真菌-完整濟南版課件

木耳1可編輯課件PPT2可編輯課件PPT3可編輯課件PPT4可編輯課件PPT第三節(jié)真菌5可編輯課件PPT一、真菌個體的大?。河写笥行《x夏草蘑菇木耳6可編輯課件PPT靈芝蘑菇各種各樣的真菌(8萬余種）木耳平菇7可編輯課件PPT猴頭菌銀耳冬蟲夏草蟲草菌與蝙蝠蛾的結合體8可編輯課件PPT酵母菌霉菌較小，顯微鏡下才能看到。9可編輯課件PPT二、真菌的種類酵母菌霉菌蘑菇10可編輯課件PPT酵母菌人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因為我們每天吃的面包和饅頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻，酵母菌是人類實踐中應用比較早的一類微生物11可編輯課件PPT（一）酵母菌(單細胞真菌)1.形態(tài)：2.結構：3.營養(yǎng)方式：橢圓形細胞壁細胞膜細胞核細胞質液泡異養(yǎng)（腐生）12可編輯課件PPT正在進行出芽生殖的酵母菌4.生殖方式：出芽生殖（條件適宜時）孢子生殖（條件不適宜時）5.應用：制作面包和釀酒13可編輯課件PPT細胞壁細胞膜葉綠體細胞核液泡細胞質細胞壁細胞膜細胞質未成形的細胞核蛋白質外殼遺傳物質細胞壁細胞核細胞膜細胞質液泡14可編輯課件PPT項目細胞壁細胞質細胞膜細胞核液泡葉綠體營養(yǎng)方式細菌酵母菌植物細胞動物細胞病毒有有有有有有有有有有有有有有有有無細胞結構，只有蛋白質外殼和內部遺傳物質有大多數異養(yǎng)異養(yǎng)：腐生自養(yǎng)異養(yǎng)寄生細菌與真菌、植物細胞和動物細胞在結構上的最大區(qū)別是無成形的細胞核15可編輯課件PPT（二）霉菌（多細胞個體）青霉菌曲霉菌16可編輯課件PPT青霉曲霉青霉:菌絲直立,頂端成掃帚狀，顏色，青綠。曲霉:頂端成球狀,菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃等。直立菌絲營養(yǎng)菌絲17可編輯課件PPT青霉與曲霉的區(qū)別直立菌絲形態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子顏色青霉曲霉營養(yǎng)方式：繁殖方式：從營養(yǎng)物質中吸收養(yǎng)料，進行腐生生活產生孢子進行繁殖掃帚狀分枝頂端成串生長綠色膨大成球狀表面呈放射狀排列黃綠色，黑色等相同點都是多細胞，菌體由菌絲構成，能產生孢子。個體組成：18可編輯課件PPT不同點：青霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

;曲霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

。共同點：1.

真菌，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、

等結構。2.菌體是由

構成的，都能產生

；

青綠色掃帚狀黃、黑、褐色或綠色放射狀多細胞細胞核菌絲孢子19可編輯課件PPT討論題1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同，又有什么共同點？不同點顏色長有孢子的菌絲青霉曲霉相同點青綠色黑、褐、黃、綠色等成掃帚狀成放射狀都是多細胞真菌，結構都是由細胞→菌絲→菌體，都能產生孢子。20可編輯課件PPT真菌與人類的關系有益的方面：如平菇、香菇可以食用利用青霉產生青霉素，釀造業(yè)離不開酵母菌，白僵菌可以防治農業(yè)害蟲等。有害：導致人或其他生物患病,有益方面酵母菌：釀酒曲霉菌：制作醬油青霉素：醫(yī)藥上用作抗生素食用：蘑菇、銀耳、靈芝、金針菇、香菇、竹蓀、猴頭菌等有害方面：黃曲霉、霉菌使物體發(fā)霉、甲癬、足癬、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等21可編輯課件PPT霉菌形態(tài)：結構：營養(yǎng)方式：有益：釀酒、提取藥物、制副食品等由菌絲組成，為多細胞個體菌絲直立菌絲：上面著生孢子營養(yǎng)菌絲：吸收有機物每個細胞中都有細胞核腐生與人類的關系：有害：使人、畜、農作物患病，是食品、紡織品霉變等。22可編輯課件PPT青霉曲霉23可編輯課件PPT（三）蘑菇1.形態(tài)結構：菌蓋菌褶菌柄菌絲菌絲子實體（多細胞個體）24可編輯課件PPT觀察與思考1、在什么地方什么時候容易采到蘑菇？說明了什么？真菌的生活環(huán)境：溫暖、濕潤、有機物豐富的環(huán)境中2、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？異養(yǎng)（腐生）25可編輯課件PPT蘑菇形態(tài)地上菌絲菌蓋菌柄子實體地下菌絲結構是多細胞的大型真菌細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核構成營養(yǎng)方式細胞里面不含有葉綠體，營腐生生活，依靠地下菌絲從土壤或植物體吸取有機物來維持生活。26可編輯課件PPT

1、細菌和真菌的細胞結構主要區(qū)別是什么？

2、冬天發(fā)面蒸饅頭時，為什么要把和好的面放在溫暖的地方？

3、夏天，陰雨連綿的時候，常見有些腐木上長出木耳，沒有人去撒菌種，為何卻有木耳長出？

細菌沒有成形的細胞核

木耳是真菌，利用孢子來生殖。孢子小而輕，隨風飄散到腐木上進行生長繁殖。酵母菌的生長需要適宜的溫度知識拓展27可編輯課件PPT能力提升芽孢和孢子的區(qū)別

芽孢是細菌的一種結構，抗逆性很強，在不良情況下有芽孢的細菌絕大部分可以存活，但新陳代謝極慢，這時候不能進行分裂生殖，但沒有該結構的卻沒那么幸運。當情況改良時芽孢又可以消失，細菌有可以進行較旺盛的新陳代謝進而分裂生殖。

所以芽孢是細菌抵抗干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境的休眠體。芽孢是在適宜中能發(fā)育成細菌個體。孢子是真菌和放線菌的生殖細胞。

也就是說芽孢是用來保護細菌的。而孢子是真菌和放線菌用來生殖的?？凑n本P113圖2.3-7芽孢圖：強調一個細菌只能形成一個芽孢，一個芽孢只能形成一個細菌。28可編輯課件PPT2.營養(yǎng)方式孢子繁殖3.真菌的繁殖：三、真菌的特征：腐生：寄生：如白僵菌、使人患腳癬、使小麥患銹病的真菌等。酵母菌、霉菌、蘑菇等。1.基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核4.與人類的關系有益（多數）有害（少數）食用產生青霉素用于釀造防治農業(yè)害蟲（白僵菌）29可編輯課件PPT1、我們所用的青霉素是哪類生物產生的（）A、細菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌2、下列生物中，是真菌的是（）A、酵母菌B、曲霉C、青霉D、醋酸菌3、下列生物中，不屬于真菌的是（）A、葡萄球菌B、鏈球菌C、酵母菌D、枯草桿菌DCD30可編輯課件PPT4.罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是()。A密封很嚴，細菌沒有機會侵入B密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡C封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內沒有細菌D高溫、高壓影響了罐內細菌的繁殖C31可編輯課件PPT5.天熱了，鮮肉容易變餿是由于（）A腐生細菌大量繁殖的結果B霉菌大量繁殖的結果C酵母菌發(fā)酵的結果D病毒增殖的結果6.外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能夠殺死()為標準。A.球菌B.桿菌C.螺旋菌D.芽孢AD32可編輯課件PPT7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）A．小河中B。沙漠中C．樹林的地表和腐朽的樹干上D。海邊沙灘上8.夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長毛，這是由（）引起的。A霉菌B酵母菌C病毒D細菌CA33可編輯課件PPT直擊中考1.（2009臨沂）下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點的是（）A．都能夠形成芽孢B．都具有細胞核C．都靠分解現(xiàn)成的有機物生存

D．都進行孢子生殖2.（09山東威海）在悶熱的夏季，洗凈涼干的衣服不會長霉菌，而臟衣臟鞋容易發(fā)霉，下列分析錯誤的是（）A、悶熱的夏季濕度大，為霉菌的生長、繁殖提供了必要的水分B、悶熱的夏季溫度高，為霉菌的生長、繁殖提供了適宜的溫度C、與洗凈的衣服相比，臟衣服上的霉菌數量多D、衣服上有機物多少與是否容易發(fā)霉無關CD34可編輯課件PPT3.（2009.濰坊）下列四種生物，在細胞結構組成上不同于其他幾種的是（）

A35可編輯課件PPT11、下列生物中不屬于細菌的是（）A大腸桿菌B鏈球菌C葡萄球菌D噬菌體12、細菌與動物細胞的主要區(qū)別是，細菌沒有（）A細胞壁B細胞膜C細胞質D成形的細胞核13、蒸饅頭為了松軟應在面團中加入（）A乳酸菌B酵母菌C球菌D青霉菌14、下列細菌中，屬于單細胞的是()A青霉B曲霉C酵母D木耳15、確切地說，對生物圈中的物質循環(huán)起重要作用的是（）A病原菌B寄生細菌和真菌C腐生細菌和真菌D大腸桿菌16、細菌、真菌、病毒共有的特征是（）A有細胞結構B無成形的細胞核C不含葉綠體D進行孢子生殖CBDDCC36可編輯課件PPT16、細菌、真菌在碳循環(huán)中的作用是（）A將大氣中的二氧化碳合成有機物。B攝食消化有機物，吸收供自身需要。C將有機物分解成二氧化碳歸還大自然。D細菌、真菌不需要有機物，不參與碳循環(huán)。17、對病毒、細菌、真菌的解釋，正確的是（）A病毒以自我復制的方式進行繁殖B細菌和真菌都是單細胞生物C細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者D細菌可以通過芽孢繁殖后代。18、生物圈中的分解者是

，能將生物遺體分解，其中分解產物是

，為植物的光合作用提供了

。CA腐生的細菌和真菌水二氧化碳原料37可編輯課件PPT當堂訓練1.下列微生物對人體有害的是()A.酵母菌B.結核桿菌C.醋酸菌D.乳酸菌2.我們所用的青霉素是哪類生物產生的?()A.細菌B.酵母菌C.霉菌D.肺炎雙球菌3.在溫暖潮濕的環(huán)境里,腐爛的水果能散發(fā)出酒味.引起這種變化的是()A.乳酸菌B.酵母菌C.蘑菇D.曲霉4.能使人得癌癥的是()A.細霉產生的紅霉素B.黃曲霉產生的黃曲霉素C.酵母菌產生的酒精D.青霉產生的灰黃霉素5.檢驗水質是否被污染,常以下列哪種細菌的含量為標準()A.結核桿菌B.大腸桿菌C.傷寒桿菌D.球菌BBBCB38可編輯課件PPT6.日常生活中,人們制作泡菜\酸奶離不開()A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.根瘤菌7.食品在冰箱中能保存一段時間不腐爛,主要是在冰箱這個環(huán)境中()A.細菌極少B.細菌繁殖很慢C.無菌D.細菌在零度以下被凍死8.醫(yī)療中用來消炎滅菌的鏈霉素和金霉素是從下列哪類生物中提取的?()A.放線菌B.酵母菌C.霉菌D.病毒9.人類易患腳癬,引起腳癬的微生物是()A.真菌B.細菌