健康飲食調(diào)查報(bào)告

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篇一：學(xué)生飲食狀況調(diào)查報(bào)告

學(xué)生飲食狀況調(diào)查報(bào)告

一.調(diào)查目的：中學(xué)生處在青少年時(shí)期，即13-17歲的年紀(jì)段，這是體格和智力發(fā)展的重要時(shí)期，也是行為和生活方式發(fā)展、形成的重要階段。個(gè)人的飲食行為也是在這個(gè)時(shí)期發(fā)展和形成的。青少年時(shí)期所形成的飲食行為不僅延續(xù)到成年，并且會(huì)持續(xù)一生。飲食行為不僅能夠影響小朋友青少年現(xiàn)在的健康，并且還會(huì)影響到他們成年后，甚至影響一生的健康。中學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況是一種非常值得關(guān)注的問(wèn)題。而大多數(shù)的家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)這些事情并不重視，從而觸發(fā)了某些疾病，例如：貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖??為了使同窗們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康地成長(zhǎng)，特作了此調(diào)查報(bào)告。得到啟示：中學(xué)生的不良飲食習(xí)慣嚴(yán)重影響了中學(xué)生的健康狀況，我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持良好的健康飲食習(xí)慣。

二.調(diào)查時(shí)間：20XX年3月

三.調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校各班、學(xué)校食堂、學(xué)生家、街邊小吃鋪四．參加人員：葉子琪山溝許航高晗李杰張佳琪孟凱旋徐永林

五．調(diào)查通過(guò)：

1.中學(xué)生三餐基本食物狀況：活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月5日

活動(dòng)人物：葉子琪山溝（第一調(diào)查小組）活動(dòng)方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)核對(duì)象：一部分學(xué)生

活動(dòng)通過(guò)：今天中午，我們的第一調(diào)查小組通過(guò)老師的同旨在幾個(gè)班級(jí)進(jìn)行實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查學(xué)生三餐的基本食物。發(fā)現(xiàn)中學(xué)生的食物營(yíng)養(yǎng)比例極不平衡。下列則是調(diào)查成果：

2.中學(xué)生午餐使用地點(diǎn)狀況：活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月6日

活動(dòng)人物：許航高晗（第二調(diào)查小組）活動(dòng)方式：實(shí)地考察考察地點(diǎn)：學(xué)校食堂活動(dòng)通過(guò)：

今天，我們的第二調(diào)查小組來(lái)到學(xué)校食堂。她們隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了幾位工作人員，向他們?cè)儐?wèn)了食堂的衛(wèi)生狀況和工作人員的衛(wèi)生狀況。他們毫無(wú)保存的回答了第二調(diào)查小組的問(wèn)題。調(diào)查的狀況以下：

1）.食堂不屬于學(xué)校管理，環(huán)境不衛(wèi)生。對(duì)學(xué)生飯菜的衛(wèi)生造成影響。

2）.食堂飯菜不經(jīng)多次投洗，還存有雜物。3）.炊具不衛(wèi)生

，為投洗干凈。4）.工作人員服裝不衛(wèi)生，有較多污物。3.學(xué)生三餐次數(shù)狀況：活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月7日

活動(dòng)人物：李杰張佳琪（第三調(diào)查小組）調(diào)查方式：采訪(fǎng)采訪(fǎng)對(duì)象：學(xué)生家長(zhǎng)活動(dòng)通過(guò)：

今天上午，我們的第三調(diào)查小組來(lái)到了幾位同窗的家里進(jìn)行調(diào)查。第三調(diào)查小組的兩位同窗對(duì)學(xué)生的父母進(jìn)行了“您的孩子經(jīng)常不吃那一餐”的訪(fǎng)問(wèn)。通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)調(diào)查成果以下:

4.中學(xué)生零食攝取量狀況：活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月8日

活動(dòng)人物：孟凱旋徐永林（第四調(diào)查小組）活動(dòng)方式：采訪(fǎng)實(shí)地調(diào)查調(diào)核對(duì)象：街邊小吃鋪采訪(fǎng)對(duì)象：小吃鋪老板學(xué)生活動(dòng)通過(guò)：

今天，我們的第四調(diào)查小組來(lái)到了幾家街邊小吃鋪進(jìn)行采訪(fǎng)和實(shí)地調(diào)查。第四調(diào)查小組的兩位同窗發(fā)現(xiàn)每一種街邊小吃鋪都圍滿(mǎn)了學(xué)生。他們隨即問(wèn)了幾位小吃鋪老板每天的銷(xiāo)售狀況，小吃鋪老板說(shuō)：“我的小吃每天都賣(mài)光，有時(shí)尚有人沒(méi)不著，由于都沒(méi)拉?！钡谒恼{(diào)查小組的兩位同窗還發(fā)現(xiàn)這些小吃都不衛(wèi)生，小鋪的炊具也很臟。吃了這樣的小吃很容易生病。第四調(diào)查小組的兩位同窗又詢(xún)問(wèn)了幾位同窗，發(fā)現(xiàn)他們都懂得小吃不衛(wèi)生。第四調(diào)查小組的兩位同窗又問(wèn)了同窗懂得小吃不衛(wèi)生為什么還吃。因素有下列幾條：

1）.由于學(xué)校課程緊，放學(xué)還要補(bǔ)課來(lái)不及吃完飯，買(mǎi)些小吃充饑。

2）.由于父母工作忙家里沒(méi)人做飯，只得來(lái)買(mǎi)小吃。3）.只是由于小吃好吃。

六.調(diào)查成果及分析：

1、早餐不容無(wú)視

早餐在一天三餐中至關(guān)重要，它是一天的學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)確保。通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)早餐不注意，有時(shí)吃，有時(shí)不吃，或極少吃，或一向不吃。我校共有學(xué)生732名，初一有295名，初二有251名，初三有186名。全校調(diào)查統(tǒng)計(jì)表：

從表中看出大多數(shù)的學(xué)生都能吃早餐，40%的同窗對(duì)早餐不重視,極少數(shù)同窗基本不吃。這應(yīng)引發(fā)我們的足夠重視。

早餐中的三大營(yíng)養(yǎng)要素，以淀粉為主，配以一定量的脂肪和蛋白質(zhì)，其比率以5：2：1為宜。普通而言，營(yíng)養(yǎng)的早餐涉及4大類(lèi)食物，谷類(lèi)食物如饅頭、米飯、面條，動(dòng)物類(lèi)食物如雞蛋，大豆制品或奶制品，新鮮蔬菜和水果。我校學(xué)生的早餐構(gòu)造又如何呢？調(diào)查狀況以下：

篇二：有關(guān)老年人飲食健康的調(diào)查報(bào)告1231232

有關(guān)老年人飲食健康的調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查基本狀況

1、調(diào)查目的：

我國(guó)如今已步入了老齡化社會(huì)，老年人健康問(wèn)題層出不窮。許多老年慢

性疾病的發(fā)生發(fā)展都與飲食構(gòu)造以及健康知識(shí)行為親密有關(guān)。為了理解社區(qū)老年

人的飲食健康知識(shí)，增強(qiáng)老年人的飲食健康意識(shí)，以提高老年人的生活質(zhì)量，預(yù)

防和減少某些疾病的發(fā)生，對(duì)周邊社區(qū)50歲以上的老年人進(jìn)行了飲食健康的調(diào)

查。

2、調(diào)核對(duì)象

周邊社區(qū)50歲以上的老年人

3、辦法

對(duì)周邊社區(qū)50歲以上的老年人就飲食、保健、身體狀況等方面進(jìn)行了訪(fǎng)

問(wèn)與調(diào)查。

4、成果

根據(jù)調(diào)查成果顯示：老年人對(duì)蔬菜水果的攝入比較低，豆類(lèi)奶類(lèi)攝入量

也稍顯局限性，禽畜肉類(lèi)攝入量過(guò)高。三餐供能比中，晚餐攝入的熱能偏高。多數(shù)

人有肥胖的癥狀。在其它健康方面，三高，心血管疾病，，骨關(guān)節(jié)方面的疾病也

較為普遍。

5：結(jié)論

老年人膳食構(gòu)成不夠合理，需加以調(diào)節(jié)。

老年人飲食認(rèn)知存在問(wèn)題，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的重視程度不夠，有人認(rèn)為

營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)健康不重要，有人認(rèn)為空腹晨練不影響健康，有的人聽(tīng)風(fēng)就是雨。聽(tīng)

說(shuō)鈣攝入過(guò)量不好，于是連400mg的鈣片也不敢吃了。因此需加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)宣傳教育。

老年人營(yíng)養(yǎng)健康狀況不佳，需引發(fā)注意。

6、核心詞：飲食、健康意識(shí)

諸多老年人都有自己的飲食習(xí)慣和口味特點(diǎn)。例如淮安地區(qū)的老年人還是沿襲以

前的傳統(tǒng)吃豬油面等高熱量的食物，有些甚至無(wú)肉不歡，還喜歡吃腌漬的食物，

60歲之后，人體各系統(tǒng)器官功效會(huì)逐步減退，因此應(yīng)變化以前的飲食習(xí)慣與口

味特點(diǎn)。飲食要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，才更有助于身體健康。食物要多樣，不能

按照自己的喜好，為平衡營(yíng)養(yǎng)，多個(gè)食物都要吃一點(diǎn)。菜肴要淡。鹽吃多了會(huì)給

血壓腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引發(fā)血壓升高等問(wèn)題。鹽應(yīng)控制在每天6~8克。飯菜要爛，

要吃易消化的食物。

針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)老年人的調(diào)查成果分析了。成果以下：

二、對(duì)訪(fǎng)問(wèn)的分析

1、老年人普遍會(huì)有缺鈣的癥狀，牛奶是鈣的最佳也是最重要來(lái)源，但由于種種

因素，諸多老年人并不經(jīng)常引用牛奶。

2、社會(huì)現(xiàn)在很倡導(dǎo)保健，于是很老人其實(shí)懂得要保健，但不理解它的真正意義，

諸多老年人只是懂得保健，但不知如何保健。

3、現(xiàn)在的老年人藥品，保健品和補(bǔ)品吃的過(guò)多，覺(jué)得這些才是好東西。

4、老年人也容易受報(bào)紙雜志上的不同觀點(diǎn)所左右，沒(méi)有自己的判斷能力，往往

人云亦云。

5、老年人睡眠質(zhì)量都不太高，晚上睡不踏實(shí)。

三、調(diào)查成果分析：

許多老人不懂得保健，并且意識(shí)很單薄，究其因素，有以下幾點(diǎn)：

1、國(guó)家政策不到位

我國(guó)即使已步入了老齡化社會(huì)，但尚有待發(fā)展。就像老年人健康問(wèn)題，國(guó)家沒(méi)有從根本上改善，老年人對(duì)保健的做法、含義、意義都含糊不清，還需要國(guó)家進(jìn)一步的普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

2、觀念的影響

中國(guó)的家長(zhǎng)總是把孩子放在第一位，因此這些老人們即使有錢(qián)也不舍得花在自己身上?？偸前炎罴训牧艚o孩子，對(duì)自己的健康狀況也不在乎。3、金錢(qián)的制約

現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，但難免還是有某些孤苦的老人，他們并不樂(lè)意把錢(qián)花在保健的方面，他們更樂(lè)意存著。

4、社會(huì)風(fēng)氣

保健品、補(bǔ)品現(xiàn)在十分普及，人們更樂(lè)意吃這些藥品，即使這些并沒(méi)有多大的意義，可現(xiàn)在社會(huì)風(fēng)氣就是這樣。再加上營(yíng)養(yǎng)師的缺少，人們沒(méi)有合理對(duì)的的指導(dǎo)，因此保健意識(shí)單薄。

四、友情建議：

1、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

2、數(shù)量宜少

若要身體安，三分饑和寒。老年人要吃多個(gè)食物，但每種食物數(shù)量不適宜過(guò)多，每餐七八分飽。

3、質(zhì)量宜高

質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老年人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的重要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

4、食物宜雜

沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的多個(gè)營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多個(gè)食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

5、質(zhì)地宜軟

老年人對(duì)食物的消化吸取不好，因此，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)辦法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不適宜咀嚼的食品，如肉類(lèi)可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

6、飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超出6克。建議老年人一日的食物構(gòu)成：谷類(lèi)150-250克，魚(yú)蝦類(lèi)及瘦肉100克，豆類(lèi)及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

7、速度宜緩

細(xì)嚼慢咽有助于消化、吸取。特別在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸取;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老年人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老年人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi)，吃魚(yú)時(shí)，最佳不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。

8、飲水宜多

老年人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引發(fā)老年人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

調(diào)查人：龔春燕20XX年12月4日

篇三：大學(xué)生飲食健康調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生飲食健康調(diào)查報(bào)告

一、引言

近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食構(gòu)造的對(duì)的調(diào)節(jié),直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食構(gòu)造，改善飲食習(xí)慣，重視飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。

二、調(diào)查有關(guān)闡明

（一）調(diào)查目的

通過(guò)對(duì)大學(xué)生飲食狀況的理解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論，提出解決辦法，讓大學(xué)生擁有更加好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。

（二）調(diào)查辦法

我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀況。

（三）調(diào)查時(shí)間

10月5日至12月15日

（四）調(diào)查范疇

成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生

四、調(diào)查問(wèn)卷分析

（一）飲食習(xí)慣

(1)您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶然的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%

大多數(shù)同窗選擇偶然.不應(yīng)當(dāng)暴飲暴食，俗話(huà)說(shuō)：“若要身體好，吃飯但是飽”，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸取功效，引發(fā)急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，并且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果急救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。因此，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

(2)您上午又喝水的習(xí)慣嗎？

選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。

大多數(shù)同窗選擇有。這是一種較好的飲食習(xí)慣。上午起床后喝一杯涼開(kāi)水，有助于肝、腎代謝和減少血壓，避免心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人通過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸取進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。

（3）您有挑食的習(xí)慣嗎?

選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。

大多數(shù)同窗不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。由于人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由多個(gè)食物供應(yīng)的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)久挑食或偏食。

（4）您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎？

選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶然的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。

大多數(shù)同窗選擇偶然。吃飯時(shí)最佳別喝水或飲料。由于，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸取的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力削弱，影響消化吸取，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的另外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不適宜喝水。

（5）您經(jīng)常吃宵夜嗎？

選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%，選擇偶然的有81人，占總數(shù)的81%。

大多數(shù)同窗選擇偶然。我們最佳少吃宵夜，由于吃過(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可增進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，造成胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力削弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而造成胃癌。

（6）您有吃早餐的習(xí)慣嗎？

選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看狀況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。

大多數(shù)同窗選擇偶然吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)藏的葡萄糖通過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只得暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)久不吃早餐會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長(zhǎng)久不吃早餐不僅會(huì)引發(fā)全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入局限性，并且，普通到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)分摩擦，損傷腸黏膜，造成消化系統(tǒng)的疾病而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力減少、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此但愿同窗們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。

（二）膳食構(gòu)造

(1)您注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對(duì)均衡的占總數(shù)的28%

隨著素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(zhǎng)久飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，減少膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引發(fā)膽結(jié)石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，營(yíng)養(yǎng)不良。最合理的膳食構(gòu)造為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。

(2)您會(huì)由于減肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇偶然的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%

節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降，運(yùn)動(dòng)量下降，營(yíng)養(yǎng)素減少；長(zhǎng)時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果。到后來(lái)你必定無(wú)法堅(jiān)持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最后將反彈并超反彈。為什么呢？由于人體代謝率會(huì)隨著飲食量、運(yùn)動(dòng)量和營(yíng)養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰穎，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)（減少）代

謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，由于代謝率下降了。

特別是現(xiàn)在女生，會(huì)由于追求美麗的身材，穿潮流的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素b12和肉堿等的缺少。這些營(yíng)養(yǎng)素的缺少會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反映遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖?！皽p肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！

(3)您一日三餐定時(shí)定量嗎

選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%

定時(shí)定量就餐的同窗極少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對(duì)胃功效的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的變化，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，造成血糖的變化。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。

普通三餐時(shí)間安排和熱量分派

餐次早餐午餐晚餐

時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日熱量的比值/%25~304030~35

（4）您經(jīng)常以方便面替代正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%，選擇偶然的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%。特別是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。

方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既能夠當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又能夠當(dāng)正餐，并且食用方便，似乎非常我們。特別是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對(duì)于身材的顧慮，又對(duì)飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂通過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其它器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引發(fā)動(dòng)脈硬化，易造成腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(zhǎng)久用來(lái)替代主食，而不添加任何其它食品，就很容易造成人體營(yíng)養(yǎng)缺少，對(duì)健康極為不利。

（三）飲食衛(wèi)生

（1）您就餐時(shí)自帶餐具嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的8%，選