廚房安全承諾書(shū)

竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除廚房安全承諾書(shū)篇一：廚房安全承諾書(shū)廚房工作人員承諾書(shū)食品衛(wèi)生安全是安全工作重中之重。強(qiáng)化“安全責(zé)任重于泰山、安全人人有責(zé)”的意識(shí)。廚房工作人員特做出以下承諾：一、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》，加強(qiáng)食品從采購(gòu)、入庫(kù)、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理。二、建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的食物。三、搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到：1、上班堅(jiān)持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、操作臺(tái)面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。3、餐具及鍋?zhàn)?都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。九、工作結(jié)束時(shí)確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài)，消除安全隱患。承諾人：篇二：廚務(wù)部安全承諾書(shū)廚務(wù)部安全承諾書(shū)1、廚房所有衛(wèi)生工作應(yīng)達(dá)到當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生防疫問(wèn)題造成的損失，應(yīng)由廚務(wù)部承擔(dān)。2、廚務(wù)部在責(zé)任承包期間，應(yīng)遵守國(guó)家法律、法規(guī)條例等政策，遵守酒店所有規(guī)章制度。若廚務(wù)部及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對(duì)酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序、經(jīng)營(yíng)效益造成損失，由廚務(wù)部負(fù)承擔(dān)一切責(zé)任。3、廚務(wù)部負(fù)責(zé)人自愿擔(dān)任酒店廚務(wù)部生產(chǎn)區(qū)域的消防安全第一責(zé)任人，因廚務(wù)部生產(chǎn)管理導(dǎo)致的一切消防安全事故責(zé)任由廚務(wù)部全權(quán)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。4、廚務(wù)部應(yīng)當(dāng)保證廚務(wù)部工作人員不得損害酒店利益，否則廚務(wù)部應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)酒店承擔(dān)連帶責(zé)任。5、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施，特別是廚務(wù)部需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購(gòu)和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。6、廚務(wù)部應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、餐品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由廚務(wù)部全部承擔(dān)，酒店有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。7、因廚務(wù)部廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由廚務(wù)部承擔(dān)。8、廚務(wù)部人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，保守酒店的商業(yè)機(jī)密。9、廚務(wù)部應(yīng)合理使用酒店廚房的設(shè)備及餐具，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照酒店財(cái)務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購(gòu)?fù)鹊脑O(shè)備進(jìn)行賠償。10、廚務(wù)部人員需遵守酒店管理制度，如果廚務(wù)部人員嚴(yán)重失職，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反工作紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，廚務(wù)部應(yīng)賠償酒店損失。篇三：廚師崗位安全承諾書(shū)崗位安全承諾書(shū)本人作為余家坪輸油站的一位廚師，自愿接受本場(chǎng)站的管理，并鄭重承諾，在工作中嚴(yán)格履行以下職責(zé)義務(wù)：1、嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，搞好本職工作。2、負(fù)責(zé)本站所屬?gòu)N房電氣設(shè)備的正常運(yùn)行，嚴(yán)禁違章作業(yè)。3、制定食譜。按時(shí)開(kāi)飯，確保職工正常就餐。4、精益求精，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。5、工作時(shí)，穿戴工作服，注重個(gè)人衛(wèi)生。6、負(fù)責(zé)本崗位固定財(cái)產(chǎn)的安全，保證設(shè)施及食物的完好存放。7、加強(qiáng)與管理員和職工的聯(lián)系，搞好本