DB11-T 403-2022 烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS

65.020.30CCS

B

43DB

11 DB11/T

—2022代替

—烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Technical

specification

black-bone

chicken

production2022-03-24

發(fā)布 2022-07-01

實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB11/T

403— 前言.................................................................................

II1

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件.....................................................................

13

術(shù)語和定義.........................................................................

14

選址和布局.........................................................................

25

...........................................................................

26

...........................................................................

27

...............................................................................

28

...............................................................................

29

...........................................................................

210

..........................................................................

311

..............................................................................

512

..........................................................................

513

..........................................................................

6DB11/T

403— 本文件按照GB/T

1.1—《標準化工作導(dǎo)則

第1草。本文件代替DB11/T

—DB11/T

403—相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：a) 刪除了烏雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標表格（

年版的

6.3、b) 刪除了消毒內(nèi)容及方式(見

的

8.5.2)；c) 刪除了原用藥(見

年版的

；d) 增加了飼養(yǎng)管理中育雛期的技術(shù)要

9.2）；e) 增加了飼養(yǎng)管理中育成期的技術(shù)要點(見

9.3)；f) 增加了飼養(yǎng)管理中產(chǎn)蛋期的技術(shù)要點(見

9.4)；g) 更改了烏雞適宜溫濕度參數(shù)(見

10.1，

的

7.2.5、7.2.6)；h) 更改了烏雞光照指標部分參數(shù)(見

，2006

年版的

7.2.9)。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實施。本文件起草單位：北京市畜牧總站、北京市動物預(yù)防控制中心、產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、北京市朝陽區(qū)動植物疫病預(yù)防控制、北京市通州區(qū)動物預(yù)防控制。本文件主要起草人：、張小梅、程柏叢、環(huán)、李志衍、郭建立、、鄭君杰、劉康、王瑩、梅婧、崔曉東、張海云。本文件及替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：——年首次發(fā)布為

—；——本次為第修訂。IIDB11/T

403—1 范圍疾控及本文件適用于烏雞養(yǎng)殖場、烏雞養(yǎng)殖小區(qū)和烏雞養(yǎng)殖戶2 規(guī)范性引用文件下列中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改用于本文件。GB/T

產(chǎn)蛋肉雞配合GB

13078 飼料衛(wèi)生標準GB/T

18936 禽流感診斷GB/T

16550 疫診斷技術(shù)GB/T

21004 地理標志產(chǎn)品

泰和烏雞GB

31650 食品安全標準 食品中獸藥最大殘留限量GB/T

36195 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范JB/T

蛋雞雞籠和NY/T

畜環(huán)境質(zhì)量標準NY/T

畜禽養(yǎng)殖場技術(shù)NY

無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)NY/T

無公害農(nóng)產(chǎn)品 獸藥使用準則NY

無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1雛雞 black

chick0

d～

d的烏雞。3.2育成雞

black

chicken43

d～150

d3.3種烏雞 black

grouseDB11/T

403—151

d～淘汰蛋種4 選址和布局4.1 選址4.1.1 新建烏雞養(yǎng)殖場殖小區(qū)選址周圍

3

內(nèi)無大型工廠、，遠離其它畜禽場、牲畜市場、畜宰加工場和區(qū)應(yīng)位于公共建筑群常年用水、食品廠下游。4.1.2 場區(qū)地勢較高且干燥，采光充足，排水，周圍有綠化隔離帶。4.1.3 烏雞養(yǎng)殖場不應(yīng)建設(shè)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。4.2 布局4.2.1 建筑設(shè)施按照生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置，各功能區(qū)相互隔離活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)大門、消毒池和室。4.2.2 生活區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施與外界接觸緊密的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門和池。4.2.3 隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下處及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離舍等。4.2.4 糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐應(yīng)設(shè)在區(qū)和生活區(qū)常年風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。5 環(huán)境要求空氣應(yīng)符合

的要求。6 飲水質(zhì)量飲水質(zhì)量應(yīng)符合

NY

5027

的要求。7 引雛7.1 引進的雛雞應(yīng)于非疫區(qū)。種雛應(yīng)從純系的種烏雞雞場引進，應(yīng)有種畜格。7.2 應(yīng)從正規(guī)的種雞場業(yè)孵化場引雛。7.3 引進的雛雞應(yīng)符合品種，同一批次母源抗體水平均勻一致，保護率達到

以上。8 飼料8.1

飼料衛(wèi)生要求應(yīng)符合

GB

13078

的要求。8.2

飼料和飼料添加劑應(yīng)符合飼料和飼料添加劑管理條例以及

NY

5032

的要求。8.3

飼料物理性能指標應(yīng)符合

GB/T

的要求。8.4

飼料營養(yǎng)指標應(yīng)

5916

及品種標準的要求。9 飼養(yǎng)管理DB11/T

403—9.1 飼養(yǎng)方式育雛期采用網(wǎng)上育雛。產(chǎn)采用籠養(yǎng)9.2 育雛期(0

d～42

d)9.2.1 雞舍及用具準備工作：清掃屋頂、和地面之后，墻壁用

的石灰溶乳粉刷，地面用

的消毒藥噴灑間隔

1

h～2

h

后，干凈每立方米高

21

g、

42

mL

的比例密閉熏蒸消毒

h～48h，門窗通風(fēng)換氣，12

h

后重新封閉待用。料槽、飲水器等用具數(shù)量應(yīng)滿足飼養(yǎng)的需要。使用前用

的高錳酸鉀溶液，清水洗刷干凈后晾干。9.2.2 預(yù)溫：進

2

d～3

d

將育雛舍升溫至

℃。9.2.3 接運雛雞：雛雞采用一次性運雛箱貯運;

到育雛室后應(yīng)進行清點，淘汰殘次雛雞。9.2.4 飲水：雛雞入舍后盡快給予飲水。1

d～7

d

飲溫開水，水中加入

的葡萄糖，保證充足飲水。9.2.5 開食：初飲后

2

h～3

h

開食。14

d

前每天喂料

6～8

次，14

d

料

3

次～5

次。每只日喂量：0

d～14

d

飼喂

5

g～12

g，15

d～35

d

飼喂

20

g～30

d

日喂量不低于

45

g。9.2.6 斷喙：7

d～10

d

，上喙斷掉

1/2、下喙斷掉

。雛雞免疫接種前中后

3

d

或健康狀況不良時暫不斷喙。9.3 育成期（43

d～150

d）9.3.1 轉(zhuǎn)群前兩周，舍與設(shè)備應(yīng)進行清洗和熏蒸消毒。轉(zhuǎn)群時應(yīng)淘汰病弱殘傷轉(zhuǎn)群充電解多維等抗應(yīng)激藥物。9.3.2 采用人工喂料的應(yīng)上午、下午各喂

1

次。采用自動喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。9.4 產(chǎn)蛋期(150

d～淘汰)9.4.1 轉(zhuǎn)群前兩周，產(chǎn)蛋雞舍與設(shè)備應(yīng)進行清洗和。

日齡轉(zhuǎn)群時應(yīng)淘汰病弱殘傷雞，轉(zhuǎn)群后補充等抗應(yīng)激藥物。地面平養(yǎng)要提前放置產(chǎn)蛋箱。9.4.2 每年地面平養(yǎng)產(chǎn)蛋量達

80

枚/只，籠養(yǎng)平均產(chǎn)蛋量達

150

枚/只。蛋重

37.56

g～46.85

g。9.4.3 應(yīng)采用節(jié)水飲水器自由飲水。9.4.4 采用人工喂料的應(yīng)上午、下午各喂

1

次。采用自動喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。9.4.5 每天

時和

14

時撿蛋，應(yīng)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、雙黃蛋、特等單獨存放，合格的雞蛋保存。9.5 商品烏雞9.5.1 公、母雛應(yīng)分開飼養(yǎng)。商品烏雞平均體重達

1

kg/只時出欄。9.5.2 商品出欄前

1

喂飼料中不宜加入魚粉。9.5.3 飼養(yǎng)管理按照。10 環(huán)境控制10.1 溫度及濕度不同雞只適宜溫濕度見表1。

35653360142131602128296028352660354223604216551450/m214301525291543105115591066lux20202315DB11/T

403—表1

表1

密閉式雞舍應(yīng)采用自動化機械風(fēng)，式雞舍應(yīng)采用自然通風(fēng)和人工機械通風(fēng)。10.3 飼養(yǎng)密度烏雞通常采用網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)密度見表

2，籠養(yǎng)密度符合品種需求，籠具和籠架應(yīng)

的規(guī)定執(zhí)行。表2

不同飼養(yǎng)階段烏雞飼養(yǎng)密度要求表2

不同飼養(yǎng)階段烏雞飼養(yǎng)密度要求10.4.1 密閉式雞舍烏雞密閉雞舍進行人工照明調(diào)節(jié)，推薦密閉式雞舍光照

3。表

表

3 推薦密閉式雞舍光照lux22101042101268.51013410101429.510.510150101015810.510166111017411.510182121019012.510198131020613.510214141022214.51023615102441610142010151810DB11/T

403—表

3 推薦密閉式雞舍光照（表

3 推薦密閉式雞舍光照（續(xù)）采用自然光照和人工光照相結(jié)合的。43

d～

d采用自然光照，

d以后按照當照時數(shù)對雞舍內(nèi)補光，補光強度5

10

lux。11 孵化應(yīng)

。12 疫病防控12.1 消毒12.1.1 消毒擇應(yīng)符合

12.1.2 舍內(nèi)應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。12.1.3 人員具消毒、運輸車輛消毒等應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。12.2 免疫DB11/T

403—按相當?shù)孬F醫(yī)主管部門要求執(zhí)行。12.3 監(jiān)測12.3.1 應(yīng)制定疫病監(jiān)測監(jiān)控方12.3.2 監(jiān)測的疫病包括禽流感和新城疫等。禽流感

18936

的規(guī)定執(zhí)行，新城疫監(jiān)測診斷

16550

的規(guī)定。12.3.3 發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)及時上報。12.4 獸藥使用與管理12.4.1 應(yīng)符合

GB

31650