裁翁海表示,一些媒體其實(shí)誤讀了永輝半邊天網(wǎng)站,半邊天網(wǎng)站是為會員做配送服務(wù),并不是電商模式。事實(shí)上,永輝半邊天的界面風(fēng)格更像是傳統(tǒng)企業(yè)的官網(wǎng),功能只是展示商品,并不具備在線支付等功能。并不是所有消費(fèi)者都可以在半邊天網(wǎng)站上訂購,只有永輝超市會員才能獲得配送。目前,配送也只僅限于福州地區(qū)。電商觀察家魯振旺表示,網(wǎng)上只是宣傳路徑而已,它利用門店輻射范圍進(jìn)行配送,減少了成本,縮短了配送周期。永輝的優(yōu)勢仍然是線下,而且目前生鮮食品的消費(fèi)90%以上還是在線下交易。所以互聯(lián)網(wǎng)對永輝來說只是個工具而已,不管未來在電商領(lǐng)域還會進(jìn)行怎樣的探索,也都會圍繞其已經(jīng)成熟的采購、存儲、