校園食品安全知識(shí)宣傳

校園食品安全知識(shí)宣傳

01校園食品安全的重要性及現(xiàn)狀青少年是國(guó)家的未來(lái)和社會(huì)的棟梁身體健康是基礎(chǔ)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣提高身體素質(zhì)校園食品安全直接影響青少年的身心健康提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲預(yù)防和控制食品安全事故培養(yǎng)健康的飲食觀念校園食品安全問(wèn)題亟待解決食品安全事故頻發(fā)食品質(zhì)量問(wèn)題突出學(xué)校和家長(zhǎng)的擔(dān)憂校園食品安全與青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)系??????采購(gòu)渠道不規(guī)范食品原料過(guò)期食品添加劑濫用食品原料質(zhì)量問(wèn)題食堂設(shè)施陳舊餐具消毒不到位食品加工過(guò)程不規(guī)范食堂衛(wèi)生條件不佳管理制度不健全管理人員素質(zhì)參差不齊食品安全培訓(xùn)不足食品安全管理缺失當(dāng)前校園食品安全存在的問(wèn)題及原因案例一：學(xué)校食堂食物中毒事件原因：食品原料污染啟示：加強(qiáng)食品原料采購(gòu)把關(guān)預(yù)防：建立嚴(yán)格的食品原料供應(yīng)商準(zhǔn)入制度01案例二：學(xué)校周邊攤販?zhǔn)称钒踩珕?wèn)題原因：無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件差啟示：加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管預(yù)防：定期開展食品安全隱患排查02案例三：學(xué)校食堂食品添加劑濫用事件原因：食品添加劑使用不規(guī)范啟示：加強(qiáng)食品添加劑使用管理預(yù)防：建立食品添加劑使用登記制度03校園食品安全事故的案例分析與啟示02校園食品安全法律法規(guī)與政策解讀國(guó)家關(guān)于校園食品安全的法律法規(guī)介紹《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任明確食品安全監(jiān)督管理部門的職責(zé)保障食品安全的基本原則和要求《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》針對(duì)學(xué)校食堂的食品安全要求規(guī)定學(xué)校食品安全的管理職責(zé)保障學(xué)生的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康地方政府出臺(tái)校園食品安全政策提高校園食品安全水平促進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管地方政府對(duì)校園食品安全的投入與支持投入資金支持學(xué)校食堂建設(shè)提供食品安全培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)地方政策對(duì)校園食品安全的支持與要求學(xué)校及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任與義務(wù)學(xué)校的法律責(zé)任與義務(wù)落實(shí)食品安全管理制度加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)與管理保障學(xué)生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任與義務(wù)遵守食品安全法律法規(guī)提供安全、健康的食品接受食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查03校園食品安全的基本要求與操作規(guī)范食堂設(shè)施建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)與要求食堂選址與布局合理食堂內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理食堂設(shè)施完善食堂設(shè)施設(shè)備的配置與要求食品加工設(shè)備齊全餐具消毒設(shè)備正常運(yùn)行食品安全檢測(cè)設(shè)備到位校園食品安全的設(shè)施建設(shè)與布局要求食品原料采購(gòu)的安全操作規(guī)范采購(gòu)渠道正規(guī)食品原料新鮮無(wú)污染食品原料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品原料儲(chǔ)存的安全操作規(guī)范食品原料分類儲(chǔ)存儲(chǔ)存條件適宜定期檢查食品原料質(zhì)量食品加工的安全操作規(guī)范-食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求嚴(yán)格控制食品添加劑使用食品加工人員持證上崗食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存與加工的安全操作規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生的基本要求食堂環(huán)境整潔無(wú)異味食堂消防設(shè)施完善食堂垃圾處理及時(shí)餐具消毒的基本要求餐具清洗消毒徹底餐具消毒設(shè)備正常運(yùn)行餐具消毒記錄完整食堂環(huán)境衛(wèi)生與餐具消毒的基本要求04校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范與應(yīng)急管理校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與評(píng)估校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別識(shí)別食品原料安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別食品加工安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別食堂衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)估食品安全事故發(fā)生的可能性評(píng)估食品安全事故的影響程度評(píng)估食品安全事故的應(yīng)對(duì)能力校園食品安全事故預(yù)防加強(qiáng)食品原料采購(gòu)把關(guān)提高食品加工操作規(guī)范加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理校園食品安全事故應(yīng)對(duì)措施迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案積極開展事故調(diào)查加強(qiáng)事故善后處理校園食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對(duì)措施校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施制定校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案明確應(yīng)急預(yù)案的目標(biāo)與原則制定應(yīng)急預(yù)案的程序與措施建立應(yīng)急預(yù)案的組織與協(xié)調(diào)機(jī)制實(shí)施校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的宣傳與培訓(xùn)開展應(yīng)急預(yù)案的演練與評(píng)估不斷完善應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容與程序05校園食品安全宣傳教育與培訓(xùn)校園食品安全宣傳教育的目標(biāo)與內(nèi)容校園食品安全宣傳教育的目標(biāo)提高學(xué)生食品安全意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣提高學(xué)校食品安全管理水平校園食品安全宣傳教育的內(nèi)容食品安全法律法規(guī)知識(shí)食品安全基本知識(shí)和操作規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處理措施開展校園食品安全宣傳教育的途徑利用課堂教學(xué)進(jìn)行宣傳教育利用校園廣播、電視進(jìn)行宣傳教育利用課外活動(dòng)進(jìn)行宣傳教育開展校園食品安全宣傳教育的方法采用講座、研討等形式進(jìn)行宣傳教育采用知識(shí)競(jìng)賽、手抄報(bào)等形式進(jìn)行宣傳教育采用實(shí)地參觀、實(shí)踐體驗(yàn)等形式進(jìn)行宣傳教育開展校園食品安全宣傳教育的途徑與方法校園食品安全培訓(xùn)的組織建立食品安全培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)食品安全培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)校園食品安全培訓(xùn)的實(shí)施開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)開展食品安全操作技能培訓(xùn)開展食品安全應(yīng)急處理培訓(xùn)校園食品安全培訓(xùn)的組織與實(shí)施06校園食品安全社會(huì)監(jiān)督與輿論引導(dǎo)校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的主體與方式校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的主體社會(huì)公眾媒體報(bào)道行業(yè)協(xié)會(huì)校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的方式投訴舉報(bào)監(jiān)督檢查評(píng)估評(píng)價(jià)校園食品安全輿論引導(dǎo)的策略與方法校園食品安全輿論引導(dǎo)的策略樹立正確的食品安全觀念宣傳食品安全法律法規(guī)傳播食品安全知識(shí)校園食品安全輿論引導(dǎo)的方法利用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)利用網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)利用社交媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)構(gòu)建校園食品安全社會(huì)共治的格局學(xué)校、政府、社會(huì)共同參與食品安全監(jiān)管部門、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者互相協(xié)作家庭教育、學(xué)校教育、社會(huì)教育相