GB 5009.2-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定

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華

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民

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國(guó)

國(guó)

家

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準(zhǔn)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2GB5009.—20242食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密度的測(cè)定國(guó)

家

市

場(chǎng)

國(guó)

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-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2GB5009.—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2前 言22本標(biāo)準(zhǔn)代替

GB5009.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定》。22本標(biāo)準(zhǔn)與

GB5009.—2016相比,主要變化如下:———第三法增加了計(jì)算公式;———增加了第四法

U型振蕩管數(shù)字密度計(jì)法。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

m 1-m0學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

m 1-m0 ………………(1)2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密度的測(cè)定1

范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了液體食品中相對(duì)密度的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于液體食品相對(duì)密度的測(cè)定。第一法 密度瓶法2

原理在20℃時(shí)分別測(cè)定充滿同一密度瓶?jī)?nèi)的水及試樣的質(zhì)量,由水的質(zhì)量可確定密度瓶的容積即試樣的體積,根據(jù)試樣的質(zhì)量和體積可計(jì)算試樣的密度,試樣密度與水密度的比值為試樣相對(duì)密度。3

儀器和設(shè)備 112 133. 密度瓶:精密密度瓶,見(jiàn)附錄

A中 112 133. 恒溫水浴鍋:精度±1℃。3. 分析天平:感量0.4

分析步驟525 525 2取潔凈、干燥、恒重、準(zhǔn)確稱量的密度瓶,裝滿試樣后,置于水浴鍋中浸0.h,使內(nèi)容物試樣的525 525 2達(dá)到(0±1)℃,蓋上瓶蓋,并用細(xì)濾紙條吸去支管標(biāo)線上的試樣,蓋好小帽后取出,用濾紙擦干密度瓶外壁,置天平室內(nèi)0.h,準(zhǔn)確稱量。再將試樣傾出,洗凈密度瓶,裝滿水,置水浴鍋中浸0.h,使內(nèi)容物的溫度達(dá)到(0±1)℃,蓋上瓶蓋,并用細(xì)濾紙條吸去支管標(biāo)線上的水,蓋好小帽后取出,用濾紙擦干密度瓶外壁,置天平室內(nèi)0.h,準(zhǔn)確稱量。注意:密度瓶?jī)?nèi)不應(yīng)有氣泡,天平室內(nèi)溫度保持(0±1)℃。5

分析結(jié)果的表述1試樣的相對(duì)密度按式()進(jìn)行計(jì)算:1d=m2-m0式中:d

———試樣的相對(duì)密度;ggm2———密度瓶加試樣的質(zhì)量,單位為克();ggm0———密度瓶的質(zhì)量,單位為克();gm1———密度瓶加水的質(zhì)量,單位為克()。g1兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

P 1 ……兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

P 1 ………………(2)2計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后第3位。6

精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的5%。第二法 天平法7

原理20℃時(shí),分別測(cè)定玻錘在水及試樣中的浮力,由于玻錘所排開(kāi)的水的體積與排開(kāi)的試樣的體積相同,根據(jù)玻錘在水中與試樣中的浮力可分別計(jì)算水和試樣的密度,試樣密度與水密度比值為試樣的相對(duì)密度。8

儀器和設(shè)備 1 1128. 韋氏相對(duì)密度天平:感量0.mg,見(jiàn)附錄B中 1 1128. 恒溫水浴鍋:精度±1℃。9

分析步驟22測(cè)定時(shí)將支架置于平面桌上,橫梁架于刀口處,掛鉤處掛上砝碼,調(diào)節(jié)升降旋鈕至適宜高度,旋轉(zhuǎn)調(diào)22零旋鈕,使兩指針吻合。然后取下砝碼,掛上玻錘,將玻璃圓筒內(nèi)加水至4/5處,放入恒溫水浴鍋,使玻璃圓筒內(nèi)水溫平衡穩(wěn)定在(0±1)℃,使玻錘沉于玻璃圓筒內(nèi),試放四種游碼,至橫梁上兩指針吻合,讀數(shù)為P1;將玻錘取出擦干,加待測(cè)液體試樣于干凈圓筒中,放入恒溫水浴鍋,使玻璃圓筒內(nèi)試樣溫度平衡穩(wěn)定在(0±1)℃,使玻錘浸入至以前相同的深度,試放四種游碼,至橫梁上兩指針吻合,讀數(shù)為P2。注意:玻錘放入圓筒內(nèi)時(shí),勿使其碰及圓筒四周及底部,玻錘上不應(yīng)有氣泡。10

分析結(jié)果的表述2試樣的相對(duì)密度按式()計(jì)算:2d=P2式中:d

———試樣的相對(duì)密度;ggP2

———玻錘浸入試樣中時(shí)游碼的讀數(shù),單位為克();ggP1

———玻錘浸入水中時(shí)游碼的讀數(shù),單位為克()。計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后第3位。11

精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的5%。2．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

ρ 1 ………．ｂｚｆｘｗ學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

ρ 1 ………………(3)2第三法 比重計(jì)法12

原理利用阿基米德原理,將待測(cè)液體試樣倒入一個(gè)較高的容器,恒溫至20℃后將比重計(jì)放入液體試樣中。比重計(jì)下沉到一定高度后呈漂浮狀態(tài)。此時(shí)液面的位置在玻璃管上所對(duì)應(yīng)的刻度就是該液體的密度。液體試樣的密度和水的密度比值即為相對(duì)密度。13

儀器和設(shè)備12313. 比重計(jì):上部細(xì)管中有刻度標(biāo)簽,表示密度讀數(shù)。12313. 恒溫水浴鍋:精度±1℃。13. 量筒。14

分析步驟22將比重計(jì)洗凈擦干,緩緩放入在恒溫水浴鍋中恒溫至(0±1)℃的盛有適量待測(cè)液體試樣的適當(dāng)量22筒中,勿使其碰及容器四周及底部,保持試樣溫度在(0±1)℃,待其靜置后無(wú)氣泡冒出,再輕輕按下少許,待其自然上升,靜置至無(wú)氣泡冒出后,從水平位置觀察與液面相交處的刻度,即為液體試樣的密度。分別測(cè)試樣和水的密度,兩者比值即為試樣相對(duì)密度。15

分析結(jié)果的表述3試樣的相對(duì)密度按式()計(jì)算:3d=ρ2式中:d

———試樣的相對(duì)密度;ggρ2

———試樣的密度,單位為克每毫升(/mL);ggρ1

———水的密度,單位為克每毫升(/mL)。計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后第3位

。16

精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的5%。第四法 U型振蕩管數(shù)字密度計(jì)法17

原理根據(jù)電磁引發(fā)玻璃

U型管產(chǎn)生振蕩,該振蕩頻率二次方的大小與測(cè)量池中試樣的密度呈線性關(guān)3學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2GB5009.—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2系,從而測(cè)定試樣的密度。利用20℃下測(cè)得液體試樣的密度以及水的密度可獲得試樣在20℃的相對(duì)密度。18

儀器和設(shè)備121 518.

U型振蕩管數(shù)字密度計(jì):具有自動(dòng)黏度修正及溫度熱平衡功121 518.

U型振蕩管數(shù)字密度計(jì):溫度:(5±0.5)℃~(0±0.5)℃ (g g密度:(0±0.001)/mL~ (g g318.

5mL注射器或自動(dòng)進(jìn)樣器。319

分析步驟119. 儀器的校正1測(cè)試前按儀器說(shuō)明書(shū)要求對(duì)儀器進(jìn)行校正。219. 試樣溶液的測(cè)定22使用適當(dāng)?shù)淖⑸淦骰蜃詣?dòng)進(jìn)樣器將均勻試樣溶液注入并充滿清潔干燥的

U

型管測(cè)量池中,確認(rèn)測(cè)2量池?zé)o氣泡,溫度平衡穩(wěn)定在(0±0.5)℃,當(dāng)儀器穩(wěn)定時(shí)讀取試樣20℃的相對(duì)密度值。20

分析結(jié)果的表述結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后第3位。21

精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的5%。4學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2GB5009.—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2附 錄

A密度瓶示意圖1密度瓶示意圖見(jiàn)圖

A.。1標(biāo)引序號(hào)說(shuō)明:1———密度瓶;2———支管標(biāo)線;3———支管上小帽;4———附溫度計(jì)的瓶蓋。1圖

A. 密度瓶示意圖15ｚｆ學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2GB5009.—2024ｚｆ學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載2