野生植物資源學(xué)

第二章野生植物資源的開發(fā)與利用

第一節(jié)

野生植物資源開發(fā)利用的層次第二節(jié)

開發(fā)野生植物資源的方法與途徑1編輯ppt第一節(jié)

野生植物資源開發(fā)利用的層次按采用的主要方式分為三種：一、針對開展原料的一級開發(fā)(以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主,是穩(wěn)定保障)二、針對開展產(chǎn)品的二級開發(fā)(以工業(yè)生產(chǎn)為主,是開發(fā)目標(biāo))三、針對開展新資源的三級開發(fā)(以科學(xué)研究為主,是科學(xué)支撐)2編輯ppt一、針對開展原料的一級開發(fā)開發(fā)手段：側(cè)重于農(nóng)學(xué)和生物學(xué)方面。目的在于一方面加大野生植物自然更新能力和可持續(xù)利用技術(shù)研究；另一方面通過對野生植物的馴化栽培、組織培養(yǎng)、資源選育、科學(xué)管理、病蟲害防治、合理采收和初加工等生產(chǎn)手段，為野生植物資源產(chǎn)品生產(chǎn)的二級開發(fā)提供原料。開發(fā)目的：擴大野生植物資源的產(chǎn)量提高野生植物資源的質(zhì)量例如：中華獼猴桃；西洋參；薇菜。3編輯ppt中華獼猴桃中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名〞〔李時珍?本草綱目?〕，在我國有兩三千年的栽培歷史。陜西省的年產(chǎn)量居全國第一位。獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內(nèi)有些地方稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陜西秦巴山區(qū)是獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量居全國首位。4編輯ppt中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內(nèi)瓤翠綠，清香酸甜，營養(yǎng)價值較高，它除了可以食鮮果，還可加工成果汁、果酒等飲料和果醬。5編輯ppt中華獼猴桃獼猴桃原產(chǎn)中國，有“中華奇異果〞之稱。2000多年前的?爾雅?中就有記載，對此，世界也已公認(rèn)。但是，在很長一段時間，全世界許多國家就是從中國引進種籽大規(guī)模人工種植中華獼猴桃。1897年，新西蘭傳教士凱蒂·弗來塞將其種籽傳入新西蘭，使獼猴桃很快成為這個國家的支柱產(chǎn)業(yè)。上世紀(jì)50年代，新西蘭向世界各國出口獼猴桃，一時間風(fēng)行興旺國家上流社會，價高時一個鮮果賣到1-2美元。從此，新西蘭借著中華的種籽成了世界獼猴桃王國。6編輯ppt中華獼猴桃綠色食品獼猴桃被譽為“中華奇異果〞富含人體所需的１７種氨基酸和黃銅類物質(zhì)及硒，鋅，ＶＣ等元素。ＶＣ含量居水果之首。長期食用可提高人體ＳＯＤ〔超氧化物歧化酶〕活性，增強體質(zhì)，延緩衰老。7編輯ppt西洋參西洋參俗稱花旗參，主要產(chǎn)于美國和加拿大。1714年由加拿大傳教士拉費脫根據(jù)中國人參的有關(guān)資料及其標(biāo)本，雇人在國內(nèi)四處尋找。1716年，終于在加拿大魁北克省南部的蒙特利爾森林中發(fā)現(xiàn)了與中國人參同屬的植物，以后在美國東部與南部也相繼發(fā)現(xiàn)，便稱為西洋參。隨之為我國醫(yī)籍?本草從新?、?本草拾遺?中均有記載。且在清代應(yīng)用較多，如慈禧太后常有脾虛挾濕之患，太醫(yī)考慮調(diào)補氣機不可燥烈，故用香砂六君丸時，以西洋參取代溫燥之人參；患外感風(fēng)熱兼氣陰虛少時，也使用西洋參；患咽干口燥、胃中大熱、煩渴者，需用人參白虎湯時，也以西洋參代替人參，均有事半功倍之效。

8編輯ppt9編輯ppt西洋參西洋參系五加科人參屬植物，為多年生直立草本，原產(chǎn)于加拿大東南和美國的東部地區(qū)我國自1980年引種西洋參，引種成功后開展很快，經(jīng)過20多年的開展，吉林省長白山市已成為中國的西洋參主產(chǎn)區(qū)。靖宇縣被國家命名為中國的"西洋參之鄉(xiāng)"和"種源基地"。10編輯ppt西洋參1．對心血管系統(tǒng)：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動脈硬化。

2．增強體質(zhì)：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。3．促進造血。4．鎮(zhèn)靜。

5．降血糖。

6．增強免疫力。11編輯ppt西洋參在1820年到1903年之間，美國共向中國出口了1700萬磅西洋參，平均價格大約每磅2.5美元。野生西洋參和栽培西洋參的價格可相差數(shù)十倍。目前市場上野山參〔野生參〕價格大約每磅500－600美元，移山參〔森林栽培參〕價格每磅200－300美元。12編輯ppt薇菜【科屬】為豆科植物大巢菜的嫩葉柄。

【別名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。

【性味歸經(jīng)】性微寒，味苦；入肝、脾、肺經(jīng)。

【成效主治】清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡(luò)，止血殺蟲。主治吐血，赤痢，風(fēng)熱感冒等病癥。

13編輯ppt二、針對開展產(chǎn)品的二級開發(fā)開發(fā)手段：側(cè)重于工業(yè)生產(chǎn)方式為主。開發(fā)目的：因資源不同開發(fā)目的而異，開發(fā)食品，藥品，香料，色素，樹脂等新產(chǎn)品。例如：沙棘；杜仲；蕨菜。14編輯ppt沙棘沙棘別名醋柳果、醋刺柳、酸刺子、黑刺、醋柳、沙棗。為胡頹子科灌木。有止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀等作用。用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經(jīng)閉等。

15編輯ppt沙棘沙棘因果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，已生產(chǎn)出飲料、食品、保健品、醫(yī)藥品、化裝品等八大類產(chǎn)品，其中飲料、醫(yī)藥保健品、化裝品已成為沙棘產(chǎn)品開發(fā)的三大主要方向。沙棘茶、沙棘戒煙茶、沙棘黃酮片、沙棘膠囊、沙棘生命油、沙棘沖劑、沙棘燒燙靈和沙棘美容霜、沙棘飲品,沙棘金酒等16編輯ppt杜仲杜仲別名絲棉皮、玉絲皮、扯絲皮，為杜仲科喬木。以樹皮及葉入藥。主要成分為杜仲膠、杜仲醇、綠原酸、生物堿等。藥理實驗證明，樹皮提取物，有直接擴張血管的作用，對膽固醇動脈硬化家兔的降壓作用比正常家兔更明顯，大劑量杜仲煎劑能使試驗動物安靜和嗜睡，并具有一定的鎮(zhèn)痛作用。對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用。杜仲味甘、性溫、有補肝腎、強筋骨、安胎、降壓等作用。17編輯ppt杜仲樹皮含杜仲膠6-10%，根皮約含杜仲膠10-12%，含糖甙0.142毫克%、生物堿0.066毫克%、果膠6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、樹脂1.76毫克%、有機酸0.25毫克%、酮糖、維生素C20.7毫克%、醛糖、綠原酸。種子所含脂肪油的脂肪酸組成為亞麻酸67.38%、亞油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%、棕櫚酸4.68%。果實含膠量可達(dá)27%。杜仲皮、葉含14種木脂素和木脂素甙,與甙元聯(lián)接的糖均為吡喃葡萄糖。杜仲皮和葉還含有17種游離氨基酸以及鍺、硒等15種微量元素。18編輯ppt蕨菜蕨菜亦稱如意菜。蕨類植物，鳳尾蕨科，多年生草本植物，生長于灌木叢生的陰坡和潮濕谷地。蕨菜的幼芽、嫩芽是一種野生高檔名菜，有獨特風(fēng)味和較高的食用價值。19編輯ppt蕨菜每百克蕨菜中含有胡蘿卜素1.7毫克，維生素C35毫克，還有單寧和其它一些物質(zhì)。莖可供制蕨粉，為滋補食品。全株可入藥，有降血壓、驅(qū)蟲、防癌等作用，故又稱“常壽菜〞。蕨菜的食用方法多種多樣，可炒、可涼拌、可素食，也可葷食、鮮食、干制、鹽漬等。如深加工，可制成罐頭、粉絲等高檔食品，所以在群眾中流傳著“豬肉解饞羊肉香，不如一碗蕨菜湯〞的諺語。蕨菜每年于小滿節(jié)后破土而出，5月至6月初為采蕨最正確期。經(jīng)過鹽漬后能長期儲存，無論放多久，顏色始終嫩綠鮮艷，不變味道。20編輯ppt三、針對開展新資源的三級開發(fā)開發(fā)手段：涉及多學(xué)科綜合性研究，包括區(qū)域調(diào)查、植物系統(tǒng)分類、植物化學(xué)、植物生態(tài)、植物地理、植物生理等多個學(xué)科。開發(fā)目的：開展新資源，開發(fā)新原料，發(fā)現(xiàn)新成分、開發(fā)新產(chǎn)品。例如：西洋參；21編輯ppt西洋參西洋參與人參有相似之處，但它們的功用有一定差異。這是利用植物生態(tài)、植物地理、植物分類、植物化學(xué)手段開掘新資源的典型例子22編輯ppt野生植物資源開發(fā)利用的層次野生植物資源開發(fā)的三個層次是相互關(guān)聯(lián)的。一種新資源的發(fā)現(xiàn),需要生產(chǎn)出產(chǎn)品，才能推向市場，一個好的產(chǎn)品需要優(yōu)質(zhì)的原料供給。反過來，為了擴大原料來源,除了增加栽培面積，進行良種選育外，也需要進一步尋找新的原料資源及種質(zhì)資源。23編輯ppt第二節(jié)

開發(fā)野生植物資源的方法與途徑一、系統(tǒng)研究法二、

民族植物學(xué)法24編輯ppt一、系統(tǒng)研究法〔一〕系統(tǒng)研究方法的理論依據(jù)〔二〕系統(tǒng)研究方法的特點與要求〔三〕系統(tǒng)研究方法的工作程序25編輯ppt〔一〕系統(tǒng)研究方法的理論依據(jù)植物體內(nèi)有用成分在植物界中分布與植物系統(tǒng)發(fā)育的相關(guān)性，即利用近緣種屬植物成分的相似性特點，開掘新資源。26編輯ppt〔二〕系統(tǒng)研究方法的特點與要求特點：尋找已開發(fā)利用的野生植物資源代用品的研究。目標(biāo)明確，研究周期短，一旦成功，可直接為醫(yī)藥及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效勞。要求：實驗設(shè)施和技術(shù)手段必須精良；要求有重大開發(fā)價值的目標(biāo)化合物；要求對植物區(qū)系情況有深入的了解和認(rèn)識，包括相關(guān)植物種類資源、生態(tài)地理分布等情況。27編輯ppt〔三〕系統(tǒng)研究方法的工作程序1、研究目標(biāo)確實定2、研究方法確實定3、研究結(jié)果的評價28編輯ppt1、研究目標(biāo)確實定首選同屬植物，其次為同科植物，確定研究的目標(biāo)植物。29編輯ppt2、研究方法確實定根據(jù)目標(biāo)物已有的提取、別離、精制技術(shù)，制定研究方法。30編輯ppt3、研究結(jié)果的評價主要探討代用成分與原開發(fā)利用成分資源功能的相似性，含量和開放潛力的分析，提取、別離和精制的工藝流程，為投入生產(chǎn)、研制新產(chǎn)品提供依據(jù)。31編輯ppt二、

民族植物學(xué)法〔一〕民族研究方法的理論依據(jù)〔二〕民族研究方法的特點與要求〔三〕民族研究方法的工作程序32編輯ppt〔一〕民族研究方法的理論依據(jù)

民族植物學(xué)法是研究人與植物之間直接相互作用的一個新的科學(xué)領(lǐng)域。它是研究人類利用植物的傳統(tǒng)知識和經(jīng)驗，包括野生植物資源的利用歷史、文化和現(xiàn)狀，特別是種類及其用途和利用方法。33編輯ppt〔二〕民族研究方法的特點與要求民族研究方法的特點：是通過調(diào)查了解民族、民間利用野生植物的種類、用途和利用方法等，開掘野生植物資源，一般目標(biāo)植物也比較明確，研究成功亦可直接應(yīng)用與生產(chǎn)。民族研究方法的要求：對民族、民間利用野生植物進行準(zhǔn)確的物種考證，確定其分類地位。進而通過現(xiàn)代科學(xué)手段，分析其利用的科學(xué)性和開發(fā)利用價值。34編輯ppt〔三〕民族研究方法的工作程序1