《冷凍預(yù)制臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明_第1頁
《冷凍預(yù)制臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明_第2頁
《冷凍預(yù)制臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明_第3頁
《冷凍預(yù)制臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明_第4頁
《冷凍預(yù)制臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1《冷凍臭鱖魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明文籌建起草工作組，截至回函日，共征集近10余家單位積極參與標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，其中討論，初步達(dá)成一致意見。根據(jù)會(huì)議討論結(jié)果，形22)借鑒國際相關(guān)行業(yè)先進(jìn)和成熟經(jīng)驗(yàn)；3)標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性；4)要結(jié)合國情和產(chǎn)品特點(diǎn)；6)促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步。根據(jù)QB/T5284-2018《冷凍食品術(shù)語與分類》中的定義，“冷凍預(yù)制肉類食品”是未經(jīng)熟制，并且在冷凍條件下貯存的食品為，本標(biāo)準(zhǔn)范圍應(yīng)涵蓋熟制產(chǎn)品。因此，為使本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行相增加了引言部分，對(duì)臭鱖魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況和史，人們利用食鹽或鹽水腌制鱖魚，在自然條件下要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和34b）氨基酸態(tài)氮中，GB2717-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油》要求醬油的氨基酸態(tài)氮≥4000mg/kg，5鹽腌的工藝特征。根據(jù)樣品實(shí)測(cè)結(jié)果顯示，生制冷凍臭鱖魚的氯化物范圍在0.11%到2.20%之間，如圖3所示?？紤]到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的普適性與可操作性，為了行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新與發(fā)展，根據(jù)產(chǎn)品特性，本標(biāo)準(zhǔn)中生制冷凍臭鱖魚的氯6錄中給出冷凍臭鱖魚蒜瓣肉的示意圖，有助于更前市場(chǎng)規(guī)模已超過30億元。然而各企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制水平參差不齊，有現(xiàn)代化工業(yè)生方案對(duì)冷凍臭鱖魚樣品開展了氨基酸態(tài)氮和水分指標(biāo)的測(cè)定工作。參與測(cè)定的單位包操作，確保了檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與可靠性，為產(chǎn)7七、在標(biāo)準(zhǔn)體系中的位置，與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是8建議本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論