8 2 化學(xué)品的合理使用 課后習(xí)題檢測 高中化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

8.2.化學(xué)品的合理使用課后習(xí)題檢測一、單選題1．用化學(xué)知識宣傳科學(xué)、揭露偽科學(xué)，是化學(xué)工作者的責(zé)任之一。下列說法正確的是（

）A．香煙中含有有害的化學(xué)物質(zhì)，我們應(yīng)努力營造無煙環(huán)境B．無糖型八寶粥絕對不含任何糖類，糖尿病患者也可以放心食用C．純凈水很純凈，不含任何化學(xué)物質(zhì)，長期飲用對健康有百利而無一害D．某機(jī)構(gòu)聲稱發(fā)明了一種催化劑，能將水變成燃油，從而在根本上解決能源危機(jī)2．食品安全備受社會關(guān)注。下列做法符合食品安全要求的是（

）A．在食用豬血中加甲醛溶液B．在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)含量C．在焙制面包時添加小蘇打D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃3．化學(xué)與社會、生產(chǎn)、生活緊切相關(guān)．下列說法正確的是A．石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維B．“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂C．為了增加食物的營養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑D．從海水中提取物質(zhì)都必須通過化學(xué)反應(yīng)才能實現(xiàn)4．下列有關(guān)合理用藥的說法中正確的是A．一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用B．每日早、中、晚三次與每隔8小時一次，服藥效果相同C．非處方藥的包裝上印有“OTC”標(biāo)識D．長期服用鎮(zhèn)靜劑可預(yù)防某些疾病，沒有副作用5．下列對于人體健康的有關(guān)說法中，錯誤的是A．必須嚴(yán)格控制人體必需的碘、鋅等元素的攝入量B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水是人需要的主要營養(yǎng)素C．“是藥三分毒”，必須按醫(yī)囑或藥物說明書使用藥物，防范藥物不良反應(yīng)D．著色劑、調(diào)味劑、防腐劑等食品添加劑，可改善食品的色、味，多用有益6．下列藥物的主要成分能起到解熱止痛作用的是A．碘酒 B．氫氧化鋁 C．青霉素 D．乙酰水楊酸7．多年來沸沸揚揚的“奶粉三聚氰胺”事件，使部分人產(chǎn)生了拒絕化學(xué)品的想法，而忽視了化學(xué)與生活、社會的密切關(guān)系。下列有關(guān)化學(xué)品的使用正確的是A．凡含有食品添加劑的食物對人體均有害，不可食用B．聚乙烯、聚氯乙烯制成的塑料袋都可用于食品包裝C．適量的食品添加劑可以改變食物的色、香、味、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、腐敗時間等，如可以在食鹽中加碘、醬油中補(bǔ)鐵，食物中加維生素，這些做法都是積極的，對人體有益的D．蘇打片主要成分、胃舒平主要成分是都可用于胃潰瘍病人胃酸過多的治療8．中國傳統(tǒng)文化對人類文明貢獻(xiàn)巨大。下列古代文獻(xiàn)涉及的化學(xué)研究成果，對其說明合理的是A．《開寶本草》中記載“…（KNO3）所在山澤，冬月地上有霜，掃取以水淋汁后，乃煎煉而成”利用溶解、蒸發(fā)、結(jié)晶B．《本草綱目》中“用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”，利用到萃取C．《金石類》中記載有加熱青礬(FeSO4·7H2O)分解時的景象“青礬燒之赤色，氣熏人，衣服當(dāng)之易爛，載木不盛?！敝饕l(fā)生了非氧化還反應(yīng)D．《神農(nóng)本革經(jīng)》記載：“石硫磺(S)…主陰蝕疽痔惡血，堅筋骨，除頭禿，能化金銀銅鐵奇物?！钡贸隽蚧?S)具有的性質(zhì)是還原性，作用可用于殺菌、消毒9．化學(xué)與社會、生活密切相關(guān)。下列敘述不正確的是A．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑B．沼氣燃燒是把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能C．廢棄的金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源D．纖維素可直接成為人的營養(yǎng)物質(zhì)10．下列說法中錯誤的是（）A．食鹽可作為調(diào)味劑、食品防腐劑，還可用于調(diào)節(jié)體液電解質(zhì)平衡B．碘是人體必需的影響智力發(fā)育的微量元素，但也不能攝入過多C．油脂是高能量營養(yǎng)物質(zhì)，肥胖者不能食用D．面粉中添加適量的小蘇打后做成饅頭，既無酸味又疏松可口11．關(guān)于物質(zhì)的性質(zhì)和用途，下列說法錯誤的是A．Fe3O4可用作紅色涂料B．SO2用作食品添加劑C．用白醋清洗水壺中的水垢D．小蘇打受熱或遇酸能產(chǎn)生二氧化碳，可用作膨松劑12．下列有關(guān)化學(xué)品的使用正確的是A．凡含有食品添加劑的食物對人體均有害，不可食用B．聚乙烯、聚氯乙烯制成的塑料袋都可用于食品包裝C．適量的食品添加劑可以改變食物的色、香、味、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、腐敗時間等，如可以在食鹽中加碘、醬油中補(bǔ)鐵，食物中加維生素，這些做法都是積極的，對人體有益的D．蘇打片(成分NaHCO3)、胃舒平[成分是Al(OH)3]都可用于胃潰瘍病人胃酸過多的治療13．下列說法不正確的是A．人體中含量最多的是氧元素B．我國加工碘鹽中加入了碘酸鉀C．人體內(nèi)需要大量鐵，所以用鐵鍋炒菜好D．我國將醬油作為鐵強(qiáng)化食物的載體14．化學(xué)在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。下列說法不正確的是A．炒菜時加碘食鹽最好最后放B．明礬可用于水的殺菌消毒C．霧霾天氣中可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象D．燃料的脫硫和脫氮都是減少酸雨產(chǎn)生的措施15．化學(xué)充實、改變了生活，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科技發(fā)展等密切相關(guān)。下列相關(guān)說法正確的是A．因為NaHCO3能與酸反應(yīng)，所以患有胃潰瘍的病人在胃酸過多時可以服用含NaHCO3的藥片B．四氯化碳曾用作滅火劑，但因與水高溫下反應(yīng)時會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，現(xiàn)已禁用C．石油的催化裂解是為了提高從石油中得到汽油等輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量D．石墨烯是由碳原子緊密排列而成的具有多層三維蜂窩狀的碳材料，層內(nèi)碳原子位于正六角形的角頂點16．下列食品添加劑的功能類別對應(yīng)錯誤的是A．抗壞血酸——抗氧化劑 B．亞硝酸鈉——調(diào)味劑C．碘酸鉀——營養(yǎng)強(qiáng)化劑 D．檸檬黃——著色劑17．下列有關(guān)“化學(xué)與生活”的敘述不正確的是（

）A．蔗糖可作調(diào)味劑B．細(xì)鐵粉可作食品抗氧化劑C．氫氧化鋁可用于中和過多胃酸D．三聚氰胺可用作食品添加劑18．下列物質(zhì)應(yīng)用錯誤的是A．溶液用作水果的保鮮劑 B．苯甲酸及其鈉鹽用作食品防腐劑C．用作生活用水的消毒劑 D．用熱NaOH溶液洗去鐵表面沾有的柴油19．下列延長食品保質(zhì)期的方法中，其原理與其它幾種不同的是A．加食鹽腌制 B．抽真空 C．充氮氣 D．使用吸氧劑20．化學(xué)與人體健康息息相關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是A．為改善和提高食品的色、香、味，可以適當(dāng)使用食品添加劑B．食用植物油久置變質(zhì)產(chǎn)生“哈喇”味，是因為發(fā)生加成反應(yīng)C．新冠疫苗需要低溫保存，防止高溫發(fā)生變性D．豆?jié){中加入鹽鹵變成豆腐，利用的是豆?jié){中蛋白質(zhì)聚沉原理21．物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，下列兩者對應(yīng)關(guān)系正確的是A．氮氣很穩(wěn)定，無法被大多數(shù)生物體直接吸收B．純鋁的硬度和強(qiáng)度小，適合制造機(jī)器零件C．具有一定的毒性，不適合做防腐劑D．顆粒細(xì)小的還原鐵粉易與胃酸反應(yīng)，不可做缺鐵性貧血的補(bǔ)鐵劑22．化學(xué)在生產(chǎn)、生活中起著重要作用，下列有關(guān)敘述正確的是A．侯氏制堿法中利用了各物質(zhì)溶解度的不同，過濾后直接得到產(chǎn)品B．青銅是金屬冶鑄史上最早的合金，它的元素主要含Cu、Zn、PbC．補(bǔ)鐵劑通常與維生素C共同服用，以增強(qiáng)藥品中Fe3+的效果D．中國“奮斗者”號載人潛水器的鈦合金比純金屬鈦具有更高的硬度23．發(fā)展“綠色食品”是提高人類生存質(zhì)量的重要措施，綠色食品指（）A．綠顏色的營養(yǎng)食品 B．含葉綠素的營養(yǎng)食品C．安全無公害的營養(yǎng)食品 D．植物類營養(yǎng)食品24．食品添加劑是現(xiàn)代食品加工技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)，食品添加劑的使用極大地滿足了人們對食品的要求，下列使用食品添加劑的目的與反應(yīng)速率有關(guān)的是A．火腿中加入乳酸鏈球菌索延長保存期B．炒菜時加入雞精增加鮮味C．向飲料中加入酒石酸增強(qiáng)酸味D．面粉中添加過氧化苯甲酰使面粉更白25．化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活、科研密切相關(guān)，下列有關(guān)說法不正確的是A．維生素C常用作抗氧化劑，說明它具有還原性B．大力實施礦物燃料的脫硫脫硝技術(shù)，可以減少SO2、NO2的排放C．工業(yè)生產(chǎn)玻璃、水泥．均需用石灰石作原料D．糖類、蛋白質(zhì)和油脂都屬于營養(yǎng)物質(zhì)，都能發(fā)生水解反應(yīng)二、填空題26．為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識是必要的。（1）油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是。A．氮氣

B．二氧化碳C．空氣

D．氧氣（2）為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它。①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子A．②③

B．①③C．①④

D．③④（3）能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是。A．觀察顏色

B．測量比重C．加熱灼燒

D．分別聞味（4）衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單。下列在食物中的添加劑(括號內(nèi)物質(zhì))不屬于非法食品添加劑的是。A．海參(甲醛)

B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)

D．食鹽(KIO3)27．有一類抗酸藥能有效地治療因胃酸過多引起的胃痛、胃脹等，其有效成分除了中學(xué)化學(xué)中熟知的氧化鎂、氫氧化鎂、氫氧化鋁、碳酸鈣、碳酸氫鈉等外，還有一些我們不太熟悉的物質(zhì)如雙羥基鋁碳酸鈉、檸檬酸鈉、三硅酸鎂等。聯(lián)系我們所學(xué)知識，試完成下列各題：(1)人的胃液中含有大量的鹽酸，可以為胃蛋白酶提供酸性環(huán)境，同時還可以殺死隨食物進(jìn)入胃部的細(xì)菌，但胃液酸度過高會患胃酸過多癥，下列物質(zhì)不宜用作治療胃酸過多的藥物的主要成分的是(填字母)。A．小蘇打粉

B．Al(OH)3粉C．氧化鈣粉

D．純碳酸鈣粉(2)胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃少量出血，說明胃潰瘍已深及黏膜下層，此種情況下胃潰瘍患者胃酸過多可考慮選用上小題中的。(3)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。①寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的化學(xué)方程式：。②淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為(寫分子式)。③服用抗酸藥時，為什么一般要嚼碎后吞服？。28．（1）關(guān)注營養(yǎng)平衡和正確使用藥物，有利于身心健康。現(xiàn)有下列四種物質(zhì):A．維生素C

B．淀粉

C．胃舒平

D．青霉素請根據(jù)題意，選擇恰當(dāng)?shù)倪x項用字母代號填空。①屬于治療“胃酸過多癥”的抗酸藥的是；②存在于蔬菜、水果中，具有還原性的物質(zhì)是；③存在于土豆、谷類等植物中，遇碘水顯藍(lán)色的物質(zhì)是；④屬于抗生素類藥，有阻止多種細(xì)菌生長的功能，該物質(zhì)是。（2）水是一種寶貴的自然資源。①排放含(填字母代號)的化合物會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化；A．鐵

B．硫

C．磷

D．碳②下列做法不會造成水污染的是(填字母代號)。A．水力發(fā)電

B．油輪原油泄漏

C．生活污水任意排放

D．大量施用農(nóng)藥③向含鎘離于(Cd2+)的廢水中加入Na2S以除去鎘離子，該反應(yīng)的離子方程式為。（3）材料是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理使用材料可以改善我們的生活。①下列幾種生活中常見的物質(zhì)中，組成成分屬于合金的是(填字母代號》。A．銅導(dǎo)線

B硬鋁窗框架

C．玻璃②化石能源是有限的，目前人類正面臨著能源短缺的問題，開發(fā)，利用太陽能和風(fēng)能等新能源是解決能源短缺問題的重要措施。下列不屬于化石能源的物質(zhì)是(填字母代號)。A．煤

B．石油

C．木材③微型理碘電池可用于植入某此心臟病人體內(nèi)的心臟起搏器所用的電源。這種電池中的電解質(zhì)是固體電解質(zhì)LiI，總反應(yīng)是2Li+I2=2LiI，該電池的負(fù)極是。參考答案：1．A【詳解】A.香煙中含有有害的化學(xué)物質(zhì)，我們應(yīng)努力營造無煙環(huán)境，保護(hù)我們的身體健康，故A正確；B.八寶粥中的谷類物質(zhì)，主要成分為淀粉，淀粉屬于糖類中的多糖，故B錯誤；C.水本身就是化學(xué)物質(zhì)，純凈水中不含礦物質(zhì)，所以長期飲用對健康也沒有好處，故C錯誤；D.根據(jù)元素守恒原理分析，水不可能變?yōu)槿加停蔇錯誤；故選A。2．C【詳解】A.甲醛能使蛋白質(zhì)變性，不能添加到食用豬血中，故A錯誤；B.三聚氰胺不是食品添加劑，不能在奶粉中添加三聚氰胺，故B錯誤；C.小蘇打的化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，加熱過程中產(chǎn)生二氧化碳，用含有小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點，可以使糕點宣軟多孔，口味更好，故C正確；D.合成色素檸檬黃中含有有害物質(zhì)，在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃，對人體有害，則在玉米饅頭中禁止添加合成色素檸檬黃，故D錯誤；答案選C。3．B【詳解】A．石英主要成分是二氧化硅，可用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維、光學(xué)儀器等，故A錯誤；B．地溝油中含有油脂，可用于制取肥皂、燃料等，故B正確；C．食品添加劑只能適量使用，故C錯誤；D．海水中提取食鹽只需要通過蒸發(fā)結(jié)晶實現(xiàn)，屬于物理變化，故D錯誤；故選：B。4．C【詳解】A．一次服用藥物的用量是經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)實驗和大量的臨床研究確定的，不可隨意增加，A錯誤；B．每日早、中、晚三次藥效果不及每隔8小時一次，B錯誤；C．“OTC”是非處方藥的標(biāo)識，C正確；D．藥物不能長期服用，避免藥物對人體造成不良作用和危害，D錯誤。故選C。5．D【詳解】A.必須嚴(yán)格控制人體必需的碘、鋅等元素的攝入量，攝入過多，會對身體造成危害，故A正確；B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水是人需要的主要營養(yǎng)素，故B正確；C.“是藥三分毒”，必須按醫(yī)囑或藥物說明書使用藥物，防范藥物不良反應(yīng)，盡量避免藥物對人體的不良作用，故C正確；D.著色劑、調(diào)味劑、防腐劑等食品添加劑，多用對人體產(chǎn)生傷害，所以國家明確的安全用量標(biāo)準(zhǔn)，故D錯誤。綜上所述，答案為D。6．D【詳解】A．碘酒是外用消毒劑，故A不選；B．氫氧化鋁是常用的抗酸藥，其與胃酸反應(yīng)的原理可表示為Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O，故B不選；C．青霉素是常用的抗生素，即消炎藥，故C不選；D．乙酰水楊酸是常用的解熱止痛藥，故D選；故答案為D。7．C【詳解】A．含有適量的食品添加劑的食物對人體無害，故A錯誤；B．聚乙烯制成的塑料袋可用于食品包裝，聚氯乙烯有毒，不能用于食品包裝袋，故B錯誤；C．在食鹽中加碘、醬油中補(bǔ)鐵，食物中加維生素，這些做法都是在食品中添加適量的食品添加劑可以改變食物的色、香、味、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、腐敗時間等，對人體有益的，故C正確；D．胃舒平主要成分是可用于胃潰瘍病人，而蘇打片主要成分不能用于胃潰瘍病人，產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會加重病情，故D錯誤。綜上所述，答案為誒C。8．A【詳解】A.掃取以水淋汁后(溶解)，乃煎煉（蒸發(fā)結(jié)晶）而成，故A正確；B.由信息可知，蒸令氣上，則利用互溶混合物的沸點差異分離，則該法為蒸餾，故B錯誤；C.青礬（FeSO4·7H2O）燒之赤色（Fe2O3），鐵元素由+2價升高到+3價，發(fā)生了氧化反應(yīng)，同時生成了二氧化硫，發(fā)生了還原反應(yīng)，故C錯誤；D.硫磺(S)具有氧化性，可用于殺菌、消毒，故D錯誤；綜上所述，本題選A。9．D【詳解】A．食鹽具有咸味，可做調(diào)味劑，食鹽能夠使細(xì)菌脫水死亡，達(dá)到抑制細(xì)菌繁殖的目的，可作防腐劑，故A正確；B．沼氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒是化學(xué)變化，變化過程中放熱，是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，故B正確；C．廢棄的金屬、紙制品及玻璃都是適宜回收循環(huán)使用和資源利用的廢物，都屬于可回收再利用的資源，故C正確；D．人體內(nèi)無纖維素酶，纖維素不能在人體內(nèi)水解，所以纖維素不能直接成為人的營養(yǎng)物質(zhì)，故D錯誤；答案為D。10．C【分析】A．食鹽能夠使細(xì)菌脫水死亡，達(dá)到抑制細(xì)菌繁殖的目的，鈉元素在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮；B．碘為智力元素，過量易患甲亢；C．過多食用油脂使人發(fā)胖，應(yīng)合理食用油脂；D．小蘇打與發(fā)酵酸反應(yīng)生成氣體?！驹斀狻緼．食鹽有咸味，可作調(diào)味劑，食鹽能夠使細(xì)菌脫水死亡，達(dá)到抑制細(xì)菌繁殖的目的，可做防腐劑；鈉元素在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮，可用于調(diào)節(jié)體液電解質(zhì)平衡，故A正確；B．碘是人體必需的影響智力發(fā)育的微量元素，但也不能攝入過多，過量易患甲亢，應(yīng)合理攝入含碘的物質(zhì)，故B正確；C．油脂是高能量營養(yǎng)物質(zhì)，肥胖者應(yīng)合理食用，保證維持生命活動的能量，故C錯誤；D．小蘇打與發(fā)酵酸反應(yīng)生成氣體，則做成的饅頭既無酸味又疏松可口，故D正確；故選C。11．A【詳解】A．Fe2O3為紅棕色固體，可用作紅色涂料，故A錯誤；B．SO2能殺菌消毒，保鮮防腐蝕，可用作食品添加劑，比如葡萄酒中常添加少量SO2，防止葡萄酒氧化，使葡萄酒保鮮，故B正確；C．醋酸與水垢可發(fā)生反應(yīng)生成可溶于水的物質(zhì)，故用白醋清洗水壺中的水垢，故C正確；D．小蘇打為碳酸氫鈉，受熱或遇酸能產(chǎn)生二氧化碳，可用作膨松劑，故D正確；故選A。12．C【詳解】A．含有食品添加劑的食物不一定對人體有害，在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑，對人體健康不會產(chǎn)生不良影響，故A錯誤；B．聚乙烯無毒，聚乙烯做成的塑料可用于食品包裝袋，聚氯乙烯是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和防老劑組成的樹脂，本身并無毒性，所加的增塑劑、防老劑等主要輔料有毒性，因此聚氯乙烯制成的塑料不能用于食品包裝袋，故B錯誤；C．適量的食品添加劑可以改變食物的色、香、味、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、腐敗時間等，如可以在食鹽中加碘、醬油中補(bǔ)鐵，食物中加維生素，這些做法都是積極的，對人體有益的，故C正確；D．蘇打片與胃酸產(chǎn)生CO2，二氧化碳加速胃潰瘍，因此蘇打片不用于胃潰瘍病人胃酸過多，故D錯誤；答案為C。13．C【詳解】人體中含量最多的是氧元素，A正確；食鹽中添加碘酸鉀，可補(bǔ)充人體缺乏的碘元素，B正確；鐵在人體中屬于微量元素，使用鐵鍋炒菜能為人體提供微量的鐵元素，不能大量補(bǔ)充，C錯誤；為了防止缺鐵性貧血（鐵元素以亞鐵離子形式存在），也有防止醬油氧化變質(zhì)的作用；D正確；正確選項C。14．B【詳解】A.炒菜時加碘食鹽最好最后放，防止高溫時碘損失，選項A正確；B.明礬水解產(chǎn)生氫氧化鋁膠體起凈水作用，但沒有殺菌消毒作用，選項B不正確；C.霧霾天氣是大氣中直徑小于或等于2.5微米的細(xì)小顆粒物，若直徑在1～100nm之間也能形成膠體，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象，選項C正確；D.燃料的脫硫和脫氮都是減少酸雨產(chǎn)生的措施，選項D正確。答案選B。15．B【詳解】分析：A.小蘇打產(chǎn)氣過多，會發(fā)生潰瘍穿孔；B.因為四氯化碳在500℃以上時，可以與水作用，產(chǎn)生有毒的光氣（COCl2）和鹽酸（HCl），所以禁用；C.石油的催化裂解是使具有長鏈的烴深度裂化斷裂成各種短鏈的氣態(tài)不飽和烴和少量液態(tài)烴；D.石墨烯是一種二維晶體，人們常見的石墨是由一層層以蜂窩狀有序排列的平面碳原子堆疊而形成的，石墨的層間作用力較弱，很容易互相剝離，形成薄薄的石墨片,當(dāng)把石墨片剝成單層之后，這種只有一個碳原子厚度的單層就是石墨烯。詳解：A.小蘇打產(chǎn)氣過多，會發(fā)生潰瘍穿孔,A錯誤；B、CCl4曾用作滅火劑，但因與水在高溫下反應(yīng)會產(chǎn)生有毒的光氣（COCl2）和鹽酸（HCl），現(xiàn)已被禁用，B正確；C.石油的催化裂解是使具有長鏈的烴深度裂化斷裂成各種短鏈的氣態(tài)不飽和烴和少量液態(tài)烴，C錯誤；D.石墨烯是一種二維晶體，只有一個碳原子厚度的單層結(jié)構(gòu)，D錯誤；因此，本題答案為B。點睛：裂化和裂解不同，裂化是為了提高從石油中得到汽油等輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量，而裂解是使具有長鏈的烴深度裂化斷裂成各種短鏈的氣態(tài)不飽和烴和少量液態(tài)烴；石墨和石墨烯的區(qū)別：石墨是由一層層以蜂窩狀有序排列的平面碳原子堆疊而形成的，石墨的層間作用力較弱，很容易互相剝離，形成薄薄的石墨片,當(dāng)把石墨片剝成單層之后，這種只有一個碳原子厚度的單層就是石墨烯。16．B【詳解】A．抗壞血酸(維生素C)具有還原性，可用做抗氧化劑，故A正確；B．亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉可做食品防腐劑，長期食用會對身體有害，為防腐劑，不是調(diào)味劑，故B錯誤；C．碘元素為人體需要的營養(yǎng)元素，所以碘酸鉀為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，故C正確；D．檸檬黃是著色劑，故D正確；故選：B。17．D【詳解】A．蔗糖具有甜味，且對人體無害，因此蔗糖可以作調(diào)味劑，A項正確；B．鐵具有較強(qiáng)的還原性，細(xì)鐵粉可以與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，防止食品被氧化，B項正確；C．氫氧化鋁能中和胃酸中的，是常用的抗酸藥，C項正確D．三聚氰胺有毒，不可用作食品添加劑，D項錯誤；故選D。18．D【詳解】A．酸性KMnO4能和乙烯發(fā)生氧化還原反應(yīng)，可做水果的保鮮劑，A正確；B．苯甲酸及其鈉鹽作為一種食品添加劑，具有抑菌防腐作用，B正確；C．ClO2是凈化飲用水的一種十分有效的凈水劑，其中包括良好的除臭與脫色能力、低濃度下高效殺菌和殺病毒能力，C正確；D．柴油主要由烷烴、烯烴等組成，不與氫氧化鈉互溶，也不反應(yīng)，無法用NaOH溶液洗去，D錯誤；故選D。19．A【詳解】加食鹽腌制能破壞細(xì)菌微生物賴以生存繁殖的環(huán)境，達(dá)到減慢食品的腐敗，延長其保質(zhì)期的目的；抽真空、充氮氣、使用吸氧劑均是使食品與氧氣隔絕或減小接觸，減少氧化延長保質(zhì)期。答案選A。20．B【詳解】A．食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，A正確；B．食用植物油久置變質(zhì)產(chǎn)生“哈喇”味，是因為發(fā)生氧化反應(yīng)，B錯誤；C．新冠疫苗主要成分是蛋白質(zhì)，高溫易變性失活，C正確；D．加入鹽鹵通過改變蛋白帶電性或發(fā)生化學(xué)鍵的結(jié)合，使變性蛋白相互凝聚，利用的是豆?jié){中蛋白質(zhì)聚沉原理，D正確；故選B。21．A【詳解】A．氮氣分子結(jié)構(gòu)中含很穩(wěn)定的N≡N，因此性質(zhì)穩(wěn)定，不易反應(yīng)，故A正確；B．純鋁的硬度和強(qiáng)度較小，不適合制造機(jī)器零件；若向鋁中加入少量的合金元素，如Cu、Mg及稀土元素等，可制成鋁合金，如硬鋁是指鋁合金中以Cu為主要合金元素的一類合金，密度小、強(qiáng)度高，具有較強(qiáng)的抗腐蝕能力，是制造飛機(jī)和宇宙飛船的理想材料，故B錯誤；C．亞硝酸鈉具有還原性，用于加工肉制品，可用作食品防腐劑，故C錯誤；D．微量的顆粒細(xì)小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽，可做補(bǔ)鐵劑，故D錯誤；故選：A。22．D【詳解】A．侯氏制堿法的目的是制取純堿，而過濾后得到的產(chǎn)品為NaHCO3，加熱分解后才能得到Na2CO3，A不正確；B．青銅的組成元素主要是Cu、Sn、Pb，是金屬冶鑄史上最早的合金，B不正確；C．補(bǔ)鐵劑是含有Fe2+的鹽或有機(jī)化合物，為防止Fe2+被氧化，通常與維生素C共同服用，C不正確；D．合金與它的成分金屬比，熔點低、硬度大，韌性強(qiáng)，所以鈦合金比純金屬鈦具有更高的硬度，D正確；故選D。23．C【分析】【詳解】綠色食品并不是綠顏色的食品或者營養(yǎng)高的食品，而是安全、無公害、無毒、有利于人體健康的營養(yǎng)食品，故C正確。24．A【詳解】A．火腿中加入乳酸鏈球菌索防止食品腐敗，延長保存期，減慢食品氧化速率，故A符合；B．炒菜時加入雞精增加鮮味，改變食品的口味，故B不符；C．向飲料中加入酒石酸增強(qiáng)酸味，改變食品的口味，故C不符；D．面粉中添加過氧化苯甲酰使面粉更白，改變食品的色澤，故D不符；故選A。25．D【詳解】A．維生素C具有還原性，能與氧化劑反應(yīng)，常用作抗氧化劑，故A正確；B．N、S的氧化物可導(dǎo)致酸雨發(fā)生，則大力實施礦物燃料的脫硫脫硝技術(shù)，可以減少SO2、NO2的排放，故B正確；C．生產(chǎn)玻璃的原料是純堿、石灰石和石英；生產(chǎn)水泥以黏土和石灰石為主要原料，故C正確；D．糖類、蛋白質(zhì)和油脂都屬于營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉、二糖、蛋白質(zhì)和油脂能發(fā)生水解反應(yīng)，但單糖不能發(fā)生水解，故D錯誤；答案為D。26．DBCD【分析】(1)油炸蝦條、薯片易因被氧化而變質(zhì),保存時,充入氣體應(yīng)為非氧化性氣體;(2)碳酸氫鈉受熱易分解出二氧化碳,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑;(3)氯化鈉和葡萄糖溶液無氣味,氯化鈉中含鈉離子灼燒顯黃色?！驹斀狻浚?）油炸蝦條、薯片具有還原性，易被氧化性氣體氧化而變質(zhì)，保存時，充入氣體應(yīng)為非氧化性氣體，氧氣為氧化性氣體，因此，本題正確答案是：D；（2）由“碳酸氫鈉作發(fā)泡劑”可以知道，碳酸氫鈉在面包發(fā)熱過程中產(chǎn)生了氣體；又由2NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O知該氣體為二氧化碳，因此，本題正確答案是：B；（3）兩種待鑒別的溶液都是無色透明的液體，皆不易揮發(fā)，故A、D選項不正確；在溶液濃度未知時不能確定其密度的相對大小，B不正確；氯化鈉溶液蒸發(fā)后得氯化鈉白色固體，灼燒顯黃色（Na+焰色），而葡萄糖蒸發(fā)后得白色固體，灼燒時分解生成碳而變黑，因此，本題正確答案是：C；（4）海參中加入甲醛可以保鮮、防腐,甲醛對人體有害,屬于非法食品添加劑,故A錯誤;B.白酒中摻入甲醇,甲醇可以使眼睛失明,屬于非法食品添加劑,故B錯誤;C.奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量,但對人體有害,屬于非法食品添加劑,故C錯誤;D.食鹽中加碘,可以防止甲狀腺腫,是合法的食品添加劑,所以D選項是正確的;答案：D?！军c睛】本題根據(jù)食品添加劑的要求,即對人體無害,甲醛、甲醇、三聚氰胺均對人體有害,屬于非法食品添加劑,而食鹽中加碘可以防止甲狀腺腫,故碘酸鉀是合法的食品添加劑等知識點來解題。27．CBMgCO3＋2HCl=MgCl2＋CO2↑＋H2O、Al(OH)3＋3HCl=AlCl3＋3H2OC6H12O6將抗酸