高考生物復(fù)習(xí)第1單元走近細(xì)胞及組成細(xì)胞的分子第2講走近細(xì)胞及組成細(xì)胞的分子全國(guó)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)百校聯(lián)賽示

走向高考·生物路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·高考總復(fù)習(xí)第1頁(yè)走近細(xì)胞及組成細(xì)胞分子必修一第一單元第2頁(yè)第二講細(xì)胞中元素和化合物及無(wú)機(jī)物第一單元第3頁(yè)基礎(chǔ)回顧2考點(diǎn)突破3課時(shí)作業(yè)4考綱要求1第4頁(yè)考綱要求第5頁(yè)1．水和無(wú)機(jī)鹽作用(Ⅰ)。2．試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。第6頁(yè)基礎(chǔ)回顧第7頁(yè)一、組成細(xì)胞元素和化合物1．組成細(xì)胞元素(1)大量元素：__________________________________等。(2)微量元素：__________________________等。(3)起源：生物體有選擇地從____________中取得。(4)存在形式：大多以________形式存在。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo無(wú)機(jī)自然界化合物第8頁(yè)第9頁(yè)2．組成細(xì)胞化合物(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多化合物：_____。(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多無(wú)機(jī)化合物：_____。(3)占細(xì)胞鮮重最多化合物：_____。(4)細(xì)胞內(nèi)含量最多有機(jī)化合物：___________。(5)占細(xì)胞干重最多化合物：__________。水蛋白質(zhì)水水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第10頁(yè)二、細(xì)胞中水和無(wú)機(jī)鹽1．水(1)寫(xiě)出A、B、C、D反應(yīng)出以上兩種水功效：A．組成__________；B.提供細(xì)胞生活________環(huán)境；C．作為_(kāi)_________，參加反應(yīng)；D有利于__________。(2)自由水和結(jié)合水轉(zhuǎn)換：溫度升高后，________可轉(zhuǎn)換為_(kāi)_______，自由水與結(jié)合水百分比會(huì)________，新陳代謝會(huì)________。細(xì)胞結(jié)構(gòu)液體反應(yīng)物物質(zhì)運(yùn)輸結(jié)合水自由水升高增強(qiáng)第11頁(yè)2．無(wú)機(jī)鹽(1)在細(xì)胞中存在形式：主要是________。(2)生理作用：①是一些復(fù)雜化合物組成成份，如Mg2＋參加________合成；Fe2＋參加___________合成。②維持細(xì)胞和生物體__________。離子葉綠素血紅蛋白生命活動(dòng)第12頁(yè)第13頁(yè)第14頁(yè)特定顏色反應(yīng)加斐林試劑加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色或紅色雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B紫第15頁(yè)1．細(xì)胞中產(chǎn)生水結(jié)構(gòu)有哪些？[提醒]

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體、核糖體、細(xì)胞核、高爾基體等。第16頁(yè)2．現(xiàn)有沒(méi)有標(biāo)簽稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們判定出來(lái)。用試劑將上述4種溶液初步判定如圖，請(qǐng)?zhí)畛洧佟輧?nèi)容。[提醒]

①稀蛋清、淀粉酶②葡萄糖、淀粉③斐林④葡萄糖⑤淀粉第17頁(yè)第18頁(yè)(4)植物缺乏B元素造成“花而不實(shí)”表達(dá)了無(wú)機(jī)鹽能影響生物體生命活動(dòng)。()(5)結(jié)合水是細(xì)胞和生物體組成成份。()(6)植物越冬時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水百分比降低。()答案(1)×(2)×(3)√(4)√(5)√(6)√第19頁(yè)答案A解析缺Mg植物體不能合成葉綠素，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽是組成細(xì)胞和生物體主要物質(zhì)。第20頁(yè)答案C解析有效成份是生物組織中一些物質(zhì)，因其用量極少，所以最可能是微量元素。羚羊或犀牛為野生食草動(dòng)物，取食范圍廣，角質(zhì)化蛋白質(zhì)中含豐富微量元素。第21頁(yè)第22頁(yè)答案D解析雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，但不能與氨基酸發(fā)生紫色反應(yīng)。甲試管中豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；丙試管中蛋白酶能把牛奶中蛋白質(zhì)分解，但剩下蛋白酶仍是蛋白質(zhì)；丁試管中紅細(xì)胞吸水漲破后會(huì)釋放出血紅蛋白等蛋白質(zhì)；而乙試管中沒(méi)有蛋白質(zhì)。第23頁(yè)考點(diǎn)突破第24頁(yè)1．存在形式：大多以化合物形式存在。2．分類組成細(xì)胞化學(xué)元素項(xiàng)目包含元素判斷依據(jù)依據(jù)含量大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg生命活動(dòng)必需，且占生物體總質(zhì)量萬(wàn)分之一以上元素微量元素Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等生命活動(dòng)必需，但需要量極少元素第25頁(yè)第26頁(yè)第27頁(yè)4.幾個(gè)主要化合物元素組成第28頁(yè)第29頁(yè)[高考警示]相關(guān)生物體內(nèi)元素錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)(1)易混同元素與化合物干重與鮮重①在組成細(xì)胞元素中，占鮮重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。②在組成細(xì)胞化合物中，占鮮重百分比：水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類，但在占干重百分比中，蛋白質(zhì)最多。第30頁(yè)(2)誤認(rèn)為生物體內(nèi)大量元素主要，微量元素不主要大量元素、微量元素是依據(jù)元素含量劃分。不論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需元素，對(duì)于維持生物體生命活動(dòng)都起著非常主要作用。(3)誤認(rèn)為細(xì)胞內(nèi)含量最多元素是C活細(xì)胞內(nèi)含量最多元素是O而不是C，組成細(xì)胞干重最多元素是C。第31頁(yè)第32頁(yè)解析本題考查組成細(xì)胞化學(xué)元素相關(guān)知識(shí)。細(xì)胞中每種元素都有其特定作用，不能替換；脫氧核苷酸組成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸組成元素是C、H、O；主動(dòng)運(yùn)輸表達(dá)了細(xì)胞膜選擇透過(guò)性，有選擇地吸收或排出物質(zhì)，從而能夠維持細(xì)胞內(nèi)元素組成相對(duì)穩(wěn)定；細(xì)胞中大量元素和微量元素都是不可缺乏，二者一樣主要。答案C第33頁(yè)第34頁(yè)A．若圖1表示正常細(xì)胞，則甲、乙化合物共有元素中含量最多是aB．若圖l表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量扇形圖，則甲化合物中含量最多元素為圖2中bC．圖2中含量最多元素是a，這與細(xì)胞中含量最多化合物無(wú)關(guān)D．若圖1表示正常細(xì)胞，則乙化合物含有多樣性，其必含元素為C、H、O、N第35頁(yè)解析正常細(xì)胞中含量最多是水，其次是蛋白質(zhì)。有活性細(xì)胞中元素含量最多是氧，其次是碳，再者是氫。所以甲、乙分別為H2O和蛋白質(zhì)，a、b、c分別為氧、碳、氫。H2O和蛋白質(zhì)共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多；細(xì)胞脫水后含量最多是蛋白質(zhì)，所以在脫水細(xì)胞中甲為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳元素為骨架建立大分子物質(zhì)，其中碳含量最多；細(xì)胞中含量最多元素是氧，這與細(xì)胞中水含量相關(guān)；蛋白質(zhì)含有多樣性，其必含元素為C、H、O、N。答案C第36頁(yè)第37頁(yè)1．生物體水及其作用細(xì)胞中無(wú)機(jī)物第38頁(yè)2．水代謝與調(diào)整第39頁(yè)第40頁(yè)第41頁(yè)提醒：在試驗(yàn)組中還可設(shè)置二次對(duì)照，即在出現(xiàn)病癥后，再加入含X培養(yǎng)液，植物恢復(fù)正常生長(zhǎng)，以形成前后對(duì)照。第42頁(yè)第43頁(yè)解析本題考查組成細(xì)胞和生物體物質(zhì)中水作用以及與水相關(guān)細(xì)胞代謝及場(chǎng)所。細(xì)胞中，水存在形式有自由水和結(jié)合水兩種形式，A正確。氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，生成水中氫有兩個(gè)起源：一個(gè)氨基酸羧基脫去—OH，另一個(gè)氨基酸氨基脫去—H,B正確。有氧呼吸時(shí)，第三階段參加生成水氫來(lái)自第一步葡萄糖分解為丙酮酸和第二步丙酮酸和參加反應(yīng)水分解，C錯(cuò)誤。光合作用過(guò)程中水光解生成[H]，僅用于暗反應(yīng)三碳化合物還原，D正確。答案C第44頁(yè)第45頁(yè)解析不一樣種生物細(xì)胞中自由水和結(jié)合水比值不一樣，細(xì)胞代謝強(qiáng)弱不但與自由水和結(jié)合水比值相關(guān)，還與溫度等原因相關(guān)；衰老細(xì)胞內(nèi)水分降低，新陳代謝速率減慢，而癌變細(xì)胞不含有這些特征；水中毒患者因?yàn)轱嬎^(guò)多，細(xì)胞外液滲透壓下降，給其注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%鹽水，是為了升高細(xì)胞外液滲透壓；血漿中含有HCO、HPO等離子參加維持內(nèi)環(huán)境酸堿平衡。答案D第46頁(yè)[技巧點(diǎn)撥](1)細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水百分比升高，則代謝旺盛；反之代謝遲緩，如衰老細(xì)胞與癌變細(xì)胞相比，前者該百分比下降，后者該百分比升高。(2)秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水降低，結(jié)合水含量相對(duì)升高有利于植物抗寒性提升。(3)種子晾曬過(guò)程中，喪失主要是自由水，此時(shí)細(xì)胞仍具活力，種子烘烤過(guò)程中可造成結(jié)合水喪失，此時(shí)種子喪失活性。(4)無(wú)機(jī)鹽離子中Na＋、Cl－對(duì)維持血漿滲透壓至關(guān)主要——人體血漿滲透壓90%以上來(lái)自Na＋和Cl－。第47頁(yè)1．還原糖檢測(cè)試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)第48頁(yè)2．脂肪檢測(cè)(1)試驗(yàn)原理脂肪＋蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液→橘黃色(或紅色)(2)方法步驟①方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。②方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片↓第49頁(yè)第50頁(yè)3．蛋白質(zhì)檢測(cè)第51頁(yè)4．注意事項(xiàng)(1)試驗(yàn)材料選擇、處理、染色①還原糖檢測(cè)a．還原糖含量、生物組織中有沒(méi)有色素是影響試驗(yàn)結(jié)果和觀察主要原因，所以要選擇可溶性還原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色植物，如蘋(píng)果、梨、白蘿卜。b．斐林試劑應(yīng)該現(xiàn)用現(xiàn)配，且先將甲液和乙液混合均勻后再加入組織樣液中，并進(jìn)行水浴加熱。第52頁(yè)②脂肪檢測(cè)a．所用材料最好是富含脂肪種子，如花生種子，取其子葉，但必須提前浸泡3～4h。b．染色后，一定要用體積分?jǐn)?shù)為50%酒精溶液洗去浮色。③蛋白質(zhì)檢測(cè)富含蛋白質(zhì)生物組織(或器官)，如大豆、雞蛋。如用大豆可直接用豆?jié){作試驗(yàn)材料；如用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，普通稀釋10倍以上，不然試驗(yàn)后易黏附在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易清洗。第53頁(yè)④物質(zhì)判定試驗(yàn)普通不設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)，若需設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成份已知物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋雞蛋清。(2)斐林試劑與雙縮脲試劑比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成份甲液乙液A液B液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液第54頁(yè)比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑反應(yīng)原理含醛基可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀含有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物添加次序甲、乙兩液等量混勻后馬上使用先加入A液2mL搖勻，再加3～4滴B液搖勻反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液淺藍(lán)色→棕色→磚紅色樣液變紫色相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成份，且所用NaOH溶液濃度都是0.1g/mL第55頁(yè)[高考警示]試驗(yàn)過(guò)程中4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1)易忽略斐林試劑本身顏色非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色[Cu(OH)2顏色]。(2)易混同雙縮脲試劑和斐林試劑使用混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。第56頁(yè)(3)易寫(xiě)錯(cuò)“斐”和“脲”字“斐林試劑”中“斐”不可錯(cuò)寫(xiě)成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯(cuò)寫(xiě)成“尿”。(4)誤認(rèn)為脂肪判定必須使用顯微鏡若要觀察被染色脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要經(jīng)過(guò)溶液顏色改變，則無(wú)須使用顯微鏡。第57頁(yè)選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色第58頁(yè)解析油菜含有大量脂肪，是在種子成熟過(guò)程中，由可溶性還原糖、淀粉在酶作用下轉(zhuǎn)化而成。由圖像可知，在第10天開(kāi)始，有大量還原糖和淀粉消耗，而生成大量脂肪，到30天淀粉轉(zhuǎn)化殆盡。40天可溶性糖在種子中含量很低，所以A、D錯(cuò)誤，圖像中雖沒(méi)相關(guān)于蛋白質(zhì)代謝分析，不過(guò)油菜種子中含有蛋白質(zhì)，能使雙縮脲試劑顯紫色；第30天種子內(nèi)含有大量脂肪，能使蘇丹Ⅲ試劑顯橘黃色。把握油菜種子成熟過(guò)程中光合產(chǎn)物單糖和淀粉逐步轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存這一常識(shí)。答案C第59頁(yè)第60頁(yè)解析斐林試劑甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A液，搖勻后再加B液，不能混合，而且所用CuSO4溶液濃度不一樣；脂肪判定用蘇丹Ⅲ染液(染成橘黃色)或蘇丹Ⅳ染液(染成紅色)，需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有顯色顆粒。答案B第61頁(yè)[技巧點(diǎn)撥]三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上差異(1)加熱。只有判定還原糖時(shí)，需要在50～65℃溫水浴中加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，其余兩個(gè)試驗(yàn)不需加熱。(2)用量。判定蛋白質(zhì)時(shí)，如待測(cè)組織樣液為2mL，則A液為1mL，B液為4滴。注意B液用量不能過(guò)量，不然會(huì)與A液產(chǎn)生藍(lán)色Cu(OH)2沉淀，干擾試驗(yàn)紫色現(xiàn)象。(3)顯微鏡。用花生子葉切片為材料做脂肪判定時(shí)可用顯微鏡，如要觀察橘黃色脂肪顆粒，則一定要在顯微鏡下觀察。第62頁(yè)思維導(dǎo)圖第63頁(yè)關(guān)鍵點(diǎn)強(qiáng)記1．大量元素、微量元素都是生物必需元素，對(duì)于維持生物體生命活動(dòng)都起著非常主要作用。2．占細(xì)胞鮮重含量最多元素是氧，占細(xì)胞干重含量最多元素是碳。3．占細(xì)胞鮮重最多化合物是水，占細(xì)胞干重最多化合物是蛋白質(zhì)。第64頁(yè)4．水不但是細(xì)胞代謝所需原料，也是細(xì)胞代謝產(chǎn)物，如有氧呼吸、光合作用、蛋白質(zhì)和DNA合成等過(guò)程中都有水生成。5．一些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物主要組成成份，許各種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)有非常主要作用。第65頁(yè)第66頁(yè)答案B解析生命起源于無(wú)機(jī)環(huán)境，組成細(xì)胞幾十種元素，沒(méi)有一個(gè)是生命物質(zhì)所特有，而生物不停地進(jìn)化和發(fā)展，彼此之間都有著一定聯(lián)絡(luò)。這種聯(lián)絡(luò)從物質(zhì)組成上，表現(xiàn)在組成生物體化學(xué)元素基本一致，組成核酸堿基是相同，組成蛋白質(zhì)氨基酸都是20種左右。不一樣生物之所以不一樣，是由組成它們核酸和蛋白質(zhì)差異決定。第67頁(yè)第68頁(yè)答案B解析血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境成份；Fe2＋是血紅蛋白組成成份，不能調(diào)整細(xì)胞內(nèi)滲透壓；細(xì)胞外液主要陽(yáng)離子是Na＋。第69頁(yè)第70頁(yè)答案A解析癌細(xì)胞能無(wú)限增殖，細(xì)胞內(nèi)代謝比正常細(xì)胞旺盛，所以自由水含量較正常細(xì)胞高；正在萌發(fā)種子，代謝旺盛，自由水含量較高，此時(shí)結(jié)合水與自由水比值下降；有氧呼吸第三階段產(chǎn)生水，光合作用過(guò)程產(chǎn)生水，蛋白質(zhì)脫水縮合也會(huì)產(chǎn)生水，對(duì)應(yīng)