2025屆高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)學(xué)生用書第10章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第52講油脂生物大分子合成高分子考點(diǎn)一糖類核酸

第52講油脂生物大分子合成高分子1．了解糖類、核酸、油脂、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2．了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用以及RNA、DNA的生物功能。3．能對(duì)單體和高分子進(jìn)行相互推斷，能寫出典型的加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式。4．能說明塑料、橡膠、纖維的組成和分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及它們在材料領(lǐng)域的應(yīng)用?？键c(diǎn)一糖類核酸1．糖類(1)概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。大多數(shù)糖類化合物的通式為eq\o(□,\s\up1(1))______________，所以糖類也被稱為碳水化合物。(2)分類。2．單糖——葡萄糖、戊糖(1)葡萄糖。①葡萄糖[多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO]與果糖[多羥基酮]互為eq\o(□,\s\up1(3))____________________。②化學(xué)性質(zhì)。(2)核糖、脫氧核糖。核糖和脫氧核糖分別是生物體的遺傳物質(zhì)——核糖核酸(RNA)與脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成部分。物質(zhì)分子式環(huán)式結(jié)構(gòu)簡式核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O43.二糖——蔗糖與麥芽糖比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖相同點(diǎn)分子式eq\o(□,\s\up1(7))____________性質(zhì)能發(fā)生eq\o(□,\s\up1(8))________________不同點(diǎn)是否含醛基不含含有水解產(chǎn)物eq\o(□,\s\up1(9))__________eq\o(□,\s\up1(10))__________相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體4.多糖——淀粉與纖維素(1)相似點(diǎn)。①都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為eq\o(□,\s\up1(11))____________。②都能發(fā)生水解反應(yīng)，如淀粉水解的化學(xué)方程式為eq\o(□,\s\up1(12))___________。③都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)不同點(diǎn)。①通式中n值不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體。②淀粉溶液遇碘顯eq\o(□,\s\up1(13))________，而纖維素不能。5．核酸(1)脫氧核糖核酸。形成過程結(jié)構(gòu)特點(diǎn)DNA分子由兩條多聚核苷酸鏈組成，兩條鏈eq\o(□,\s\up1(14))________盤繞，形成雙螺旋結(jié)構(gòu)；每條鏈中的eq\o(□,\s\up1(15))________________和eq\o(□,\s\up1(16))________交替連接，排列在外側(cè)，堿基排列在內(nèi)側(cè)；兩條鏈上的堿基通過eq\o(□,\s\up1(17))________作用配對(duì)，結(jié)合成堿基對(duì)生物功能具有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息，決定生物體的一系列性狀(2)核糖核酸。形成過程結(jié)構(gòu)特點(diǎn)RNA也是以核苷酸為基本構(gòu)成單位，分子一般呈單鏈狀結(jié)構(gòu)，鏈中的eq\o(□,\s\up1(18))__________和eq\o(□,\s\up1(19))________交替連接，排列在一側(cè)，堿基排列在另一側(cè)生物功能參與遺傳信息的傳遞過程[答案自填]eq\o(□,\s\up1(1))Cm(H2O)neq\o(□,\s\up1(2))2～10eq\o(□,\s\up1(3))同分異構(gòu)體eq\o(□,\s\up1(4))銀鏡反應(yīng)eq\o(□,\s\up1(5))Cu(OH)2eq\o(□,\s\up1(6))2C2H5OH＋2CO2↑eq\o(□,\s\up1(7))C12H22O11eq\o(□,\s\up1(8))水解反應(yīng)eq\o(□,\s\up1(9))葡萄糖和果糖eq\o(□,\s\up1(10))葡萄糖eq\o(□,\s\up1(11))(C6H10O5)neq\o(□,\s\up1(12))(C6H10O5)n淀粉＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6葡萄糖eq\o(□,\s\up1(13))藍(lán)色eq\o(□,\s\up1(14))平行eq\o(□,\s\up1(15))脫氧核糖eq\o(□,\s\up1(16))磷酸eq\o(□,\s\up1(17))氫鍵eq\o(□,\s\up1(18))核糖eq\o(□,\s\up1(19))磷酸1．農(nóng)村諺語“煙臺(tái)蘋果萊陽梨，甜不過濰縣的蘿卜皮”，蘋果、梨和蘿卜均含有豐富的碳水化合物[通式為Cm(H2O)n]和多種維生素。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A．蔗糖能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)D．葡萄糖是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)解析：選B。A．蔗糖為二糖，能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖，A正確；B．同分異構(gòu)體是分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物，淀粉和纖維素的分子式都可表示為(C6H10O5)n，但二者n不同，分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，C正確；D．葡萄糖分子中含有醛基，是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)，D正確。2．某同學(xué)檢驗(yàn)淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)如下：步驟1：向淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，加熱反應(yīng)幾分鐘；冷卻后取少量水解液，加入碘水，溶液顯藍(lán)色。步驟2：另取少量水解液加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成。該同學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)情況做出了以下判斷，你認(rèn)為其中說法不正確的是()A．步驟1加入稀硫酸，目的是增大淀粉的水解速率B．步驟2產(chǎn)生沉淀的化學(xué)方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2OC．步驟1、2的現(xiàn)象說明淀粉發(fā)生了部分水解D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不能得出淀粉的水解反應(yīng)是可逆過程的結(jié)論解析：選B。A．硫酸是淀粉水解的催化劑，所以步驟1加入稀硫酸，目的是增大淀粉的水解速率，A正確；B．步驟2中先加入NaOH溶液中和硫酸，使溶液顯堿性，然后再加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成，說明生成了還原性物質(zhì)葡萄糖，由于溶液顯堿性，不可能存在葡萄糖酸，而是生成相應(yīng)的鈉鹽，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋NaOH＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O，B錯(cuò)誤；C．步驟1證明水解后仍含有淀粉，步驟2證明淀粉水解產(chǎn)生了葡萄糖，故步驟1、2的現(xiàn)象說明淀粉發(fā)生了部分水解，C正確；D．由于水、淀粉的物質(zhì)的量的多少不能確定，因此不能確定哪種反應(yīng)物過量，不能判斷出淀粉的水解反應(yīng)是否是可逆過程，D正確。3．圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2。下列說法正確的是()A．脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵B．2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖互為同系物，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．胞嘧啶的分子式為C4H5N3O，含有的官能團(tuán)有氨基和酰胺基D．