庫管員獎(jiǎng)罰制度

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庫管員獎(jiǎng)罰制度1

1、需要真實(shí)反映本酒店經(jīng)營所需的各種物質(zhì)的進(jìn)、銷、存狀況，為財(cái)務(wù)提供原始、真實(shí)、精確的營業(yè)成本資料，需要對庫存物質(zhì)的安全、完整負(fù)責(zé)。

2、庫管員應(yīng)與收購員、各擋廚師長、吧臺親密協(xié)作，保持合理的庫存量，嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象涌現(xiàn)。

3、庫管員驗(yàn)收貨物時(shí)，應(yīng)與收購員等一起對貨物質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行檢查，按有關(guān)規(guī)定對貨物組織入庫驗(yàn)收。

4、庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假貨等偽劣物質(zhì)入庫，對于水發(fā)貨、菜類等可依據(jù)實(shí)際狀況扣除肯定比例的水分雜質(zhì)。

5、驗(yàn)收合格的物品，據(jù)實(shí)填寫入庫單，入庫單經(jīng)庫管員、收購員、供貨商簽字生效，出庫需填寫領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)辦人、部門經(jīng)理簽字后方可出庫。出、入庫單應(yīng)實(shí)時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部門。

6、不得虛開、補(bǔ)開、漏開入庫單、不得單聯(lián)填寫入庫單，需要整聯(lián)復(fù)寫，違者重罰或者辭退。

7、貨物入庫后、庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨時(shí)間批次，分類存放，并填寫標(biāo)簽。

8、發(fā)出存貨應(yīng)按先后順次發(fā)貨，隨時(shí)對存貨進(jìn)行檢查，對應(yīng)工作失職造成的變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承受相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。損耗由庫管員報(bào)財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)上報(bào)總經(jīng)理審核后，憑回執(zhí)方可銷帳。

9、庫管員依據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時(shí)登記庫房明細(xì)帳，做到數(shù)字清楚、名稱、規(guī)格齊全。

10、庫管每月對庫內(nèi)的商品盤存、做到內(nèi)容完整，帳實(shí)相符、帳表相符。

11、對滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干貨、低值易耗品、物料用品等實(shí)行退貨時(shí)，應(yīng)開具紅字“入庫單”，并由經(jīng)辦人、部門經(jīng)理簽字后方可上帳。

12、全部入庫、出庫、盤存表等相關(guān)憑證按月裝訂，妥當(dāng)保管，不得遺失，以備后查。

13、庫房除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的相關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得入庫。

14、倉庫不得代人保管物品，更不準(zhǔn)擅自未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位和部門的物品進(jìn)倉。

15、仔細(xì)做好安全工作，定期檢查放火設(shè)施，庫內(nèi)除照明用電外，不準(zhǔn)運(yùn)用任何電器設(shè)備，不得存放易燃、易爆物品。

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第一章總那么

1、制定倉庫作業(yè)規(guī)定及獎(jiǎng)懲制度，指導(dǎo)和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過獎(jiǎng)懲的'`措施起到激勵(lì)和考核人員的作用。

2、適用范圍：本公司倉庫

第二章職責(zé)

1、負(fù)責(zé)物料的收料、報(bào)檢、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護(hù)工作。

2、負(fù)責(zé)物料裝卸、搬運(yùn)、包裝等工作。

3、負(fù)責(zé)廢棄物料的處理工作。

4、負(fù)責(zé)對物料的檢驗(yàn)和不良品處置方式的確定。

第三章驗(yàn)收及保管

1、物料的驗(yàn)收入庫

〔1〕物料到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)運(yùn)用部門或請購人員及檢驗(yàn)人員對質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫。

〔2〕對入庫物料核對、清點(diǎn)無誤后，庫管員實(shí)時(shí)開具入庫單，由經(jīng)辦人、交貨人、保管員等簽字后，庫管員持一聯(lián)做帳，收購人員持一聯(lián)做請款報(bào)銷憑證，還有一聯(lián)留底備存。

〔3〕庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下狀況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫：

A．未經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)的收購。

B．與合同計(jì)劃或請購單不相符的收購物資。

C．與運(yùn)用要求不符合的收購物資。

〔4〕因生產(chǎn)急需或其他緣由不能送至倉庫開具入庫單的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗(yàn)收，并實(shí)時(shí)補(bǔ)開《入庫單》。

2、物資保管

〔1〕物資入庫后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四定位”。

A．二齊：物資擺放整齊、庫容潔凈整齊。

B．三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識清。

C．四定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

〔2〕庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，假設(shè)發(fā)覺誤差須實(shí)時(shí)找出緣由并更正。

〔3〕庫存信息實(shí)時(shí)呈報(bào)。須對數(shù)量、文字、表格認(rèn)真核對，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的精確性和牢靠性。

3、物資的領(lǐng)發(fā)

〔1〕庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單照實(shí)領(lǐng)發(fā)，假設(shè)領(lǐng)料單上部門經(jīng)理或分管副總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物料。

〔2〕庫管員依據(jù)進(jìn)貨時(shí)間需要遵守“先進(jìn)先出”的倉庫管理制度原那么。

〔3〕領(lǐng)料人員所需物料無庫存，庫管員應(yīng)實(shí)時(shí)通知運(yùn)用者，運(yùn)用者按要求填寫請購單，經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后交收購人員實(shí)時(shí)收購。

〔4〕任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物料，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權(quán)制止和訂正其行為。

〔5〕以舊換新的物料一律交舊領(lǐng)新，領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人和分管副總經(jīng)理簽字。

4、物資退庫倉庫管理制度

〔1〕由于生產(chǎn)計(jì)劃更改引起領(lǐng)用的物料剩余時(shí)，應(yīng)實(shí)時(shí)退庫并辦理退庫手續(xù)。

〔2〕廢品物料退庫，庫管員依據(jù)《廢品損失報(bào)告單》進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫并做好記錄和標(biāo)識。

5、盤點(diǎn)管理

〔1〕盤點(diǎn)時(shí)作業(yè)人員依據(jù)《盤點(diǎn)內(nèi)部安排》文件進(jìn)行相關(guān)作業(yè)。

〔2〕盤點(diǎn)過程中發(fā)覺異樣問題實(shí)時(shí)反饋處理。

〔3〕盤點(diǎn)時(shí)需要盡量保證盤點(diǎn)數(shù)量的精確性和公正性，弄虛作假虛報(bào)數(shù)據(jù)，盤點(diǎn)馬虎大意導(dǎo)致漏盤、少盤、多盤，書寫數(shù)據(jù)潦草、錯(cuò)誤，丟失盤點(diǎn)表，任意換崗等，不按盤點(diǎn)作業(yè)流程作業(yè)等需要依據(jù)狀況追查相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

〔4〕盤點(diǎn)初盤、復(fù)盤責(zé)任人均需要簽名確認(rèn)以對結(jié)果負(fù)責(zé)。

〔5〕庫存物料發(fā)覺帳物不符時(shí)需要查明緣由，查明緣由后依據(jù)責(zé)任輕重進(jìn)行處理。

6、倉庫工作作風(fēng)及立場

〔1〕倉庫工作人員應(yīng)當(dāng)培育良好的工作習(xí)慣和工作作風(fēng)，形成良好的工作立場。

〔2〕倉庫工作人員提倡細(xì)心〔嚴(yán)謹(jǐn)〕、負(fù)責(zé)、老實(shí)、團(tuán)結(jié)互勉的工作立場和作風(fēng)。

7、其他

〔1〕下達(dá)的工作任務(wù)無非常緣由需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，且保證工作品質(zhì)。

〔2〕上班時(shí)間需要嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律，遵守作息時(shí)間，不得大聲喧嘩、玩鬧、睡覺、長時(shí)間談天、不得擅自離開崗位，不得以私人理由會客等。

〔3〕需要嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)管理制度。

〔4〕倉庫人員調(diào)動(dòng)或離職前，首先需要辦理賬目及物料、設(shè)備、工具、儀器移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對點(diǎn)收，如有短缺，需要限期查清，方可移交，移交雙方及部門經(jīng)理等人員需要簽名確認(rèn)。

〔5〕對于在工