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文檔簡介

新陳代謝與酶白化病苯丙酮尿癥提出問題：1、什么是新陳代謝？2、酶是怎樣被發(fā)現(xiàn)的？3、酶的化學本質是什么？4、酶的作用？5、酶的特性？一、酶的發(fā)現(xiàn)分析斯帕蘭札尼實驗的經典之處發(fā)現(xiàn)問題：設計實驗：觀察現(xiàn)象：得出結論：根據施旺、薩姆納、切赫和奧特曼的科研成果，說明酶是一種什么物質？二、酶的化學本質

呈現(xiàn)酶的定義酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物其中絕大多數(shù)的酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA。三、酶的作用及特性[實驗]過氧化氫酶和Fe3+催化過氧化氫的分解過氧化氫過氧化氫肝臟研磨液氯化鐵溶液過氧化氫過氧化氫三、酶的作用及特性[實驗]過氧化氫酶和Fe3+催化過氧化氫的分解設計實驗：比較低溫、常溫下過氧化氫酶催化過氧化氫的實驗(設計步驟、預測現(xiàn)象、操作實驗、得出結果)實驗設計原則單因子變量實驗原則對照實驗原則1.酶具有高效性2.酶具有專一性酶的催化效率是無機催化劑的107～1013倍每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應⒊酶需要適宜的條件[提出問題進一步探究]如：每種酶的最適溫度是不是一樣？

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