水沸騰了課件省公開課一等獎新名師課比賽一等獎?wù)n件

水沸騰了第1頁新知導入蒸汽機車噴出氣體和燒水時冒出氣體第2頁新知導入假如我們不停地給杯子里水加熱，會出現(xiàn)什么情況？回想我們生活中情景，我們會發(fā)覺，在“燒水”過程中，水都是由最開始冷水（也就是常溫水），經(jīng)過一段時間連續(xù)加熱后會慢慢沸騰——出現(xiàn)“白汽”“氣泡”等現(xiàn)象。聚焦第3頁新知講解探索1說一說或畫一畫我們對這個問題看法。能夠畫幾個圖幫助你把想法展現(xiàn)出來哦！水溫逐步升高、水中有大小不一樣氣泡產(chǎn)生、水沸騰了、變得熱氣騰騰。第4頁新知講解探索2給燒杯里水加熱，觀察和統(tǒng)計水在加熱過程中改變。1.測量水溫方法。（如右圖）（1）手拿溫度計上端。（2）將溫度計下端浸入水中，不能碰到容器底與壁。（3）視線與溫度計液面持平。（4）在液柱不再上升或下降時讀數(shù)（測量連續(xù)改變溫度時除外）（5）讀數(shù)時溫度計不能離開被測水。第5頁新知講解2.學習使用酒精燈。（1）認識酒精燈。酒精燈是以酒精為燃料加熱工具，用于加熱物體。酒精燈由燈帽、瓶塞、燈芯、酒精和玻璃瓶組成。（2）酒精燈火焰。酒精燈火焰分為三層，最外面一層叫外焰，中間一層叫內(nèi)焰，最里面一層叫焰心。外焰溫度最高，內(nèi)焰次之，焰心溫度最低。第6頁新知講解（3）點燃酒精燈方法。點燃酒精燈時一定要用燃著火柴，決不能用燃著酒精燈點火。（4）熄滅酒精燈方法。加熱完成需要熄火時，可用燈帽將其蓋滅，蓋滅后需重蓋一次，以免下一次使用時燈帽打不開。絕對禁止用嘴吹滅火焰，以免引發(fā)燈內(nèi)酒精燃燒造成爆炸。不能用燃著酒精燈火不能用嘴吹滅火焰熄火時要用燈帽蓋滅第7頁新知講解試驗材料：燒杯、清水、石棉網(wǎng)、三腳架、酒精燈、溫度計。試驗步驟：（1）在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱。（2）觀察加熱過程中水改變和溫度改變，統(tǒng)計水沸騰時溫度。（3）觀察水沸騰時，水中、水面和水面之上各種現(xiàn)象。（4）將套有塑料袋漏斗放在沸騰水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子改變。3.給燒杯里水加熱第8頁新知講解3.給燒杯里水加熱試驗現(xiàn)象：加熱過程中，燒杯壁開始變含糊并冒熱氣，小氣泡越來越多，逐步擴散到空氣中，有水汽形成，加熱一段時間后，液面開始沸騰。漏斗上塑料袋鼓起來。水變成水蒸氣后，體積會大大增加。溫度計100℃就是以水沸騰時溫度為基礎(chǔ)要求。第9頁新知講解1.一定要在老師指導下使用酒精燈。2.不能用燃著酒精燈點燃其它酒精燈。3.熄滅酒精燈時要用燈帽蓋滅，不能用嘴吹。4.加熱后燒杯、三腳架在相當長一段時間內(nèi)依然是很燙，不要用手觸摸。溫馨提醒第10頁新知講解試驗統(tǒng)計溫度/℃溫度計示數(shù)改變氣泡數(shù)量氣泡運動情況氣泡上升過程大小改變60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸騰時溫度100℃沸騰后繼續(xù)加熱移走酒精燈后上升上升上升少許氣泡杯底產(chǎn)生少許氣泡，氣泡上升下大上小逐步增多氣泡上升速度加緊下大上小下大上小繼續(xù)增多小氣泡上升速度越來越快到達最高溫度非常多大量氣泡快速上升下小上大不變不變不變下小上大下降降低至沒有氣泡上升速度減慢，至沒有氣泡下小上大試驗分析：伴隨溫度不停升高，水會逐步變?yōu)榉序v狀態(tài)，水開始翻滾，期間會伴隨氣泡增多、聲音變大、體積增大等改變。試驗結(jié)論：普通情況下，當溫度上高到100℃時水會沸騰。水加熱后有氣體產(chǎn)生。第11頁新知講解水沸騰時現(xiàn)象統(tǒng)計水沸騰時溫度水沸騰時水中現(xiàn)象水沸騰時水面現(xiàn)象水沸騰時水面之上現(xiàn)象100℃氣泡產(chǎn)生氣泡破裂熱氣產(chǎn)生第12頁新知講解研討1溫度計示數(shù)不停升高。脫離器壁氣泡在上升過程中體積逐步減小。在水面上方會形成一些霧氣，這是蒸發(fā)水蒸氣液化形成。水在加熱過程中，水溫不停升高，在加熱到一定溫度時杯壁會變含糊，水面開始冒熱氣；在60℃左右，杯底產(chǎn)生少許氣泡并上升；在60℃~90℃之間，氣泡逐步增多，上升速度加緊；在90℃~100℃之間，小氣泡上升速度越來越快；當溫度抵達100℃時，大量氣泡快速上升，氣泡在上升過程中越來越大，抵達液體表面后破裂。水在加熱過程中發(fā)生了哪些改變？第13頁新知講解研討2水在到達什么溫度時沸騰？水沸騰過程中我們看到了什么現(xiàn)象？在標準大氣壓下，水是在100℃沸騰。沸騰后水面翻滾，水溫度不變，水體積增大，同時脫離器壁氣泡在上升過程中體積逐步變大，一直上升到液面后破裂。第14頁課堂練習1.給水加熱過程中，水溫度不變。（）2.使用溫度計時要符合操作規(guī)范。（）3.水沸騰后，假如不連續(xù)加熱，就不會連續(xù)沸騰。（）4.將溫度計下端浸入水中，不能碰到容器底與壁。（）5.水沸騰過程中，溫度保持100℃不變。（）6.用酒精燈燒水時，冒泡就說明水沸騰了。（）一、判斷以下說法是否正確，正確打“√”，錯誤打“×”?！痢獭獭獭潭?、選擇。以下哪個現(xiàn)象不是水沸騰試驗中出現(xiàn)現(xiàn)象（）。A.有“白汽”出現(xiàn)B.溫度計示數(shù)不停升高C.沸騰時沒有氣泡出現(xiàn)C×第15頁拓展提升高原上為何煮不熟雞蛋高原是指海拔在5000米以上地域，地勢相對平坦或者有一定起伏遼闊地域。如我國青藏高原、云貴高原。

高原素有“大地舞臺”之稱，它是在長久連續(xù)大面積地殼括升運動中形成。高原海拔高，氣壓低，氧氣含量少，利用這一低壓缺氧環(huán)境，可提升人體體力耐力素質(zhì)，故其成為體育界耐力訓練“寶地”。同學們，你們知道嗎？在高原上空氣稀薄，所以氣體受到重力較小，這么作用于浸在水中物體表面力也就較小，這么氣壓就低了。當氣壓低時，水沸點就降低了。第16頁拓展提升

水沸點在標準大氣壓情況下是100攝氏度，而在6000多米高原上，因為高原氣壓低，水在80攝氏度左右就會沸騰，所以雞蛋在高原煮不熟。如用普通飯鍋煮飯，則會夾生。

高原地域適適用高壓鍋煮飯，因為高壓鍋能夠增大鍋內(nèi)氣壓，提升水沸點，鍋內(nèi)水沸騰后，高壓鍋限壓閥被推起來，同時釋放出“白汽”，這個過程中能量轉(zhuǎn)化與汽油機做功沖程相同。

用密封性好高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，伴隨水溫升高，水不停汽化成水蒸氣，鍋內(nèi)氣壓增大，鍋內(nèi)水沸點也會升高，這么食物輕易煮熟。第17頁課堂總結(jié)經(jīng)過本節(jié)課學習，我們知道沸騰是水受熱超出一定溫度時發(fā)生猛烈汽化現(xiàn)象，沸騰過程中水溫度不再發(fā)