ISO22000：2018應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)程序

ISO22000應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)程序1、目的建立應(yīng)急狀況的識(shí)別和響應(yīng)機(jī)制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，制訂相應(yīng)的預(yù)案，在應(yīng)急狀況發(fā)生時(shí)做出有效的響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。2、范圍適用于公司所出現(xiàn)的事故和緊急情況的應(yīng)急處理。3、職責(zé)3.1食品安全小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備的協(xié)調(diào)和管理。3.2在應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)的主管負(fù)責(zé)按本程序做出響應(yīng)。3.3各部門按其職責(zé)執(zhí)行本程序規(guī)定。4、程序4.1應(yīng)急狀況識(shí)別食品安全小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)需要應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識(shí)別，同時(shí)識(shí)別出這些情況會(huì)給食品帶來何種危害，并根據(jù)公司、社會(huì)和環(huán)境的變化不斷進(jìn)行完善。4.2應(yīng)急預(yù)案4.2.1火災(zāi)發(fā)生應(yīng)急預(yù)案(1)充分發(fā)揮班組長(zhǎng)的作用，力爭(zhēng)撲滅初起火災(zāi)。發(fā)生火災(zāi)后，一是要向消防隊(duì)迅速報(bào)警。二是要組織職工迅速進(jìn)行撲救，可以利用手提式滅火器和就近水源，力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅或控制在初起階段；

(2)如成品庫(kù)房建筑著火，火勢(shì)尚未蔓延到物資堆垛和貨架的情況下，應(yīng)集中力量阻止火勢(shì)向物資堆垛和貨架蔓延，迅速撲滅庫(kù)房建筑的燃燒，必要時(shí)應(yīng)組織力量疏散人員和物資；

(3)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的物資堆垛或貨架著火時(shí)，應(yīng)集中力量對(duì)燃燒堆垛形成包圍態(tài)勢(shì)，控制火勢(shì)蔓延，同時(shí)在保障人員安全的前提下保護(hù)和疏散物資；

(4)庫(kù)房建筑和物資同時(shí)燃燒時(shí)，首先要冷卻庫(kù)房的承重結(jié)構(gòu)，消滅頂棚燃燒，防止建筑物倒塌，同時(shí)要控制火勢(shì)向鄰近堆垛或貨架蔓延，進(jìn)而撲滅堆垛或貨架的燃燒，并在保障人員安全的前提下組織力量疏散物資；

(5)火災(zāi)撲滅后，食品安全小組對(duì)受影響的半成品、成品進(jìn)行評(píng)估，將不安全產(chǎn)品和潛在不安全產(chǎn)品隔離處置，必要時(shí)做廢品處理。4.3響應(yīng)的保障4.3.1食品安全小組長(zhǎng)應(yīng)與當(dāng)?shù)卣ㄊ称泛托l(wèi)生防疫管理部門）、疾控中心、消防機(jī)關(guān)、搶險(xiǎn)救災(zāi)中心、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，建立有效的信息溝通和搶險(xiǎn)救災(zāi)途徑。4.3.2各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件與本部門有關(guān)的項(xiàng)目，有計(jì)劃地對(duì)崗位責(zé)任人進(jìn)行應(yīng)急措施教育和模擬訓(xùn)練，并做好相關(guān)記錄。4.3.3食品安全小組長(zhǎng)認(rèn)為可行并有必要時(shí)，可組織訓(xùn)練或演習(xí)。4.3.4應(yīng)定期檢查應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的設(shè)施設(shè)備如消防設(shè)施、備用電源、應(yīng)急照明等，以保證其處于良好的待命狀態(tài)。4.3.5保持應(yīng)急預(yù)案所需的標(biāo)識(shí)，包括對(duì)應(yīng)急設(shè)施設(shè)備及其使用的標(biāo)識(shí)、應(yīng)急電話的標(biāo)識(shí)等。4.4應(yīng)急響應(yīng)4.4.1基本思想：如發(fā)生事故與緊急情況時(shí)，應(yīng)本著“安全第一”的思想行動(dòng)：1、當(dāng)自身面臨危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)避開危險(xiǎn)到安全的地方（不適合特定責(zé)任者，如義務(wù)消防員、電工、大型設(shè)備操作工、安全員等）；2、迅速將危險(xiǎn)或事故情況通知周圍人員；3、當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時(shí)，應(yīng)立即實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。4.4.2緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報(bào)告發(fā)生狀況的部門，并根據(jù)緊急狀況的嚴(yán)重程度決定是否打110、119、120報(bào)警。4.4.3在應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)的主管應(yīng)在事情發(fā)生的第一時(shí)間根據(jù)本程序要求采取具體行動(dòng)，包括：1、控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。2、進(jìn)行必要的人員和物資的疏散。3、報(bào)告其上級(jí)主管及直接報(bào)告總經(jīng)理。在上級(jí)的授權(quán)下進(jìn)行外部溝通。4、靠自身力量不足以控制事態(tài)時(shí)，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110或119、120、122報(bào)警救災(zāi)。4.4.4報(bào)警時(shí)必須講明事故地點(diǎn)，聯(lián)絡(luò)電話及災(zāi)難詳細(xì)情況，并派專人到路口接警，以爭(zhēng)取搶險(xiǎn)時(shí)間。4.4.5當(dāng)緊急狀況有可能危害食品安全影響時(shí)，國(guó)際貿(mào)易部經(jīng)理要迅速通知顧客，報(bào)告事故與緊急情況的內(nèi)容及采取的應(yīng)急措施。必要時(shí)與食品主管部門進(jìn)行溝通。4.4.6總經(jīng)理決定進(jìn)一步的響應(yīng)行動(dòng)，包括善后和求助等。4.5報(bào)告與完善4.5.1應(yīng)急處理完畢后，發(fā)生部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在三天內(nèi)將《應(yīng)急報(bào)告書》向食品安全小組長(zhǎng)報(bào)告。4.5.2食品安全小組長(zhǎng)對(duì)《應(yīng)急報(bào)告書》進(jìn)行審查和確認(rèn)，并按《糾正和糾正措施控制程序》的要求，要求有關(guān)部門對(duì)事故原因進(jìn)行分析，針對(duì)原因采取糾正或預(yù)防措施。4.5.