小學(xué)科學(xué)-《食用菌》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《食用菌》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1.能用自己喜歡的方式描述所觀察的各種食用菌的形態(tài)特征，能親身經(jīng)歷觀察、探究等科學(xué)探究過程。2.體會(huì)與人合作的愉快，學(xué)會(huì)分享、欣賞他人的研究成果。3.通過觀察了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。了解食用菌的種類，了解蘑菇生長(zhǎng)需要的條件以及識(shí)別有毒蘑菇的相關(guān)知識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：

知道蘑菇的結(jié)構(gòu),

認(rèn)識(shí)日常生活中常見的食用菌。教學(xué)難點(diǎn)：蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境和結(jié)構(gòu)。教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：

有關(guān)食用菌的資料，收集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌。學(xué)生準(zhǔn)備：

了解食用菌生活環(huán)境。教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問題1.談話導(dǎo)入：師：分享云南一帶吃菌童謠。紅傘傘，黃桿桿，吃完一起躺板板。躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。（教師出示香菇實(shí)物）同學(xué)們，大家看老師手里拿的什么？香菇同學(xué)們都很熟悉，不但見過而且吃過。上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了真菌，其實(shí)香菇也是真菌的一種。小結(jié)：生活中，人們把這些可以食用的真菌叫做食用菌。2.板書課題：食用菌二、小組學(xué)習(xí)，自主探究（教師再次出示實(shí)物）香菇就是一種最常見的食用菌，我們?cè)趺礃觼碚J(rèn)識(shí)它呢？預(yù)設(shè)1.我們可以查閱資料；預(yù)設(shè)2.我們可以通過觀察來了解；同學(xué)們課前可能查閱了資料，了解了香菇的結(jié)構(gòu)，但是百聞不如一見，今天就讓我們一起來觀察探究食用菌的結(jié)構(gòu)。如何觀察呢?1.以小組為單位討論觀察方案。（學(xué)生討論，教師參與學(xué)生的討論，引導(dǎo)學(xué)生按一定的順序觀察，先觀察香菇的外部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后觀察各部分的特點(diǎn)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。）2.匯報(bào)觀察方案，教師小結(jié)。我的發(fā)現(xiàn)（這個(gè)小總結(jié)的主要內(nèi)容包括：對(duì)學(xué)生討論活動(dòng)及結(jié)果的評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生理清觀察順序，完善觀察方案及觀察記錄單，保證學(xué)生觀察活動(dòng)的順利進(jìn)行。）3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行觀察，交流，并填寫觀察記錄單，教師參與指導(dǎo)。

（本環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)學(xué)生不能用手直接接觸香菇。觀察過程中，教師應(yīng)提示學(xué)生借助一定的觀察工具，例如鑷子、小刀、放大鏡等，觀察完后，教師必須提醒學(xué)生及時(shí)洗手。此環(huán)節(jié)教師應(yīng)該留給學(xué)生足夠的觀察時(shí)間，自己也要參與其中，以掌握學(xué)生活動(dòng)的進(jìn)度。）三、匯報(bào)交流，評(píng)價(jià)質(zhì)疑1.匯報(bào)交流觀察成果2.教師小結(jié)出示香菇結(jié)構(gòu)圖，師生共同記憶各部分的結(jié)構(gòu)名稱。3.學(xué)生質(zhì)疑：為什么會(huì)有地下菌絲這一部分？（由于學(xué)生所帶的蘑菇大多是從市場(chǎng)上買來的，地下菌絲這一部分可能沒有，教師要作出解釋，并講解這一部分的作用。）四、總結(jié)概括，抽象提升1.食用菌是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。什么樣的生活是腐生生活呢?讓我們一起來了解蘑菇的生活環(huán)境和生長(zhǎng)方式。（1）全班交流關(guān)于食用菌的生活環(huán)境的資料。（2）師小結(jié)：食用菌是一種腐生真菌，不能利用太陽光能進(jìn)行光合作用，腐生是生物體獲得營(yíng)養(yǎng)的一種方式。蘑菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等都是典型的腐生生物，它們大都生活在枯死的樹枝、樹根上或富含有機(jī)物的地方。食用菌所需要的環(huán)境也與別的東西截然不同，無需陽光，溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富是最好的伙伴。（3）下面讓我們一起來看一看蘑菇的怪異的生長(zhǎng)方式。（內(nèi)容為在蘑菇基地或種植蘑菇的大棚里拍攝到的從孢子生出菌絲直至長(zhǎng)成蘑菇的整個(gè)過程）如：食用菌的生長(zhǎng)方式也很怪異。食用菌本身不會(huì)開花、結(jié)籽,它是靠產(chǎn)生孢子來進(jìn)行繁殖的，孢子落在土壤里，就會(huì)產(chǎn)生菌絲，菌絲吸收土壤或朽木里的養(yǎng)分而產(chǎn)生子實(shí)體，這些子實(shí)體最初極小，氣候干燥時(shí)，它們處于休眠狀態(tài)，不容易被人們發(fā)現(xiàn),一旦天下起了雨，子實(shí)體吸飽了水分，就會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)迅速伸展開來，因此，下過雨之后，地里的蘑菇長(zhǎng)得又多又快，而且速度之快，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人類對(duì)于植物成長(zhǎng)速度的一般認(rèn)識(shí)。（4）認(rèn)識(shí)食用菌的種子：

孢子就是食用菌的種子，它在哪里呢?師展示：挑選成熟的香菇放在

白紙上，輕輕敲一敲，學(xué)生觀察看有什么新發(fā)現(xiàn)？交流：會(huì)有一些細(xì)小的物質(zhì)掉落下來，這就是孢子。學(xué)生分組進(jìn)行觀察：（學(xué)生的蘑菇大多是從市場(chǎng)上買來，比較嫩，可能看不見孢子。重在使學(xué)生經(jīng)歷過程，對(duì)此教師可以作必要的解釋。也可以鼓勵(lì)學(xué)生課下繼續(xù)探究。）老師展示實(shí)驗(yàn)：提前準(zhǔn)備好的孢子探究實(shí)驗(yàn)。準(zhǔn)備好同樣的兩個(gè)燒杯和培養(yǎng)皿，其中一個(gè)培養(yǎng)皿中放入同等大小的白紙，進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。再分別把兩個(gè)切掉菌柄的香菇放到培養(yǎng)皿中，蓋上燒杯。一天后觀察，有白紙的培養(yǎng)皿上有更清晰的孢子印。（5）交流總結(jié)：提出問題：通過以上的活動(dòng)，你們對(duì)食用菌有了哪些了解？

學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行交流。講述：哪個(gè)小組愿意首先把你們的信息與大家分享一下？全班交流。教師總結(jié)（主要內(nèi)容是食用菌的特點(diǎn)、各種食用菌的種子及生長(zhǎng)環(huán)境的特點(diǎn)。）2.認(rèn)識(shí)各種各樣的食用菌。（1）各種各樣的食用菌。學(xué)生舉例日常生活中見過的食用菌。（2）教師出示各種食用菌的圖片（利用課件展示一能方便學(xué)生集中認(rèn)識(shí)，二是開拓學(xué)生的認(rèn)識(shí)視野。）（3）如何區(qū)分有毒的蘑菇？表演展示：《小紅帽采蘑菇》，學(xué)生通過觀察小紅帽與大灰狼對(duì)話，以及大灰狼吃毒蘑菇后出現(xiàn)的惡心、嘔吐、拉肚子的表現(xiàn)，加深對(duì)毒蘑菇的認(rèn)識(shí)，同時(shí)提高警惕，不認(rèn)識(shí)的蘑菇不能食用，加深對(duì)課本知識(shí)的了解。教師總結(jié)講述：同學(xué)們都知道蘑菇可以食用并且味道鮮美，但是在眾多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何區(qū)分毒蘑菇嗎？學(xué)生交流（關(guān)于毒蘑菇的特征學(xué)生已經(jīng)有了一些初步的認(rèn)識(shí)，在這個(gè)環(huán)節(jié)里讓學(xué)生充分交流。）。師：看來，大家對(duì)有毒蘑菇的特點(diǎn)已有所了解，究竟怎樣來識(shí)別有毒的蘑菇呢?小結(jié)：識(shí)別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。要想用一兩個(gè)性狀來概括蘑菇是否有毒，目前還做不到。因此，在野外采集食用蘑菇時(shí)，一定要細(xì)心辨別。對(duì)于不能識(shí)別的蘑菇，應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請(qǐng)教。隨堂練習(xí)判斷：1.蘑菇的最頂端是菌蓋。（）2.蘑菇是依靠地下菌絲吸收土壤中水分和無機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。（）填空：1.識(shí)別有毒蘑菇的方法()、()、()、()。2.蘑菇結(jié)構(gòu)從上到下是()、()、()、()。六、鞏固應(yīng)用，拓展提高參觀蘑菇養(yǎng)殖場(chǎng)，了解蘑菇生長(zhǎng)繁殖所需要的條件，設(shè)計(jì)一個(gè)養(yǎng)蘑菇的方案，自己試著養(yǎng)蘑菇?！景鍟O(shè)計(jì)】：食用菌

結(jié)構(gòu)：菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲、地下菌絲生存方式：腐生生存環(huán)境：溫暖潮濕有機(jī)物豐富識(shí)別：看顏色看形狀看分泌物聞氣味《食用菌》學(xué)情分析六年級(jí)的學(xué)生經(jīng)過幾年科學(xué)課程的學(xué)習(xí)，對(duì)科學(xué)這一門課已經(jīng)比較了解和熟悉，知識(shí)面已經(jīng)比較廣闊，再加上平常生活中，從報(bào)紙雜志、互聯(lián)網(wǎng)和電視等途徑中獲得的信息，使得他們基礎(chǔ)知識(shí)比較扎實(shí)。由于科學(xué)課上學(xué)習(xí)的內(nèi)容非常貼近日常生活，所以大部分學(xué)生仍然對(duì)學(xué)習(xí)科學(xué)充滿濃厚興趣，能夠比較主動(dòng)地去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)積極性都比較好。學(xué)生有主動(dòng)學(xué)習(xí)的行為，學(xué)習(xí)熱情也很高，并喜歡與老師友好相處，同學(xué)之間、師生之間常在一起交流學(xué)習(xí)體會(huì)。另外，學(xué)生到了六年級(jí)后動(dòng)手能力比較強(qiáng)，對(duì)于科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的操作在老師的指導(dǎo)下大都能夠順利進(jìn)行?！妒秤镁沸Ч治?．學(xué)生的主體地位得到了充分體現(xiàn)。本節(jié)課的每一教學(xué)環(huán)節(jié)都為學(xué)生提供了充分的表現(xiàn)機(jī)會(huì)、自主的參與和充足的活動(dòng)時(shí)間。關(guān)注到每個(gè)學(xué)生個(gè)體，交流面向全體學(xué)生，給每個(gè)學(xué)生參與的機(jī)會(huì)，關(guān)注了學(xué)生的理解與體驗(yàn)。開展活動(dòng)時(shí)，學(xué)生積極參與，教師只做引導(dǎo)者，充分發(fā)揮體現(xiàn)了在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生的主體地位。2．充分運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)支持，突破教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。在本節(jié)課中，多媒體的應(yīng)用，對(duì)于概念建構(gòu)，對(duì)于拓展學(xué)生視野，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)水平，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的信息獲取、加工能力，培養(yǎng)學(xué)生利用信息開展思考、表達(dá)與交流的能力，效應(yīng)明顯。作為一節(jié)科學(xué)課，課堂上面對(duì)現(xiàn)實(shí)的資源相對(duì)較少，本節(jié)課教師和學(xué)生充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)查閱相關(guān)資料，彌補(bǔ)了這一不足和局限，有利于教材內(nèi)容之外的拓展，有利用學(xué)生利用信息資源進(jìn)行知識(shí)構(gòu)建和能力訓(xùn)練。3．課堂以“活動(dòng)為主線”，讓學(xué)生在活動(dòng)中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。整節(jié)課，學(xué)生都在“動(dòng)”，都在“做中學(xué)”，在觀察實(shí)驗(yàn)、交流匯報(bào)、知識(shí)拓展等形式中學(xué)習(xí)，在自主、互助、合作的方式中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。沒有死記硬背的知識(shí)灌輸，完全是在一種平等和諧的氛圍中，開展的一種更重視動(dòng)手實(shí)踐的學(xué)習(xí)活動(dòng)。4．聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，思路明了，教學(xué)設(shè)計(jì)具有現(xiàn)實(shí)性和可操作性本課是按照“探究蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，觀察蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點(diǎn)，識(shí)別有毒蘑菇”的思路編寫的，在教學(xué)過程中，教師及時(shí)關(guān)注知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)、歸納、梳理，讓學(xué)生面對(duì)一個(gè)個(gè)實(shí)際問題，在強(qiáng)大的信息源中構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，便于學(xué)生認(rèn)知和理解，提高了課堂教學(xué)效率。《食用菌》教材分析《食用菌》是小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)第一單元“微小的生物”中的一課。本課是在學(xué)生已經(jīng)通過《病毒》、《細(xì)菌》以及《饅頭發(fā)霉了》等課時(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)微小生物有了初步的認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)于真菌世界的一種延伸和拓展。本課是按照“探究蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，觀察蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點(diǎn)，識(shí)別有毒蘑菇”的思路編寫的。教材通過蘑菇這種常見的菌類，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，更加深入的讓學(xué)生了解真菌，感受和感知真菌。本節(jié)課主要是讓學(xué)生識(shí)別真菌中的食用菌，豐富學(xué)生的視野，并在學(xué)習(xí)的過程中親歷科學(xué)調(diào)查、觀察、查閱和整理資料等科學(xué)探究的過程。不斷擴(kuò)大學(xué)生對(duì)生命多樣性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們對(duì)科學(xué)的興趣和求知欲，使他們體驗(yàn)科學(xué)的過程和方法，為他們后續(xù)的科學(xué)學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

《食用菌》評(píng)測(cè)練習(xí)一、判斷1.蘑菇的最頂端是菌蓋。（）2.蘑菇是依靠地下菌絲吸收土壤中水分和無機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。（）二、填空1.識(shí)別有毒蘑菇的方法()、()、()、()。2.蘑菇結(jié)構(gòu)從上到下是()、()、()、()。實(shí)驗(yàn)探究把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，你有什么發(fā)現(xiàn)？《食用菌》課后反思成功之處：提高課堂教學(xué)效率，構(gòu)建高效課堂。我在上課時(shí)緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)，做到環(huán)節(jié)緊湊，精講精練，結(jié)合科學(xué)課的實(shí)際情況，讓學(xué)生在課堂時(shí)就完成好該堂課的練習(xí)，不增加學(xué)生的課后作業(yè)負(fù)擔(dān)。構(gòu)建活潑有序，生動(dòng)有趣的科學(xué)課堂?！芭d趣是學(xué)生最好的老師?！痹谡n堂教學(xué)中，我設(shè)計(jì)有趣童謠誦讀和《小紅帽采蘑菇》表演，分別從視覺、聽覺和觸覺等多種角度來增加他們對(duì)科學(xué)的興趣。努力提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

我在課堂教學(xué)中，也要有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。通過觀察香菇探究活動(dòng)以及香菇的孢子實(shí)驗(yàn)，我有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、分析問題能力、邏輯推理能力、發(fā)散思維以及逆向思維等能力，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中科學(xué)素養(yǎng)不斷提高，為未來的深入學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。不足：1、學(xué)生的上課的表現(xiàn)還是可圈可點(diǎn)的。在聽課態(tài)度上，學(xué)生們都是能夠比以前有了非常大的進(jìn)步。但是還是有少數(shù)的同學(xué)需要老師進(jìn)行督促，參與小組討論的積極性不高。2、在學(xué)生的評(píng)價(jià)上，我應(yīng)該多給予表揚(yáng)。這樣能夠使學(xué)生能夠產(chǎn)生成功感，愉悅感，從而能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和參與活動(dòng)的興趣，更好的教學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)?！妒秤镁氛n標(biāo)分析本著“以學(xué)生為主體”的理念、“以活動(dòng)為主線”的原則，課堂貫穿了“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”的科學(xué)課改理念，為使這一理念落到實(shí)處，教師創(chuàng)設(shè)了問題的情景，提供了簡(jiǎn)約的有結(jié)構(gòu)性的材料，引領(lǐng)學(xué)生在探究中體驗(yàn)，在體驗(yàn)裝探究，在眾多的體驗(yàn)中感悟