專題6++生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)-糖類、油脂、蛋白質(zhì) 單元檢測題 高二下學期化學蘇教版（2019）選擇性必修3

專題6《生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)—糖類、油脂、蛋白質(zhì)》單元檢測題一、單選題（共20題）1．下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是A．核酸水解的最終產(chǎn)物氨基酸 B．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是二肽 D．1mol蔗糖水解生成2mol葡萄糖2．下列物質(zhì)的名稱正確的是A．聚異戊二烯： B．生石膏：C．麥芽糖： D．乙二酸：3．下列實驗操作、現(xiàn)象與結(jié)論都正確的是實驗現(xiàn)象結(jié)論A向飽和苯酚水溶液中滴加少量溴水無白色沉淀生成苯酚和溴水未反應(yīng)B黑暗條件下，將裝有甲烷和氯氣混合氣體的試管倒扣在含水水槽中試管內(nèi)氣體顏色變淺，液面上升能證明甲烷與氯氣在暗處能發(fā)生取代反應(yīng)C向蔗糖溶液中加入稀硫酸并水浴加熱，一段時間后再向混合液中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱無磚紅色沉淀蔗糖未水解D將溴乙烷、乙醇和燒堿的混合物加熱，產(chǎn)生的氣體通入飽和溴水溴水褪色溴乙烷發(fā)生了消去反應(yīng)A．A B．B C．C D．D4．化學與生產(chǎn)、生活、科技等密切相關(guān)。下列說法正確的是A．擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的干線民用飛機C919用到的氮化硅陶瓷是新型無機非金屬材料B．用84消毒液與酒精混合能更有效殺菌消毒C．“天問一號”火星探測器的太陽能電池板的主要成分是二氧化硅D．《后漢書·蔡倫傳》記載“自古書契多編以竹簡，其用縑帛(即絲織品)者謂之為紙”，這里的紙主要成分是纖維素5．下列說法不正確的是A．油脂可以用來制造肥皂和油漆B．在一定條件下，苯酚與甲醛反應(yīng)生成酚醛樹脂C．向淀粉的水解液中加入碘水，溶液變藍，不能說明淀粉未水解D．氨基酸在溶液中的存在形態(tài)與酸堿性有關(guān)，當以兩性離子存在時，其在水中的溶解度最大6．下列關(guān)于有機物因果關(guān)系的敘述完全正確的一組是選項原因結(jié)論A乙酸和葡萄糖都能與新制的氫氧化銅反應(yīng)兩者所含的官能團相同B乙烯能使溴的四氯化碳溶液和酸性高錳酸鉀溶液褪色兩者褪色的本質(zhì)不同C乙烯和苯都能使溴水褪色苯和乙烯分子都含有碳碳雙鍵D乙酸乙酯和乙烯一定條件下都能與水反應(yīng)兩者屬于同一類型的反應(yīng)A．A B．B C．C D．D7．下列除雜(括號中的是雜質(zhì))方法不正確的是A．溴(溴乙烷)：加入，振蕩，靜置，分液B．乙醛(乙酸)：加入溶液，蒸餾C．苯(苯酚)：加足量溶液，振蕩，靜置，分液D．高級脂肪酸鈉(甘油)：加入飽和溶液，鹽析8．下列實驗方法不可行的是A．用水鑒別乙醇、甲苯和溴苯B．用燃燒法鑒別乙醇、苯和四氯化碳C．鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加熱D．用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯9．化學與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．我國科研人員開發(fā)的抗擊新型冠狀病毒疫苗需在低溫下保存B．碳化硅具有優(yōu)異的高溫抗氧化性能，可用作耐高溫結(jié)構(gòu)材料C．光導纖維的主要成分是二氧化硅，計算機芯片的主要成分是單質(zhì)硅D．三星堆出土的青銅神樹，屬于有機高分子材料10．下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的敘述正確的是A．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳B．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸D．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物11．《本草綱目》記載了“皮硝”的提取方法：“煎煉入盆，凝結(jié)在下，粗樸者為樸硝，在上有芒者為芒硝，有牙者為馬牙硝。”下列有關(guān)說法錯誤的是A．芒硝的化學式Na2SO4?10H2OB．該過程敘述了用結(jié)晶法提純芒硝C．可以利用焰色試驗鑒別硝石(KNO3)和芒硝D．芒硝的飽和水溶液能使蛋白質(zhì)變性12．“新冠病毒”由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，怕酒精，不耐高溫。下列你認為符合科學的是A．現(xiàn)代化學分析測試中，可用元素分析儀確定“新冠病毒”中的元素B．核酸屬于烴類有機物C．醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強氧化性D．病毒僅由碳、氫、氧三種元素組成13．下列說法正確的是A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NB．用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質(zhì)C．蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)D．甘氨酸(H2N－CH2－COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸14．化學與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是A．苯甲酸鈉可作為食品防腐劑是由于其具有酸性B．乙醇汽油可以減少尾氣污染C．蔡倫采用堿液蒸煮制漿法造紙，該過程不涉及化學變化D．古陶瓷修復所用的熟石膏，其成分為Ca(OH)215．下列物質(zhì)在堿性、加熱的條件下，能與銀氨溶液反應(yīng)生成單質(zhì)銀的是A．葡萄糖 B．蔗糖 C．果糖 D．麥芽糖16．藿香薊具有清熱解毒功效，其結(jié)構(gòu)如下。下列有關(guān)該物質(zhì)的說法不正確的A．含有3種官能團B．所有碳原子處于同一平面C．能發(fā)生取代、加成、氧化、水解反應(yīng)D．與H2完全反應(yīng)后，有機物分子式為C17H30O417．化學與生產(chǎn)、生活和科技都密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是A．“C919”大飛機使用的氮化硅陶瓷是傳統(tǒng)硅酸鹽材料B．“中國天眼”的塔架所用鋼材的組成元素都是金屬元素C．“祝融號”火星車使用的太陽能電池將太陽能轉(zhuǎn)化為電能D．“碳中和”的最新成果將CO2轉(zhuǎn)化淀粉[(C6H10O5)n]，此過程不涉及氧化還原反應(yīng)18．下列敘述錯誤的是A．制備乙酸乙酯時采用酒精燈直接加熱B．苯乙烯在合適條件下催化加氫可生成乙基環(huán)己烷C．正丁烷的沸點比異丁烷的高，乙醇的沸點比甲醚的高D．α—氨基丙酸與α—氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽19．下列有關(guān)糖類的敘述正確的是A．糖類都具有甜味B．糖類都含有羰基，對氫氧化銅等弱氧化劑表現(xiàn)出還原性C．糖類的組成都符合的通式D．糖類是多羥基醛或多羥基酮，及其脫水縮合物20．下列說法正確的是A．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色B．植物油、脂肪、礦物油、人造奶油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯C．用NaOH溶液除去溶在乙酸乙酯中的乙酸D．冬奧會上用紫外殺菌技術(shù)對手機和筆記本電腦進行消毒，這是利用紫外線使蛋白質(zhì)變性二、非選擇題（共5題）21．(1)下列3種不同粒子H、H、H表示種元素，種核素，H、H、H互稱為。(2)現(xiàn)在有下列六種物質(zhì)：①小蘇打②液氨③乙烯④乙酸⑤淀粉⑥蛋白質(zhì)。其中，能使紫色的石蕊溶液變紅的是(填序號，下同)；能用作制冷劑的是；能用作發(fā)酵粉的是；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是；遇到碘溶液顯藍色的是；遇到濃硝酸變黃的是。22．根據(jù)下列要求，從①H2O②CH2=CH2③CH3COOH④Na2CO3⑤HNO3⑥(C6H10O5)n⑦CH3CH2OH中選擇恰當?shù)姆磻?yīng)物（用序號填寫），并寫出對應(yīng)的化學方程式。反應(yīng)物化學方程式反應(yīng)類型（1）與苯發(fā)生取代反應(yīng)苯和（2）表示酒越陳越香的原理⑦和（3）說明乙酸酸性比碳酸強③和（4）咀嚼米飯時有甜味的原因和23．回答下列問題：(1)營養(yǎng)均衡有利于身體健康，如圖為某品牌醬油標簽的一部分。配料清單：水、大豆、小麥、食鹽、焦糖、苯甲酸鈉食用方法：可用于佐餐涼拌或烹調(diào)產(chǎn)品標準號：GB高鹽稀態(tài)：氨基酸態(tài)氮0.4/100mL質(zhì)量等級：三級生產(chǎn)許可證號：QS①氨基酸態(tài)氮的含量是醬油質(zhì)量的重要指標，這些氨基酸是由大豆中的主要營養(yǎng)物質(zhì)水解而來。②配料清單中屬于防腐劑的是。(2)了解一些用藥常識，有利于自我保健。現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁。①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是；②青霉素作用是。③藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解最終產(chǎn)物是。④某胃藥的主要成分是AlaMgb(OH)cCO3。常用于治療胃酸過多，寫出其與胃酸反應(yīng)的化學方程式：。24．(1)下列有機實驗操作或敘述，正確的是（填寫代號）①能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的烴，分子中一定含有碳碳雙鍵或者碳碳三鍵②乙酸乙酯中含有少量乙酸可用飽和的NaOH溶液除去③蔗糖水解時應(yīng)用濃作催化劑④在雞蛋清溶液中滴入飽和的溶液后有沉淀析出⑤銀鏡反應(yīng)的實質(zhì)是Ag+把—CHO氧化成—COOH⑥實驗室制取硝基苯：先加入濃硫酸，再加苯，最后滴入濃硝酸(2)25℃~101kPa時，mg僅含三種元素的有機物在足量的中充分燃燒。其燃燒產(chǎn)物通入過量的固體，固體質(zhì)量增加了mg。①下列物質(zhì)中不能滿足上述結(jié)果的是()A．B．C．D．②A是符合上述條件且相對分子質(zhì)量最小的有機物，則A的電子式。A中所有原子是否共面。（填‘是’或‘否’）(3)用系統(tǒng)命名法命名下列物質(zhì)①；②；25．某工廠用10t含淀粉質(zhì)量分數(shù)為50%的薯干生產(chǎn)乙醇，在發(fā)酵過程中有80%的淀粉轉(zhuǎn)化為乙醇，可生產(chǎn)多少質(zhì)量分數(shù)為95%的乙醇？參考答案：1．BA.核酸徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和含氮堿基，故A錯誤；

B.油脂是高級脂肪酸甘油酯，油脂水解產(chǎn)物中含有甘油，故B正確；C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物氨基酸，故C錯誤；

D.1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，故D錯誤；選B。2．BA．聚異戊二烯應(yīng)該為：，A錯誤；B．生石膏：，B正確；C．麥芽糖為二糖，分子式為C12H22O11，C錯誤；D．乙二酸為：，D錯誤；故選B。3．DA．加入少量稀溴水，可能生成三溴苯酚溶于苯酚，故觀察到無白色沉淀生成，也不能說明苯酚和溴水未反應(yīng)，A不合題意；B．甲烷與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)需要在光照條件下，故在黑暗條件下，將裝有甲烷和氯氣混合氣體的試管倒扣在含水水槽中，觀察不到試管內(nèi)氣體顏色變淺，液面上升，B不合題意；C．在加入新制氫氧化銅溶液之前必須加入NaOH溶液，否則氫氧化銅和未反應(yīng)的稀硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而得不到磚紅色沉淀，C不合題意；D．溴水褪色，說明生成烯烴，可證明溴乙烷發(fā)生了消去反應(yīng)，D符合題意；故答案為：D。4．AA．氮化硅陶瓷是氮硅元素制成的，氮硅屬于非金屬元素，是新型無機非金屬材料，A正確；B．84消毒液具有強氧化性，酒精具有還原性，二者會發(fā)生反應(yīng)，B錯誤；C．硅是太陽能電池板的主要成分，不是二氧化硅，C錯誤；D．絲織品是蠶絲做成的，主要成分是蛋白質(zhì)，不是纖維素，D錯誤；故選A。5．DA．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，加入色料可制油漆，通過皂化反應(yīng)可制肥皂，A項正確；B．在一定條件下，苯酚與甲醛發(fā)生縮聚反應(yīng)生成酚醛樹脂，B項正確；C．向淀粉的水解液中加入碘水，溶液變藍，只能說明溶液中含有淀粉，不能說明淀粉未水解，C項正確；D．在酸性條件下，氨基酸以陽離子形態(tài)存在，在堿性條件下，氨基酸以陰離子形態(tài)存在，當以兩性離子存在時，其在水中的溶解度最小，D項錯誤；答案選D。6．BA、乙酸與氫氧化銅發(fā)生中和反應(yīng)，乙酸含羧基；葡萄糖被氫氧化銅氧化是因為葡萄糖分子中含醛基，兩者官能團不同，A錯誤。B、乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因為乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)；而使高錳酸鉀溶液褪色是因為發(fā)生氧化還原反應(yīng)，兩者褪色原理不同，B正確。C、乙烯使溴水褪色是因為乙烯含有碳碳雙鍵，發(fā)生加成反應(yīng)；苯使溴水褪色是因為苯萃取了溴水中的溴而使溴水褪色，原理不同，C錯誤。D、乙酸乙酯與水發(fā)應(yīng)是乙酸乙酯的水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇，D錯誤；答案為B。7．AA．二者均溶于四氯化碳，不分層，因此不能分液分離，A符合題意；B．乙酸與溶液反應(yīng)得到乙酸鈉，乙酸鈉、乙醛均可溶于水，但沸點相差較大，可利用二者之間的沸點差異，蒸餾分離，B不符合題意；C．苯酚與溶液反應(yīng)得到的苯酚鈉溶液與苯分層，則振蕩，靜置，分液可除雜，C不符合題意；D．在高級脂肪酸鈉和甘油的混合物中，加入飽和溶液會使高級脂肪酸鈉的溶解度降低而析出，此操作方法稱為鹽析，然后取出上層固體，能達到除去高級脂肪酸鈉中混有的甘油的目的，D不符合題意；故選A。8．CA．乙醇與水混溶，甲苯與水混合分層后有機層在上層，溴苯與水混合，有機層在下層，現(xiàn)象不同，可以鑒別，故A不符合題意；B．甲醇燃燒有淡藍色火焰，苯燃燒有黑煙，四氨化碳不燃燒，現(xiàn)象不同，可鑒別，故B不符合題意；C．新制Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，此反應(yīng)必須在堿性條件下發(fā)生，蔗糖水解是用稀硫酸作催化劑，沒有加堿至堿性，故C符合題意；D．乙醇與碳酸鈉互溶，乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成氣體，乙酸乙酯與碳酸鈉分層，現(xiàn)象不同，可鑒別，故D不符合題意；故選C。9．DA．疫苗的主要成分是蛋白質(zhì)，高溫能使蛋白質(zhì)變性，故疫苗需在低溫下保存，A正確；B．碳化硅具有優(yōu)異的高溫抗氧化性能，可用作耐高溫結(jié)構(gòu)材料，B正確；C．光導纖維的主要成分是二氧化硅，計算機芯片的主要成分是單質(zhì)硅，C正確；D．青銅神樹屬于合金，D錯誤。故選D。10．CA．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)。葡萄糖在酒曲酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，A錯誤；B．棉花的主要成分是纖維素，而蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，B錯誤；C．蛋白質(zhì)先水解產(chǎn)生多肽，然后多肽再水解產(chǎn)生氨基酸，故蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，C正確；D．糖類中的單糖及低聚糖不屬于高分子化合物；油脂不屬于高分子化合物，而糖類中的多糖及蛋白質(zhì)都是高分子化合物，D錯誤；故合理選項是C。11．DA．芒硝是硫酸鈉晶體，化學式是Na2SO4?10H2O，A正確；B．由“煎煉入盆，凝結(jié)在下”可知：分離混合物時發(fā)生蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶的操作，為結(jié)晶法，B正確；C．硝石(KNO3)含有鉀元素，透過藍色鈷玻璃觀察，火焰呈紫色；而芒硝含有鈉元素，焰色試驗顯黃色，二者焰色試驗不同，因此可以利用焰色試驗鑒別硝石(KNO3)和芒硝，C正確；D．芒硝屬于輕金屬鹽，其飽和水溶液能使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出蛋白質(zhì)，即發(fā)生鹽析現(xiàn)象，向析出的蛋白質(zhì)中再加入水時析出的蛋白質(zhì)會進一步溶解，芒硝的飽和水溶液不能使蛋白質(zhì)變性，D錯誤；故合理選項是D。12．AA．現(xiàn)代化學分析測試中，可用元素分析儀確定“新冠病毒”中的元素，它們的元素主要是碳、氫、氧、氮、磷，A正確；B．烴類物質(zhì):只含碳氫兩種元素的有機物，組成核酸的元素有C、H、O、N、P等，核酸不屬于烴類有機物，B錯誤；C．酒精沒有氧化性，只是可以使蛋白質(zhì)變質(zhì)而已所以才可以消毒，C錯誤；D．病毒由外面的蛋白質(zhì)外殼和里面的核酸構(gòu)成，蛋白質(zhì)的組成是氨基酸，氨基酸組成就是碳氫氧氮；核酸由五碳糖，含氮堿基，和磷酸根構(gòu)成，構(gòu)成它們的元素主要是碳、氫、氧、氮、磷，D錯誤；答案選A。13．DA.蛋白質(zhì)可以是天然的，也可以是合成的，其組成元素為C、H、O、N、S等，A項錯誤；B.CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生變性，B項錯誤；C.酶具有專一性，一種酶只能催化一類物質(zhì)，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，不能催化淀粉的水解，C項錯誤;D.正確。14．BA．苯甲酸鈉是強堿弱酸鹽，作為食品防腐劑不是由于其具有酸性，是由于其易透過細胞膜，進入細胞，干擾霉菌和細菌的通透性而阻礙細菌對氨基酸的吸收而達到消毒效果，故A錯誤；B．汽車使用乙醇汽油可以減少有害氣體二氧化硫等氣體的排放，故B正確；C．蔡倫采用堿液蒸煮制漿法造紙，在堿性條件下，纖維素發(fā)生水解，是化學變化，故C錯誤；D．熟石膏的分是2CaSO4·H2O，故D錯誤；故選B。15．A能與銀氨溶液反應(yīng)生成單質(zhì)銀的應(yīng)該是具有還原性的糖，選項中只有葡萄糖才是還原性糖，答案選A。16．BA．該有機物中含碳碳雙鍵、酯基、醚鍵等三種官能團，A正確；B．該有機物中右側(cè)醚鍵中的C原子與3個碳原子和1個氧原子相連，則該有機物所有碳原子不可能處于同一平面，B錯誤；C．該有機物含碳碳雙鍵、酯基、醚鍵，可以發(fā)生取代、加成、氧化、水解反應(yīng)，C正確；D．與H2完全反應(yīng)后，該有機物變?yōu)?，其分子式為C17H30O4，D正確；故選B。17．CA．氮化硅不屬于硅酸鹽，氮化硅陶瓷屬于新型無機非金屬材料，故A錯誤；B．鋼材是碳鐵合金，組成元素主要是金屬元素，還含有非金屬元素，故B錯誤；C．太陽能電池是將太陽能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置，所以“祝融號”火星車使用的太陽能電池可以將太陽能轉(zhuǎn)化為電能，故C正確；D．利用CO2轉(zhuǎn)化淀粉[(C6H10O5)n]，C元素的化合價發(fā)生變化，屬于氧化還原反應(yīng)，故D錯誤；故選：C。18．DA．制備乙酸乙酯時可以采用酒精燈小火直接加熱，故A正確；B．苯乙烯中的苯環(huán)和碳碳雙鍵在合適條件下均可和氫氣加成，生成乙基環(huán)己烷，故B正確；C．同碳原子數(shù)的烷烴，支鏈越多，沸點越低，所以正丁烷的沸點比異丁烷的高；乙醇分子間有氫鍵，其沸點比甲醚的高，故C正確；D．α—氨基丙酸與α—氨基苯丙酸混合物脫水成肽，可以是2個α—氨基丙酸分子間脫水，也可以是2個α—氨基苯丙酸分子間脫水，還可以是α—氨基丙酸的羧基和α—氨基苯丙酸的氨基或α—氨基丙酸的氨基和α—氨基苯丙酸的羧基分子間脫水，均生成二肽，所以可以生成四種二肽，故D錯誤；故選D。19．DA．糖不一定有甜味，如淀粉和纖維素，故A錯誤；B．糖是多羥基的酮或多羥基的醛或它們的脫水縮合物，故糖類中含醛基或羰基，分為還原性糖和非還原性糖，故B錯誤；C．糖類不一定符合通式，如鼠李糖C6H12O5，故C錯誤；D．糖是多羥基的酮或多羥基的醛或它們的脫水縮合物，故D正確；故選D。20．DA．甲烷、苯中不含有碳碳雙鍵或三鍵等能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色的官能團，則均不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色，但葡萄糖中含有羥基和醛基能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色，A錯誤；B．植物油、脂肪、人造奶油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯，但礦物油是指石油，主要成分是烴類，B錯誤；C．乙酸乙酯在NaOH溶液中能夠完全水解，不能用NaOH溶液除去溶在乙酸乙酯中的乙酸，應(yīng)該用堿性較弱的飽和碳酸鈉溶液，C錯誤；D．紫外線、高溫等條件都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則冬奧會上用紫外殺菌技術(shù)對手機和筆記本電腦進行消毒，這是利用紫外線使蛋白質(zhì)變性，D正確；故答案為：D。21．一三同位素④②①③⑤⑥(1)、、質(zhì)子數(shù)相同，質(zhì)量數(shù)不同，互為同位素，都屬于H元素，不同的核素，故填一；三；同位素；(2)醋酸是酸，溶液呈酸性，能使紫色石蕊溶液變紅；液氨汽化吸收大量熱，可用作制冷劑；碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生大量氣體，可是面包、饅頭彭松，可用作發(fā)酵粉；乙烯中含碳碳雙鍵，能與鹵素單質(zhì)加成使溴水褪色；淀粉溶液遇碘單質(zhì)變藍色；蛋白質(zhì)可與濃硝酸發(fā)生反應(yīng)顯黃色，故填④、②、①、③、⑤、⑥。22．⑤C6H6+HNO3C6H5NO2+H2O取代反應(yīng)③CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O酯化反應(yīng)④2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O復分解反應(yīng)①⑥（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6水解反應(yīng)（1）苯與濃硝酸發(fā)生取代反應(yīng)，該反應(yīng)為C6H6+HNO3C6H5NO2+H2O；（2）乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成有香味的乙酸乙酯，該反應(yīng)為CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O；（3）乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳可說明乙酸算酸性比碳酸強，該反應(yīng)為2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O；（4）咀嚼米飯時有甜味是因淀粉水解生成葡萄糖，該反應(yīng)為（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6。23．(1)蛋白質(zhì)苯甲酸鈉(2)阿司匹林消炎葡萄糖2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2(1)①大豆中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解