旅游主體觀念文化與審美文化

旅游主體觀念文化與審美文化第二章旅游主體文化授課時(shí)數(shù)：1周教學(xué)目的和任務(wù)：讓學(xué)生了解中外旅游主體觀念文化的發(fā)展歷程，熟悉中國當(dāng)代旅游觀念的文化特征；理解影響旅游者消費(fèi)行為的根本因素——文化；掌握中外旅游主體消費(fèi)行為中的主要文化表現(xiàn)；熟悉旅游景觀的社會審美文化內(nèi)涵；從審美文化的橫向比較中把握不同旅游主體的審美文化特征2023/12/132第一節(jié)旅游主體觀念文化一、國際旅游主體觀念文化的發(fā)展變化（一）工業(yè)革命前的“旅行”最初年代（經(jīng)商，享樂，藝術(shù)，考古）中世紀(jì)（宗教朝圣）文藝復(fù)興時(shí)期（旅游景觀、異國風(fēng)俗的吸引）17世紀(jì)后期和18世紀(jì)（健康，休學(xué)，觀光）（二）工業(yè)革命后以愉悅為目的的旅游a.溫泉和海濱旅行；b.觀光旅行（阿爾卑斯山和地中海旅游度假地）（三）20世紀(jì)開始的多樣化大眾旅游2023/12/133一、國際旅游主體觀念文化的發(fā)展變化（一）工業(yè)革命前的“旅行”最初年代（經(jīng)商，享樂，藝術(shù)，考古）中世紀(jì)（宗教朝圣）文藝復(fù)興時(shí)期（旅游景觀、異國風(fēng)俗的吸引）17世紀(jì)后期和18世紀(jì)（健康，休學(xué)，觀光）（二）工業(yè)革命后以愉悅為目的的旅游a.溫泉和海濱旅行；b.觀光旅行（阿爾卑斯山和地中海旅游度假地）（三）20世紀(jì)開始的多樣化大眾旅游2023/12/134二、中國旅游主體觀念文化的演變（一）中國古代旅游觀女媧補(bǔ)天、黃帝征戰(zhàn)及巡游、舜帝南巡、大禹治水——遠(yuǎn)古先民為征服自然而旅行商代商人“東北到渤海沿岸乃至朝鮮半島，東南到今日浙江，西南達(dá)到了今日皖鄂乃至四川，西北達(dá)到了今日之陜甘寧乃至遠(yuǎn)及新疆，……已經(jīng)走遍了他們所知道的世界”——夏商周商務(wù)旅行春秋戰(zhàn)國商人周游天下秦皇漢武帝王巡游、司馬遷學(xué)術(shù)考察、張騫出使西域——初步樹立了儒家和道家的基本旅游觀魏晉南北朝——入世的功利旅游轉(zhuǎn)變?yōu)槌鍪赖腻羞b游隋煬帝——帝王巡游推向高潮2023/12/135唐代——李世民斥遠(yuǎn)游、主近游；寒士游崛起；釋游兩宋——“游中未敢忘國恥”、“格物致知”、“明性見理”、“對天地問難，向山水求知”元代——馬可波羅東來，耶律楚材西去，汪大淵環(huán)行印度洋明代——鄭和下西洋，徐霞客向山水求知清代——帝王巡游高漲，士人階層旅行為主流2023/12/136二、中國旅游主體觀念文化的演變（二）中國近代開啟國門、放眼世界的旅游觀官費(fèi)游學(xué)歐美及自費(fèi)負(fù)笈東西洋；出洋考察；向中西方尋求治理方略之旅；1923.8上海商業(yè)儲蓄銀行誕生旅行部，開創(chuàng)現(xiàn)代旅游新境界（三）中國當(dāng)代旅游觀念的文化特征1.旅游目的多樣化2.文化動(dòng)機(jī)、回歸自然動(dòng)機(jī)強(qiáng)化3.參與意識不斷增強(qiáng)4.自助游、自行游漸成時(shí)尚2023/12/137哈爾濱24屆世界大冬會2023/12/1382023/12/1392023/12/13102023/12/13112023/12/13122023/12/13132023/12/13142023/12/1315一、旅游者消費(fèi)行為１.含義（狹義）指旅游者的購買行為以及對旅游產(chǎn)品的實(shí)際消費(fèi)。（廣義）指從旅游需要的產(chǎn)生、消費(fèi)計(jì)劃的制定到實(shí)際消費(fèi)以及其后產(chǎn)生感受的全過程。２.分類

（1）按照旅游消費(fèi)單位的不同可以劃分為第二節(jié)旅游主體消費(fèi)文化一般組織機(jī)構(gòu)旅游消費(fèi)行為專賣商的旅游消費(fèi)行為(依據(jù)購買決策單位的不同)旅游消費(fèi)者的旅游消費(fèi)行為組織機(jī)構(gòu)的旅游消費(fèi)行為2023/12/1316（2）按照旅游者購買的參與程度不同可以劃分為低度參與的旅游購買行為高度參與的旅游購買行為當(dāng)日往返旅游購買行為短程旅游購買行為遠(yuǎn)程旅游購買行為2023/12/13173.旅游消費(fèi)行為模式（1）“需要－動(dòng)機(jī)－行為”模式

2023/12/1318（2）“刺激－反應(yīng)”模式外部刺激營銷因素環(huán)境因素產(chǎn)品價(jià)格渠道促銷經(jīng)濟(jì)技術(shù)政治文化旅游者“黑箱”旅游者特征旅游者決策過程社會文化心理個(gè)人產(chǎn)生需求收集信息方案評估購后評價(jià)旅游者決策產(chǎn)品選擇品牌選擇中間商選擇購買數(shù)量選擇購買時(shí)間選擇購買地點(diǎn)選擇圖示：營銷和其他刺激因素如何進(jìn)入旅游者的“黑箱”并產(chǎn)生反應(yīng)的過程2023/12/13194.旅游者的購買過程2023/12/1320旅游者的購買過程一般分為5個(gè)階段：

問題識別（ProblemRecognition）信息搜集（InformationSearch）可選方案評估（AlternativeEvaluation）購買決策（PurchaseDecision）購買感受（Post－purchaseFeedback）組織討論：根據(jù)自己或熟人外出旅游經(jīng)歷，說明一般的旅游者購買過程。2023/12/1321二、文化——影響旅游者消費(fèi)行為的重要因素1文化因素決定旅游主體的旅游消費(fèi)觀念和行為標(biāo)準(zhǔn)。（例：日本旅游團(tuán)隊(duì)的秩序性；歐美旅游者的自主意識）2.文化因素影響旅游者的消費(fèi)習(xí)慣和具體的消費(fèi)行為。（例：不同階層旅游者對旅游飯店的選擇傾向比較）2023/12/13223.文化因素制約旅游者的某些心理欲求，禁止和限制那些本民族和社會不允許或不贊同的旅游消費(fèi)行為。（例：信奉伊斯蘭教的穆斯林旅游者，將圣地麥加作為旅游目的地的首選）4.文化因素通過社會風(fēng)氣、參照群體影響旅游消費(fèi)行為的發(fā)展方向。。（例：鄉(xiāng)村游的參照群體——知識分子）總之，文化影響著人們的生活方式、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式，并主導(dǎo)需求。2023/12/1323閱讀材料——巴黎迪斯尼樂園的尷尬和困境

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巴黎迪斯尼樂園（原歐洲迪斯尼）于1992年在法國開業(yè)后很快陷入虧損，成為沃爾特·

迪斯尼公司的一大尷尬。整個(gè)主題公園占地5000畝，投資44億美元，是歐洲歷史上除英法海底隧道之外最大的一個(gè)獨(dú)立建設(shè)項(xiàng)目。到1993年底，公園累計(jì)損失超過10億美元，而且估計(jì)這個(gè)虧損額將以每天160萬美元的速度增長。特別是歐洲迪斯尼在開業(yè)滿一年時(shí)未實(shí)現(xiàn)接待1

100萬游客的目標(biāo)，使虧損狀況尤為突出。這種情況一直持續(xù)到1994年，歐洲迪斯尼宣布到9月底全年虧損3.17億美元，接待人數(shù)比1993年下降了10%。公司股票價(jià)格從剛開業(yè)時(shí)的最高值68法郎降到1994年10月的6法郎。歐洲迪斯尼樂園的主要問題是規(guī)劃的假設(shè)和預(yù)測沒能反映歐洲的經(jīng)濟(jì)情況或沒有準(zhǔn)確地估計(jì)消費(fèi)者是否愿意支付高額門票。規(guī)劃人員還錯(cuò)誤地認(rèn)為樂園的季節(jié)需求曲線會像美2023/12/1325國一樣比較平滑，因?yàn)槊绹袑W(xué)期中間和淡季時(shí)父母帶孩子去游樂園的家庭游客，但歐洲迪斯尼實(shí)際的需求水平和需求結(jié)構(gòu)從來就沒有達(dá)到規(guī)劃者預(yù)期的水平。迪斯尼的規(guī)劃人員忽略了20世紀(jì)90年代初期日益惡化的歐洲經(jīng)濟(jì)形勢，這種經(jīng)濟(jì)頹勢帶來了房地產(chǎn)價(jià)格的嚴(yán)重下挫，而這時(shí)歐洲迪斯尼正在進(jìn)行大規(guī)模的物業(yè)開發(fā)，包括酒店、商場、辦公樓和住宅區(qū)，完全沒有顧及到這種開發(fā)會給美國母公司帶來什么樣的財(cái)政壓力。酒店并沒有按計(jì)劃賣出去，同時(shí)由于英國和意大利貨幣的貶值，抑制了這些國家出國旅游的需求。其他規(guī)劃問題也日益顯現(xiàn)出來，如酒店餐廳的設(shè)計(jì)沒有考慮到客人不同的品味，餐廳通常設(shè)計(jì)得太小了，因?yàn)橐?guī)劃人員認(rèn)為沒有幾個(gè)歐洲人真能吃下一份全套早餐，結(jié)果造成了客人排隊(duì)和等候時(shí)間過長，激起了客人的不滿和投訴。公園的飲食店設(shè)計(jì)都是快餐式的，但實(shí)際上，每到中午一點(diǎn)鐘2023/12/1326就會有很多人要求用正餐。另外，公園所有的餐飲設(shè)施都實(shí)施“禁酒”措施，這與法國傳統(tǒng)的每餐必有葡萄酒的習(xí)慣格格不入。迪斯尼樂園開業(yè)前期的報(bào)告中明確規(guī)定了員工要按照迪斯尼的要求著裝，這把問題變得更加復(fù)雜了。著裝要求規(guī)定女員工不能留長指甲，要穿合適的內(nèi)衣，并對員工的發(fā)型有嚴(yán)格的要求。這種全球化的原則被法國人認(rèn)為是一種侮辱，因?yàn)檫@有悖于法國文化中的個(gè)人主義和保護(hù)隱私的傳統(tǒng)原則。結(jié)果是這種隱含的文化沖突被報(bào)刊披露出來，如《費(fèi)加羅報(bào)》指出：“歐洲迪斯尼是以降低人的文化標(biāo)準(zhǔn)來追求金錢至上的典型”。法國知識分子譴責(zé)迪斯尼扼殺了年輕人的想象力，把孩子們都變成消費(fèi)者，甚至說迪斯尼制造了一個(gè)“文化性的切爾諾貝利”。此外，還有人指責(zé)迪斯尼的人物形象玷污了法國的文化。歐洲迪斯尼樂園在公共關(guān)系上犯了一個(gè)2023/12/1327大錯(cuò)誤，使樂園的形象進(jìn)一步惡化，迪斯尼的高級官員公然聲稱這種批評是愚蠢荒唐的。不過迪斯尼還是做出了一些讓步，把基于歐洲童話的白雪公主（SnowWhite）和匹諾曹（Pinocchio）確定為樂園的主要卡通形象，而不是小鹿斑比（Bambi）和小飛象（Dumbo）。另外，為了反映法國文化，公司“創(chuàng)意設(shè)計(jì)師”也對童話堡進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，不再是其他迪斯尼主題公園的巴伐利亞新天鵝堡（Neuschwanstein）的復(fù)制品，而是根據(jù)法國15世紀(jì)的一份手繪的圖畫而建造的城堡。經(jīng)過1993年和1994年兩年的慘重虧損和需求不足的窘境后，迪斯尼啟用了法國的高層管理人員對歐洲迪斯尼進(jìn)行了一系列的改造。1994年主題公園改名為巴黎迪斯尼樂園，重新進(jìn)行了產(chǎn)品評估，并實(shí)施了壓縮計(jì)劃，3萬條紀(jì)念品生產(chǎn)線被縮減了一半，餐廳菜單品種從5400個(gè)減少到2000個(gè)。2023/12/1328該樂園還對市場營銷戰(zhàn)略進(jìn)行了重新評價(jià)，調(diào)整了廣告信息，現(xiàn)在廣告突出的是讓父母和祖父母更關(guān)注孩子們的情緒和愉悅，同時(shí)強(qiáng)調(diào)成人身上的探險(xiǎn)精神要素。為了吸引潛在消費(fèi)者，樂園在冬天淡季的月份推出特殊折扣。通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)樂園的重游率很高，而且平均每一個(gè)游客可以向18個(gè)潛在游客推薦樂園。對門票價(jià)格也作出了調(diào)整，降低了夜間門票價(jià)格。此外公園還采取了靈活的工作安排，制定了顧客服務(wù)計(jì)劃及其他措施，使得1995年巴黎迪斯尼終于扭虧為盈，酒店的入住率穩(wěn)步從1993年的55%上升到1995年的68%，已經(jīng)高出巴黎及其周邊地區(qū)60%的酒店平均入住率。公園還采取其他措施，使平均接待每個(gè)游客的運(yùn)營成本下降了20%。2023/12/1329新形勢的出現(xiàn)還主要得益于公園利息和專利使用費(fèi)支付方式的改變。1994年，公園暫停支付利息、專利使用費(fèi)及其他財(cái)務(wù)費(fèi)用，但根據(jù)協(xié)議條款，這筆費(fèi)用將累積到以后支付，而且1999年以后公司還要支付管理費(fèi)和獎(jiǎng)金。因此，專業(yè)財(cái)務(wù)和營銷計(jì)劃對保持樂園贏利和在歐洲市場的地位仍是非常關(guān)鍵的，特別是與新的主題公園，如西班牙的埃文圖拉港（PorkAventura）的競爭越來越激烈。資料來源：ChrisCooper，JohnFletcher等編著．旅游學(xué)——原理與實(shí)踐．張俐俐等譯．北京：高等教育出版社，20042023/12/1330三、旅游主體消費(fèi)行為中的主要文化表現(xiàn)【重點(diǎn)掌握、理解】1.中西文化差異的原因及表現(xiàn)（1）生態(tài)環(huán)境某個(gè)民族在一定區(qū)域內(nèi)居住、勞動(dòng)和生活，同時(shí)也就創(chuàng)造了相應(yīng)的文化，與這個(gè)民族以及相應(yīng)文化相聯(lián)系的有關(guān)的自然地理?xiàng)l件即生態(tài)環(huán)境。中國文化：自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)社會，聚居；——喜一、同、靜、穩(wěn)西方文化：源頭是古希臘文化，海洋環(huán)境?！赂?、開放、革新2023/12/1331三、旅游主體消費(fèi)行為中的主要文化表現(xiàn)【重點(diǎn)掌握、理解】1.中西文化差異的原因及表現(xiàn)（2）社會環(huán)境人與自然的關(guān)系中國：“天人合一”子曰：吾十有五而志于學(xué)，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩。西方：“天人相分”人與人的關(guān)系中國：中庸、仁、禮倫理西方：崇尚個(gè)性生活方式中國：淳樸悠閑，舒適自在西方：享樂、功利、追逐物質(zhì)財(cái)富、積極創(chuàng)造2023/12/13322.中西方旅游消費(fèi)行為的文化差異表現(xiàn)（1）在旅游動(dòng)機(jī)強(qiáng)弱上的差異西：支配自然、征服自然、改造自然、以個(gè)人為中心，出游意愿強(qiáng)，愿意探求外部世界中：順應(yīng)自然、人與自然的和諧，推崇倫理等級關(guān)系、和諧的人際關(guān)系、社會平衡穩(wěn)定子曰：君子不涉險(xiǎn)地君子不立于危墻之下父母在不遠(yuǎn)行（2）在旅游需求心理上的差異西：征服自我，展現(xiàn)自我中：靜態(tài)、舒緩、內(nèi)斂【子曰:“君子不涉險(xiǎn)地”】；俗語云：在家千日好，出門事事難；（3）在旅游目的地選擇上的差異西：極具特色或個(gè)性突出的目的地中：熟悉的、規(guī)劃成熟的目的地，從眾心理嚴(yán)重2023/12/1333（4）在旅游方式選擇上的差異西：自助游、單獨(dú)出行中：遠(yuǎn)程或出國游組團(tuán)；近程或假日游親友同游（5）在旅游消費(fèi)支出上的差異西：注重勞務(wù)性消費(fèi)（服務(wù)質(zhì)量）；交通、住宿、求知、考察、探險(xiǎn)、健身支出較多中：節(jié)儉、實(shí)惠，重視物質(zhì)產(chǎn)品、飲食消費(fèi)（6）旅游習(xí)俗的差異2023/12/1334第三節(jié)旅游主體審美文化1.旅游審美和旅游審美關(guān)系（1）旅游審美主體根據(jù)對象上的選擇，審美個(gè)性可分為：自然審美型藝術(shù)審美型社會審美型飲食審美型（2）旅游審美客體其特點(diǎn)：廣泛性與多樣性的統(tǒng)一物象性與意味性的統(tǒng)一環(huán)境的制約性（3）旅游審美關(guān)系主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：人與景觀的審美關(guān)系人與人，特別是旅游者與旅游從業(yè)的審美關(guān)系陸游《卜算子·詠