清遠漁業(yè)為何風(fēng)景這邊獨好

清遠位于廣東省中北部，總面積1.92萬平方公里，總?cè)丝?00萬，是珠三角北緣的門戶城市，是拱衛(wèi)珠港澳大灣區(qū)的菜籃子、米袋子供應(yīng)基地和休閑度假的后花園。該市是一個農(nóng)業(yè)市，農(nóng)業(yè)是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，該市出產(chǎn)的清遠麻雞、烏鬃鵝、鱖魚、氹仔魚、連山大米馳名中外。以漁業(yè)為例，該市屬于典型的內(nèi)陸漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)，按照時間劃分，該市漁業(yè)主要由原始、傳統(tǒng)和現(xiàn)代三大類型構(gòu)成，按照一二三產(chǎn)業(yè)遞進，依次由捕撈、養(yǎng)殖、加工、流通、消費和休閑等細分產(chǎn)業(yè)構(gòu)成。這兩年，該市漁業(yè)獲得長足發(fā)展，總量龐大且亮點紛呈，成為人們關(guān)注的焦點，得到社會關(guān)注。其中2019年，全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量13.4萬噸，漁業(yè)總產(chǎn)值19.57億元，其中淡水捕撈0.28億元、淡水養(yǎng)殖17.48億元、水產(chǎn)苗種1.8億元、休閑漁業(yè)0.01億元。就此，筆者寫下這篇題為《清遠漁業(yè)為何風(fēng)景這邊獨好？》的文章，因為該市漁業(yè)極具代表性，全面系統(tǒng)地透視該市漁業(yè)可以給全省乃至全國同類地區(qū)以參考、學(xué)習(xí)和借鑒，推動漁業(yè)發(fā)展在上一個新臺階。一回顧原始漁業(yè)主要是指捕撈，它是漁業(yè)的原始業(yè)態(tài)，是漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)。清遠市的捕撈漁業(yè)源于珠江之干流—北江。北江是清遠市的母親河，它發(fā)源于江西省信豐縣，在廣東境內(nèi)流經(jīng)韶關(guān)市到此經(jīng)佛山市最終在東莞市洪奇瀝匯入珠江主河道流入大海，廣東境內(nèi)全長582公里。珠江是一個河網(wǎng)，其中之一就是北江。北江水源充沛、水質(zhì)優(yōu)良，以魚為中心的生態(tài)系統(tǒng)完善，漁業(yè)種質(zhì)資源豐富，不但盛產(chǎn)傳統(tǒng)的鯉形目魚類，例如青草鰱鳙等，而且還出產(chǎn)鱸形目、鲇形目魚類，像鱸鱖類、鰍鱔類，十足目的蝦蟹以及龜鱉目的烏龜、中華鱉，有一批北江特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高檔、珍稀瀕危魚類品種，例如光倒刺鲃即河堅魚，倒刺鲃即青竹鯉，斑鳠即魽魚、芝麻魽、白須魽、北江魽，長頜鱭即毛鱭、刀魚，光唇魚，卷口魚即嘉魚，還有一批北江特產(chǎn)魚類品種，像塌沙、鰻魚等，共計數(shù)以百種；更因為北江河水是由山溪水匯聚而成，水性清瘦，水質(zhì)清凈，且與北江河相通的山峽、河彎眾多，是魚蝦最理想的棲息地。該處出產(chǎn)的魚蝦天然長成，肉質(zhì)結(jié)實細滑，味道鮮甜濃郁，風(fēng)味獨特，造就了馳名遐邇的北江河鮮，頗得消費者親睞。由此，千百年來，圍繞北江及其漁業(yè)資源開發(fā)利用就產(chǎn)生了一批世代以北江捕魚為生的族群，這就是疍民，即原始的漁民。他們一年四季一家老少一葉扁舟漂浮在北江之上，根據(jù)北江漁汛到處捕撈生產(chǎn)，打魚賣蝦，養(yǎng)家糊口。他們是一個相對封閉的族群，而且集中聚集成為漁港碼頭、魚市場和漁村，最為典型的英德市連江口、清城區(qū)的白廟、清新縣的飛水，現(xiàn)在完整地保存著疍民獨特語言、生產(chǎn)方式、生活風(fēng)俗。和全省乃至全國一樣，由于工業(yè)化、城市化和社會經(jīng)濟發(fā)展，同時，更由于修筑水壩，工農(nóng)業(yè)廢水和生活污水的無序排放，北江生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化、惡化，極大地沖擊了該市的捕撈漁業(yè)，集中表現(xiàn)在北江漁業(yè)種質(zhì)資源急劇衰退，往日的魚汛不再，魚類個體越來越小，捕撈漁業(yè)難以為繼，漁民捕不到魚，賣魚收入不夠買米和油，亟待上岸定居和轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，而這正是黨委政府尤其是漁業(yè)主管部門的責(zé)任，一系列扶持政策和惠漁措施應(yīng)運而生，給這些漁民帶來了新的希望。而過去的遺存成為該市發(fā)展休閑漁業(yè)的導(dǎo)火索，引爆了一個新興產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，這就是該市以品嘗北江水產(chǎn)美食、游覽北江優(yōu)美風(fēng)光、體會北江悠久歷史文化為主題的休閑漁業(yè)。二直擊傳統(tǒng)漁業(yè)主要是指養(yǎng)殖，它是捕撈漁業(yè)的延伸和拓展。清遠市農(nóng)業(yè)原本也是以種植業(yè)主，因為水產(chǎn)品性價比和水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)性能獨具的比較優(yōu)勢和競爭力就讓水產(chǎn)養(yǎng)殖在農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整、生產(chǎn)區(qū)域分布中脫穎而出，成為發(fā)展速度最快的一個漁業(yè)細分產(chǎn)業(yè)。該市水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)模式是池塘養(yǎng)殖，該模式是該市水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)模式，在該市轄下的縣（市、區(qū)）都有分布，而且還逐步形成一些重點漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和專業(yè)村，其承包租金成為村集體主要經(jīng)濟收入。在村集體統(tǒng)分結(jié)合雙層經(jīng)營體制下，該市池塘養(yǎng)殖面積像滾雪球一樣得到迅速擴大，而且還引發(fā)了山塘、水庫、氹仔、河涌、湖汊、稻田養(yǎng)魚和綜合種養(yǎng)的發(fā)展。2019年，該市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達25.24萬畝，水庫養(yǎng)殖面積5.82萬畝，稻田養(yǎng)魚面積2.25萬畝。主要養(yǎng)殖品種及產(chǎn)量：草魚3.3萬噸、鰱魚1.5萬噸、鳙魚1.8萬噸、青魚0.35萬噸、鯉魚1萬噸、鱖魚1.5萬噸、黃顙魚0.1萬噸、羅非魚1.27萬噸，其它還有加州鱸、斑點叉尾鮰、彩虹鯛、羅氏沼蝦以及兩棲爬行類的黑斑蛙、大鯢、中華草龜、黃喉擬水龜、中華鱉等。1、池塘養(yǎng)殖。該市池塘養(yǎng)殖主要運用傳統(tǒng)的多品種立體混養(yǎng)模式養(yǎng)殖青草鰱鳙四大家魚以及鯉鯽魚鳊魚鯪魚、赤眼鱒，主要原理是根據(jù)草魚獨具的生物學(xué)特性，例如草食性，吃得多、消化能力差、排泄多，實施一草帶三鰱的養(yǎng)殖模式。同時，該市也有一些地方因地制宜發(fā)展起了氹仔養(yǎng)魚，即通過建造小水塘，投喂大規(guī)格草魚種，運用山溪水、微流水，投喂青草和蔬菜養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)高檔生態(tài)草魚，即氹仔魚，該模式主要集中分布在該市的連南瑤族自治縣、陽山縣等地的山區(qū)。而在該市平原地區(qū)是清新、清城和佛岡等地，該地區(qū)是該市精養(yǎng)高產(chǎn)池塘養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者通過長期生產(chǎn)實踐在諸多養(yǎng)殖品種優(yōu)選了鱖魚，通過生產(chǎn)實踐總結(jié)歸納出了鱖魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，將該地區(qū)打造成為鱖魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，目前，正在建設(shè)省級鱖魚產(chǎn)業(yè)園，而且還在積極申報國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2、水庫養(yǎng)殖。該市屬內(nèi)陸山區(qū)，尤其是像該市的三連一陽即連州、連南、連山和陽山以及英德、佛岡等山區(qū)縣（市、區(qū)），基于發(fā)電、防洪、灌溉和飲用水的需要，政府在江河上游建設(shè)了許多水庫，高山峽谷出平湖，在大力開發(fā)性和創(chuàng)匯型漁業(yè)中，該類大水面被開發(fā)利用來發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，當(dāng)然，主要是按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格限制放養(yǎng)品種和規(guī)格，主要是放養(yǎng)大規(guī)格的濾食性魚類例如鰱魚、鳙魚，少量草食性的草魚以及雜食性的鯉魚、鯽魚，實施機械自動化投喂和吊捕。水庫養(yǎng)殖成為該市漁業(yè)一個新亮點和漁農(nóng)群眾的一個增收點，其中最為典型的是英德市，該市的長豐、錦潭等水庫養(yǎng)殖出產(chǎn)的水庫大頭、鯇魚等暢銷珠三角和粵港澳地區(qū)。3、生態(tài)養(yǎng)殖。在池塘和水庫大水面養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，該市水產(chǎn)養(yǎng)殖不斷獲得創(chuàng)新和突破，其中之一就是生態(tài)養(yǎng)殖模式，該模式主題突出，多種多樣，豐富多彩。一是水域為中心進行的生態(tài)養(yǎng)殖，例如魚菜共生，水中養(yǎng)魚，水面上栽培像西洋菜、通心菜之類的水生蔬菜，或者在水中種植蓮藕、蘆葦、茭白等，或者魚禽共棲，在水中養(yǎng)魚，在水面上放養(yǎng)鴨子、鵝；二是以土地為中心進行的綜合種養(yǎng)，主要是稻田養(yǎng)魚或者蝦、泥鰍等，該模式減少化肥和農(nóng)藥的使用，是目前該市推廣力度最大的模式；三是實施種植、畜牧和養(yǎng)殖三合一，例如在土地上種植皇竹草、象草和黑麥草，運用牧草養(yǎng)豬、牛、羊和魚，不論是豬、牛、羊抑或魚的殘飼糞便甚至底泥都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)有機肥，可以施放到草地里促進牧草生長，從而實現(xiàn)農(nóng)牧漁三豐收。三展望現(xiàn)代漁業(yè)漁業(yè)的根本出路在于產(chǎn)業(yè)化，在于園區(qū)化，該趨勢全面系統(tǒng)地在該市正在興建的譽北江農(nóng)業(yè)主題公園上項目充分體現(xiàn)出來。該基地位于清遠市東城新橋村，占地50畝。該項目是由清遠市綠之源漁業(yè)科技有限公司在與廣東省漁業(yè)技術(shù)推廣總站、清遠市農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心共建的現(xiàn)代漁業(yè)示范基地基礎(chǔ)上，為推進一二三產(chǎn)業(yè)融合，延伸基地的社會服務(wù)功能，正在建設(shè)的一個以漁業(yè)科技為引領(lǐng)，集科技研發(fā)、示范推廣、辦班培訓(xùn)、漁業(yè)休閑等功能于一體的面向社會開放的主題公園。其掌門人是戴惠田先生，他是一個典型的漁二代，他不但繼承了父輩的傳統(tǒng)經(jīng)驗而且還通過長期的漁業(yè)生產(chǎn)實踐擁有了自己的核心競爭力，這就讓他能夠統(tǒng)攬全局和高屋建瓴地構(gòu)思這個主題公園。該公園將按照2+3園區(qū)進行布局和功能區(qū)劃。2是指兩大功能：（1）科技創(chuàng)新，即構(gòu)建一個農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心，由科技樓、培訓(xùn)大樓、專家樓、漁文化展示館和功能配套區(qū)構(gòu)成，重點攻關(guān)禾花魚良種選育、種苗繁育，水產(chǎn)提質(zhì)增效養(yǎng)殖和稻漁綜合種養(yǎng)等領(lǐng)域核心技術(shù)，開展成熟技術(shù)應(yīng)用推廣，涉農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)以及青少年農(nóng)業(yè)知識科普活動。（2）示范培訓(xùn)，即共建一個省級新型職業(yè)農(nóng)民培育示范基地，該基地將由該基地與清遠市農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)協(xié)會共建。3主要是指三大產(chǎn)業(yè)區(qū)：（1）良種繁育和提質(zhì)增效養(yǎng)殖區(qū)。該區(qū)由工廠化種苗繁育車間、種苗培育池、苗種養(yǎng)殖塘，瘦身魚、集裝箱和魚菜共生系統(tǒng)構(gòu)成，重點開展禾花魚良種選育、瘦身魚標(biāo)準(zhǔn)化等核心技術(shù)攻關(guān)。（2）稻田養(yǎng)魚生態(tài)綜合種養(yǎng)示范區(qū)。該區(qū)由稻田養(yǎng)魚科研核心區(qū)、技術(shù)應(yīng)用推廣和教學(xué)示范區(qū)以及休閑體驗區(qū)構(gòu)成。其中稻田養(yǎng)魚核心區(qū)主要用于稻田養(yǎng)魚科研實驗，技術(shù)應(yīng)用推廣和教學(xué)示范區(qū)主要用于成熟稻魚綜合種養(yǎng)技術(shù)推廣應(yīng)用示范和培訓(xùn)教學(xué)，休閑體驗區(qū)則是為社會提供農(nóng)業(yè)的耕耘、插秧和漁業(yè)生產(chǎn)的苗種投放和收獲抓魚的體驗。（3）基塘農(nóng)業(yè)示范區(qū)。該區(qū)將重現(xiàn)傳統(tǒng)?；~塘這一馳名中外的綠色循環(huán)種養(yǎng)模式，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)果樹栽培技術(shù)，種植枇杷、鷹嘴桃、楊桃等二十多種水果，打造出一條