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文檔簡介
26DB34
地理標志產品 臨渙醬包瓜Product
indication Linhuan
sauce
melon安徽省市場監(jiān)督管理局
DB34/T
2019前 言
DB34/T
2019地理標志產品 臨渙醬包瓜
GB
2718
釀造醬GB
2721
食用鹽GB
5009.44
GB
5084 GB
5749 GB
7718
GB
14881食品安全國家標準
GB
28050食品安全國家標準
3.1
圍（國家質檢總局
2018年第31號公告），即安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)、韓村鎮(zhèn)、鐵佛鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、孫疃鎮(zhèn)、五溝鎮(zhèn)、四鋪鎮(zhèn)行政區(qū)劃范圍。見附錄A。
DB34/T
2019
北方型大陸性氣候與濕潤性氣候之間的季風氣候。氣候溫和、四季分明、無霜期
202
天。春季溫暖，平均氣溫為
14.7℃，平均降水量為
160.7
mm；夏季炎熱多雨，平均氣溫為
26.5℃，平均降水量475.3
15.6℃
168.1
mm。
應符合
GB
5084
種植在砂礓黑土類，黃土及於黃土屬，土壤質地為中壤土。土壤有機質含量≥1.0％，土壤
pH
40～70
cm。
當瓜秧長到
45
cm
6.4
在約農歷
月時，當包瓜
成熟時采摘。隨采摘隨加工，不過夜，以保持瓜的鮮度和脆嫩。
原料在約農歷
月時，當包瓜
7～8
成熟時采摘。單個約
500
g～
750
g，呈鼓形，青黃色，滑潤豐
應符合
GB
5749
應符合
GB
2721
DB34/T
2019
工藝流程如圖1。
蓋。24
48
的濃度為
23％，鹽鹵
2～3
23％，經
翻缸六到七次、日曬夜露
30
根據不同口味要求，從
7.1.4
包裝
感官指標如表1。
DB34/T
2019
感官指標如表2。
9.1
型式檢驗項目為第
a)
b)
c)
d)
e)
DB34/T
2019
10.1.1 產品標簽標志應符合
GB/T
10.1.2 10.2 包裝10.3運輸10.4貯存DB34/T
2019 臨渙醬包瓜地理標志產品保護范圍見圖A.1。
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