千禧大鵬國際酒店經(jīng)營管理目標方案

2018年度經(jīng)營管理目標方案一、瑞安分店2018年度規(guī)劃需求根據(jù)我瑞安分店2018年度規(guī)劃需求，擬將分店七樓客房納入分店的經(jīng)營管分店KTV人員布局及詳情(單位：人)副總經(jīng)理主管領班服務員PA員文員廚師咨客1124132部門標準(單位：元)總額(單位：元)人數(shù)(單位：人)大鵬酒店瑞安分店副總11主管2領班4服務員PA員文員1廚師1幫廚2咨客2人數(shù)、薪酬總計：1、KTV部門2018年度經(jīng)營指標：月份123456789合計毛利2、客房部門2011年度經(jīng)營指標：月份123456789合計收入666676666766毛利44444444441、基本獎金：當月實際完成營業(yè)額度達到月度所有員工發(fā)放基本獎金?；惊劷鸢l(fā)放標準為：員工100元，領班150元，主管200元，經(jīng)理300元，副總500元；完成標準月度獎金合計為4750元整。2、超額獎金：每月度超額完成營業(yè)額度與毛利指數(shù)。按照超額營業(yè)額度的5%抽?。挥山?jīng)理級根據(jù)部門員工的"德、能、勤、績"綜合評定而自行獎勵，3、未達標扣除：當月實際完成的業(yè)績量未達到當月度營業(yè)指標數(shù)，將按照部門管理人員個人基本薪資的上限20%進行扣除；4、以上所列各項，將按照每個自然月進行獎勵與扣除，在次月的15日兌現(xiàn)。A、部門員工(含管理人員)年終獎金：統(tǒng)一按照酒店的普發(fā)標準執(zhí)行；度實際經(jīng)營利潤的1%作為年終附加成果獎，額外給予獎勵。1、現(xiàn)場管理人員每月度均須要達到銷售15萬元/月的營業(yè)指標，現(xiàn)場管理者可2、公關經(jīng)理個人須每月度完成15萬元/月的訂臺營業(yè)指標，公關經(jīng)理完成并超出個人業(yè)績指標，提個人業(yè)績總額的2%給予個人獎勵，即3000元/月；3、按照保守30人次計算，公關人員每人須完成1萬元/月的訂臺指標，即30萬/月，若果公關人員完成并超出個人訂臺業(yè)績，將按照公關2%給予提成，在每次月十五號前給予兌現(xiàn)，月度公關人員30人次獎勵總額為6000元；公關經(jīng)理及公關人員的提成均于次月15日領??；4、酒水部主管以及超市導購員會同包廂值臺服務生須積極促銷以及二次促銷零5、本部經(jīng)理及以上職級有權利視情況而適當贈送果盤、小菜、宵夜等；除總經(jīng)理批準的行政宴請外，管理人員沒有酒水贈送權限!6、本部經(jīng)理及以上職級可視情況給予顧客免收包廂費；因為工作原因等，本部經(jīng)理每月可用接待費用上限為3000元，副總為5000元/月，超出部分將從個人7、各管理人員如連續(xù)兩個月對以上管理業(yè)績下放指標以及管理過程未有恪盡職1、保修、保質(zhì)期內(nèi)的各類設施設備完好率須為95%以上，維修保養(yǎng)以及管理將按照營業(yè)收入的0.4%計入全年成本，即：每月不得超出1800元/月，按季核算。超過將從部門管理人員薪酬中扣除，扣除方法參照獎勵比例(經(jīng)理級及以上按照個人基本薪資的上限15%扣除),每年度核算四次，結(jié)余部分將按照30%作為獎勵返還給部門，由部門支配，次年度一個月內(nèi)發(fā)放；按照年度考核，全年度未發(fā)生任何消防事故，無旅游安檢等政府歷次檢查中得以通過，消防器械等設備握基本的消防常識，做到"三懂、三會",考核期內(nèi)無發(fā)生治安事件，員工未位，發(fā)放一次消防安全獎金，按照人均30元執(zhí)行；3、服務質(zhì)量管理：在經(jīng)營過程之中，部門將嚴格按照星級酒店服務質(zhì)量管理體管理監(jiān)督，顧客滿意度達到95%以上，按照每季度進行綜合考核評定，按照人均30元/人頒發(fā)服務質(zhì)量獎金。每投訴一次(經(jīng)查屬于部門疏于管理或者服務不到位而引致)將扣罰當事人，當月發(fā)生三次(含)以上，將