飼料的概念、分類及相關(guān)問(wèn)題

飼料的概念、分類及相關(guān)問(wèn)題

食物是指所有能被動(dòng)物食用、消化、吸收和使用的材料，對(duì)動(dòng)物沒(méi)有傷害。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),簡(jiǎn)稱為營(yíng)養(yǎng),俗稱養(yǎng)分,是指動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的化學(xué)物質(zhì);飼料是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體。1與食物有關(guān)的概念1.1魚(yú)魚(yú)飼料的概念是發(fā)展的。零星散養(yǎng)時(shí)代的飼料是指動(dòng)物能夠食用的物質(zhì),包括谷物及谷物加工后的副產(chǎn)品、豆類及其壓榨后的副產(chǎn)品、油料作物籽實(shí)加工后的餅類、青綠飼料和人類食用后的殘湯剩飯等。一般未經(jīng)加工調(diào)制,直接被動(dòng)物食用。集約化規(guī)?；曫B(yǎng)時(shí)代的飼料則是指按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)工業(yè)方法將飼料原料加工后,能夠直接或間接供動(dòng)物使用的物質(zhì)飼料,一般分為添加劑預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料等。1.2把不同活性成分和原料載體/稀釋劑作為添加劑的方法是一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。在我國(guó)習(xí)慣把由多種活性成分和原料載體/稀釋劑制成的產(chǎn)品稱添加劑預(yù)混料,而把活性成分歸為添加劑。添加劑一般分為營(yíng)養(yǎng)性(氨基酸、微量元素、維生素)和非營(yíng)養(yǎng)性(抗生素、驅(qū)蟲(chóng)保健、酶、益生素、酸化劑、調(diào)味劑、抗氧化劑和防腐劑等)兩大類。1.3對(duì)混合料的處理濃縮飼料是指以蛋白質(zhì)飼料為主,加上礦物質(zhì)飼料、各種添加劑飼料配制而成的混合料。濃縮飼料俗稱蛋白質(zhì)補(bǔ)充料,但這個(gè)名稱不夠全面,濃縮飼料不但包含全價(jià)飼料中必須補(bǔ)充的的蛋白質(zhì),還包括了常量礦物質(zhì)、添加劑。只要將其加入到能量飼料中,就形成全價(jià)飼料。1.4經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要,全家飼料中各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例合適,能夠滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要,不需要添加任何成分就可以直接飼喂,并獲得大的經(jīng)濟(jì)效益。全價(jià)飼料是按照不同品種、不同類別、不同用途、不同年齡的豬群營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)而配制的。1.5食品飼糧是指按飼料配方配制而成的大量混合飼料。1.6日糧日糧是指滿足一頭動(dòng)物一晝夜所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的各種飼料總量。1.7日糧合作按飼料配方的要求,選取若干種飼料原料互相搭配,使其所提供的各種養(yǎng)分符合飼糧配方的規(guī)定,這個(gè)設(shè)計(jì)步驟稱為日糧配合。1.8載體載體是指能夠接受和承載添加劑粉狀活性成分的可飼飼料。1.9飼料和配方是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要,飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件合理確定各種飼料原料的配合比例。1.10飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定,這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)言之,即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額。2飼料組成現(xiàn)代飼料的概念,是指一切能供動(dòng)物食用的物質(zhì)總稱,一般分為添加劑、添加劑預(yù)混料、濃縮飼料、全價(jià)配合飼料,它們的關(guān)系如圖1。2.1混合食物2.1.1提高飼料質(zhì)量,減少飼料資源短缺,促使飼料利用率高1)節(jié)省飼料,提高飼料利用率。配合飼料是根據(jù)豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、特性、價(jià)格,結(jié)合飼喂時(shí)的實(shí)際情況,對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)配合而成。配合飼料應(yīng)用了先進(jìn)的科學(xué)成果,在營(yíng)養(yǎng)上發(fā)揮了互補(bǔ)的作用,使飼料的利用率大大提高,達(dá)到節(jié)省飼料的目的。2)合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。在養(yǎng)豬生產(chǎn)上,日糧中蛋白質(zhì)含量不足是普遍問(wèn)題,另外又有許多富含蛋白質(zhì)的工業(yè)副產(chǎn)品未能充分利用。建立配合飼料工廠,則可充分利用這些資源,解決某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源問(wèn)題。3)充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水平。有計(jì)劃有目的地加入各種添加劑—氨基酸、維生素、微量元素、抗生素、驅(qū)蟲(chóng)劑和抗氧化劑,可以促進(jìn)豬生長(zhǎng)發(fā)育,可以提高生產(chǎn)性能或預(yù)防疾病。4)節(jié)省飼養(yǎng)場(chǎng)的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡芍苯永谩?.1.2添加劑、配合飼料及飼料配方1)配合飼料的類型可按營(yíng)養(yǎng)成分、物理性狀及豬群種類來(lái)區(qū)分。按營(yíng)養(yǎng)成分包括以下種類。全價(jià)配合飼料。根據(jù)豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量、原料的資源和價(jià)格,制定出營(yíng)養(yǎng)最完善、成本最低廉的飼料配方,按此配方將原料均勻混合,加工調(diào)制成可直接飼喂的飼料。濃縮飼料。濃縮飼料由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與添加劑預(yù)混料按規(guī)定要求進(jìn)行混合而成,是供生產(chǎn)全價(jià)配合飼料和精料混合料用的一種工業(yè)飼料。豬場(chǎng)使用時(shí),按要求加入能量飼料即可。添加劑預(yù)混料。添加劑預(yù)混料的主要成分是各種微量元素、維生素、氨基酸、其他微量添加劑(抗生素、激素、驅(qū)蟲(chóng)劑、抗氧化劑等)與載體或稀釋劑的混合物。載體是能夠承載或吸附微量添加成分的物質(zhì),常用的有麩皮、脫脂米糠粉、稻殼粉及玉米穗軸粉等。稀釋劑是與微量成分混合后可擴(kuò)大其容積的物質(zhì),要求所用礦物質(zhì)與微量成分在粒度和密度等性狀上相近,常用的稀釋劑有石粉、貝殼粉等。2)配合飼料按物理性狀區(qū)分,包括以下種類。粉狀飼料。根據(jù)配方要求,將各種飼料按比例混合后進(jìn)行粉碎,或各自粉碎后再混合,即成為混合飼料。顆粒飼料。粉狀全價(jià)配合飼料經(jīng)顆粒機(jī)加工成一定大小的顆粒即成為大小顆粒飼料。顆粒的大小,根據(jù)飼喂對(duì)象而定。這種飼料的優(yōu)點(diǎn)是豬采食過(guò)程中不能任意挑選,減少飼料的浪費(fèi),而且便于飼喂機(jī)械化。液體飼料。各種原料按比例配合成液體狀態(tài)即為液體飼料,主要為幼豬代乳飼料,又稱為人工乳。3)配合飼料按飼喂對(duì)象區(qū)分,包括以下種類。配合飼料按飼喂對(duì)象可分為哺乳料、斷奶仔豬料、生長(zhǎng)育肥豬料、后備母豬料、妊娠母豬料、哺乳母豬料和公豬料。斷奶仔豬料、生長(zhǎng)育肥豬料及妊娠母豬料還可以根據(jù)豬的生理階段進(jìn)一步劃分。2.2科學(xué)飼養(yǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益豬的日糧配合就是擬訂飼料配方過(guò)程。制訂理想的日糧配方,是實(shí)現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要措施,由于各地同名飼料中所含的養(yǎng)分并不一定相同,因此不能將外地的配方進(jìn)行簡(jiǎn)單地挪用。若要挪用配方,必需先進(jìn)行驗(yàn)證。2.2.1日糧的用量影響1)擬訂飼料配方的依據(jù),要選擇適當(dāng)?shù)娘暳蠘?biāo)準(zhǔn),飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表及價(jià)格適宜的各種原料。2)必需因地制宜,充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源,同時(shí)還要考慮成本核算,經(jīng)濟(jì)上必需有效益。3)必需考慮豬的品種特點(diǎn)、生理狀態(tài)、生產(chǎn)性能及季節(jié)等條件。4)必需注意日糧的適口性。如果適口性差,豬不愿意采食,則得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)。5)配合日糧必須考慮豬的采食量與飼料體積的關(guān)系,從而確定各種飼料在日糧中所占的比例。日糧體積過(guò)大,超過(guò)胃的容積,不能完全吃盡,則營(yíng)養(yǎng)需要不能滿足;日糧體積過(guò)小,不能滿足豬的采食量則缺乏飽感。6)飼料力求多樣化,不同飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成是不同的,有意識(shí)地將它們配合在一起,可起到相互補(bǔ)充的作用,提高飼料利用率。7)礦物質(zhì)、維生素對(duì)瘦肉型豬特別重要,配制飼料不但要滿足其數(shù)量要求,而且還要有合適的比例。2.2.2日糧飼料配方的確定制訂日糧配方的方法很多,一般進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)運(yùn)用即可,如試差法、對(duì)角線法、代數(shù)法。若要制定最低成本的日糧配方,多采用線性規(guī)劃法。由于其數(shù)學(xué)計(jì)劃復(fù)雜,一般由電子計(jì)算機(jī)來(lái)完成。下面簡(jiǎn)單介紹試差法。例:用玉米、豆餅、棉籽餅、麩皮、骨粉、石粉、維生素、微量元素及非營(yíng)養(yǎng)性添加劑做原料,下面舉例試配60~90kg階段的肥育豬日糧。步驟1:根據(jù)生長(zhǎng)肥育豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),查出60~90kg階段肥育豬的營(yíng)養(yǎng)需要,并摘出其中的主要指標(biāo)如下表1。步驟2:根據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)成分表查出所用各種飼料的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如表2。步驟3:按能量和蛋白質(zhì)的需求量初擬配方。根據(jù)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),初步擬定日糧中各種飼料比例。育肥豬日糧中各類飼料的比例一般為:能量飼料78%~82%,蛋白質(zhì)飼料10%~15%,礦物質(zhì)飼料3%~3.5%,其中維生素預(yù)混料0.5%,微量元素預(yù)混料0.5%。據(jù)此擬定蛋白質(zhì)飼料的用量(按占日糧的15%估計(jì));棉籽餅適口性差且含有毒素,一般定為4%;豆餅擬定為11%(4%~15%)。礦物質(zhì)飼料等擬按3%添加。能量飼料若麩皮為14%,則玉米為68%(表3)。步驟4:調(diào)整配方,使能量和粗蛋白符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量。采用的方法是降低配方中某一飼料的比例,同時(shí)增加相同比例的另一種飼料。上述配方中,代謝能比標(biāo)準(zhǔn)低0.0275MJ/kg,粗蛋白質(zhì)低0.054%。用能量和粗蛋白質(zhì)都較高的棉籽餅代替麩皮,每代替1%可使能量提高0.016MJ/kg〔(8.16-6.57)×1%〕,粗蛋白質(zhì)提高19.4%〔(33.8-14.4)×1%〕。可見(jiàn)代替0.5%時(shí),日糧中的能量和粗蛋白質(zhì)均與飼料標(biāo)準(zhǔn)接近。初擬配方中棉籽餅改為4.5%,麩皮改為13.5%(表4)。步驟5:計(jì)算礦物質(zhì)飼料和氨基酸用量。根據(jù)上述配方,日糧中鈣比標(biāo)準(zhǔn)低0.40%,磷比標(biāo)準(zhǔn)低0.07%(表5)。因骨粉中含有鈣和磷,所以先用骨粉來(lái)滿足鈣,需骨粉1.11%(0.40÷36)。1.11%骨粉可為日糧提供磷0.17%(16%×1.11%)。賴氨酸含量與標(biāo)準(zhǔn)差0.05%,可用賴氨酸添加劑來(lái)補(bǔ)充。蛋氨酸及胱氨酸含量比標(biāo)準(zhǔn)高,