關(guān)于食品安全資料

第關(guān)于食品安全資料

食品安全資料1

一、食品安全常識(shí)

1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、如何判別偽劣食品

七防艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小。

一防艷。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防;

二防白。對(duì)食品呈不正常不自然的白色要提防;

三防長(zhǎng)。盡量少吃保質(zhì)期過長(zhǎng)的食品;

四防反。就是防反自然生長(zhǎng)的食物;

五防小。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品;

六防低。價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品要提防;

七防散。散裝食品要提防。

三、怎樣健康飲用桶裝水

桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常在一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。同時(shí)還要警惕飲水機(jī)的二次污染，注意定期清洗飲水機(jī)。

有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

2、不食用來歷不明的食品;

3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;

4、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品;

5、不隨便吃野菜、野果。

6、生吃瓜果要洗凈。

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;

8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。

10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

宣傳標(biāo)語

1、國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先

2、群眾利益無小事，食品安全是大事

3、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生

4、建立誠信體系，保障食品安全

5、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福美好生活

6、以人為本，確保飲食安全

7、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全

8、食品安全，人人有責(zé)。

食品安全資料2

1、什么是食品安全

食品安全，是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何危害。

2、在您選購食品時(shí)，務(wù)必做到六不買

(1)無證無照經(jīng)營(yíng)的食品不能買。在您選購食品時(shí)，盡可能選擇在大中型商場(chǎng)、超市、糧油專賣店、食品安全示范店和證照齊全的食品店等正規(guī)店鋪購買。如果您購買的食品是在無證、無照經(jīng)營(yíng)的攤販或流動(dòng)商販處購買的，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛或者食物中毒等食品安全事件，您將很難追償或索賠，合法權(quán)益無法保障。

(2)有包裝的食品標(biāo)簽內(nèi)容不全的不能買。標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的，存在安全隱患的可能性比較大，這樣的食品不能買。

(3)感覺不好的食品不能買。感覺不好的食品是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、結(jié)塊、異物、發(fā)粘、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、霉變生蟲、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。這樣的食品不能買。

(4)假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對(duì)食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質(zhì)量降低，有的甚至帶毒，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。因此，建議您最好到正規(guī)的店鋪購買，以防上當(dāng)受騙。

(5)露天經(jīng)營(yíng)的食品不能買。露天經(jīng)營(yíng)的食品一般情況下無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具，其食品極易受到污染，直接影響到您的健康。

(6)過期食品不能買。購買食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一旦過期，食品質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化，失去原有的風(fēng)味和滋味，有的甚至?xí)冑|(zhì)，食用后可能影響到您的健康，還可能發(fā)生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。

3、經(jīng)營(yíng)者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任

銷售明知是過期、變質(zhì)、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)營(yíng)者除接受工商部門的處罰外，消費(fèi)者可以依據(jù)《食品安全法》，要求經(jīng)營(yíng)者支付10倍價(jià)款的懲罰性賠償。如消費(fèi)者購買了一袋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶粉，支付的價(jià)款是15元，那么在符合《食品安全法》規(guī)定的情況下，消費(fèi)者有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者要求10倍價(jià)款的賠償，即為150元的懲罰性賠償。因此，如果您購買的食品是過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，可以就近到轄區(qū)工商所、消費(fèi)者協(xié)會(huì)或分會(huì)、消費(fèi)維權(quán)投訴站、12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站舉報(bào)、投訴或申訴。

食品安全資料3

一、健康食品

1.蔬菜十三鮮：紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜;

2.九種水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜;

3.葷菜吃出名堂：最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，雞肉是公認(rèn)的蛋白質(zhì)的最佳來源

4.養(yǎng)腦巧吃零食：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對(duì)腦子也很有好處。

5.常喝牛奶益處多：牛奶不應(yīng)只是嬰幼兒的食品，兒童、青少年、成人、中老年人都應(yīng)該每天喝點(diǎn)奶，以利健康。

二、垃圾食品

1.三類食品加重負(fù)擔(dān)：世界衛(wèi)生組織通緝的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。

2.方便食品別圖方便：餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品，但是方便食品對(duì)人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。

3.燒烤等同吸煙毒性：食物燒烤后是有害健康的，因?yàn)槿庵苯釉诟邷叵逻M(jìn)行燒烤，會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和致突變性。美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

4.三類副食不宜常吃：除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。

三、食品安全知識(shí)

1.蔬菜：白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍(lán)、菜豆等容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。

2.活禽：購買活禽時(shí)，雞的羽毛光滑、豐潤(rùn)，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質(zhì)量為好。相反，雞在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰后的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪成乳白色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發(fā)暗紅，并間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。

3.小龍蝦：小龍蝦易帶有寄生蟲，烹煮溫度須保持在100℃以上，時(shí)間不得少于10分鐘，以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。蝦頭富集重金屬，易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，所以蝦頭一般不吃。另外，食用其背部時(shí)，要剔除蝦肉上的黑線。最好配以醋、蒜等有消毒殺菌作用的佐料，吃小龍蝦一定要適量，如一次猛吃1-2公斤，易產(chǎn)生不良反應(yīng)。

四、如何預(yù)防家庭聚餐食物中毒

1.選擇新鮮和安全的食品

2.徹底加熱食品

3.盡快吃掉做熟的食品

4.妥善貯存食品

5.熟食品要再加熱后方可食用

6.避免生食品與熟食品接觸

7.保持廚房的衛(wèi)生

8.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

五、慎食織紋螺

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、甲錐螺，屬軟體動(dòng)物門，腹足綱，織紋螺科?？椉y螺盛產(chǎn)于浙江、福建、廣東沿海。因其體內(nèi)含有石房哈毒素，人食用后會(huì)因神經(jīng)傳導(dǎo)中斷而中毒。

織蚊螺中毒后表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、疲乏、有明顯的口中發(fā)麻、四肢無力，重度的病人主要表現(xiàn)為呼吸抑制，昏迷甚至驚厥，導(dǎo)致死亡。

衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門提請(qǐng)廣大市民慎食織紋螺，在5-9月份期間最好不要食用。

六、哪些水不能喝

1生水：生水中含有各種各樣對(duì)人體有害的細(xì)菌、病毒和人畜共患的寄生蟲，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

2.老化水：俗稱死水，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲這種水，對(duì)未成年人來說，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(zhǎng)發(fā)育;中老年人則會(huì)加速衰老。

3.千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水和多次反復(fù)使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

4.不開的水：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到100攝氏度時(shí)，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大減少,如繼續(xù)沸騰3分鐘,則飲用安全。

5.重新煮開的水：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲,目的是節(jié)水、節(jié)煤、節(jié)時(shí)。但這種節(jié)約不足取。因?yàn)樗疅擞譄顾衷俅握舭l(fā)，等于喝千滾水。

七、如何使用桶裝水

1.飲水機(jī)要及時(shí)清洗，防止飲用水被二次污染;

2.飲水機(jī)不宜放置在比較潮濕地方，以避免產(chǎn)生綠色苔狀物質(zhì);

3.不宜暴露在陽光之下，長(zhǎng)時(shí)間地接受陽光照射;

4.桶裝飲用水最好在一周內(nèi)喝完。

食品安全資料4

食品安全要注意什么

1、洗手，是飲食安全第一步。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我們。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚，呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白塑料薄膜紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣

1、購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

發(fā)生身體不適怎么辦

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

喜歡零食是學(xué)生的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質(zhì)剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

腌制品不能超過2天(兩天內(nèi)沒問題)

謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)

查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格

查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)

市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS簡(jiǎn)介：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2023年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2023年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2023年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康

食品安全基本知識(shí)

谷類食品安全常識(shí)

谷類是我們的主食，為我們提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在中國(guó)居民膳食寶塔中，谷類位居第一層，在傳統(tǒng)膳食中也處于重要地位。

一般家庭多會(huì)選擇全麥面包、高纖維餅干、全麥面粉等來滿足體內(nèi)谷物的攝入量，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議，挑選谷類食品時(shí)，盡量選擇全谷物，首先看看成分表里是否帶有全字，比如全燕麥、全谷物、全黑麥等，其次多食用玉米、燕麥、高粱、蕎麥等粗糧，需要注意的是，有些谷類食品雖然標(biāo)注了全麥、100%小麥等字眼，但其實(shí)只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，父母購買時(shí)要仔細(xì)認(rèn)清。

肉類食品安全常識(shí)

肉類是飯桌上不可缺少的重頭戲，肉質(zhì)的好壞不僅影響口感，更關(guān)系到家庭飲食健康，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孩子宜吃適量瘦肉、魚肉、動(dòng)物肝臟，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。

挑選肉制品時(shí)，建議到口碑好的大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，清楚地了解各種肉制品的保質(zhì)期，比如畜肉保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)，禽肉保質(zhì)期相對(duì)較短;其次仔細(xì)觀察，新鮮的肉類表面光澤濕潤(rùn)、組織均勻，太干的肉不夠新鮮，太濕的肉要注意可能是注水肉;第三聞一聞是否有異味，按壓一下若有彈性則是肉類新鮮。

蛋類食品安全常識(shí)

禽蛋類多指常吃的雞蛋、鴨蛋，此外還有鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，建議兒童青少年多吃雞蛋，每天攝入1-2個(gè)為宜，一顆雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，營(yíng)養(yǎng)利用率高達(dá)98%，因此也被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家成為完全蛋白質(zhì)模式。

父母在選購雞蛋時(shí)，記住四個(gè)字看、摸、聞、聽，一般新鮮雞蛋蛋殼粗糙，上面附著霜狀粉末，放在手心重量相當(dāng)，聞起來有輕微生石灰的味道，當(dāng)放在耳邊搖晃時(shí)，新鮮雞蛋音實(shí)，貼著蛋殼沒有晃動(dòng)感。

果蔬類食品安全常識(shí)

許多父母認(rèn)為，水果蔬菜只要挑選看起來新鮮的就是健康的，其實(shí)不然，許多商家會(huì)不定期噴水、冷凍或使用其他方式來保持果蔬的新鮮，爸爸媽媽們一定要擦亮眼睛。

挑選果蔬應(yīng)注意看形狀和鮮度，形狀正常的果蔬一般是常規(guī)栽培，沒有經(jīng)過化學(xué)急速等化學(xué)品處理過的，父母可以放心給孩子食用;許多消費(fèi)者認(rèn)為，果蔬上有蟲洞就表明沒有打過藥，吃這種果蔬是安全的，其實(shí)這個(gè)說法是靠不住的，果蔬是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。

奶制品食品安全常識(shí)

奶制品包括鮮奶、奶片、奶粉等，奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱為白色血液，尤其能夠?yàn)槌砷L(zhǎng)期兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)。奶片及類似乳制品中經(jīng)常有各種不利于孩子發(fā)育的添加劑，并不建議經(jīng)常食用，鮮牛羊奶雖然新鮮，但選購的家庭遠(yuǎn)不及配方奶粉，越來越多的父母發(fā)現(xiàn)，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)更全面均衡。

夏天需注意的飲食安全問題

1、夏天通常都比較容易出汗，這個(gè)時(shí)候注意：買飲料或者喝水，都不宜太冰了。因?yàn)檫^冷會(huì)導(dǎo)致胃不舒服，容易引起腹瀉等。小編這邊的一個(gè)喝冰水的方法是：如果太冰的水，可以先在嘴里含以下再咽下去。

2、夏天通常會(huì)買一些水果，特別是西瓜，比較容易解渴。但是其實(shí)西瓜切開后就比較容易變質(zhì)，吃前要聞聞，不過小編發(fā)現(xiàn)有些時(shí)候冰過的西瓜是不太容易聞的出來是否變質(zhì)。所以放冰箱也不能放太久，不放冰箱的話當(dāng)天就要吃完。

3、夏天的飯菜不宜放太久，也容易變壞，比如說飯吃不完的不能放在電飯煲里，要冰起來，而且不能太久。隔夜飯盡量少吃，做前看看是否是壞的。

4、夏天飲食總體可以偏清淡，不要辣咸。如果是缺鹽，可以吃一些海產(chǎn)品比如說海帶等?？梢造乙恍?，多喝喝水，又營(yíng)養(yǎng)。

5、夏天的時(shí)候可以在菜中或者主食中加入如：苦瓜、綠豆湯等，清熱解毒，適合夏天的天氣。

6、注意規(guī)律的飲食習(xí)慣，夏天晝長(zhǎng)夜短，白天熱晚上涼快，這也導(dǎo)致普遍的夜市很旺盛。建議還是要保持規(guī)律的一日三餐，少吃夜宵。在吃飯后一個(gè)小時(shí)不宜劇烈的運(yùn)動(dòng)：如打球、踢球等等。

食品安全資料5

一、食品安全常識(shí)

1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品

二、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)生。

三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

1、不買不食變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;

3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。

4、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品;

5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少病從口入的可能。

10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館撮一頓，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75，而一般白酒的酒精含量多在56以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的`方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

食品安全資料6

第一：青少年自已要注重飲食衛(wèi)生，不合格的食品或是自制食品已過夜或腐敗繼續(xù)食用后就會(huì)受到病毒的損害，可能會(huì)發(fā)生某種疾病危害自己健康。可以根據(jù)食品的顏色與氣味進(jìn)行判斷，一旦腐敗或餿掉的食物切不可食用。如果是已開封的食品使用正確的保存方法。

第二：食品在選擇方面要保證新鮮。新鮮的食物可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)、易消化吸引，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。在野外露營(yíng)時(shí)，要注意區(qū)別有毒與無毒食物(特別是菌類)，最好是不懂就不要去碰也不要食用。

第三：青少年在外購買食品要注意什么切記不得選擇三無(無廠家、無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格)食品(包括飲料、面包、漢堡、辣條、鹵制品、零食等)，為了確保自己買的是真品或是非三無食品，可以直接在大商超進(jìn)行選購。購買時(shí)一定要注意保質(zhì)期與生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家名稱與地址、有無質(zhì)量合格標(biāo)食等。另外還得查看食品的包裝是否完好，真空食品是否漏氣。在選擇一些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅類食品時(shí)，可以先了解一下自身的體質(zhì)與確切需求。

第四：青少年在各類食品中如何了解其危害食品安全的反義詞為危害，要保證食品安全就得減少一些對(duì)健康有危害的食品，青少年由于自控能力較差，需要家長(zhǎng)多多注意或監(jiān)督。為了確保青少的食品安全，最好少吃肉松、香腸、薯片(包括油炸與非油炸)臭豆腐、臘肉、薰肉、咸肉、汽水、可樂、方便面、話梅、燒烤類。注意：這里提到的食品并非一點(diǎn)也不能食用，只是說要適量，不可天天食用。

食品安全不可輕視作文

什么是食品什么是食品安全俗話說國(guó)以民為本，民以食為天，隨著老百姓生活的提高，食品安全成了人們現(xiàn)在比較注重的問題。

那么，怎樣才能保證食品安全呢

今天，我們班請(qǐng)來了鹿城區(qū)食品監(jiān)督管理局的徐阿姨來給我們上課。她先問了我們：什么是食品什么是食品安全我們異口同聲地回答：能吃的就是食品，沒加色素、防腐劑之類的就是食品安全。阿姨把我們的興致提得很高，我們聽得聚精會(huì)神。我們了解了很多平常不知道的知識(shí)。

在日常生活中，很多我們小孩子喜歡的食品，卻是垃圾食品。那何為十大垃圾食品呢油炸食物、腌制類食物、方便面等都是十大垃圾食品。不論是成人，還是兒童吃多了，影響成長(zhǎng)，就會(huì)得病。不說不知道，一說嚇一跳，因?yàn)檫@其中還含有亞硝酸鹽、三苯四炳四等病毒!我感到很痛苦：這十大垃圾食品都是我最喜歡的，并且都吃過很多次!我還聽身邊其他同學(xué)七嘴八舌地議論：我差不多也都吃過!那些還是我最喜歡吃的，我該怎么辦徐阿姨的講解的確讓我們對(duì)食品安全有點(diǎn)擔(dān)憂!但是，了解到垃圾食品的危害，我相信，今后我跟同學(xué)們不會(huì)再去接觸這些垃圾食品了!我們也知道飯前便后洗手、不喝生水等等都關(guān)注到食品衛(wèi)生。不然我們會(huì)經(jīng)常因?yàn)檫@而輕者肚子痛，重者中毒住院。

徐阿姨提醒我們，除了垃圾食品外，還得注意超市食品，別以為超市食品就很安全，不一定!得注意標(biāo)志，比如qs之類的就是安全的。如果你還是不確定，那就去餐館吃吧!那什么樣的餐館才安全綠色呢那就要看它有沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照好衛(wèi)生等級(jí)高不高，如果有營(yíng)業(yè)執(zhí)照且衛(wèi)生等級(jí)為a，你可以放心食用。

那如果是自己買過來的食品，怎么知道安不安全呢我們要做個(gè)關(guān)于檢測(cè)食物是否含二氧化硫的實(shí)驗(yàn)。二氧化硫的檢測(cè)對(duì)于食品的安全是很關(guān)鍵的。于是，在徐阿姨的帶領(lǐng)下，我們先把自己帶的食品剪成小塊，再在水里泡十分鐘。十分鐘過后，用吸管吸出一點(diǎn)，再到邊上的叔叔那兒滴上一兩滴食品安全快速檢測(cè)a、b試劑。如果有變色，就說明這食品不安全，盡快扔了;如果沒變色，就說明這食品很安全，可放心食用。事后我還發(fā)現(xiàn)，全班的干百合幾乎都不安全;香菇、白木耳大部分還好，枸杞、花生之類的食品都比較安全。少數(shù)人的白糖是不安全的。

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)以后，我再也不會(huì)像以前一樣對(duì)肯德基、方便面等東西感到渴望了，更不會(huì)吵著讓媽媽買這些垃圾食品。心里的食品安全石也掉了下來。希望現(xiàn)在的商家做良心生意，賣良心菜，讓大家都吃上安全食品!

食品安全資料7

根據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》有關(guān)要求，將于8月29日啟動(dòng)2023年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。為切實(shí)做好宣傳周籌備工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、活動(dòng)主題

2023年全國(guó)食品安全宣傳周的主題為：共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活。隨著我國(guó)進(jìn)入新發(fā)展階段，人民群眾對(duì)食品的需求更加多元，食品安全從數(shù)量安全、質(zhì)量安全向營(yíng)養(yǎng)、健康拓展，要以四個(gè)最嚴(yán)為根本遵循，維護(hù)和優(yōu)化高效、有序、統(tǒng)一、安全的市場(chǎng)環(huán)境，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)體系，引導(dǎo)帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)品供給更營(yíng)養(yǎng)、更健康;要不斷創(chuàng)新治理模式，引導(dǎo)各界共同參與，營(yíng)造共建共治共享新格局，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感，為黨的二十大勝利召開營(yíng)造良好食品安全氛圍。

二、宣傳重點(diǎn)

(一)深入學(xué)習(xí)貫徹新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大及十九屆歷次全會(huì)精神，圍繞宣傳周主題，突出宣傳食品安全人人有責(zé)、共治共享的理念。

(二)集中展示各地區(qū)各有關(guān)部門在依法履職盡責(zé)，完善體制機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，利用科技賦能提高監(jiān)管效能，維護(hù)食品安全，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升人民群眾滿意度等方面的新思路新做法新成效。

(三)引導(dǎo)食品企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程質(zhì)量安全控制，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、提檔升級(jí)，發(fā)揮品牌效應(yīng)，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

(四)深入開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)群眾自覺遵法守法，提高維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì)共治氛圍。

三、活動(dòng)安排

(一)國(guó)家層面。國(guó)務(wù)院食品安全辦