旅游景區(qū)職責(zé)與權(quán)限工作手冊

旅游景區(qū)職責(zé)與權(quán)限工作手冊第一節(jié)決策層職責(zé)與權(quán)限┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈總經(jīng)理┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈副總經(jīng)理（人力資源）┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈副總經(jīng)理（營銷策劃）┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈副總經(jīng)理（運(yùn)營）┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈副總經(jīng)理（行政）┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈總經(jīng)理助理┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈第二節(jié)職能部門職責(zé)與權(quán)限┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈總經(jīng)理辦公室┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈人力資源部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈計劃財務(wù)部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈園務(wù)管理部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈安全保衛(wèi)部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈工程維修部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈環(huán)境衛(wèi)生部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈采購管理部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈文化藝術(shù)部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈行政后勤部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈營銷策劃部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈質(zhì)檢部職責(zé)┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈商品經(jīng)營部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈酒店管理部┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈（一）餐飲部管理┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈（二）客房部管理┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈第一節(jié)決策層管理職責(zé)與權(quán)限總經(jīng)理確定景區(qū)的各階段經(jīng)營計劃、經(jīng)營管理目標(biāo)并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。建立和完善景區(qū)各項規(guī)章制度、工作流程等，并監(jiān)督實(shí)施。建立健全景區(qū)內(nèi)部組織系統(tǒng)，形成合理、高效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。審核并分析財務(wù)報表，督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作。負(fù)責(zé)景區(qū)管理人員的錄用、考核、獎懲和晉升等工作。負(fù)責(zé)景區(qū)重要客人的接待，保持與社會各界的聯(lián)系，塑造良好內(nèi)外形象。負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)各項培訓(xùn)工作，提高各級員工素質(zhì)。定期巡視各部門工作情況，檢查員工服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。關(guān)心下屬，改善員工生活條件，使員工具有高度凝聚力。主持召開總經(jīng)理辦公會和其他工作會議。定期向公司總部和董事會匯報工作，完成公司總部和董事會交辦的各項工作。副總經(jīng)理（人力資源）負(fù)責(zé)景區(qū)人力資源的全面管理，統(tǒng)籌規(guī)劃當(dāng)前人力資源戰(zhàn)略和中長期人才戰(zhàn)略，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。結(jié)合景區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略，推動與之適應(yīng)的組織文化建設(shè)，保證景區(qū)內(nèi)部溝通渠道暢通。建立和完善景區(qū)人力資源管理體系，組織制定并完善景區(qū)各項人事政策（招聘、績效考核、培訓(xùn)、薪酬與員工發(fā)展等），并監(jiān)督其實(shí)施。協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各用人部門的人才招聘、員工培訓(xùn)、績效考核、薪酬福利等工作。負(fù)責(zé)整合提升景區(qū)現(xiàn)有人力資源，逐步建立景區(qū)內(nèi)部培訓(xùn)與晉升體系。負(fù)責(zé)高管人員的引進(jìn)、培養(yǎng)和調(diào)配，并針對不同人員制定不同的績效考核方案。協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，與員工進(jìn)行有效溝通，為高層決策者提供全方位的人才信息。負(fù)責(zé)向高層決策者提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設(shè)等方面的建議，并致力于提高景區(qū)的綜合管理水平。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)并及時處理景區(qū)的重大人力資源問題。負(fù)責(zé)與本市勞動部門，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，及其他同業(yè)聯(lián)系，了解最新勞動市場訊息及條例，藉此吸納優(yōu)質(zhì)的員工加入公司。負(fù)責(zé)安排人力調(diào)配以應(yīng)有關(guān)部門工作或緊急應(yīng)變要求。執(zhí)行上司按景區(qū)既定的政策、程序及其他與工作有關(guān)的指令。副總經(jīng)理（營銷策劃）負(fù)責(zé)組織編制景區(qū)年度營銷計劃及營銷費(fèi)用、內(nèi)部利潤指標(biāo)等計劃。有權(quán)向總經(jīng)理提出營銷部、辦事處、各營銷點(diǎn)的業(yè)務(wù)經(jīng)理（主任）、副經(jīng)理人選。負(fù)責(zé)組織研究、擬定公司營銷、市場開發(fā)等方面的發(fā)展規(guī)劃。負(fù)責(zé)組織擬訂營銷業(yè)務(wù)管理的各種制度、規(guī)定及內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置。負(fù)責(zé)編制范圍內(nèi)所屬部門營銷業(yè)務(wù)人員的聘用、考核、調(diào)配、晉升、懲罰和解聘等工作。負(fù)責(zé)審核營銷經(jīng)理、營銷人員浮動工資、資金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，以及營銷人員的借款單、差旅費(fèi)等工作。負(fù)責(zé)組織編制每月營銷合同簽訂、履行及指標(biāo)完成等情況，并按時向總經(jīng)理匯報。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所轄部門與景區(qū)財務(wù)、行政及其他部門之間的協(xié)作關(guān)系。負(fù)責(zé)組織營銷人員業(yè)績檔案的建立，定期組織對營銷人員進(jìn)行業(yè)績考核和專業(yè)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)研究和擬定景區(qū)新的營銷思路、線路與具體方式等。負(fù)責(zé)組織收集市場銷售信息、新產(chǎn)品開發(fā)信息、用戶的反饋信息等。負(fù)責(zé)組織、推行、檢查和落實(shí)營銷統(tǒng)計、核算等規(guī)范，以及開展市場分析和預(yù)測等工作。執(zhí)行上司按景區(qū)既定的政策、程序及其他與工作有關(guān)的指令。副總經(jīng)理（營運(yùn)）負(fù)責(zé)組織并完成總經(jīng)理下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)與工作任務(wù)。負(fù)責(zé)組織制訂所屬部門的經(jīng)營與管理工作目標(biāo)，編制年度營運(yùn)預(yù)算與方案，制定全年工作計劃，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門之間的關(guān)系，最大限度地提升景區(qū)的接待能力，同時注重服務(wù)質(zhì)量的提高，發(fā)現(xiàn)工作問題及時處理。負(fù)責(zé)指導(dǎo)和配合下屬部門開展經(jīng)營與管理工作，檢查和督促下屬部門的工作進(jìn)度與經(jīng)營情況，同時不斷完善所轄部門的各項管理制度。努力提高下屬部門管理水平的同時，狠抓經(jīng)營效益,以效益衡量服務(wù)，以服務(wù)促進(jìn)效益。負(fù)責(zé)審批所轄部門人員的招聘、調(diào)動、晉升、離職、調(diào)薪等工作。負(fù)責(zé)制定所轄部門中層管理人員培訓(xùn)計劃，對部門中層以上管理人員提供專業(yè)培訓(xùn)，努力提高全體管理人員和員工的素質(zhì)。執(zhí)行上司按景區(qū)既定的政策、程序及其他與工作有關(guān)的指令。副總經(jīng)理（行政）協(xié)助總經(jīng)理制定公司階段性經(jīng)營計劃、經(jīng)營管理目標(biāo)、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃等工作。負(fù)責(zé)組織、監(jiān)督公司各項規(guī)劃和計劃的實(shí)施。負(fù)責(zé)公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化等方面的工作。負(fù)責(zé)對所轄部門的統(tǒng)籌管理工作。負(fù)責(zé)對相關(guān)政府部門日常行政事務(wù)工作的跟進(jìn)。協(xié)助所轄部門完善各自的規(guī)章制度、服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)及檢查方法等。負(fù)責(zé)定期組織所轄部門主管以上人員的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)行政、營運(yùn)、財會及客戶、供應(yīng)商等各方的協(xié)作關(guān)系。負(fù)責(zé)企業(yè)文化的建設(shè)工作。在總經(jīng)理不在時，經(jīng)授權(quán)代行總經(jīng)理職務(wù)。執(zhí)行上司按公司既定的政策、程序及其他與工作有關(guān)的指令?？偨?jīng)理助理在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)辦公室的全面工作，努力作好總經(jīng)理的參謀助手，起到承上啟下的作用。協(xié)助總經(jīng)理對公司整體運(yùn)作及各職能部門進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)內(nèi)部各部門之間關(guān)系，以及具體事務(wù)處理，必要時可單獨(dú)召集業(yè)務(wù)溝通會議或工作會議。協(xié)助總經(jīng)理制定戰(zhàn)略計劃、年度經(jīng)營計劃及階段性工作目標(biāo)分解。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督導(dǎo)景區(qū)各項管理工作的布置、實(shí)施、檢查及落實(shí)等方面的情況。

協(xié)助總經(jīng)理調(diào)查研究、了解公司經(jīng)營管理情況，并提出意見或建議，供總經(jīng)理決策。負(fù)責(zé)公司內(nèi)外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理并匯報。配合總經(jīng)理處理外部公共關(guān)系，并負(fù)責(zé)上級主管領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)單位領(lǐng)導(dǎo)的接待、參觀等工作。

協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行公司企業(yè)文化、戰(zhàn)略發(fā)展方面的規(guī)劃，并積極配合相關(guān)部門開展企業(yè)文化建設(shè)等工作。

完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性的工作。第二節(jié)職能部門職責(zé)與權(quán)限總經(jīng)理辦公室協(xié)助總經(jīng)理編制景區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展目標(biāo)、各階段經(jīng)營計劃、年度報告等。負(fù)責(zé)景區(qū)各項規(guī)章制度的草擬、審核，并報總經(jīng)理審批。負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)部公文函件的草擬，待簽發(fā)文稿的審核。負(fù)責(zé)景區(qū)行政會議和總經(jīng)理辦公會議的安排，并編寫會議紀(jì)要和決議。負(fù)責(zé)檢查督導(dǎo)各部門會議決議的貫徹和執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、平衡各部門之間關(guān)系。負(fù)責(zé)調(diào)配總經(jīng)理室控制車輛的使用。負(fù)責(zé)公文收發(fā)、打字復(fù)印、通信以及文書檔案的管理和印信管理。負(fù)責(zé)來信來訪處理，以及游客向總經(jīng)理投訴的處理。負(fù)責(zé)重要客人的接待、協(xié)調(diào)等工作。人力資源部負(fù)責(zé)制定景區(qū)各項人事管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。負(fù)責(zé)景區(qū)人力資源戰(zhàn)略的規(guī)劃和建議，確保發(fā)展和日常管理所需的各類人才到位。負(fù)責(zé)景區(qū)人力資源招聘管理。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌景區(qū)各類培訓(xùn)管理。負(fù)責(zé)景區(qū)各崗位員工績效考核的歸口管理。負(fù)責(zé)景區(qū)員工獎懲、調(diào)動、離職和入職管理，保險和勞動關(guān)系的管理。負(fù)責(zé)景區(qū)薪酬體系的建設(shè)與管理。負(fù)責(zé)景區(qū)員工建議和意見的管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍的建設(shè)和管理。計劃財務(wù)部負(fù)責(zé)景區(qū)財務(wù)收支匯總與平衡。負(fù)責(zé)景區(qū)發(fā)展所需資金的籌集、運(yùn)用使用計劃、分配管理等。負(fù)責(zé)景區(qū)固定資產(chǎn)的管理。負(fù)責(zé)景區(qū)收支管理。負(fù)責(zé)景區(qū)財務(wù)預(yù)算管理和成本控制。負(fù)責(zé)景區(qū)新開發(fā)項目的預(yù)測和風(fēng)險分析。負(fù)責(zé)景區(qū)財務(wù)狀況的分析，定期提交分析報告。負(fù)責(zé)景區(qū)重大合作項目合同評審和建議。負(fù)責(zé)景區(qū)財務(wù)信息化管理的建設(shè)和推進(jìn)。負(fù)責(zé)景區(qū)售票和收銀管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。園務(wù)管理部負(fù)責(zé)本部門各項規(guī)章制度、工作流程的制定和完善。負(fù)責(zé)景區(qū)可參與娛樂性項目的管理工作。負(fù)責(zé)景區(qū)公共信息標(biāo)識、警示標(biāo)識、簡介標(biāo)識的管理。負(fù)責(zé)制定景區(qū)各類活動與環(huán)境氛圍布置方案，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)各個分景點(diǎn)的管理。負(fù)責(zé)本部門員工的服務(wù)意識與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。負(fù)責(zé)景區(qū)驗票管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。安全保衛(wèi)部負(fù)責(zé)制定景區(qū)總體安全管理方案，建全各項安全防范制度，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)景區(qū)日常安全檢查、保衛(wèi)工作的管理，維護(hù)治安和經(jīng)營秩序。負(fù)責(zé)景區(qū)重大活動和會議的安全保衛(wèi)工作。負(fù)責(zé)景區(qū)要害部位的檢查和安全管理。協(xié)助相關(guān)部門并組織對景區(qū)員工進(jìn)行安全（防火、防盜、保密等）教育。負(fù)責(zé)編制火災(zāi)、搶劫等突發(fā)、緊急情況的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。負(fù)責(zé)突發(fā)、緊急事件的處理和善后工作。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。工程維修部負(fù)責(zé)制定景區(qū)各類設(shè)施設(shè)備管理制度與操作規(guī)程，并貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)制定景區(qū)各類設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、維修計劃，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)景區(qū)各類設(shè)施設(shè)備的日常檢查、檢修，保證設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)制定景區(qū)各類設(shè)施設(shè)備的更新方案，經(jīng)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)實(shí)施。負(fù)責(zé)景區(qū)各類施工工程的管理，以及新增項目的談判、評審、報價和驗收管理。負(fù)責(zé)景區(qū)各類設(shè)施設(shè)備資料的的收集、建檔管理。負(fù)責(zé)本部門物資庫房的管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。環(huán)境衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度和工作流程，并不斷完善。負(fù)責(zé)景區(qū)綠化管理工作。負(fù)責(zé)景區(qū)公共區(qū)域環(huán)境的清潔管理工作，包括道路清掃、垃圾清運(yùn)等。負(fù)責(zé)景區(qū)廁所保潔管理工作。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。采購管理部負(fù)責(zé)制定景區(qū)采購管理制度，并具體實(shí)施。根據(jù)實(shí)際情況，制定采購計劃。負(fù)責(zé)景區(qū)物資采購管理。負(fù)責(zé)景區(qū)采購庫房的管理工作。負(fù)責(zé)景區(qū)各類物品的采購報銷和結(jié)算管理。負(fù)責(zé)對景區(qū)各類物資進(jìn)行定期盤點(diǎn)。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。文化藝術(shù)部負(fù)責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度和工作流程，并不斷完善。負(fù)責(zé)景區(qū)文化演出管理，包括外請演出團(tuán)體和內(nèi)部演出隊伍的管理等。負(fù)責(zé)景區(qū)文化內(nèi)涵的挖掘和整理，以及文化產(chǎn)品的開發(fā)管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。行政后勤部負(fù)責(zé)建立健全景區(qū)行政管理制度，并組織實(shí)施，根據(jù)實(shí)際情況不斷完善。負(fù)責(zé)景區(qū)行政辦公車輛調(diào)度、維修保養(yǎng)及交通費(fèi)用控制。負(fù)責(zé)景區(qū)后勤保障管理，包括員工宿舍、員工食堂和通訊器材等管理。負(fù)責(zé)景區(qū)各類辦工用品、辦公設(shè)備的管理。負(fù)責(zé)景區(qū)各類文書檔案資料的建檔管理。負(fù)責(zé)來景區(qū)參觀團(tuán)隊的行政接待管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。營銷策劃部負(fù)責(zé)制定景區(qū)市場營銷相關(guān)制度，并不斷完善。負(fù)責(zé)制定景區(qū)營銷方案、營銷計劃，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)景區(qū)銷售渠道的拓展，建立并維護(hù)廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)。負(fù)責(zé)景區(qū)重點(diǎn)客戶的聯(lián)絡(luò)、接待和關(guān)系維護(hù)。負(fù)責(zé)景區(qū)團(tuán)隊客人的預(yù)訂和接待。負(fù)責(zé)維護(hù)與各類旅行社、賓館等之間的關(guān)系，協(xié)助總辦與上級旅游主管部門之間的聯(lián)系。負(fù)責(zé)景區(qū)宣傳策劃與市場推廣工作。負(fù)責(zé)景區(qū)各類營銷活動策劃和管理。負(fù)責(zé)景區(qū)營銷隊伍建設(shè)和績效考核。負(fù)責(zé)定期對景區(qū)銷售情況進(jìn)行分析，并不斷改善銷售策略與服務(wù)。負(fù)責(zé)旅游市場狀況、旅游發(fā)展趨勢等方面資料的收集、分析與整理，并建立檔案備查。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。負(fù)責(zé)景區(qū)導(dǎo)游講解人員的管理。負(fù)責(zé)本部門游客投訴管理。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度與工作流程，并不斷完善。負(fù)責(zé)景區(qū)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和檢查工作。負(fù)責(zé)依據(jù)景區(qū)質(zhì)檢規(guī)章制度，對員工或部門進(jìn)行質(zhì)檢，促使改進(jìn)與提高。負(fù)責(zé)景區(qū)游客投訴處理工作（其他部門轉(zhuǎn)交的較大投訴）。負(fù)責(zé)景區(qū)升級評定管理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度和工作流程，并不斷完善。負(fù)責(zé)景區(qū)商業(yè)活動的綜合管理。負(fù)責(zé)景區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)管理。負(fù)責(zé)景區(qū)旅游紀(jì)念品的開發(fā)管理。負(fù)責(zé)景區(qū)商業(yè)店鋪、商業(yè)攤點(diǎn)的管理。負(fù)責(zé)景區(qū)場地租賃、招商等。負(fù)責(zé)本部門游客投訴處理。負(fù)責(zé)本部門員工隊伍建設(shè)和管理。負(fù)責(zé)本部門各項行政辦公費(fèi)用預(yù)算和支出的控制。酒店管理部（一）餐飲部負(fù)責(zé)制定并不斷完善酒店餐飲服務(wù)各項規(guī)章制度，并具體實(shí)施。負(fù)責(zé)建立健全酒店餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)操作規(guī)程、禮儀規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)酒店餐飲服務(wù)項目各階段經(jīng)營計劃的執(zhí)行，確保經(jīng)營目標(biāo)完成。負(fù)責(zé)餐飲銷售、促銷方案的制定，報批后負(fù)責(zé)實(shí)施。負(fù)責(zé)酒店菜品、食品和飲品的質(zhì)量管理和開發(fā)管理