中藥常見(jiàn)的品質(zhì)變異現(xiàn)象

中藥常見(jiàn)的品質(zhì)變異現(xiàn)象蟲(chóng)蛀蟲(chóng)蛀是指中藥被蛀蝕的現(xiàn)象。被蟲(chóng)蛀的藥材，失去藥用價(jià)值。藥物中含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，最易生蟲(chóng)。發(fā)霉發(fā)霉是指藥材表面或內(nèi)部的霉菌孢子，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认旅劝l(fā)為菌絲。開(kāi)始時(shí)先見(jiàn)到許多白色毛狀、線狀、網(wǎng)狀物或斑點(diǎn)，繼而萌發(fā)成黃色或綠色的菌絲。泛油又稱走油。是指含揮發(fā)油、脂肪、糖類等成分的藥材，表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)，并時(shí)常伴有反軟、發(fā)粘、、顏色變深、發(fā)出油敗氣等現(xiàn)象。中藥“泛油”的含義比較廣泛，以下幾種現(xiàn)象均稱泛油：含油脂多的藥材（杏仁、桃仁）出現(xiàn)油質(zhì)滲透外表，色澤加深，有油哈味；含糖質(zhì)或粘液質(zhì)的藥材（天門冬、黨參）表面呈現(xiàn)出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。同時(shí)質(zhì)地變軟，外表發(fā)粘，顏色加深，但無(wú)油哈氣;動(dòng)物類藥材（刺猬皮、九香蟲(chóng)等）外表呈油樣物質(zhì)，色澤加深，“哈喇”（酸?。馕秳×摇Ｒ追河偷乃幉?，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度。不宜久貯。易泛油中藥受潮時(shí)，除昆蟲(chóng)類外一般都可晾曬。其中懷牛膝適合晾曬，不宜暴曬。變色中藥的變色指中藥自身固有色澤由淺變深或由鮮艷變暗淡等改變的現(xiàn)象。各種中藥都具有固有的色澤，色澤是中藥品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。因溫濕度和空氣日光的影響，貯藏日久或蟲(chóng)蛀生霉，藥材含有的成分，發(fā)生氧化、聚合等作用，使原來(lái)的色澤加深或變淺，因此，色澤的變化不僅改變藥材的外觀，而且也意味著藥材內(nèi)在質(zhì)量的改變一些色澤鮮艷的藥材，如玫瑰花、月季花、款冬花、扁豆花、菊花、紅花、金銀花、槐花（米）、蓮須、蓮子芯、橘絡(luò)、佛手、通草、麻黃等最易變色。易變色中藥應(yīng)選擇干燥、陰涼、避光的庫(kù)房存放。其中花類藥最好能專貯，便于管理和養(yǎng)護(hù)。貯存期不宜過(guò)長(zhǎng)，要執(zhí)行“先進(jìn)先出，易變先出”的原則。注意：檢查易變色中藥有無(wú)蟲(chóng)蛀。金銀花、槐花（米）的害蟲(chóng)場(chǎng)隱藏在花苞內(nèi)；桔絡(luò)、蓮子芯、款冬花等生蟲(chóng)時(shí)，都會(huì)吐絲纏繞或結(jié)串成團(tuán)。氣味消失氣味散失是指藥材應(yīng)有氣味在受外界因素的影響或貯藏日久散失或變淡薄。中藥的固有氣味若逐步減弱或消失，說(shuō)明藥物的有效成分不同程度的減少，從而降低療效。因此，氣味是鑒別中藥質(zhì)量的標(biāo)志之一。氣味散失也是藥性受到嚴(yán)重影響的標(biāo)志。在貯藏工作中要防止中藥氣味散失，不宜過(guò)多的通風(fēng)。要“先進(jìn)先出”，存期不宜過(guò)長(zhǎng)。注意：有特殊氣味的藥材（易串味）應(yīng)與其他品種分開(kāi)存放。細(xì)辛的葉片容易干燥，須根不易干透，從而也會(huì)影響葉片的返潮，若手抓葉片有彈性，須根易折斷者為干燥的；吳茱萸、荊芥、藿香、紫蘇、香蕾、小茴香等受潮后還易發(fā)霉和生蟲(chóng)。肉桂、沉香、厚樸等會(huì)出現(xiàn)干枯失潤(rùn)；厚樸、肉桂也會(huì)發(fā)霉CO風(fēng)化：風(fēng)化是指某些含結(jié)品水的礦物類藥材，因與干燥空氣接觸，日久逐漸脫水而成為分粉末狀態(tài)。風(fēng)化了的藥材，其藥性也隨之改變。潮解溶化：潮解溶化是指固體藥吸收潮濕的空氣中的水分，其外不慢慢溶化成液體狀態(tài)。如秋石、青鹽等，這些藥材變異后更難以儲(chǔ)存。易風(fēng)化、潮解的藥材包括：樸硝、硼砂、、青鹽、玄品石等。這類藥材的儲(chǔ)存應(yīng)選擇陰涼、避風(fēng)、避光的庫(kù)房，要嚴(yán)格掌握溫、濕度。宜用密封法儲(chǔ)存。含鹽品種：包括鹽蓯蓉、鹽附子、全沖、海藻等，因含有較多鹽分，易吸潮，宜陰涼、干燥存儲(chǔ)，采取防潮隔濕措施。粘連（熔壓）：粘連是指某些固體樹(shù)脂類熔點(diǎn)比較低的藥材，受熱后粘連