卵磷脂是寶寶大腦神經(jīng)發(fā)育的必需品

卵磷脂是寶寶大腦神經(jīng)發(fā)育的必需品！有的媽媽問：奶粉罐上可以看到食品添加劑磷脂（卵磷脂）是什么呀？會不會對寶寶的健康有影響？首先要更正一點(diǎn)：卵磷脂不是食品添加劑，是營養(yǎng)素，是營養(yǎng)強(qiáng)化劑，磷脂（卵磷脂）對嬰幼兒生長發(fā)育具有重要作用。什么是磷脂？什么是卵磷脂？磷脂是一類含有磷元素的脂肪化合物，通常是由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂、磷脂酸、絲氨酸磷脂等組成的混合物，其中最典型的是前三種。磷脂水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿、膽胺、肌醇等化合物。卵磷脂是構(gòu)成磷脂的一部分，存在于每個細(xì)胞之中，更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護(hù)。磷脂和卵磷脂的發(fā)現(xiàn)歷程1812年，磷脂最早是由Uauquelin于從人腦中發(fā)現(xiàn)；1844年，科學(xué)家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年命名為卵磷脂；1861年，科學(xué)家Topler又從植物種子發(fā)現(xiàn)了磷脂的存在；1925年，科學(xué)家Leven將卵磷脂從其他磷脂中分離出來；1930年，發(fā)現(xiàn)大豆磷脂，是迄今為止最為豐富的；20世紀(jì)90年代以來，磷脂和卵磷脂研究在生命科學(xué)和腦科學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)取得了顯著的成效。磷脂和卵磷脂的作用磷脂和蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的最主要成分：細(xì)胞膜由40%左右蛋白質(zhì)和50%左右的脂質(zhì)（磷脂為主）構(gòu)成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應(yīng)的功能。卵磷脂在體內(nèi)多與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂肪蛋白質(zhì)(脂蛋白)的形態(tài)存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當(dāng)中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。卵磷脂可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補(bǔ)充，有利于消除疲勞，緩解神經(jīng)緊張。補(bǔ)充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。對胎兒、嬰兒來說，它更是神經(jīng)發(fā)育的必需品，因此媽媽也可根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂。卵磷脂是胎兒和嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此美國食品與藥物管