出口荔枝蒸熱處理建議操作規(guī)程

出口荔枝蒸熱處理檢疫操作規(guī)程利用飽和水蒸氣在水果表面冷凝釋放的潛熱使水果溫度均勻迅速升高，當果心溫度溫度探針從果實末端與種子平行方向插入，探針尖端在距果帶約二分之一處接近種子但又不能觸到種子時測量的果實溫度。產自經檢驗檢疫機構注冊登記的出口荔枝果園，采摘后24h內的新鮮荔枝。c)檢疫官認為必要時應校正溫度探針。5.3溫度測定5.3.1所有溫度探針應進行溫度測試，以確認探針對蒸熱處理室內溫度變化能否準確感應。5.3.2溫度測定結果確定蒸熱處理室內溫度分布狀況，溫度探針將安置于蒸熱處理室內最低溫度區(qū)。5.3.3溫度測定時蒸熱處理室內荔枝質量不少于750kg,且蒸枝大小，成熟度和品種與出口季節(jié)處理一致。5.3.4溫度探針放置于蒸熱處理室內上、中、下層以及每一層的前、后、左、右、中方向共15個位置進行溫度測試。5.4蒸熱處理測試5.4.1在每一個處理季節(jié)開始時，對蒸熱處理設施進行測試，確認其處于有效狀態(tài)，各項技術指標符合輸入國規(guī)定的蒸熱處理要求。5.4.2蒸熱處理測試需在最大裝載量下進行。5.4.3溫度探針根據溫度測定結果放置于最低溫度區(qū)。5.4.4每次實施蒸熱處理期間-應檢查蒸熱處理室密封性能和安全保護措施，確認蒸熱處理每一工作程序處于正常工作狀況。5.4.5處理結束后，檢查溫度記錄數據，所有溫度探針溫度應達到處理溫度。5.4.6測試頻次：a)燕熱處理設施驗證測試每年一次，通常在進行蒸熱處理季節(jié)開始時。b)當蒸熱處理設施因損壞或故障而改變性能時進行驗證測試。6蒸熱處理6.1裝載6.1.1新鮮葛枝以專用塑料筐裝載后，平均排列于蒸熱托盤上，把盛載的蒸熱托盤推入蒸熱處理室內的相應的蒸熱堆位。6.1.2核查每批進入蒸熱處理室的蒸枝數量，熱處理室內果實盛載量應不少于最大盛載限量的三分之一。6.2溫度探針安插6.2.1每個蒸熱托盤至少安插1個探針，安插位置根據溫度測試結果確定，一般最低溫度分布區(qū)在貨物頂層的中間或邊角溫度最低部位。每一批燕熱處理至少要使用9個溫度探針。6.2.2取果粒較大者，探針與種子平行方向從果實末端插入，每個探針插入2個果實，探針底端插人第一個果實，探針頂端插入第二個果實距果蒂約一半的位置，并接近種子但又不能觸到種子。6.2.3插探針的測溫果實置于該筐最上層，探針線應予固定，以防止脫落。6.3施行蒸熱處理6.3.1關閉蒸熱處理室門，操作人員才開始運行蒸熱處理設備。6.3.2處理期間，植物檢疫官須監(jiān)視溫度記錄儀數據，確保處理按認可的方法進行，同時應檢查蒸熱處理室有無漏氣或其他問題。6.3.3在升溫和保持處理溫度期間。每5min溫度記錄儀自動記錄一次探針溫度。6.3.4當所有的果心溫度達到指定處理溫度，開始計算時間，保持指定處理時間。6.3.5蒸熱處理室在蒸熱處理作業(yè)進行時應上領。6.3.6鮮果經蒸熱處理后續(xù)于燕熱處理室中以噴霧冷水降溫，然后將燕熱處理后的荔枝鮮果放入冰水槽中浸泡2min,使果實中心溫度迅速降低至常溫。6.4確認蒸熱處理結果6.4.1每批蒸熱處理結束后，植物檢疫官應檢查溫度記錄數據，確認處理溫度、處理時間、升溫時間、記錄間隔等數據符合要求，并保證升溫時間和處理時間是連續(xù)的。6.4.2植物檢疫官在溫度記錄紙上簽名，標明處理批次和日期，未使用的溫度探針應于溫度記錄表上注記。6.4.3有以下情況者判定蒸熱處理無效，由檢驗檢疫機構與出口商確定是否應重新處理該批荔枝，或將該批荔枝從蒸熱處理室移到未處理區(qū)：——包括升溫，處理和冷卻整個過程時間以及記錄間隔不符合必需條件；——溫度探針沒有溫度記錄資料；或在處理時，任何測溫果實的果實中心溫度降到規(guī)定的處理濕度以下；——植物檢疫官發(fā)現探針安插不對或沒有安插在規(guī)定的果實內。6.5記錄保存6.5.1記錄資料應要善保存以備溯源。6.5.2蒸熱處理完成后所有溫度記錄應在蒸熱處理廠至少保存2年。6.5.3保存蒸熱處理室發(fā)現故障和維修記錄。6.5.4記錄并保存蒸枝從運到蒸熱處理場所至出口這一時間內的移動情況的工作日志。6.5.5保存所有量度儀器定期校正的記錄。7低溫處理輸往日本蒸枝鮮果采取燕熱低溫綜合處理，在蒸熱處理結束后，即實施低溫處理。7.2低溫處理前準備7.2.1在植物檢疫官監(jiān)管下將燕熱處理后荔枝鮮果裝入低溫處理室，并核查每批進入低溫處理室的蒸枝數量。7.2.2溫度探針校正；任何溫度探針校正值不應超過土0.6℃,溫度探針校正方法見附錄B第B.2章。7.2.3溫度探針安置：每個低溫處理室至少用2個室溫探針，分別安置在出風口和回風口測量室溫：4個果溫探針，分別安插位置于：低溫處理室中部所裝的荔枝中層、低溫處理室中部所裝的蒸枝頂層的邊角、低溫處理室所裝蒸枝中部近回風口處和低溫處理室裝貨物頂層邊角近回風口處。7.2.4果溫探針安插：果溫探針的安插方法參見6.2.2。7.3溫度記錄關閉低溫處理室門，啟動溫度記錄。果心溫度應在6h內所有果溫探針顯示的溫度下降到2℃。7.5低溫處理在所有果溫探針顯示的溫度達到2℃時開始計時，并在2℃冷藏40h。7.6低溫處理結果確認檢疫官在溫度記錄達到2℃的開始位置和達到40h結束位置確認簽名。8出口前檢疫8.1已處理的蒸枝移到檢疫區(qū)進行檢疫。8.2抽查箱數應為申報箱數的2%以上，并確認不帶實蠅或其他有害生物。8.3若檢查出實蠅幼蟲或卵時，勃蟲應于室溫下觀察3h.卵則觀察48h.以確定其死活。觀察期間，此批荔枝暫留在蒸熱處理設施儲藏區(qū)內，直待卵及(或)幼蟲死活狀態(tài)確定為止。8.4檢疫合格后的產品包裝箱應貼上植物檢疫標識。8.5檢疫不合格的蒸枝不得出口。9包裝及標識9.1經蒸熱處理的蒸枝需包裝在新的包裝箱中。包裝材料應是合成的，如果是植物原材料則應是經深加工的。不允許使用未經深加工處理的植物原材料，如稻草等。9.2若包裝箱有通氣孔·通氣孔用孔徑不超過1.6mm的紗網封妥。9.3包裝箱上應標明如下內容，以便在必要時追潮貨物來源。9.4每個包裝上需印有以下信息：—中國產品：—出口公司名稱(商標);——葛枝品種：—-果園注冊號；——包裝廠注冊號：—處理批號；——包裝日期：—出口日的地。10植物檢疫出證10.1植物檢疫官在核對每一批完成蒸熱處理和經檢驗檢疫的出口荔枝實際箱數及質量后，出具植物檢疫證書。10.2每份植物檢疫證書需包含以下信息/附加聲明：—確認該批鮮燕枝未感染檢疫性有害生物；——每箱質量，總箱量/總質量：——果園注冊號，包裝廠注冊號，每批貨物的所裝箱數，集裝箱號和封條號(針對海運);——燕熱處理相關詳細信息(如；處理溫度，處理時間);——針對關注的檢疫有害生物的果園防治。(規(guī)范性附錄)溫度探針的校正B.1蒸熱處理溫度探針的校正B.1.1溫度探計以環(huán)分布依序垂直置入恒溫水浴箱中，標準溫度計置于水洛箱中心點，并調整各感溫探針與標準溫度計保持相同距離。B.1.2水浴箱加水約至滿水位的八成。水浴箱開始加熱，并以最接近擬應用的處理溫度整數為設定值，例如擬應用46.5℃為處理溫度時，則以46.0℃為設定值。B.1.3由標準溫度計測量水溫達設定值時，溫度自動儀開始記錄各溫度探針的感應溫度，并穩(wěn)定保持該設定值30min后，每5min記錄1次，共記錄3次。B.1.4依各溫度探針溫度記錄結果編列校正表，其校正值系取3次溫度記錄中2次以上相同的為準。B.1.5溫度探針經校正后，與標準溫度計值差應在士0.3