旅游系 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

秦皇島職業(yè)技術(shù)學院

2020級旅游管理專業(yè)

人才培養(yǎng)方案

專業(yè)負責人：陶艷紅

系主任：王秀榮

教務(wù)處長：張志宇

主管院長：郭志敏

旅游系

2020年9月

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旅游系

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：旅游管理

專業(yè)代碼：640101

二、入學要求

普通高級中學畢業(yè)或具備同等學力。

三、修業(yè)年限

基本學制：三年

學習形式：全日制

四、方案設(shè)計依據(jù)

（一）專業(yè)社會背景與人才需求分析

最新發(fā)布的國民旅游休閑綱要指出，到2020年，國民旅游休閑意識普遍提高，旅

游休閑公共服務(wù)更加完善，產(chǎn)品更加豐富，支付能力增強，職工帶薪休假制度得到較

好落實，人們進行旅游活動更為便利，要全面建成與小康社會相適應(yīng)的現(xiàn)代國民旅游

休閑體系。2016年，河北省全年接待海內(nèi)外游客4.67億人次，實現(xiàn)旅游業(yè)總收入4654.5

億元，分別比2015年增長25.5%和35.6%，實現(xiàn)了“十三五”旅游業(yè)發(fā)展的良好開局。

同時，河北省旅游業(yè)重點項目投資再創(chuàng)新高，全年共爭取國家旅游發(fā)展基金和旅游基

礎(chǔ)設(shè)施專項補助資金近9億元，實際完成旅游項目投資588.3億元，比2015年增長

44.3%。年新增旅游直接就業(yè)3萬多人，帶動全省近20萬人新增就業(yè)。

河北省旅游業(yè)的快速發(fā)展擴大了對旅游管理專業(yè)人才的需求量，旅游從業(yè)人員需

求缺口加大?！逗颖笔÷糜螛I(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃綱要》中指出：“十三五”期間，推

動旅游業(yè)跨越發(fā)展要以規(guī)劃為龍頭，加快完善旅游業(yè)規(guī)劃體系，堅持“多規(guī)合一”，構(gòu)

建旅游產(chǎn)業(yè)大格局；以景區(qū)為載體，按照經(jīng)濟性原則、保護性原則、可持續(xù)性原則，

有序開發(fā)，打造各具特色的景區(qū)；以新業(yè)態(tài)項目為核心，瞄準京津市場，大力發(fā)展休

閑游、體驗游、健康游、研學游、購物游等新業(yè)態(tài)；以戰(zhàn)略投資者為支撐，用特色資

源、特色項目、產(chǎn)業(yè)基金引進戰(zhàn)略投資者，加快建設(shè)一批投資大、帶動力強的重大旅

游項目；以基礎(chǔ)設(shè)施為保障，重點建好旅游交通網(wǎng)、旅游服務(wù)網(wǎng)和旅游互聯(lián)網(wǎng)“三張

網(wǎng)”；以產(chǎn)業(yè)融合為路徑，發(fā)展“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+工業(yè)”“旅游+體育”“旅游+文化”，

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推動旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；以大外宣為牽引，靠好的創(chuàng)意宣傳推介，集中打包

宣傳推介，多種形式宣傳推介，增強河北旅游的知曉度、知名度和美譽度；以體制機

制改革為動力，推進旅游行政管理體制改革、旅游景區(qū)運營機制改革、旅游綜合執(zhí)法

體制改革、旅游資產(chǎn)經(jīng)營體制改革、旅游標準化體制改革。要把旅游業(yè)發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)

業(yè)發(fā)展、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、脫貧攻堅和山區(qū)綜合開發(fā)結(jié)合起來，統(tǒng)籌考慮、協(xié)調(diào)推進，

以強有力的組織領(lǐng)導(dǎo)推動旅游業(yè)跨越發(fā)展。與此同時，旅游產(chǎn)業(yè)升級與接待標準的提

升對旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量也有了新的要求，高層次的旅游從業(yè)人員比較缺乏。從人

才供給上來看，近年來河北省的旅游專業(yè)人才有所增加，但從總體上看，旅游專業(yè)人

才所占比例小，缺乏高層次的旅游管理專業(yè)人才。由于缺乏高層次的規(guī)劃、管理、開

發(fā)人才，導(dǎo)致河北省的旅游資源未能得到很好的開發(fā)和利用。據(jù)統(tǒng)計，河北省旅游從

業(yè)人員中，本科以上學歷占9.1%，專科學歷約占21.7%，將近70%的從業(yè)人員是初、高

中（包括中專、中職）學歷，旅游企業(yè)中經(jīng)培訓持證上崗的從業(yè)人員所占比例也很低。

我院所處地理位置對文化旅游等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)方面的要求高，獨特的區(qū)位特點和發(fā)

展優(yōu)勢，使得旅游管理專業(yè)可通過培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才為“一帶一路”建設(shè)提供

智力支持和人才支撐，從而承擔相應(yīng)的功能和責任。“十三五”期間旅游管理專業(yè)發(fā)展

方向?qū)⒕o緊圍繞秦皇島市產(chǎn)業(yè)布局“四大兩特”中開展“全域、全季、全業(yè)態(tài)”的“大

旅游”的產(chǎn)業(yè)定位，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的過程中，旅游業(yè)對高素質(zhì)技能型人才的需求量

也會有所增加。另一方面，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的過程中，需要把“人口紅利”變?yōu)椤叭?/p>

才紅利”，旅游產(chǎn)業(yè)對高素質(zhì)技能型人才的需求量也會有所增加，這是高職旅游教育“十

三五”發(fā)展新的機遇。

（二）生源分析（生源基礎(chǔ)和智能特點）及在校生學情分析

旅游管理專業(yè)于2017年開始單獨招生，生源與以往有所不同。所錄取的學生基

本都是2000年以后出生的，個性較強，雖然經(jīng)歷高中或者中專的學習過程，但知識基

礎(chǔ)相對薄弱，學習成績普遍不理想，存在自我約束力差的弱點，不適應(yīng)以學科邏輯為

中心的學習，不適應(yīng)應(yīng)試教育。雖然學生理論基礎(chǔ)差，抽象思維、邏輯思維能力較欠

缺，但他們的興趣愛好廣泛，形象思維與動手能力較強。相當一部分學生思維活躍，

不少學生在文學、藝術(shù)、技藝、操作上各有自己的愛好與特長，參與課外活動積極性

與熱情極高。在經(jīng)歷過高考失利后挫折感較強，他們少有心理負擔，但有想要改變命

運，再試鋒芒的愿望與激情。大多數(shù)學生能正確地認識評價自己，經(jīng)得起批評教育，

因而求職與生活的目標比較實際，有較好的社會適應(yīng)性與生存能力。在生源分析的基

礎(chǔ)上我們探索開展分類培養(yǎng)的教育教學改革，即在全面推行素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，按學

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生主體的不同特征來設(shè)計教育培養(yǎng)模式，提高教育教學質(zhì)量，發(fā)揮學生優(yōu)勢特長，全

面提升學生綜合能力。

（三）平臺及報告數(shù)據(jù)分析

對人才培養(yǎng)狀態(tài)數(shù)據(jù)平臺上的專業(yè)數(shù)據(jù)和麥可斯畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量報告進行分析，

對2013級、2014級旅游管理畢業(yè)生連續(xù)三年追蹤調(diào)研得出結(jié)論，兩屆畢業(yè)生就業(yè)率和

就業(yè)相關(guān)程度較高，在畢業(yè)后三年內(nèi)職業(yè)晉級的次數(shù)分別是1.3次和1.2次，對母校

的推薦程度是79%和83%。

五、職業(yè)面向

本專業(yè)職業(yè)面向如表1所示。

表1本專業(yè)職業(yè)面向

所屬專業(yè)職業(yè)資格證書

所屬專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位類別

大類（代或技能等級證

（代碼）（或技術(shù)領(lǐng)域）

碼）（代碼）（代碼）書舉例

旅行社及相關(guān)服外務(wù)員、導(dǎo)游、游前臺接待員、外國家導(dǎo)游員資

務(wù)（7291）、其他覽場所服務(wù)人員聯(lián)員、計調(diào)員、格證、等

游覽景區(qū)管理（060102）、內(nèi)勤人導(dǎo)游員、財務(wù)人

（7869）員（060101）員、客服

旅游大類旅游類

（64）（6401）

餐飲業(yè)：正餐服一般工作員和服務(wù)店長、主管、領(lǐng)茶藝師資格

務(wù)（6210）、快餐員（060301）班、服務(wù)員證、評茶員資

服務(wù)（6220）格證等

旅游飯店（6110）內(nèi)勤工作人員、服部門經(jīng)理、主國際飯店業(yè)職

經(jīng)濟型連鎖酒店務(wù)人員（060201）管、領(lǐng)班、服務(wù)業(yè)經(jīng)理人協(xié)會

（6121）員HIMA飯店業(yè)職

業(yè)資格證書

所屬專業(yè)大類及所屬專業(yè)類應(yīng)依據(jù)現(xiàn)行專業(yè)目錄；對應(yīng)行業(yè)參照現(xiàn)行的《國民經(jīng)

濟行業(yè)分類》；主要職業(yè)類別參照現(xiàn)行的《國家職業(yè)分類大典》；根據(jù)行業(yè)企業(yè)調(diào)研，

明確主要崗位類別（或技術(shù)領(lǐng)域）；根據(jù)實際情況舉例職業(yè)資格證書或技能等級證書。

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六、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代旅游企業(yè)需要的，具有良好

的職業(yè)道德和工匠精神，具備創(chuàng)新意識和能力，掌握等從事旅游企業(yè)實際工作的基本

知識和技術(shù)技能，面向旅游行業(yè)企業(yè)，如旅行社、酒店、景區(qū)等從事服務(wù)、管理、項

目開發(fā)、市場推廣等工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

服務(wù)面向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向國內(nèi)旅游企業(yè)，在旅行社、酒店及餐飲連鎖店、

旅游景區(qū)等旅游企業(yè)一線，從事接待、服務(wù)、管理、項目策劃、市場推廣等方面的崗

位技術(shù)技能工作和基層管理工作。

就業(yè)崗位（群）:

主要工作崗位：旅游景區(qū)講解員、營銷員、票務(wù)；星級酒店或餐飲企業(yè)的線服務(wù)

人員，領(lǐng)班、主管等基層管理人員；旅行社接待、導(dǎo)游、外聯(lián)、計調(diào)人員；OTA平臺客

服、產(chǎn)品設(shè)計和管理人員等。

相關(guān)工作崗位：旅游企業(yè)的人力資源部、行政辦公室、財務(wù)部門的文員、培訓主

管、銷售、網(wǎng)絡(luò)營銷等崗位；會展公司項目策劃、項目執(zhí)行人員等。

發(fā)展工作崗位：旅游企業(yè)中基層的領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等崗位。

2.崗位工作任務(wù)與基本職業(yè)能力分析（含專業(yè)知識和職業(yè)技能）

項目崗位主要工作任務(wù)基本職業(yè)能力

旅行社門市接接待、問詢、線路咨詢服務(wù)、簽訂旅游合了解旅游路線；解答客人疑問；能與客人進行有效

待員同、積累客史資料溝通

酒店前臺接待預(yù)訂服務(wù)；客情預(yù)測及傳遞；接待、問訊有禮貌地與客人溝通；能很好地處理訂房問題；為

員服務(wù)；辦理入住、離店手續(xù)；建立客史檔客人提供入住和結(jié)賬手續(xù)；建立并積累客賬

案

酒店客房、餐客房清掃；客房設(shè)備維護和管理；客房服能清潔整理客房；進行設(shè)備維護保養(yǎng)；為客人提供

飲、康樂服務(wù)員務(wù)；餐飲席間服務(wù)；區(qū)域清潔保養(yǎng)；提供送餐等客房服務(wù)；會中西餐擺臺；能禮貌、正確地

主要工作會議服務(wù)；推銷菜點酒水為客人提供席間服務(wù)

崗位導(dǎo)游員、景區(qū)講導(dǎo)游陪同服務(wù)；報賬；熟悉旅游路線；能組織并管理好團隊；具備地方陪

解員同服務(wù)、全程陪同服務(wù)、領(lǐng)隊服務(wù)及景區(qū)講解服務(wù)

能力；

收銀員收銀服務(wù)；制作營業(yè)報表；賬單審計能進行基本財務(wù)管理；能力理智、正確地解決收銀

中遇到的各種問題

旅游企業(yè)領(lǐng)班/編制定員及排班；召開班前例會；服務(wù)質(zhì)能夠?qū)β糜纹髽I(yè)一線員工進行督導(dǎo)管理；處理突發(fā)

主管量監(jiān)控；進行考勤和績效評估；處理突發(fā)事件及客人投訴；能夠開展一線業(yè)務(wù)培訓；正確執(zhí)

事件及投訴；賓客關(guān)系管理；業(yè)務(wù)培訓行工作指示

相關(guān)工作行政文員制定報表；辦公資料的收集整理；接打電能正確制作各種常用報表；知曉接待禮儀；能進行

崗位話業(yè)務(wù)，溝通協(xié)調(diào)；辦公室日常接待辦公室日常接待和管理

培訓師進行培訓需求分析；制定并實施培訓計能夠準確進行培訓需求分析，能科學制定培訓計劃；

劃；進行培訓評估和總結(jié)能組織開展培訓活動，做好協(xié)調(diào)溝通工作；宣傳傳

播、企業(yè)文化

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銷售人員負責產(chǎn)品的市場渠道開拓與銷售工作，執(zhí)具備良好的親和力，能與客戶開展良好的溝通；能

行并完成公司產(chǎn)品銷售計劃；與客戶保持組織實施營銷策劃活動；能進行市場的預(yù)測分析，

良好溝通，實時把握客戶需求編寫報表；能進行營銷活動策劃

外聯(lián)員、計調(diào)員負責公司網(wǎng)站品牌和產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)推廣；進熟悉所有的網(wǎng)絡(luò)推廣手段，精通BBS、社區(qū)、blog

行市場調(diào)研；開發(fā)設(shè)計旅游產(chǎn)品；策劃、等網(wǎng)絡(luò)功能，能夠在各類網(wǎng)站宣傳推廣公司產(chǎn)品；

執(zhí)行在線推廣活動，收集推廣反饋數(shù)據(jù)，能進行網(wǎng)絡(luò)營銷活動策劃；創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力

不斷改進推廣效果

領(lǐng)班、主管理、部門計劃制定；員工的招聘、培訓和考核；能科學制定工作計劃；能有效開展員工的激勵與考

部門經(jīng)理部門績效考評；部門日常管理工作組織協(xié)核；能很好的進行組織協(xié)調(diào)，保證部門工作的順利

調(diào)與各部門的關(guān)系；完成經(jīng)營預(yù)算指標開展

營銷策劃人員制訂營銷計劃；組織策劃活動開展；銷售能科學編制銷售計劃；能有效組織開展營銷策劃活

發(fā)展工作

人員的招募、選擇、培訓、調(diào)配；銷售業(yè)動；能做好客戶溝通和管理；能進行合理的成本控

崗位

績的考察評估；銷售渠道與客戶管理制；能很好的組織協(xié)調(diào)

連鎖店店長、旅全面主持店內(nèi)的日常管理工作；制定店的具備領(lǐng)導(dǎo)能力，能很好的組織管理店內(nèi)員工開展工

行社經(jīng)理經(jīng)營計劃；負責店內(nèi)的財務(wù)管理，控制作；能很好的進行成本控制和績效管理；組織協(xié)調(diào)

成本消耗；合理安排人力資源能力強，對員工開展有效管理

3.關(guān)鍵能力分析（通用知識要求、綜合素質(zhì)要求）

通用知識：旅游管理專業(yè)學生應(yīng)知應(yīng)會包括旅游職業(yè)禮儀，能掌握專業(yè)英語口語、

普通話與計算機基礎(chǔ)操作，具有扎實的專業(yè)理論知識和過硬的服務(wù)技能，具備良好的

職業(yè)素養(yǎng)，對客服務(wù)水準高，能提供優(yōu)質(zhì)的個性化的服務(wù)。

綜合素質(zhì)要求：（見表2）

表2綜合素質(zhì)要求

專業(yè)素質(zhì)要求方法素質(zhì)要求社會素質(zhì)要求

①學以致用①對事物能很好地認知、理解①心理能承受壓力，對情感能進行控制

②應(yīng)用專業(yè)外語交流②學習能力②工作中能很好進行組織協(xié)調(diào)

③進行工作程序開展③對有效信息能加工、整理③具有社會責任意識

④系統(tǒng)思維的能力④能很好的分析、解決問題④能夠自我約束

⑤能用理論指導(dǎo)實踐⑤能夠開拓創(chuàng)新⑤工作中能夠相互團結(jié)合作

⑥應(yīng)用新技術(shù)開展工作⑥能很好學習新技術(shù)⑥與他人能夠順利溝通、準確表達

⑦開展分析判斷⑦能夠很好地適應(yīng)工作環(huán)境

⑧洞察能力⑧良好的應(yīng)變能力

七、專業(yè)人才培養(yǎng)模式（培養(yǎng)過程和課程體系）

在旅游管理專業(yè)建設(shè)過程中，積極推行“政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、適應(yīng)需求”的辦

學模式，在秦皇島市旅游職業(yè)教育集團的指導(dǎo)下，引導(dǎo)社會力量參與辦學，共建校企

合作專業(yè)機制，搭建協(xié)同育人平臺。在市旅游局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，旅游職業(yè)教育集團以

旅游人才培養(yǎng)和科研開發(fā)為紐帶，在平等、互惠互利的原則下，實現(xiàn)資源共享、市場

共享、信息共享、成果共享，共同搭建校企合作、推進產(chǎn)學研工作深度融合的交流平

臺，為提高行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，為促進秦皇島市旅游業(yè)的又快又好發(fā)展提供人

才保障。旅游行業(yè)協(xié)會和旅游企業(yè)廣泛參與人才培養(yǎng)模式建設(shè)，形成“人才共育、過

程共管、成果共享、責任共擔”的校企合作長效機制，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提高

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了人才培養(yǎng)質(zhì)量，走出了一條適合自身發(fā)展、融入行業(yè)企業(yè)、服務(wù)社會發(fā)展的特色道

路。

（一）培養(yǎng)過程實施總體要求

推行“雙證書”制度，實現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

針對生源特點，在課程體系中納入旅游職業(yè)意識教育有利于培養(yǎng)學生的專業(yè)熱情和就

業(yè)意識，以產(chǎn)教融合為主線，引入“從初學者到專家的五階段職業(yè)成長模式”，培養(yǎng)過

程與職業(yè)成長規(guī)律基本一致?？梢砸龑?dǎo)學生對“管理人才”的理解，使學生了解熟悉

基層工作和具備嫻熟的業(yè)務(wù)能力是成為優(yōu)秀旅游管理人才的基礎(chǔ)。旅游行業(yè)就業(yè)以及

職位晉升的規(guī)律與其他行業(yè)的差異使得學生在從業(yè)后很長一段時間必須從事一線基礎(chǔ)

服務(wù)工作，經(jīng)過歷練后才能獲得晉升機會。

培養(yǎng)過程以實踐知識為專業(yè)學習的起點，學生從入學開始就接受專業(yè)認知性實訓，

開設(shè)相應(yīng)的實踐課程；第一、二學期設(shè)置簡單職業(yè)工作任務(wù)，含初步職業(yè)經(jīng)驗性知識

和基本技能為主的專業(yè)課程，課程內(nèi)容是根據(jù)實踐專家研討會所歸納的初學者從事的

典型工作任務(wù)來選??；讓學生盡早了解專業(yè)實際工作，盡早接觸真實企業(yè)。掌握這些

初步的實踐知識和基本技能之后，學生即可到企業(yè)上崗承擔初步的職業(yè)工作。在學生

掌握完成完整簡單職業(yè)工作任務(wù)的過程和方法以后，逐步學習完成較為復(fù)雜的職業(yè)工

作任務(wù)的專業(yè)課程，積累職業(yè)工作的經(jīng)歷和經(jīng)驗。在學習專業(yè)課程的同時，根據(jù)需要

安排公共基礎(chǔ)課程學習。

（二）實踐教學體系的構(gòu)建與實施

設(shè)計和實施三年實踐育人教育教學體系，突出課內(nèi)課外的實踐育人。旅游管理專

業(yè)綜合實踐教學環(huán)節(jié)包括校內(nèi)實訓、校外教學性跟崗實習、畢業(yè)綜合頂崗實習和畢業(yè)

設(shè)計等環(huán)節(jié)。

校內(nèi)實訓由專業(yè)基礎(chǔ)課程的實踐環(huán)節(jié)、項目課程的實踐環(huán)節(jié)和集中實踐課程共同

構(gòu)成。按照真實環(huán)境真學真做掌握真本領(lǐng)的要求，引進企業(yè)的真實項目，創(chuàng)設(shè)真實或

者仿真工作環(huán)境，推動教學內(nèi)容、教學模式與評價模式的改革。培養(yǎng)過程和培養(yǎng)模式

改革的關(guān)鍵是將專業(yè)教學過程與企業(yè)工作過程緊密融合為一體。

校外教學性跟崗實習由企業(yè)工作本位學習與學校本位學習交替進行，于第三學期

和第四學期安排企業(yè)初步跟崗實習，工作任務(wù)主要是旅游企業(yè)一線服務(wù)崗位工作，其

目的是在仿真或真實環(huán)境中通過課程學習更為系統(tǒng)的工作，并組織系統(tǒng)的實踐知識和

理論知識學習，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在跟崗實習中，真實企業(yè)工作對職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)

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成起到不可替代作用，但專業(yè)課程的學習內(nèi)容應(yīng)超越頂崗實習的工作要求，發(fā)揮專兼

職教師的指導(dǎo)及課程網(wǎng)站的交流互動作用。

畢業(yè)綜合頂崗實習重在熟練旅游企業(yè)業(yè)務(wù)操作和管理能力提升，對學生在工作實

踐中的系統(tǒng)理論學習要有明確要求，學生自主學習的意識和能力要提升到在未來真實

職業(yè)工作中的要求。

學生軍訓、社會實踐活動（如社會調(diào)查、志愿服務(wù)、公益活動、勤工助學等）和

其他素質(zhì)拓展活動（主題活動、文化講堂、體育藝術(shù)、心理健康、文明養(yǎng)成等）貫穿

于人才培養(yǎng)全過程，與課內(nèi)實踐共同實施對學生系統(tǒng)的實踐能力培養(yǎng)。充分發(fā)揮學生

在實踐活動中的主體作用，建立和完善合理的考核激勵機制，激發(fā)學生參與實踐的自

覺性、積極性。支持和引導(dǎo)班級、社團等學生組織自主開展實踐活動，發(fā)揮學生在實

踐活動中自我教育、自我管理、自我服務(wù)作用。已構(gòu)建一套基于學生日常行為養(yǎng)成和

社會實踐活動、素質(zhì)拓展活動的學生基本能力測評體系。

面向人人，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)的全過程，初步建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系；

通過校企合作，將技能培養(yǎng)與職業(yè)精神養(yǎng)成相融合，培養(yǎng)學生認真負責、精益求精的

工匠精神。

（三）課程體系的構(gòu)建與實施

課程體系構(gòu)建緊緊依托于校企合作，構(gòu)建工作過程系統(tǒng)化專業(yè)課程體系。打破“先

基礎(chǔ)后應(yīng)用、先理論后實踐”的傳統(tǒng)學科培養(yǎng)邏輯體系。專業(yè)課程以一體化項目課程

為主體，從職業(yè)簡單的工作開始學習，從職業(yè)經(jīng)驗性知識學起，逐步深入學習基于經(jīng)

驗的專業(yè)系統(tǒng)化學科知識。

為實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標，旅游管理教研室對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式進行了改革。

實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)崗位和職業(yè)標準對接，教學過程與企業(yè)運

行過程對接，實習實訓與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接。將旅游管理

專業(yè)的人才培養(yǎng)與旅游企業(yè)的職業(yè)崗位進行對接，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和旅游企業(yè)

職業(yè)崗位需求動態(tài)調(diào)整旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置。將旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標

準對接，根據(jù)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級對職業(yè)標準提出的新要求，將職業(yè)標準和服務(wù)標準融入

到課程標準、課程內(nèi)容的設(shè)計和實施中去。將教學過程與企業(yè)運行過程對接，強化工

學結(jié)合，加強實習實訓環(huán)節(jié)，培養(yǎng)符合旅游企業(yè)需求的人才。將實習實訓與職業(yè)資格

證書對接，大力推行“雙證書”制度，注重服務(wù)技能的培養(yǎng)，鼓勵學生獲取全國導(dǎo)游

資格證、技能鑒定證書、職業(yè)經(jīng)理人資格證，提升人才培養(yǎng)的針對性。將職業(yè)教育與

38

終身學習對接，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技能型人才成長需要，拓寬繼續(xù)學習渠道，為學

生可持續(xù)發(fā)展提供支撐。

六個學期十大模塊平臺

畢業(yè)實習畢業(yè)設(shè)計答辯職業(yè)生涯規(guī)劃與

六學期畢業(yè)設(shè)計就業(yè)指導(dǎo)

旅游活動策劃創(chuàng)業(yè)大賽

旅游項目策劃大賽

景區(qū)服務(wù)與管理智慧旅游

四、五學期旅行社經(jīng)營管理暑期旅行社會展服務(wù)與管理旅游信息系統(tǒng)

旅游企業(yè)人力資源管理社會實踐計調(diào)實務(wù)技能大賽

旅游企業(yè)財會實務(wù)臨時服務(wù)飯店督導(dǎo)中華國學大賽

社團活動

酒店頂崗實習社會公益活動

三、四學期前廳客房運行與導(dǎo)游實務(wù)酒店服務(wù)技能大賽

管理酒店服務(wù)技能普通話與口才訓練

餐飲運行與管理旅游英語安全防護與急救

菜點酒水實務(wù)

認知實訓旅游禮儀、旅游英語

一、二學期職業(yè)發(fā)展講座旅游職業(yè)道德短期社會實踐

參觀旅游企業(yè)中國旅游文化酒店服務(wù)技能大賽

導(dǎo)游大賽

計算機、外語、思政

對專業(yè)核心課程進行大幅度改革和重新設(shè)計，旅游管理專業(yè)課程體系既強調(diào)實踐

能力培養(yǎng)，也強調(diào)基礎(chǔ)理論知識學習。課程整體設(shè)計以實踐知識學習為課程學習的起

點，關(guān)鍵是激發(fā)學生學習興趣，使學生自主學習，以工作過程邏輯組織教學內(nèi)容，以

“做中學”為主要學習方式，以過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合來評價學習效果；在教學

的全過程都要以學生為主體，教師主要任務(wù)是引導(dǎo)和指導(dǎo)學生學習；指導(dǎo)學生在完成

項目工作中學習如何完成實際工作。整個教學過程從開始接受工作學習任務(wù)——收集

信息資料自學——計劃和決策——實施方案——到最后檢查評價，學生都是主體，學

生在教師的引導(dǎo)下主動開展學習，不是被動的接受過程。學生通過團隊合作、主動學

習的學習過程，享受到成功的樂趣，培養(yǎng)合作共事能力，增強自信力。

重新構(gòu)建基于工作過程的專業(yè)課程體系，開展分段式教學。第一學期主要安排公

共基礎(chǔ)課程教學和專業(yè)概論性課程，同時在開學初進行為期一周的專業(yè)認知性實訓以，

盡早讓學生了解專業(yè)實際工作。在專業(yè)認知性實訓中安排專業(yè)介紹、旅游知識講座、

行業(yè)專家講座、優(yōu)秀畢業(yè)生經(jīng)驗交流、戶外素質(zhì)拓展、參觀校外實習基地等項目，引

導(dǎo)學生了解旅游管理專業(yè)。第二學期開主要安排專業(yè)知識教學，開設(shè)專業(yè)技能課程，

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進行酒店服務(wù)技能校內(nèi)實訓、導(dǎo)游實訓，使學生盡早了解并掌握專業(yè)基本技能，并開

展技能考證。利用課余時間安排學生到各旅游企業(yè)做應(yīng)急性接待服務(wù)。第三學期前八

周進行旅游心理學、旅游英語口語等相關(guān)課程，專業(yè)課程從職業(yè)崗位具體工作學起，

從職業(yè)經(jīng)驗性知識學起，逐步開展系統(tǒng)化的專業(yè)學習。第三學期的后半學期和第四學

期的前半學期開展為期六個月的專業(yè)跟崗實習，學生到校外實習基地現(xiàn)場直接參與企

業(yè)運行過程，綜合運用本專業(yè)所學的知識和技能，完成一定量的實際工作任務(wù)，在校

內(nèi)教師和企業(yè)兼職教師的指導(dǎo)下，實崗實做，對旅游企業(yè)的運行進行深入了解，并進

一步獲得感性認識，熟練操作技能，學習企業(yè)管理經(jīng)驗，樹立良好的服務(wù)意識。第四

學期后半學期和第五學期安排管理類課程，在跟崗實習的基礎(chǔ)上對學生進行管理能力

提升。第六學期開展畢業(yè)綜合實習和畢業(yè)設(shè)計，為學生順利就業(yè)搭建平臺。

深化“書證融通”改革，1+X證書試點專業(yè)要將1+X證書培訓內(nèi)容有機融入專業(yè)人

才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設(shè)置和教學內(nèi)容，對專業(yè)課程未涵蓋的內(nèi)容或需要強化的實訓，

設(shè)置專門的實訓課程，構(gòu)建“學歷課程+證書課程”的課程體系。

（四）公共基礎(chǔ)課程設(shè)置與實施

高度重視公共基礎(chǔ)課程改革。在思想政治理論、公共英語、高等數(shù)學、信息技術(shù)

基礎(chǔ)、中華傳統(tǒng)文化、職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)等公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課（專業(yè)平

臺課程）中設(shè)置實踐教學環(huán)節(jié)，設(shè)計問題引領(lǐng)、案例分析、任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等教

學；要降低理論學習的難度，增強學生學習的自信心；指導(dǎo)學生自主建構(gòu)自己的知識

和經(jīng)驗體系，培養(yǎng)終身學習的意識和能力。公共基礎(chǔ)課總課時已達專業(yè)總課時的1/4。

專業(yè)對每門公共基礎(chǔ)課程的內(nèi)容及教學模式提出明確要求，公共基礎(chǔ)課程要與專業(yè)結(jié)

合，更要為專業(yè)培養(yǎng)社會人、國際人全面發(fā)展的能力、素質(zhì)要求。

（五）教學方式與教學評價改革

積極推進“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式改革，切實讓學生成為學習的主體。教學首要任

務(wù)是激發(fā)學生的學習興趣，引導(dǎo)學生自主學習、合作學習、探究學習。以學生為主體，

體現(xiàn)在課程學習全過程，從開始確定工作學習任務(wù)—收集信息資料自學—計劃和決策

—方案實施—到最后檢查、評價，學生都是主體；要增加職業(yè)行動能力的有效時間，

學生通過基于項目、團隊合作的自主學習過程，享受成功的樂趣，培養(yǎng)合作共事能力，

增強自信力。要加快“微課”及資源包等數(shù)字化教學資源建設(shè)，為學生課前自主學習

提供幫助。凡是學生能夠自己學會的課程內(nèi)容，教師不講授，引導(dǎo)自學。

根據(jù)學生的基礎(chǔ)和“最近發(fā)展區(qū)”理論，實行分級、分段、分類教學安排，因材

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施教。學生根據(jù)自身需求，在整個學習過程中實施自我規(guī)劃、自我管理、自我檢測和

自我評價的自我建構(gòu)過程；專業(yè)要為學生提供適宜的學習情境。

在教學監(jiān)控和評價過程中，增大任課教師對學生自主學習態(tài)度和能力的評價權(quán)重；

將學生對任課教師學習資源設(shè)計能力和指導(dǎo)學生自主學習、合作學習態(tài)度和方法的評

價作為對教師考核的主要內(nèi)容。

（六）實施專業(yè)考核性診改工作

利用畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、用人單位滿意度調(diào)查、學生能力測評分析、學生學業(yè)情況

等的調(diào)查，做好專業(yè)質(zhì)量分析，實施專業(yè)動態(tài)優(yōu)化調(diào)整；通過狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺、專

業(yè)考核性診斷和專業(yè)評估或認證，開展基于現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)分析，實施專業(yè)考核性診改。

（七）推進信息技術(shù)教學內(nèi)容改革與應(yīng)用

隨著移動互聯(lián)技術(shù)廣泛應(yīng)用，教學資源環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了根本性變化，信息技術(shù)教

學目標的內(nèi)容必須與時俱進進行改革更新，努力培養(yǎng)教師、學生利用現(xiàn)代信息技術(shù)的

意識和能力，建設(shè)信息化課程和數(shù)字教學資源，通過數(shù)字化教學平臺、虛擬仿真平臺、

智慧校園平臺等信息化技術(shù)手段，探索線上線下混合教學，構(gòu)建個性化、智能化、數(shù)

字化、泛在化的課堂教學新生態(tài)。

八、專業(yè)主干課程簡介（8～10門，包括專業(yè)核心課程、專業(yè)平臺課程）

（一）《旅行社經(jīng)營管理》

課程性質(zhì)：旅行社經(jīng)營管理課程是導(dǎo)游專業(yè)的專業(yè)核心課，是一門在運用相關(guān)學

科理論分析企業(yè)工作過程基礎(chǔ)上開發(fā)的以項目教學為主要教學方法的應(yīng)用性管理課

程。

教學目標：通過本課程學習，學生將能夠獲得旅行社經(jīng)營管理的基本理論與基礎(chǔ)

知識，了解旅行社的經(jīng)營特點、業(yè)務(wù)范圍、組織結(jié)構(gòu)，旅游決策及消費過程，能夠運

用所學設(shè)計與分析旅游線路、對旅行社的經(jīng)營管理問題進行一定的分析與評價，培養(yǎng)

和提高學生從事旅游服務(wù)與旅游管理的能力。

主要內(nèi)容：旅行社的設(shè)立；旅行社的組織管理；旅行社的市場細分和定位；旅行

社產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計；旅行社的采購業(yè)務(wù)；旅行社產(chǎn)品的定價；旅行社營銷；客戶管理

和質(zhì)量管理；接待業(yè)務(wù)與導(dǎo)游管理。

教學模式：指導(dǎo)講授法、經(jīng)驗交流法、任務(wù)驅(qū)動法、案例分析法

考核評價：

總成績＝過程考核10%+作品考核（教師評價+學生評價）60%+理論考核30%

41

（二）《旅游市場營銷》

課程性質(zhì)：旅游市場營銷課程是旅游管理專業(yè)的核心課，在運用相關(guān)學科理論分

析旅游企業(yè)職業(yè)崗位工作過程基礎(chǔ)上開發(fā)的以任務(wù)驅(qū)動為主要教學方法的應(yīng)用性課

程。

教學目標：通過本課程的學習，學生將能夠客觀分析旅游企業(yè)市場營銷環(huán)境；會

進行市場調(diào)查；為細分市場準確定位；會綜合運用產(chǎn)品策略、定價策略、分銷渠道策

略、促銷策略；會綜合運用各種促銷手段，開拓新市場，具有推銷能力；具備旅游企

業(yè)營銷活動策劃能力。

主要內(nèi)容：旅游市場營銷理念認知；旅游企業(yè)市場營銷環(huán)境分析；旅游市場調(diào)查；

旅游市場細分和定位；旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計；旅游產(chǎn)品的定價；旅游分銷渠道的選擇；

旅游促銷策略等理論知識，以及旅行社、旅游景區(qū)（景點）、旅游酒店、旅游目的地營

銷等實踐應(yīng)用能力。

教學模式：指導(dǎo)講授法、經(jīng)驗交流法、任務(wù)驅(qū)動法、案例分析法

考核評價：

總成績＝過程考核10%+作品考核（教師評價+學生評價）60%+理論考核30%

（三）《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)核心課程。

教學目標：通過項目教學、工學結(jié)合的教學模式，使學生通過課程的學習與任務(wù)

訓練，了解旅游景區(qū)的類型特點，掌握旅游景區(qū)服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識，熟悉旅游景

區(qū)服務(wù)與管理的基本方法；養(yǎng)成良好的旅游景區(qū)服務(wù)意識，形成科學管理的思維模式，

為今后迅速適應(yīng)旅游景區(qū)服務(wù)與管理工作奠定基礎(chǔ)。

主要內(nèi)容：該課程通過景區(qū)典型工作任務(wù)分析，設(shè)計和選取九個學習單元，重點

包括景區(qū)售票、講解、購物、娛樂、人員招聘與培訓、產(chǎn)品營銷等項目；按照“校企

共建、實崗實做”的原則，真正達到做中學，學中做，使學生掌握旅游景區(qū)服務(wù)與經(jīng)

營管理的特點、規(guī)律和方法，培養(yǎng)學生從事旅游景區(qū)服務(wù)與管理的理念和能力，為將

來的實際服務(wù)與管理工作奠定基礎(chǔ)。

教學模式：采用任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向、案例教學法、討論教學法等進行課程實施，

并在課堂上引入大量景區(qū)服務(wù)與管理方面的案例，讓學生以小組為單位進行分析、討

論，掌握所學知識。

考核評價：

42

總成績＝過程考核10%+作品考核（教師評價+學生評價）60%+理論考核30%

（四）《導(dǎo)游實務(wù)》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)核心課程。

教學目標：通過本課程的學習，使學生理解導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員的基本概念、分

類、工作職責、素質(zhì)要求，掌握導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標準、導(dǎo)游詞創(chuàng)新等內(nèi)容。

主要內(nèi)容：導(dǎo)游服務(wù)的特點及原則；導(dǎo)游人員的從業(yè)素質(zhì)和職責要求以及修養(yǎng)和

行為規(guī)范；地陪導(dǎo)游接團、帶團和送團的工作流程和服務(wù)標準以及服務(wù)過程中各種常

見和突發(fā)問題與事故的預(yù)防和處理措施；全陪導(dǎo)游接團、帶團和送團的工作流程和服

務(wù)標準以及服務(wù)過程中各種問題的預(yù)防與處理；導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識，包括入出境知識、

交通知識、保險知識、衛(wèi)生知識等。

教學模式：項目教學、情境教學、任務(wù)驅(qū)動、角色扮演

考核評價：

總成績＝過程考核10%+作品考核（教師評價+學生評價）60%+理論考核30%

（五）《智慧旅游》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)核心課程

教學目標：該課程以旅游行業(yè)中信息技術(shù)應(yīng)用為重點目標

主要內(nèi)容：通過智慧旅游應(yīng)用手段的工作任務(wù)分析，選取了五個實際操作項目，

重點包括景區(qū)全景VR制作、酒店信息系統(tǒng)操作、易企秀制作、景點二維碼名片制作和

利用OTA進行線路設(shè)計。通過本學習，使這生能夠用作旅游企業(yè)相關(guān)工作崗位的信息

化作業(yè)，為學生適應(yīng)智慧旅游大趨勢下勝任工作奠定技術(shù)基礎(chǔ)。

教學模式：老師對技術(shù)基礎(chǔ)理論進行講授，并引入案例進行說明，學生分組進行

工作任務(wù)分析，完成實操項目并撰寫工作報告。

考核評價：

總成績＝過程考核10%+作品考核（教師評價+學生評價）60%+理論考核30%

（六）《旅游職業(yè)道德》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)課

教學目標：通過本課程的學習，學生能夠提高自身誠信品質(zhì)、敬業(yè)精神、責任意

識、遵紀守法意識。能增強學生對做人基本素養(yǎng)的認知、認同、踐行；能增強學生對

從事旅游行業(yè)特殊素養(yǎng)的認知、認同、踐行；能使學生成為合格的職業(yè)人，成為社會

用得上的好人，成為幸福人。

43

主要內(nèi)容：道德原理（社會公德、家庭美德、職業(yè)道德）；旅游職業(yè)道德規(guī)范（從

事旅游行業(yè)所遵守的道德信念和規(guī)范）；旅游企業(yè)文化展示（校企文化共育人，引入行

業(yè)標準進行職業(yè)道德評價）。

教學模式：設(shè)置能力訓練項目，能力訓練項目以崗前職業(yè)道德認知（走向職場）、

崗中職業(yè)道德踐行（走進職場）、崗后職業(yè)道德提升（縱橫職場）三個階段為線索，通

過項目引導(dǎo)整個教學過程，讓學生在項目情境中增強道德意識，達到認知、認同、踐

行的目標。教師布置訓練的項目，學生分組，教師引導(dǎo)，學生主體組織項目實施過程，

最后，通過小組匯報的形式，分享項目成果；各個小組對展示的成果進行評價。

考核評價：過程考核和成果考核相結(jié)合。在過程考核中每個項目結(jié)束都要進行考

核評價，三大項目考核占50%；平時出勤和課堂表現(xiàn)占10%；期末報告書占30%；三項

合并為學生最終結(jié)課成績。

（七）《旅游企業(yè)人力資源管理》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)核心課程

教學目標：通過本課程的學習,可以使學生認識人力資源在旅游企業(yè)經(jīng)營管理中的

地位和作用；掌握旅游企業(yè)人力資源管理的基本原理、基本知識和基本方法；培養(yǎng)學

生運用人力資源管理有關(guān)理論和技能分析、解決旅游企業(yè)中存在的人力資源管理方面

的問題的能力。

主要內(nèi)容：課程通過分析旅游企業(yè)人力資源管理工作，選取七個典型工作模塊：

人力資源規(guī)劃、工作分析、員工招聘、員工培訓與開發(fā)、績效管理、薪酬與激勵、勞

動關(guān)系管理。

教學模式：本課程采取工作導(dǎo)向教學模式，通過旅游企業(yè)人力資源管理真實工作

任務(wù)引導(dǎo)整個教學過程，幫助學生獨立獲得必需的知識并構(gòu)建自己的知識和經(jīng)驗體系，

培養(yǎng)與人溝通協(xié)作的能力和終身學習的意識與能力。教學過程包括六個工作和學習步

驟：資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價；全過程都由學生獨立自主及小組合作完

成。

考核評價：本課程采取多元化的評價考核機制，過程考核和終結(jié)考核相結(jié)合，學

生自評、互評和教師評價相結(jié)合。課程總成績＝平時考核10%（出勤、課堂表現(xiàn)）+任

務(wù)考核（教師評價+學生評價）60%+期末考核30%。

44

（八）《旅游英語》

課程性質(zhì)：旅游管理專業(yè)平臺課程，是校企合作開發(fā)的基于旅游活動的一門課程，

是從事旅游業(yè)服務(wù)工作的一門專業(yè)必修課。

教學目標：掌握基本的旅游活動中英語語言基礎(chǔ)知識及掌握秦皇島乃至中國景區(qū)

的英文名稱；并具備英語基本的聽說能力。

主要內(nèi)容：本課程依托秦皇島當?shù)芈糜钨Y源，基于導(dǎo)游工作的工作過程，劃分為

10個子教學模塊及工作任務(wù)，與導(dǎo)游工作過程相對應(yīng)。

教學模式：選取接團、送團，機場，酒店，游覽等不同旅游活動情景，以學生為

主體，采取不同教學方法，如交際法，情景法，角色扮演，項目法，任務(wù)法，演示法，

討論法，練習法，講授法等模擬旅游活動常見情景；利用多媒體等多種方法增強教學

直觀性和趣味性；補充背景知識，提高教學效率，將旅游英語學習與旅游業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知

識相結(jié)合，建立工學結(jié)合“項目→任務(wù)→情景→實訓”的教學模式。

考核評價：總成績＝過程考核60%+期末

口語考核40%。

九、綜合實踐教學環(huán)節(jié)簡介

旅游管理專業(yè)綜合實踐教學環(huán)節(jié)包括校內(nèi)實訓、校外教學性跟崗實習、畢業(yè)頂崗

實習和畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)。

學

課程名稱周數(shù)學時課程介紹

期

實訓目標：認知旅游業(yè)

實訓方法：行業(yè)講座、參觀旅游企業(yè)

認知性實訓11周24

實訓成果：實訓筆記、實訓成果匯報

評價標準：實訓指南要求

實訓目標：認知酒店行業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)

實踐內(nèi)容：酒店一線服務(wù)能力培養(yǎng)

跟崗實習3、424周408實訓方法：真實工作崗位跟崗實習

實訓成果：在企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下，獨立完成實習工作

評價標準：行業(yè)企業(yè)服務(wù)標準

實訓目標：旅游企業(yè)管理能力提升、大學生創(chuàng)業(yè)

實訓內(nèi)容：本地旅游企業(yè)、外地旅游企業(yè)預(yù)就業(yè)跟崗實習，同時支

持學生創(chuàng)業(yè)

頂崗實習

615周360實訓方法：在教師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)設(shè)計

畢業(yè)設(shè)計實訓成果：能獨立良好的完成各項工作，教師考核、企業(yè)考核、實

習周記、實習報告、實習鑒定、畢業(yè)設(shè)計、實習報告

評價標準：行業(yè)企業(yè)服務(wù)標準、畢業(yè)設(shè)計要求

45

每個實習實訓環(huán)節(jié)均作為一門課程，其設(shè)立符合高技能人才培養(yǎng)目標和專業(yè)相關(guān)

技術(shù)領(lǐng)域職業(yè)崗位（群）的任職要求，以就業(yè)為導(dǎo)向，實習崗位及地點的選取依據(jù)企

業(yè)和學生雙向選擇的原則，實行“帶薪實習”，以職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為重點，

依據(jù)實習生所在實習崗位，按照“校企共建、實崗實做”的原則，實行校企雙導(dǎo)師進

行課程實施，校企雙方對實習過程進行考核，真正達到做中學，學中做，培養(yǎng)學生樹

立良好服務(wù)意識，強化服務(wù)技能，熟悉旅游企業(yè)管理模式，為就業(yè)奠定基礎(chǔ)。讓學生

在企業(yè)真實工作環(huán)境中通過實崗實做，在企業(yè)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，將所學知識與實習

工作結(jié)合起來，體現(xiàn)與工作過程相結(jié)合的學習模式。

十、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程介紹

立足旅游管理專業(yè)實踐性、應(yīng)用性強的專業(yè)特點，旅游管理專業(yè)開設(shè)創(chuàng)業(yè)與就業(yè)

指導(dǎo)課程，并錄制了微課視頻。近三年來，開展創(chuàng)業(yè)與就業(yè)講座十余次。今后，創(chuàng)新

創(chuàng)業(yè)教育要推動專業(yè)教學緊貼高新科技在旅游業(yè)中的應(yīng)用和旅游服務(wù)，緊貼市場、緊

貼產(chǎn)業(yè)、緊貼職業(yè)，將專業(yè)實踐教育同創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合，在強化學生扎實的專業(yè)

基礎(chǔ)知識學習的同時，培養(yǎng)學生的綜合應(yīng)用能力和學科之間融會貫通能力。在創(chuàng)新行

動計劃實施期間，旅游管理專業(yè)通過將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育的“三結(jié)合”教育(創(chuàng)

新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相結(jié)合、創(chuàng)業(yè)教育與創(chuàng)新教育相結(jié)合、第一課堂與第二課堂教

育相結(jié)合)，強化學生創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力等“雙能力”提升，培養(yǎng)“雙創(chuàng)”型人才作

為實踐教學的總體培養(yǎng)目標，并構(gòu)建分層次、分環(huán)節(jié)、分階段的不間斷式實踐課程教

學目標體系，遞進式提升學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力。通過項目化教學引領(lǐng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教

育的發(fā)展，將學生的創(chuàng)新意識培養(yǎng)和創(chuàng)新思維養(yǎng)成融入教育教學全過程。對有意愿、

有潛質(zhì)自主創(chuàng)業(yè)的學生制定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)計劃，實行持續(xù)幫扶、全程指導(dǎo)、一站

式服務(wù)。對畢業(yè)生進行追蹤調(diào)研，打造就業(yè)明星和創(chuàng)業(yè)明星，為在校生樹立榜樣。

（一）設(shè)置通識性創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)課程

設(shè)置覆蓋全體學生通識課雙創(chuàng)課程，兼顧創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)。通過創(chuàng)新課程，傳承

創(chuàng)新精神、傳授創(chuàng)新方法，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維和素養(yǎng)。開設(shè)創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)課程，教授創(chuàng)業(yè)項

目的商機識別、商業(yè)模式構(gòu)建、盈利能力分析、市場開拓等基本內(nèi)容，增強創(chuàng)業(yè)意識，

提升創(chuàng)業(yè)技能。

（二）設(shè)置校企合作的雙創(chuàng)實踐課程體系

借助旅游職教集團和旅游實境工作室，與行業(yè)企業(yè)緊密聯(lián)系，引入真實項目，精

心設(shè)計創(chuàng)業(yè)訓練任務(wù)，通過訓練提升學生創(chuàng)雙素養(yǎng)。設(shè)計并開設(shè)創(chuàng)新類選修課程，豐

46

富課程體系中雙創(chuàng)元素，構(gòu)建多層次的雙創(chuàng)教育體系。

（三）構(gòu)建多樣化隱性課程體系

重視環(huán)境和氛圍的推動作用，通過社團活動、創(chuàng)業(yè)講座、創(chuàng)業(yè)大賽、社會兼職實

踐活動、典型案例評選等豐富的第二課堂活動，提供高質(zhì)量雙創(chuàng)隱性課程，有規(guī)劃的

構(gòu)建和營造校園雙創(chuàng)氛圍。

通過通識雙創(chuàng)課程普及意識，專業(yè)雙創(chuàng)課程傳授方法，雙創(chuàng)隱性課程進行實戰(zhàn)演

練，通過“通識-專業(yè)-實訓-實戰(zhàn)”四層次的課程體系，學生人數(shù)得到逐步篩選，構(gòu)建

“創(chuàng)意-創(chuàng)新-創(chuàng)業(yè)”的完整雙創(chuàng)教育體系，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程安排表

培養(yǎng)形式

課程代碼課程名稱活動名稱學期學時

就業(yè)失業(yè)登記證培訓、就業(yè)法律政

課程類型

職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指策解讀講座、溝通技巧講座、職業(yè)

150100022/522

導(dǎo)生涯規(guī)劃大賽、簡歷大賽、求職面

試大賽

20000035創(chuàng)新思維訓練、創(chuàng)業(yè)思維啟蒙講

創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)532

座、創(chuàng)業(yè)大賽

小計54

04010002旅游禮儀禮儀形象大賽1/252

04010010前廳客房運行與管理264

酒店服務(wù)技能大賽

04020004餐飲運行與管理348

與專業(yè)相04030003導(dǎo)游實務(wù)264

導(dǎo)游技能大賽

關(guān)的創(chuàng)新04030004旅行社經(jīng)營管理548

創(chuàng)業(yè)課程04010005智慧旅游548

旅游項目策劃

04010056會展旅游448

04020080調(diào)酒調(diào)酒大賽316

04020081茶藝茶藝大賽416

小計404

04010027認知實習實習報告124

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)04010030跟崗實習跟崗實習報告3/4408

實踐課程04010028頂崗實習企業(yè)調(diào)研報告6264

04010029畢業(yè)設(shè)計項目設(shè)計方案696

小計792

十一、教學進程總體安排

必修課、選修課（限選課、任選課）設(shè)置符合學院人才培養(yǎng)方案編制規(guī)定。公共

基礎(chǔ)課學時不少于總學時的25%,選修課學時不少于總學時的10%，實踐學時不少于總

學時的50%。總學時數(shù)2500～2800。一般以

16學時計為

1個學分。

47

（一）課程設(shè)置及教學安排表

專業(yè)：旅游管理教學時數(shù)按學年及學期分配(周數(shù))

說明

考學第一學年第二學年第三學年

實

核總1

學期

2

學期

3

學4

學期

5

學期

6

學期

踐

課程方學18

周

20

周

期

20

周

20

周

20

周

課程類別課程名稱學

代碼式分時20

周

時

22

28

26

30

28

周時

15000002

軍事技能訓練考查

6

112

112

112

2

周

15000001

軍事理論與國防教育考查

2

36

0

2*18

11000001

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)考試

3

48

16

4*12

毛澤東思想和中國特色社會考試

11000015

4

64

16

4*16

主義理論體系概論

11000011

形勢與政策教育考查

2

40

10

88888

06000013

大學英語考試

6

96

40

2*12

2*18

2*18

10000023

體育考查

5

80

70

2*12

2*14

2*14

公必修課01000013

信息技術(shù)基礎(chǔ)