2013廚藝大賽策劃書

PAGEPAGE1應(yīng)急管理學(xué)院第三屆“愛上你的滋味”廚藝大賽策劃書共青團(tuán)應(yīng)急管理學(xué)院委員會應(yīng)急管理學(xué)院學(xué)生會女生部二〇一三年十月三十一日一、活動背景為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的校園生活環(huán)境，豐富廣大同學(xué)的課余文化生活，讓我校學(xué)生更好地展示自己的風(fēng)采，展現(xiàn)大學(xué)生自食其力、獨立自主的精神風(fēng)貌。二、活動目的通過此次活動展示當(dāng)代在校大學(xué)生生存、生活的技能，弘揚飲食文化，宣傳飲食健康，提高同學(xué)們的動手能力，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，讓大學(xué)生更好地體味生活、熱愛生活。三、活動主題秀廚藝吃健康活精彩四、活動口號美味你我心間，愛上你的滋味五、活動時間、地點時間：初賽～11月12號決賽～11月19號地點：二號餐廳二樓四川串串香六、參賽對象應(yīng)急管理學(xué)院全體學(xué)生七、參賽方式自由報名參加：有意愿參加著，可在11月9號中午12點之前到女生部人員處報名。（報名表見附件一）八、活動前期準(zhǔn)備1、做好宣傳工作（宣傳部做板報，海報等做宣傳）在學(xué)院里宣傳，特別是鼓勵大一參加。2、準(zhǔn)備廚具，食材1）廚具：基本廚具（刀，案板，盤子，筷子，碗，鍋，），選手需要的廚具。2）食材：參加選手需要的食材。3、邀請評委：廚師、老師、學(xué)生會成員等6名。九、比賽流程(一）賽前程序1、比賽前一天分完組告訴參賽選手。2、場外加工在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明選手姓名、菜點品名、理由)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可在場外提前加工成半成品。3.賽場提供物品烹調(diào)用具：基本廚具，選手需要的廚具。調(diào)配料：基本調(diào)味料（鹽，醬油，油，醋，味精，雞精等），選手需要的調(diào)味料。食材：之前參加選手報的食材。4.食材選購預(yù)賽時可讓選手列出所需物品清單（菜金控制在5元以內(nèi)），工作人員進(jìn)行集中采購；決賽時，選手進(jìn)行自主采購，購買食材時需把金額控制在10元以內(nèi)（多出部分自行支付）。（二）比賽程序初賽階段時間：11月12號下午2點地點：二號餐廳二樓四川串串香流程：1、根據(jù)分組的成員進(jìn)行比賽，做開胃菜或涼菜（食材由各選手提前準(zhǔn)備好，金額在5元以內(nèi)），時間為20分鐘，然后由評委和現(xiàn)場觀眾品嘗2.參賽選手作簡單的自我介紹及相應(yīng)的菜品介紹3、評委進(jìn)行評審并打分（評分表、評分細(xì)則見附件二）4、計算出各選手最終成績，挑取前12名進(jìn)入決賽決賽階段時間：11月19號下午2點地點：二號餐廳二樓四川串串香流程：1、根據(jù)分組的順序進(jìn)行比賽，六個小組一起進(jìn)行比賽，做一道熱菜（食材由各選手提前準(zhǔn)備好，金額在10元以內(nèi)），時間為30分鐘，然后由評委和現(xiàn)場觀眾品嘗2.參賽選手作簡單的自我介紹及相應(yīng)的菜品介紹3、評委進(jìn)行評審并打分（評分表、評分細(xì)則見附件二）4、公布最終結(jié)果并頒獎十、評分細(xì)則（見附件）十一、獎項設(shè)置一等獎：1名二等獎：2名三等獎：3名最佳潛質(zhì)獎最佳組織獎優(yōu)秀獎若干十二、注意事項1、所有比賽請各位選手準(zhǔn)時到場簽到，屆時未到場者視為棄權(quán)。2、本次廚藝大賽由各隊自己準(zhǔn)備一道菜及所需的食材，不提倡使用高檔原材料，菜式由各參賽隊員自定，形式不限，選手在比賽過程中不得浪費原材料。3、普通工具和常規(guī)調(diào)料品由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料及特殊工具請各隊自備。4、參賽品種應(yīng)能表現(xiàn)刀工技術(shù)和烹調(diào)技巧，色、香、味、質(zhì)、營養(yǎng)俱佳，以味、質(zhì)為主，講求營養(yǎng)衛(wèi)生，使用刀具時應(yīng)注意安全，要安全操作。5、美化菜肴用的各種飾物，須經(jīng)現(xiàn)場工作人員驗證后才能攜帶入場，菜品飾物要適中，不喧賓奪主，所有飾物須在場內(nèi)擺放到盛器中。6、評委需全程監(jiān)督，做到評分公平公正。7、比賽結(jié)束，相關(guān)人員清理現(xiàn)場。十三、學(xué)生會工作分工十三、學(xué)生會工作分工1、女生部：負(fù)責(zé)整個活動的策劃、運行及總結(jié)工作，邀請評委，購買食材，申請場地。2、宣傳部：負(fù)責(zé)前期宣傳工作，場地布置及照片采集，2人3、外聯(lián)部：負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序3人，拉外聯(lián)4、文藝部：主持及互動1人十四、經(jīng)費預(yù)算物品名稱單價（元）件數(shù)金額（元）策劃書0.7107報名表0.1151.5評分表0.1121.2比賽材料費用宣傳費用（海報、條幅、傳單）總計主辦單位：應(yīng)急管理學(xué)院團(tuán)委承辦單位：應(yīng)急管理學(xué)院學(xué)生會2013年10月31日附件一報名表姓名學(xué)號班級宿舍聯(lián)系電話食材附件二評分表序號整理場地1分